ケーキ教室のムラゴンブログ

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ケーキ教室

7月が梅雨明けしないまま終わっちゃいますね。こんなことなら7月は営業できたなあ～なんて今年も同じジレンマを抱えています^^; でも、直前で「やります」「休みます」ともできないわけで、、、、。こればっかりはしょうがないですね。それに、通常は火曜と水曜日しかできないケーキ教室が曜日問わずに開催... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2020/07/30 11:17
ティラミスを習う

またまた、別のケーキ教室にお誘いいただきました。前回の教室は、プロの職人という感じでしたが、今回はマダムのサロンといった雰囲気。両方ともそれぞれの魅力あり。すっかりハロウィン仕様の室内がとても素敵で、初めに出していただいたドリンクもアップルサイダーにシナモンという季節感バッチリのもの。で、ケ... 続きをみる
- アメリカ生活
- シカゴ
PG Queen PG Queen America☆★☆ 2019/10/10 05:53
今月の定期レッスンは『苺のパイ』です。

今日は日曜日なのでシュークリームが並んでますよ～♪ ご来店お待ちしております。本題最近、お問い合わせが増えてきたので再度ケーキ教室についてのお知らせです。 MAUVEでは毎週火曜日、水曜日にケーキ教室を開催しています。火曜日は定期レッスンです。 2、3名のグループレッスンで、月替わりのお菓子... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2019/01/20 13:17
今年最後のシュークリーム＆来年のケーキ教室のメニュー

さっっっっむい！！！！！お店の温度が6℃って何!? 冷蔵庫かな??いや、冷蔵庫の方が暖かい？？かなり冷えた栃木市です。霜もがっつり降りて、色んな宿根草がしなびておりました、、、。その中、一人佇む赤のガーベラ。毎年律儀に咲いてくれます。でもいっつも忘れて、色々植えて、色が浮くのよね、、、。... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2018/12/16 13:07
暑い暑い夏もケーキを作る毎日です。

猛暑の3連休が始まりましたね。お天気が良いのは嬉しいですがここまで暑くならなくても、、、。今年の夏のピークとも言われていますね～。色々ご予定はあると思いますがちょっと出歩くには危険な気温。こまめに水分休息共にとって乗り切りたいです。そんな熱い毎日ですが今週も色々とケーキを作っておりま... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2018/07/14 13:23
ショーソン・オ・ポム

やっと朝晩プラスの気温になりましたね～。昨日より今日はとっても過ごしやすいのは暖かいから??オーヴンの熱にあたっているから?? 明後日の初売りに向けて焼き菓子の仕込みから始まりました。一段落したので、昨日の教室の様子をちょっとご紹介。先ずはパイ生地の仕込み溶かしバターをまぶした粉をふりふり... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2018/01/17 18:02
ケーキ教室について

日が落ちると途端に寒いですね。皆様体調崩されませんようご自愛ください。今日はケーキ教室についてのお知らせです。かれこれ、11年続けてきたケーキ教室ですが 2018年より教室の開催日時を変更させていただくことになりました。月曜日から水曜日まで行っていた教室ですが 2018年より定期レッスン（... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2017/12/20 16:47
ケーキ教室三昧の日々

毎日毎日真夏日で、うだるような暑さですね。皆様、体調崩されていませんか?? 私はおかげさまですこぶる元気です。まあ、毎日ケーキ教室やご注文のケーキなんかを作っていてるのでクーラーの効いた部屋にほぼ一日中居るからなんですが。外に出るのは朝方と夜ぐらい。それも庭の水まきと買い物。完全なひきも... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2017/07/12 04:01
ブルーベリー解禁！

お待たせしました！今週のお店より「ブルベリーのタルト」並びます!! 沢山のお客様に待っていてもらえる幸せスイーツ。嬉しいです。朝摘みのブルーベリーをてんこ盛りにしたタルトです。ご来店お待ちしております。今週もケーキ教室三昧。今月の定期教室は「シュークリーム」です。おさえなければならない見... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2017/06/21 20:12
追加のスイーツとケーキ教室のお知らせとか。

お天気の良い栃木市です。風も程よくあり、過ごしやすいですね。これ以上気温は上がらないでほしいですけど。 5月最後の日曜日。今日もシュークリーム焼いてきましたよー。調子に乗ってクリームを詰めていたら手の中でバリッと切腹してしまったシューが2つほど、、、、。ちょっと前に流行りましたね「切腹... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2017/05/28 12:48
来年のケーキ教室メニュー

