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食べるために生きるのムラゴンブログ
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閉門されました、、でも、僕ちゃん平気、嬉しいな
8日の金曜日、支払いなどがあって我が家を出ました。ところがまだアプローチの途中なのに、竹が倒れていて車が通れない。 「ちっちゃな竹じゃない、どかして通ればいいじゃない」って思われるかもしれませんけど、これが結構大きい竹なんです。根元の部分は直径20センチ弱くらいあって、倒れるときにあちこちの竹の間を... 続きをみる
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やっと念願の、、、水炊き
このシーズンになって三度目くらいの水炊きですけど、三度目の正直、、、やっと念願が果たせました。 以前にも書いてましたように、水炊きを作ろうとすると、注意していても出来上がってみるとものすごい量になってしまって、、、 次回は少なくしようって思っていたのですけど、今回やっとそれができました。 えっ、量が... 続きをみる
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うんちくの多すぎる献立
おいちゃんがこちらに来だした頃は、この辺は夷隅（いすみ）郡岬町でした。（今はいすみ市岬町になっています） おいちゃんの東京の仕事場のそばには、いすみ豚を売りにして出している高級レストランがありましたが、貧乏なおいちゃんはそのレストランで食べたことがなかった、、、たぶん、呆けが進んでおりますので確かで... 続きをみる
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飯ホール、、、いやMess hall
哀しいことに 懐石料理やフレンチのフルコースなんておいちゃんの一生の中には全く無縁のものでございました。そんな おいちゃんが頻繁に通えるレストラン、それが飯ホール、あっ、正確にはMess hallってのが合ってますでしょうか、、所謂、大衆食堂って呼ばれている割烹でございますよ。 幸いなことに、いすみ... 続きをみる
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朝ご飯、、、世が世であれば。。。
これが今日の朝ご飯。というか、点心だけって感じですけど。 それでも、予定では緑。。アスパラガスがつくはずだったんですけどね～ レンジの時間を誤って、くちょくちょになり果てましたので、食卓には上りませんでした。 ワンタンも、ほんとうは鳥のスープ仕立てにしたいのですけど、、 ここんとこなぜか鳥のスープが... 続きをみる
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鰻をとると 川に流るな
暑いですよね～ こんな暑い日には鰻って、、 ほんと、決まり事には弱いのです、おいちゃんは だって、あのお腹を見れば夏だから、暑いから、夏痩せしないように鰻を食べるなんて必要ないのは一目瞭然なのに、、、 鰻を食べに参りました。 いつも行くとこはお店を閉めたそうで、それよりちょっと離れているところの鰻屋... 続きをみる
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貧乏人は芋を食え 追記 ダメでした。
恥ずかしながら、おいちゃん、さつま芋結構好きなんです。ところがこの辺のお店ではおいちゃんの好きなほこほこ系の芋は売っていない。あるのはしっとり系の紅あずまや紅はるか、シルクスィートなんですね。アマゾンを見ておりましたらほこほこ系の芋が売ってありました。鳴門金時。もうポチっとするしかないですね。 とこ... 続きをみる
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お節には早いけど
まだお節には早いけど、黒豆と数の子の塩抜き、ついでにぜんざいを仕込み中。 黒豆はお節の仲間入りできるかな？ 数の子はおいちゃん結構好きだからこんな少量ならお正月までには全部お腹に入ってしまっていること確実。 ぜんざいは当初から、お節には入ってないので、、、
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いくら色気より食い気って言ったって、、、
寒くなりました。 こんな時には水炊きがいいですね～ とはいえ、これはあまりにも侘しい風景。 土鍋だって大きいのや小さいのいくつも転がっているのに、もう少し見た目も考慮したらって思うこともあるんですけど、、、 おいちゃんの歳になると色気より食い気、花より団子。 酒池肉林の看板が立って、花と酒と女の曲が... 続きをみる
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懲りないおいちゃん、、、カレー
