菊芋の事のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

1132_菊芋の事 7/7 390リットルの発酵菊芋酢！

厳重注意：イヌリンが分解して、内部に炭酸ガスが発生し圧力が上がります。破裂する可能性があるので、絶対、ガラス瓶には入れないでください。ついにやり遂げました。これが最後の菊芋、反応前です。ペットボトル購入代だけで、21,000.-円でした。ハハハ栽培した菊芋購入代15,000.-（菊芋の約三... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/20 08:00

1131_菊芋の事 6/7 一ヶ月半でしなびてカビ

菊芋酢を作って、一ヶ月半になります。残り4箱です。しかし、カビが生えるのがあって、それらは捨てなければなりません。カビはごつごつした大きい芋と、洗った芋に出やすい。しなびた物は、芽を出す能力はなくなっています。わかりますか？青かびです。実は、カビが生えた物は、湿った土が混ざって芽と根が伸びて... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/18 07:30

1130_菊芋の事 5/7 丸い形状が扱いやすい

私が掘った菊芋で、特級品と言えるのは、丸い形の物です。こうなる品種はほとんどなくて、育つ環境にも影響されます。この菊芋の系統は大切に継承しないといけません。生命力も強く、長期保存すると硬くなって生命を維持し、水分があると、別の場所から芽が出てきます。最強です。後処理がたいへんな菊芋は、こんな形で... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/17 07:30

1129_菊芋の事 4/6 乾燥した土で長持ち

これまで、湿った土と一緒に保存した方が良いのかと思っていましたが違いました。湿った土があると、箱の中で根や芽が出る環境ができてしまいます。追加：洗った芋も腐りやすいのです。それじゃー乾燥させると長持ちするの？いいえ、乾燥し過ぎると干からびます。それじゃあ、どうすれば良いの？乾燥した土が付いた... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/16 07:30

1128_菊芋の事 3/7 水が溜まらなくて湿って

菊芋は湿った土で良く育ちます。こういう水が溜まる場所に良く生えています。でも、こういう所で育った芋は、春には腐りやすく、臭いも良くありません。私が特急品だと思う芋はこういう物です。丸い形をしています。土や密集度、栄養により形が違ってきます。私の経験からすると、芋にも良くて、掘る側にも良い場所は... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/15 07:30

1127_菊芋の事 2/7 いつ芽が出る？

なぜ、こんな事に注目するかというと、血糖値を下げる効果は芽が伸び始めるとなくなってしまうからです。秋に掘った菊芋を保存して、冬を越したらどうですか？と思うはずです。ー＞それでも効果があります。深さ15～20センチぐらいは、土が湿っていて、発芽が始まります。でも、最大の欠点は保存が難しいという... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/14 08:00

1126_菊芋の事 1/7 色々解ったよ

私が冬を越した菊芋だけに、血糖値をガクンと下げるほどの効果を知ったのは、一年前である。そして保存が効かない菊芋を保存する方法として、偶然見つけた方法が、菊芋が自ら酢になった濁り酢だった。後日記入：イヌリンを直接分解して短鎖脂肪酸に変化させる反応だった。去年はメルカリで菊芋を売ってみたら、2.5... 続きをみる

Sakinscaya 若返りだって？　本当ですか？ 2026/05/13 07:30