Pastriesのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

チーズケーキとか

最近はお誕生日ケーキといえばチーズケーキ！というくらいチーズケーキのオーダーが多いです。やっぱり暑いから、がっつりデコレーションケーキという気分にならないのかな。お友達のご令嬢が、サクランボ大好きだけど種が取ってないと食べない！とのことでいつもより多めに割って種出してます。笑黄色いキウイって最近... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/07/19 19:57

クッキーの詰合せ

先日、幼稚園のバザーがありその時に寄付した母作のお菓子たち。ピーナッツバタークッキーとブラウニーとバナナバフィンの3点。ピーナッツバタークッキーの5枚セットも。売れなかったら友達にお金渡して買ってきてもらおう（自分で買いに行くのは恥ずかしいから・・笑）と思っていたのですが、完売でした♪ よかっ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/07/01 13:16

ケーキ

赤ちゃんが生まれたお祝いに。いちごがもう店頭から消えてしまったので、なんかちょっと可愛さに欠けますが・・・。これから12月までイチゴなしで頑張らないとです。それよりも何よりも、布にアイロンかけましょうよって感じですねー。上手く白飛びするかな？と甘い期待を膨らませていたのですが、かえって目立っちゃっ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/06/29 23:18

チーズケーキデコ

お友達のご令嬢の6歳のお誕生日にチーズケーキを作らせて頂きました。チーズケーキのデコレーションって今までしたことなく、どうしようか・・・とずっと悩んでいたのですが、こんな感じにまとめてみました。聡明ではつらつとした元気な女の子なので、どうしても元気な赤が欲しく、絶対あるはず！とCostcoへ車飛ば... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/06/23 18:55

マーブルコーヒーロール

家庭訪問、自分が小学生の時に経験して以来のことだったので（もちろんその時は母が対応していたし）、お作法が良く分からず。噂では先生方、色々お出ししても手を付けられない・・・なんて聞いていたので、お茶だけでいっか？と漠然と思っていたのですが、訪問日当日の朝別の友達に聞くと、なんだかみんな色々出している様... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/05/19 12:25

ザッハトルテ

チョコレートの生地にガナッシュクリーム挟んで、グラサージュ掛けたケーキをザッハトルテということを最近知りました。そんなカッコいい名前のケーキ作ってたんですね、私。（笑）久々の23センチケーキ、間合いを取るのが難しかったです。アメリカにいたときは「普通の大きさ」が23センチで、18センチなんて「ち... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/05/15 21:44

ダブルロール

2人のお友達にプレゼントしたい・・・とオーダー頂いたので、半分ずっこしてみました。1本10センチが2種類の欲張りセット。こういうプレゼントの仕方もいいなぁと、我ながらこのアイデアに惚れ惚れ。（って程のものでもないですが・・・。）ダブルショコラロール（何がダブルって、生クリームとチョコレートがダブル... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/04/27 14:41

ケーキ色々

お友達のお母様のバースデーケーキ。お友達に頼まれた洋酒漬けフルーツのパウンドケーキ。抹茶ロールラバーのお友達へのプレゼント。お友達が頼んでくれたマーブルコーヒーロール。 5種類の焼き菓子アソート。ご近所さんから頼まれたフルーツロール。オーダーいただいた、焼き菓子アソート。焼き菓子アソート... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/03/29 13:12

グラサージュ

お友達の旦那様のお誕生日ケーキに、また作りたいと思っていたグラサージュ掛かったチョコレートケーキ作らせてもらいました。リクエストは「チョコレート」だったので、あえて「フワフワクリーム系」か「どっしり系」を聞かずに（？！）どっしり系仕上げ♪ 中身は前回と同様3段でガナッシュクリームとあんずジャムをサン... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/03/04 14:17

苺のロールケーキ

秋に新米を頂いたご近所の方へのお礼のケーキ（とお酒も）。秋のお礼がなぜ今？！なのは、実は頂いた方がどなたなのか分からなかったからなのです。風のように現れて、さっと新米10キロ置いて立ち去ってしまった方を探すこと半年。ようやく見つけ出し、ご挨拶に伺ったわけなのです。後日お会いしたときに（新鮮野菜を届け... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/02/29 18:51