おいちゃん、カレーライス 結構好きなんです。 自分のブログをひっくり返してみても、随分とたくさんカレーについて書いておりました。 多いのは「カレーはやっぱりチキンカレー」だとか、それの「二番煎じ」なんて。カレーに関してはもう6，7回書いているんじゃないかな。 もう覚えていらっしゃる方は少なくなったと... 続きをみる
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たけのこご飯 旬を楽しむ
スーパーに行きましたら筍がありました。 旬のものだよな～って、ついつい買ってしまいました。 この辺には竹林がいっぱいあって、あちこちに筍が顔を出しているんです。 おまけに、誰も採らないので、そのまますくすくとのびて行っているのも多々。 なにもスーパーで買い求めなくてもいいのですけどね～ まあ、季節を... 続きをみる
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お腹に入ってしまえばみな同じ、、、なんだけど
お友達のブログを見ていて、溜息が出るほど羨ましいことがあります。 けっこう、皆さんが作られた食事の写真がアップされているんですけど、みな、綺麗に盛り付けられていて、、、 私にはそれができないのですよね。 これも本来はアスパラをベーコンで巻いて、焼くんでしょうけど、巻くの面倒くさい、、、 炒めるのにも... 続きをみる
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上手くいかない 追加あり 満月
ベーコンが上手くカリカリになりません。 水の量が悪いのか、火加減なのか？ このブログへお近くの方からコメントがありました。今日は満月なんだそうです。 ということで、満月の写真を追加いたしました。 こちらがよろしいでしょうか、ちょっとセンターを外しておりますけど
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おいちゃんの食事に葉物がない理由
今朝のおいちゃんの食事。 先日来、朝にシリアル、それも暖かいものを食べようと心に決めておりました、、、なんて。 それがやっと実現いたしました。 でもオートミール、（こげこげは見ないでね。今、フライパンのシーゾニング中なんだもんで）ちょっと量が多過ぎない？ ちゃんと測ってやればいいんですけど、おいちゃ... 続きをみる
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野菜が高い
長雨のせいで野菜が高くなっていますね。 8月31日のNHKではこんなニュースもでておりました。 貧乏なおいちゃんとしてはこんな朝食も贅沢なものになってしまいました。。。
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待てば海路の日和あり
以前は毎年のように梅酒を漬けておりましたけど、作るばかりであまり飲まないので手を付けてない瓶がたくさん転がるようになりました。 なので、梅酒づくりはしばらくお休みにしておりましたけど、梅の時期になりますとなんか心残りで、、、、 ということで、今年は梅ジュースに挑戦いたしました。 梅はちょっと前に手配... 続きをみる
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それ、鳥も崖から落ちるって、、、、慣れないことはするもんじゃない
鳥も崖から落ちるって、、、言わない？ 猿がどうとかって？ まあ小さいことは気にしないことにしましょう。 そんでもって、今日はかねてからの夢、 三食昼寝付きを実行しようとばかりに朝ごはんを用意いたしましたです。 なんせ、朝は抜き、ブランチのみって生活が平常化しておりますので、そいはいかんばいってことで... 続きをみる
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紙のごとく薄く、、、
さて今日のお昼。 グラノーラが朝食になるのかどうか？？ 朝食の定義がはっきりしませんので、もしそうでなかったらブランチ、そうならランチ。 ご覧ください、メイン（本質）は人情のごとく紙のように薄いベーコンエッグ。 あとは、ウサギの食べ物、、、つまり野菜類ね。 果たしてこの動乱のコロナ禍をこれで越せるの... 続きをみる
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ぜんざい
暮に作ったぜんざい。あのあずきが残っておりましたので、もう一度ぜんざいでも作ろうかということで、、、 それは別に問題でも何でもないんですけど、 恐ろしいのは、お餅を二つ焼いて、これで夕食にしちゃうってこと。 やっぱり、どう考えても恐ろしいこと。 国家の最高機密にしておこう。
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アップするつもりはなかったんですけど
