くーちゃんキッチンのムラゴンブログ

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白子筍の竜田揚げ

京都長岡京市で丁寧に育てられた京の宝「白子筍」をいただきこれは美味しくいただかねばと、はじめて竜田揚げに挑戦！酒、醤油、塩、木の芽に漬け込んだ筍に、片栗をまぶして、180度で揚げる 1cmくらいの米油で揚げること5分ほど出来上がり！これが、何とも絶品！香ばしく、サクサク💕 旨みもバッチリ... 続きをみる
- 炊き込みごはん
句未果癒しの仏像しごと人 2023/04/22 13:36
大根ご飯と、手羽元の山芋煮込み

炊き込み土鍋ご飯マイブーム💕 大根と大根葉で「大根ご飯」炊き上がりが、透き通っていて美しいー💕 お味は、出汁昆布、薄口醤油、日本酒、みりんを少しずつツヤツヤ！美味しいー！！メインは、手羽元の山芋煮込み調味料は、塩と酒と生姜薄切りのみで滋味深い絶妙の味わいに！たった10分ちょっとで... 続きをみる
- 炊き込みごはん
句未果癒しの仏像しごと人 2023/01/27 15:57
蓮根ごはん

土鍋で野菜と一緒にご飯炊きこれが何を入れても美味しくて^^ 冬はやっぱり根菜で「蓮根ごはん」しゃりしゃりほくほくで美味しいー💕
- 炊き込みごはん
句未果癒しの仏像しごと人 2023/01/26 16:12
粕汁

3度目にして美味しくできた！母の粕汁が好物でしたが、わたしが作るとどうもイマイチな感じで。近所の酒屋のお料理上手のお嫁さんに「うまく作れなくって」と相談してみてアドバイスいただいた。ごちゃごちゃいろいろ調味するよりシンプルがヨカッタもよう。素材の分量や切り方はみな適当だけど、感を育てるに... 続きをみる
句未果癒しの仏像しごと人 2023/01/25 12:25
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