ケーキとクッキー

大きいおばあちゃんの93歳のお誕生日ケーキ。Rちゃんのケーキは上手だねぇ、美味しいねぇといつも食べてくれるので、作り甲斐あります♪ オーダー頂いたマーブルコーヒーロール。こちらもオーダー頂いたクッキーセット。お友達にプレゼントしたもの。この寒さなので郵送も余裕です♪ インフルエンザすごいですねぇ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/02/10 19:17

今更ですが・・・・のクリスマスケーキ

8月から続く誕生日のオンパレードとホリデーで、お節を作り終えた瞬間気が抜けてしまうホリデー病、今年は結構長く患いました。（笑）そんなこんなしているうちに本当に風邪まで引いてしまい、咳が止まらない止まらない。咳は辛いですね。世の中はインフルエンザが猛威を振るって、学級閉鎖だのなんだのものすごいことにな... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/02/05 20:11

パウンドケーキ

鬼門だったパウンドケーキ、ついに見事な背割れを見せてくれました。中心がこんもり盛り上がって、ばこっと割れたこの姿に惚れ惚れしてしまいましたよ～。かれこれ10年くらい？アメリカで多分100本以上焼いたんじゃないですかね、このパウンドケーキ。何度焼いても背中が割れてくれなかったのです。わざとそうしたと... 続きをみる

オーコアリゾナより 2016/01/05 18:29

クリスマスクッキーやらケーキやら

お友達から頼まれたイチゴロール。フルーツ入ってるケーキとのことだったので、ようやく店頭に並び始めたイチゴを使いました。やっぱりイチゴ使うと可愛くケーキが仕上がります。待ってたよ～、イチゴよ。こちらも頼まれたクッキーセット。チーズケーキ、チョコレートブラウニー、ルシアンクッキー、ピーナッツバターク... 続きをみる

オーコアリゾナより 2015/12/19 19:55

Happy Halloween 2015!

Happy Halloween! いつものパーティ仕様のバースデーケーキ（25cmx25cm）にハロウィンピックをさしただけですが、それだけでちょっとソレっぽい？ハロウィンはいろいろグッズが盛り沢山で、目がそっちにいってくれるので助かります、はい。今からお友達の家のハロウィンパーティーに行ってきま... 続きをみる

オーコアリゾナより 2015/10/31 10:32

秋の新作

お友達の女の子のお誕生日ケーキ。「フルーツのってるの」だけの指定だったので、以前から作ってみたかったマロンケーキにしてみました。間は一段目は煮りんご、二段目は栗の渋皮煮を挟み、マロンペーストがたっぷり入った生クリームでナッペ。トッピングはイチジク、キウイ、りんご、渋皮煮。秋を感じるケーキに仕上がりま... 続きをみる

オーコアリゾナより 2015/10/21 18:35

フルーツたっぷりゼリー

ちょっと前のことですが、お友達の家に遊びに行く際に作ったゼリー。家にあったありったけのフルーツを詰め込んでみました。ぶどう、スイカ、桃、梨、ブルーベリーだったかな。珍しく想像してたとおりのモノに仕上がりました。って、フルーツ切ってゼリー液ながしただけだけど。ははは。久々にゼリーなんて作ってみたので... 続きをみる

オーコアリゾナより 2015/08/30 04:35

ケーキ色々

ケーキ、細々ながら焼いています。いつもの天板がわずかにオーブンより大きく入らなかったので、小さめの天板で慣らし焼き。抹茶ロールもきれいに仕上がって、テンション上がりましたー。その後はひたすらマーブルコーヒーロールと抹茶ロールを焼き続け、お客様にはヨーグルトケーキとのコンビで。巻き終わりの位... 続きをみる

