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蘭子さんがやってきて一緒に黒豆豆腐作りました。 まず75gの黒豆を一晩水につけておきます。 柔らかくなった豆に水600cc加え、ミキサーで粉砕します。 濾した豆乳を鍋に入れ、沸騰してから弱火で数分たぎらせた後(吹きこぼれ注意)容器に入れ、少量の水に溶かした1.5gの内脂粉を混ぜ入れます。 数時間放置... 続きをみる
豆腐手作りのムラゴンブログ
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東京
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