ワイン製造のムラゴンブログ

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ワイン自作(2020年 2作目)

今年2回目のワイン醸造。いままで、あとから加える砂糖についてはgを計量することにより糖度が計算できましたが、もともとのぶどうジュースの中に含まれる糖分量についてはunknownでした。今回は、中国製糖度計の登場。ケースの中に中国語で書かれた使用法がありましたが、よくわからず。でもまあ、何となくテ... 続きをみる
- B級グルメ
span265 タイランド湾を見て暮らす・パタヤコージーライフ 2020/02/20 18:13
濁りワイン

1日1杯、これで3杯目のワインです。いろいろと先人たちの知恵をネットで調べていますが、日本だと気温が低いためか、1週間～10日くらいかけて発酵が進むようですが、パタヤだと3-4日くらいで泡が出なくなります。冷蔵庫で発酵を止め、澱を沈殿させて飲むと、まだ甘さが相当残っています。砂糖を分解してアル... 続きをみる
- B級グルメ
span265 タイランド湾を見て暮らす・パタヤコージーライフ 2020/02/13 12:12
ワイン醸造

今年初めてのワインの醸造を開始しました。（ちなみに、下記作業を日本で行うと違法です）お手軽ワインで、 ①ウェルチジュースを用意（タイに無いので日本から持ち込みました） ②砂糖150g投入。重量100％で19％近い量。砂糖％のおよそ半分がアルコール度数になるためこれだけでアルコール度数9.5。 ... 続きをみる
- 生活全般
span265 タイランド湾を見て暮らす・パタヤコージーライフ 2020/02/04 18:28
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