時々行くお店がテークアウトのメニューをアップしておりました。 昨日、どんなもんかと買ってまいりました。 ステーキ丼なんだそうです。 お肉はかなりグレードの高いところで、柔らかくって美味しかった。味付けも私好み。 ただ、相変わらず、私ってお皿に移すのが下手なんで、見るからに美味しくなさそうになっちゃっ... 続きをみる
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芋で悪いか！
今日のおやつは芋。紅あずまですね。 芋で何が悪い？ そりゃ、周りはキョンと猪、蛇くらいしかいないけど、 芋だからって、、そんな馬鹿にされることないじゃない。
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ありえないこと、、、
ご飯がほんのちょっと残った時、 おにぎりにするにも量が足りない、 それにおいちゃんは何故かおにぎりが下手、っていうかできない。 大昔の山登りする人なんて、塩にぎりなんて当たり前に作れるもんだけど、、、、 おいちゃんがやると、ちゃんと三角にならない、、、 それどころか握れば握るほどぐずぐずと崩れてしま... 続きをみる
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珍しく、、、 ソーセージ (追加）ついに白状いたしました
冷蔵庫に放り込んであるラムのソーセージとなんたらかんたらとか言うドイツソーセージを処理しなきゃってことで、、、 ボイルして、ビールで夕食の代わり、、、 あてはこれまた冷蔵庫の処理でフライドポテト。マヨネーズ添えね。 飲み物メインの夕食ってのはとても珍しく、普通は私の場合肴がメインになるんですけど、、... 続きをみる
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予定は未定にして、、、 男の朝食
先日、買い物に出ました。 塩じゃけがあってなんとなく買っちゃいました。 うん、これで典型的な旅館の朝食を作ろう、、、、なんて、、、、 その翌日の食事。 ベーコンと炒り卵、、、 シザーサラダに、レッドチェダー、、 はて、典型的な旅館の朝ご飯はどこに消えたんでしょう？？？ ってことで、再度リベンジ。 塩... 続きをみる
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男の料理、、、
作るのも、食べるのも面倒になることがあります。 その時のお助け、、、バナナシェーク けっこう空腹も抑えられるんです。
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野菜スープ、、、 狼も時には兎になるのだ、、、とほほ、、、
仕方なく野菜スープなぞを作ってみました。。。 とほほ、、、 いえ、理性なんぞという悪魔が、食事のバランスとか、野菜を取らなきゃなんてそそのかすもんだから、野菜室にはいつも野菜のストックはあるんですけど、、、 良識ある声が、「お前は兎じゃない、狼なんだ！」っていうものだから、野菜、特に葉物類はいつも野... 続きをみる
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死ななきゃよしとしなきゃ
男の料理って、それを叫ぶ人は、材料にも凝りに凝り、機材にもこってうんちくいっぱいに作る人たち、、、それでも、この人たちは年に何回かしか料理しないんですよね。 対するもう一派は、私がそうですけど、死ななきゃ良しとする、、こちらは作る回数は結構多い、、、場合によっては毎日ってことで、、、そこまで料理に熱... 続きをみる
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パンを買うお金もなく、、、、
今朝はパンを買うお金もなく、、、、ちゃうちゃう、、 台風の、、もとい、台風に刺激された秋雨前線のおかげでここんとこ毎日雨模様。 チビ太の散歩は仕方ないとしても、そのほかの外出はしたくない、、、ってことで、 パンも切れました。食べるものなし、、、 仕方ないから、ホットケーキでもってことで、 なんでもい... 続きをみる
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手抜きの朝食、手抜きの昼食、、、
今朝の「手抜きの」朝食。 これよくやるんです。 バナナシェーク。 バナナ、卵、ミルク、蜂蜜、、、 これだけをミキサーに放り込んで、はい終了、、ってことで。 でもまあ、私としてはいつものブランチではなくって、朝食になにか口に入れたってだけでも良しとしなきゃ。 そして、朝食を口にしたんだから、当然、昼食... 続きをみる
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反省しました 純粋無垢、まさしく正統的日本旅館朝食なのだ！
一昨日、「ほんと、反省しないと」というタイトルで手抜きのブランチなんぞをご紹介いたしておりました。 一大決心して、今日は、正統的日本旅館式朝食なぞを、、、、 なんて、要するにおいちゃんとしては、焼き魚と海苔、納豆と生卵があれば、旅籠の朝食～～～💛ってことになるんですけど。 ちなみにその気になって作... 続きをみる