今年もあと4日！早い！！！！でもでも、いつもよりも充実感というか楽しい1年だったな～とホントに思う。沢山の好きな事！物！人！に出会うことができた1年でした。幸せ。来年も幸せな1年になるよう精進してまいります。さて、来年の話になりますが HPの更新が思うように行かないのでこちらでケーキ... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2016/12/27 17:38
8月のケーキ教室は「レアチーズケーキ」でした。

台風10号の影響もそれほど大きくなかった栃木市ですが、朝はやはり雨風が強かったのですが、そんな天気の中ケーキ教室に来ていただきました。ありがとうございます。今日も定期レッスンの「フロマージュ（レアチーズケーキ）」を作りましたよ～。今回の定期レッスンメニューは「これならお家で作れそう～」と... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2016/08/30 17:23
今月のケーキ教室

今日もすっごく暑かったですね～、、、。雨!!雨降って～！！！暑い日のスイーツはやっぱり「グラスデザート」ですよね♪ 今月の定期レッスンは「ル・ミルティ・フリュイ」です。「たくさんのフルーツ」という名の通り・マンゴー、オレンジ、パッションフルーツ、レッドカラントと沢山のフルーツを使います。イ... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2016/07/11 19:10
ケーキ教室

今日もどんより曇り空に蒸す空気、、、。梅雨ですね～。前半シーズン、晴れで締めくくりたかったが、、、、。予報では明日晴れだけど、どうなるかなー？？昨日はだいぶ寂しい店内でしたが、今日はバースデーケーキのご予約や焼菓子ギフトのご注文等賑やかです。あと2日！ご来店、お待ちしております。ケー... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2016/06/25 12:44
2016年のケーキ教室

MAUVEの店舗営業は金・土・日の週3日だけでしてよく聞かれるのが「平日は何をしているんですか?」と。えーと、月曜日から水曜日まではケーキ教室をしています。月毎にメニューが変わる「定期レッスン」とマンツーマンでお好きなケーキを作る「個人レッスン」があります。そして、定期レッスンですが ... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/12/12 13:14
# ケーキ教室
- 【複製】添付
- モンブランショートケーキレッスン　お知らせ
- 【10月レッスン】ハロウィンケーキとガトーショコラ✨
- 【重要】キッズレッスン終了のお知らせ
- 今月のレッスン：「桃と紅茶のムース」〜夏にぴったり！爽やかな味わいと繊細な技術の学び〜
- 【リクエストレッスン】カシスムース～甘酸っぱさが魅力のひんやりスイーツ～
- 【1席空きあり】6月3日（火）開催♪カシスムースのリクエストレッスン
- 初心者でも失敗しない！チョコレートドリップケーキ＆簡単ナッペのコツ!
- 初心者さんが作った本格ティラミス
- オンラインレッスン「シュトーレンパウンドケーキ」
- ワクワクが止まらないレッスン！
- リクエストのティラミスレッスン開催
- モンブランレッスンの楽しいひとときと素敵なケーキ作り
- 栗好き必見！「モンブランシフォンケーキ」レッスン
- お菓子作りの新たな一歩になりました。
ケーキ教室

今日は午後から晴れ！って予報ではなかったっけ？？？ちょろっと陽射しがさして、お、晴れるかなー。って思っていたら、開店準備が整うと同時にザーって本降りって、、、、。嫌がらせ？？今日は七五三の方もいらっしゃるだろうに。晴れてほしかったなー。何故って、シューが湿気りやすくなるからですよー... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/11/15 12:36
自宅厨房フル回転中！

すこーし暑さが一段落した気がする今日です。暦では立秋。もう8月も1週間過ぎたんですね～。毎日ケーキ教室とご注文とで自宅厨房はおかげさまで忙しくさせていただいております。ありがとうございます。今月のケーキ教室は「桃のヴェリーヌ」でして私も大好きなアイテムです。たくさんの方たちと作らせて... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/08/08 18:28
ケーキ教室三昧♪

お久しぶりでございます。生きてます。変わらず毎日ケーキを作っております。連日たくさんの方とお菓子を作っておしゃべりして我が家にあふれる、ロールケーキ、、、、。そう、今月はビスキュイ生地のロールケーキです。ビスキュイ生地は保形成が高いので、絞った形に焼ける性質を利用して縞模様を作ります。... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/07/14 16:08
ケーキ教室

毎月たくさんの方とお菓子作りをさせていただいています。毎日のようにケーキを作っている私にもう何年も通っていただいている方から「そんなに毎日作っていて、飽きないの?」と真顔で質問されました、、、。わはー。ん～不思議と飽きたりはしませんね～。お店の準備は時間との闘いなので正直しんどい時... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/04/19 12:48
2月のケーキ教室＊今週のケーキ記載有

