鴨肉を低温でソテーのムラゴンブログ

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鴨肉を低温でソテー～南アフリカ～

スーパーに鴨肉のもも肉があったので購入しました。もも肉を取り出してみると、骨がしっかり付いていて、骨周りは火の通りが悪いだろうなぁと思い、よしそれならばと低温でじっくりとソテーしてみることにしました。鴨肉は脂がしっかり染み出てくるので、オイルはひかず、塩コショウした鴨肉にニンニクを乗せ、その周り... 続きをみる
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ケーシーかまくら鎌倉～湘南のローカル情報 2021/06/28 08:19
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