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ほんと、反省しないと、、、、
いくら、ブランチが薬を飲むためだけだっていっても、 毎日、毎日、ほんとに乏しい食事。。。。 もうひと手間加えれば、何とかなるじゃないなんて思っても、、、 ミルクかけただけのグラノーラだったり、 今日みたいな、チーズトーストだけだったり、、、 なんと、紅茶の茶碗にはお茶も入ってない！ 朝はお粥でしょな... 続きをみる
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冷凍コーンにマヨネーズ
テレビではいろんな料理番組が放送されています。 難しいもの、材料が手に入りにくいもの、時間がかかるもの、手間がかかるもの、あまり私の好みじゃない味になりそうなもの、、、 私の苦手なものを抜いて行きますと、ほとんど残らないのですけど、、、 たまに、それでも残るものがでてきます。 これがその一つ。 冷凍... 続きをみる
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パンとサーカス（panem et circenses）、、、朝ごはん
今日の朝ごはん。 典型的な「お菓子で朝食」 薬飲むから、何かお腹に入れなきゃいけないから、、、、 しょうがない、しょうがない。 ずっと昔、韓流のドラマに出てくるデザイナーが、朝食はお菓子、、、それも袋菓子、、だけってのがそのシリーズの中でなんども出てきておりました。 タイトルも思い出せない、、、たい... 続きをみる
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人もやるから、、、 追記あります
知人のブログにパンを焼いたことが紹介されておりました。 そう言えば、おいちゃん、もう何年もパンを焼いてない。 覚えているかな～ ってことで、試してみました。 ちょっとばかし、焼きすぎたかな？ これをアップしたら、「スライスしてバター塗った写真」なんてコメントが入りましたので、、 バターは塗っておりま... 続きをみる
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またまた、「見てくれは悪いんだけど、、美味しいよ～」 ラタトゥイユ
農家のおっかちゃんたちが集まって作っているお店があります。 おっかちゃんや、じいちゃん、ばあちゃんが自家菜園で作った野菜や果物を売っているんですけど、 見かけは悪い。不揃いだし、虫に食われていたりするのもあったりする。 この辺で作っているものだけだから、普通の野菜屋さんに並んでいるようなものでも、な... 続きをみる
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侘しいブランチ、、、
このんとこ「糠漬け」だの「ポーチトエッグ」だの、侘しい料理の話ばかりですね～ 今日のも、見れば分かりますね。 フライパン一丁で、チャチャチャって炒めただけの物。 乏しいですよね～ 何故かって、、、 「おいちゃん、こんな侘しい食事しかできないの、可哀想」って、心優しいフォロワーの方からのカンパが送って... 続きをみる
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今日のブランチ、、、悲しい～
今日のブランチ。 要するに卵とチーズだけじゃないですか、、、 悲しい、、侘しい～ ポーチトエッグ、2分チョイでしたけど、黄身の状態、まあまあでした。 それだけ、、、 侘しいな～ 追記 普段はこんなに侘しい食事ではありません、、、、 あっ、薬を飲むためにお菓子で済ませるときは別ですけど。 でも、最近は... 続きをみる
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糠漬け その後
糠漬けを再開したことをアップしたのは5月15日のことでした。 「女もするなる糠漬けというものを男もするなり、、、」 その後、糠を慣らすために手元にある材料をいろいろ試してはおりますけど、 なぜか今回は糠の自我が強くって、慣れてくれません。 まあ、もう少し気長に付き合っていくしかないですね～
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女もすなる糠漬けといふものを男もしてみむとてするなり、、、
いや、やることなくなると、小人閑居して不善をなすってことで、 糠漬けをまたまた再開いたしました。 以前は面白がって、豆腐なんかも漬け込んだりしていたんですけど、 その頃は、なかなか家で食事をしない。 漬け込んだものが、漬かり過ぎて美味しくなくなったりで、結局止めてしまいました。 最近はコロナ様のおか... 続きをみる
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今日のお目覚 カラスノエンドウ 意気地なし！