最近、洗濯物を干す時に「5本指靴下はどこをつまんで干すのが正解か?」と毎回悩んでる私です。皆様、おはようございます。だって、だってですよ、「ゴムの部分は伸びるからつま先をつまんで干す」って教わりますよね？？？でも、5本指靴下はですよ、つま先って5ほんありますよね？？果たして、親指な... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/02/04 09:09
今月のケーキ教室＊週替わりケーキの種類記載有

～お知らせ～今週末、1月31日（土）と2月1日（日）は店舗をお借りしているエクステリアガーデンタカキュー様の感謝祭があります。その感謝祭に合わせまして、 MAUVEもこの2日間は10時OPEN-16時CLOSEとなります。感謝祭は臨時駐車場をお店の周りに設置しております。大変混雑するイベン... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/01/28 09:59
ケーキ教室～今週のケーキ予定記載有～

今年もたくさんの方と一緒にケーキを作らせていただいています。楽しいですね～。今月のケーキ教室は定期レッスンではバニラのババロアを作っています。ビスキュイ生地とババロアのつくり方がマスターできますよ。アングレーズソースはそれだけでも美味しいですしね♪ 個人レッスンでは作りたいケーキをご指定... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2015/01/21 17:21
今月のケーキ教室

昨日、今年のケーキ教室納め（？）でした。来週からはクリスマスなので教室はお休みなのです。定期レッスンのアイテムは「クリスマスケーキ」でした。皆さん、ナッペに苦戦しておられましたが初めての人もそうでない人もなかなか上手に出来ていました。最初はデコ缶で練習です。デコレーションケーキは積み木と... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/12/18 10:01
今月のケーキ教室風景

先月、今月と初めての方とのケーキ教室がたくさん。ありがとうございます。皆さん、ケーキ大好き♪ 試食の時間は話に花が咲きます。今日も新しいお客様とのケーキ教室でした。今月は苺のデコレーションケーキです。ご希望の方はXmasバージョンで。今日の方の希望は「生チョコクリーム」でした。最後... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/12/03 21:58
個人レッスン【ケーキ教室】

今日はぱっとしないお天気でしたね、、。今朝がたTVで「洗濯物は今日のうちに！」って言ってたので干してみましたが、、なんとなーく、湿っぽい!? そろそろ乾燥機使わなきゃダメかな～。今日のケーキ教室は個人レッスンでした。個人レッスンは作るケーキをご指定いただけます。今日の方は生クリーム大好きの... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/11/24 16:50
ケーキ教室

MAUVEの店舗の営業日は「金・土・日」です。なので～、よく「平日は何をやっているのですか?」「本業はなんですか?」と聞かれることもあります。本業、、、パティシエールです。はい。一応、、、。 POP、プライスカード等の作成、試作、経理、発注、在庫管理etc. もちろん仕込みやご予約品の作... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/11/19 18:38
ちっちゃいパティシエール

お陰様で、今シーズン最初のお店はたくさんのお客様にご来店いただき、疲れも吹っ飛ぶ完売で、良いスタートがきれました。改めまして、ご来店ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。そして、昨日はケーキ教室でした。今日は色々、仕込みです。栗も待ったなしですし、コンフィチュー... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/09/23 09:02
ケーキ教室開催中

今日はもう何年も通ってくださっている方達とのケーキ教室でした。今月の定期レッスンのアイテムは「シトロン」ですが今日作ったものはこちら。何かに似ていませんか?? このお菓子は「チュイール」と言います。日本語でいうと「瓦」が近いですかね? アーモンドスライスと卵白のお菓子です。「瓦」に見え... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/08/18 18:55
ケーキ教室開催中～。

夏休み中ですが、お陰様でご予約品のケーキや焼き菓子など、お仕事いただいております。ありがとうございます。そして、ケーキ教室も。店舗を開店する前は土日も行っていましたが、開店後は平日のみの教室なので土日しか来られない方にはこの夏休みまでお待ちしていただいておりました。初めての方も、常... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/07/25 21:32
今日は七夕、、、が曇ってるーーー（泣）

今日はケーキ教室でした。今月の定期レッスンは「ル・ミルティフリュイ」なんですが今日は生徒さんの希望で「ピナ・コラーダ」を作りました。生徒さんお二人のうちお一人がお酒大好きな方で「ラム酒の量はお好きに～」の一言に良い笑顔！（笑）もう何年も通っていただいている常連さん達でついつい、試食の... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/07/07 20:44
今日はケーキ教室

今日は初めての方とのケーキ教室でした。旦那様もお店に来てくださる方でして、ケーキ大好きみたいです。嬉しいなー。今月の教室アイテムは人気の苺のタルトです。タルト生地とアーモンドクリーム、カスタードクリームとちょっと力が要るものばかりなメニューですが綺麗に美味しそうにできていました。タ... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/03/10 18:11
2014年のケーキ教室

