油ぞうめんのムラゴンブログ

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アーリオ・オーリオ風油ぞうめんで昼ごはん。

以前、料理家のコウケンテツさんがYouTubeにアップしていた奄美の郷土調理「油ぞうめん」が食べたくなり、お昼ごはんに作ってみました。本家のものとはだいぶアレンジしているので、似て非なるものです。いっしょに炒める野菜にベーコンとにんにくのうまみをつけたかったので、まずこれらを弱火でじっくりと... 続きをみる
おとなひとり暮らしのごはん。 2021/09/08 14:00
豚肉とオクラの油ぞうめんで昼ごはん。

先日作った奄美大島の郷土料理「油ぞうめん」がいたく気に入ったので、具をアレンジしてみました。もっちりとした半田そうめんなら、炒めてもおいしくできそうな予感です。フライパンにオリーブ油を熱し、粗く刻んだ豚肉、みじん切りのにんにく、薄切り玉ねぎ、斜め半分に切ったオクラ、赤唐辛子を入れて炒め、塩、こ... 続きをみる
おとなひとり暮らしのごはん。 2021/07/20 14:00
油ぞうめんで昼ごはん。

料理家のコウケンテツさんがmYouTubeで奄美の郷土料理『油ぞうめん」を作って紹介してらしたので、マネしちょっとアレンジしてみた。奄美では、家庭によって入れる食材や味つけが異なるらしい。コウさんはシンプルににんにくとそうめんをめんつゆで作っていたが、具を入れたかったので、ベーコン、エリンギ... 続きをみる
おとなひとり暮らしのごはん。 2021/07/09 14:00
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