毎年、散歩のあぜ道にカラスノエンドウが大発生するころになると、「これ食べられるんじゃない？」なんて思ってしまいます。 実は食べられるんですね。 「カラスノエンドウ」と「食べられる」で検索をかけるといろいろなサイトがヒットします。 今回はこちらをご案内しておきますけど、薬効もあるようですね。 ただ、私... 続きをみる
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またやってしまった。 おでん
鍋物やカレーを作ると、どうしてもたくさん作りすぎて、その後何日も食べなきゃいけないって何度か書いてますけど、 今回も、それをまたやってしまいました。 今回はおでん。 なんとなくおでんが食べたくなって、スーパーで出来合いの袋入りの材料を買ってきました。 でも、私が好きなのはだいこんと卵、それにじゃがい... 続きをみる
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ごちそうさまでした。
ずっと前見た韓国のドラマで食べ物のブログで食べ終わったお皿を写す人の話がありました。 なんとなく気になっていたのですけど、レストランでカメラを取り出すことはしませんので、今まで写真を撮ったことはありませんでした。 経験として、一度だけやってみようということで、チビ太を連れて行ったレストランで他に客が... 続きをみる
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怖いもの、、食べたさ 納豆茶漬け
永谷園のお茶漬けのCMで菅井友香ちゃんが「納豆茶漬け」を紹介してますよね。「ハマるよ～」なんて。 お茶漬けに納豆、ちょっと怖い取り合わせじゃありませんか。 でも、かの魯山人もこう書いています。 「納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。」なんて、、 魯山人は... 続きをみる
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出雲のぜんざい（神在）
先日もぜんざいをアップしておりましたけど、小豆がまだ残っておりましたので、再度、ぜんざいを作りました。こちらも美味しくいただきましたが、残りを火を入れながら食べておりましたら汁が少なくなってあんこ寸前。 これに焼き餅を合わせて、、、ふと気がついて、おかかを添えて見ました。 出雲地方を旅行された方はご... 続きをみる
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ぜんざい
冬場の恒例行事、ぜんざい作り。 今冬はまだやっておりませんでしたので、やりましたよ。 いつもは、できるだけ薄味にするのですけど、年の瀬が迫った今、砂糖の入れ物を洗うために、中の砂糖を全部使いましたので、いつもよりも甘め。 でも、やっぱり寒い時には美味しい、、、
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根っこが出て来ました。
一月以上前に、ご紹介したと思いますが、セロリ。 古くなったセロリを水に漬けておきましたらいつまでも枯れない。 でも、なんとなく葉っぱが黄色っぽくなってきたからって、ベランダに出しました。 葉っぱの緑も戻り、そのまま育ってくれているようです。 ただ、この数日、朝晩が寒くなりましたので、部屋に入れてやろ... 続きをみる
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ほんとはヤマブドウのワインが欲しいのだけど、それと蜂蜜酒もね～ でも酒税法って？
こちらに来てずっと思っていること、ヤマブドウのワインを作りたいのですけど、 周りを見渡すとノブドウは見つかるけど、ヤマブドウはなかなか、、、 上の写真はノブドウですよね～ お近くの方に言わせると、「その辺にいくらでもあるよ」って言うのですけどね～ ノブドウでも焼酎に漬け込めば飲めるそうですけど、、、... 続きをみる
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蝶よ花よ、、、ではなくって
蝶よ、花よ、、、なんですけど、私の気をひくのはその後ろ、、、 だいぶ葉っぱが群がっておりますね、、 お肉買ってきて、炒めましょうか、、 ところで、花も、麹醤油でつけると美味しいのだそうですよ。。。 茎も刻んで一緒に漬けたら美味しいかしらね～ これ、私のものだからって、
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またも懲りずに鳥ガラスープ
近所のスーパーで鳥ガラが手に入りました。 今回のも、肉がたっぷりとついた鳥ガラです。 またも懲りずに鳥ガラスープに取り掛かります。 今回は、長ネギも、ニンニクや生姜も冷蔵庫に転がっておりますので、、、 はてさて、いかがなりますでしょうか。 ストックをいろいろ使うってこともありますけど、 今回は、シン... 続きをみる
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