遅ればせながら、今年のケーキ教室のメニューをホームページにアップいたしました。 1月は終了してしまったのですが、2月はまだ空きもございますので興味のある方はぜひ一緒にお菓子を作りましょう。 MAUVEのケーキ教室は1回完結型です。作ってみたいメニューの月だけの参加ももちろんできます。入会料等は... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2014/01/29 21:39
9月のケーキ教室「シュークリーム」

今日はとっても過ごしやすい1日でしたね～。秋っぽい天気で、夕焼けが見事でしたー。でも残念ながら、店舗再開の金曜日からまた30度超えてくるらしい、、、。もうー。なんでーーー。このまま涼しくなってくださいよー。残暑お断り!! 今日はケーキ教室でした。今月は～シュークリームです。シュー生地の... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2013/09/09 20:52
7月のケーキ教室

昨日、今日とケーキ教室でした。今月のアイテムはビスキュイ生地のロールケーキ。ガルニは爽やかにオレンジ。みなさん、オレンジのカルチェ取りに苦戦していましたが綺麗にできていました。たくさん入れたいので、2玉がんばってカルテ取りしてもらいました。ビスキュイ生地だったので、絞りも練習～。絞... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2013/07/10 18:21
今月のケーキ教室

今日は今月最初のケーキ教室でした。今月のアイテムは～「苺のショートケーキ」です。何度目かの方も、初めての方もいらっしゃいましたが皆様、ナッペの段階で「難し～」と、、、。こればっかりは練習あるのみです。やればやるほど上手になりますので。ぜひ、お家でも何度も作ってみてください。日本なら... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2013/03/04 17:42
ケーキ教室「苺のタルトレット」

昨日は今月最後のケーキ教室でした。今月のアイテムは「苺のタルトレット」です。お店にも出ていた商品ですよ～。 ↑こちらを作りました。タルト生地を作って、クレームダマンドを作って、クレームパティシエールを作って組み立て。ちょっと工程が多いいですけど教室では一気に全部やりますが保存のきく... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2013/01/29 13:51
お茶会

今日はケーキ教室に通ってきてくださる生徒さんたちとのお茶会です。 1年間の感謝をこめて、毎年12月に行っています。お茶のおともにはもちろんケーキです。今回は、フルーツタルト、フリュイルージュ、オペラをご用意させていただきました。 3つも食べられるかな？と思ってたんですけど旦那様がペロッって食... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2012/12/03 12:09
今月のケーキ教室

うつるまいと思っていたのに、旦那様に風邪をうつされた私です。くそーーーー。もう、すっごく嫌！！！！やっと治ってきたかな？？年々、風邪が治りにくくなってる気がするのは気のせいでしょうか？？厄介です。最近、ケーキ教室の記事を書いていなかったので、ちょっとUPします。今月は「アリュメット... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2012/11/18 12:48
ケーキ教室

なんとも、中途半端な夕立っていうか、天気雨？のせいでいたずらに湿度だけ上がった栃木市です。もっとがっつり降ってくれよ～今日は8月最終日。ケーキ教室も最終日でした。今月はグラスデザート「ミルティフリュイ」をつくりました。トロピカルフルーツをミックスしたピューレでムースを作ってジュレで閉じ... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2012/08/31 16:40
8月のケーキ教室「ル・ミュルティ・フリュイ」

8月になりましたねーってもう5日ですがおかげさまで忙しくさせていただいております。 8月のケーキ教室もたくさんの方にご予約いただき嬉しい限りです。新規の客様からのお問い合わせ、ご注文もいただき暑さなんかに負けてらんないー！と、気合も新たに、また1か月頑張ってまいります。 8月のケーキ教室は... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2012/08/05 08:57
6月のケーキ教室

今月のケーキ教室はラズベリーのムースです。今回はパータデコールという生地に模様をつける方法をお教えします。本当は飾りもラズベリーを使いたいのですが今年はまだ、緑色、、、。毎年、ラズベリーの実り時期がバラバラでうまくいきません、、、。そのかわり、ジューンベリーが豊作です。ムースを固め... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2012/06/10 07:33
4月のケーキ教室

今月のケーキ教室が今日が最終日でした。今月は名残の苺でピューレを作って苺のシャルロットを作りました。シャルロットとは「貴婦人の帽子」です。帽子に見立てた洋菓子です。別立て生地で器を作り、ババロアや、ムースを流して冷やして食べるお菓子です。今回は苺のムースを流しました。スライスした苺... 続きをみる
猫好きパティシエール patisserie＋cafeMAUVEのブログ 2012/04/26 19:12
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