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胡椒で肉を保存する／一万円ディナー
15世紀ごろ、ヨーロッパは、貿易が盛んでした。中継点の都市は賑わい、儲かります。主に取引されてたのは、胡椒です。肉の防腐剤になるんですね。塩より長く持つ。 冷蔵庫なんてないし、冬は寒くて、外が冷蔵庫かもしれないけど、冷凍庫までは冷えないでしょう。インドや東南アジアで採れるので、船で運びます。地中海か... 続きをみる
高級ディナーのムラゴンブログ
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田舎暮らし
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