オーコアリゾナより 2015/08/11 05:04

ケーキ色々

ちょこちょこケーキも作ってます。ここ数年まったく同じケーキばかりを量産していたのですが、ここに来てやっと新しいケーキ作れる心のゆとりができました。ゆとりと言うか気合？1年以上前からお友達に頼まれていたブラックフォレストケーキの試作です。こっちのチョコレートケーキはも重たいので、これだとアメリカ人には... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/10/20 22:26

6月のケーキ

お友達に頼まれた父の日用ケーキ。お友達のお子さんのお誕生日ケーキ。18センチなのでプレートがデカっ。あー、いつかチョコ細工でちゃんと作りたい・・・と思いつつ。思いつつも早数年。これもお誕生日ケーキ。なんだかまぁもう同じケーキばっかり作ってまして。写真もやる気ない感じでごめんなさい。そしていつも... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/07/04 13:08

今月下旬のケーキ

ベリーロールのチョコレートコーティング（ガナッシュ）。ロールケーキのチョココーティングは苦手だ～と避けていたのですが、あれ？結構うまくできちゃいました。次回はグラサージュにトライしてみます。いつものお誕生日ケーキいつものイチゴショート。12等分だったのだったので、祈る気持ちでスーパーに行ったら、... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/05/29 18:17

バースデーケーキ色々

5月に入ってからお誕生会オンパレード。これはお友達の娘さんのお誕生日ケーキ。真ん中にプリンセスのプレートを置いて、その周りにロウソクを立てて、後はフルーツ沢山で・・・とのことだったので、こんな感じに。プリンセスだし♪ と絞りをピンクにしてみたのですが、写真じゃ全然わかりませんね。いや、実物見てもあま... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/05/10 17:54

今月のケーキ

最近気に入っているベリーロール。やっぱりこの時期はフルーツが豊富でいいですね～。イチゴロールのチョコバージョンに、いつものガナッシュケーキに、そして抹茶ロール。久々のマーブルコーヒーロール、そしてフルーツショートケーキ。小さめの紅茶のケーキ。23センチで作りなれてるので、18センチはちい... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/04/30 21:39

メスキートマフィン

先日のエッグハントに持参したメスキート入りのマフィンです。粉の総量の20％くらいをメスキートに置き換えて作りました。香ばしく、自然な甘味がでます。ただ、焦げやすいので焼成温度は少し落としました。・・・・・実際は、マフィン焦がしたー！と友達が嘆いているのをタイムリーに聞いて、慌てて焼成温度落としたんで... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/04/21 21:16

お誕生日ケーキ

先日、お友達のお嬢さんのバースデーパーティー用のケーキを作らせてもらいました。フローズンのフィギュアを乗せたいので、フルーツは周りだけとの要望でこんな感じに。ケーキにフィギュアを？！と一瞬思ったのですが、私的には楽だし新たな試みだし、作るのも楽しかったです。今までフルーツを盛り付けるときバラバラと乗... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/04/12 14:18

今月のケーキ

もう3月終わりですね。今月は忙しいの分かっていたので、きっとあっという間に過ぎるんだろうな・・・とは思っていましたが、想像以上の早さでした。それでもちょろちょろケーキ作ってました。ベリーロールは生地もいい具合に焼きあがったのですが、9時の位置にもフルーツが欲しかった！未だに巻きの感覚がつかめていな... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/03/30 02:20

ケーキ色々

ひっさびさに焼き目も巻きも美しい抹茶ロールになりました♪ なんて喜んでる場合じゃありません。何本作ったらコンスタントに同じものが作れるのでしょうか。 23センチで8等分のイチゴショート。1ピースがかなり大きいアメリカンサイズ。いつものガナッシュチョコケーキ。自分で言うのも何ですが、カットが美しくで... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/03/05 22:59

細々と作ってます、一応。

一応細々とケーキも作ってます。いつものチョコレートケーキにハートのチョコレート挿してバレンタイン使用に。テンパリングもしてみたのですが、なんだか違いが良く分からない・・・。今年はチョコレートに手を出します！（たぶん）何故・・・今？のブッシュドノエル。友人がどうしてもこれが食べたい！と言うので。日本... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/02/07 22:25

初ケーキ

今年の初ケーキ。お友達の息子君のお誕生日用です。割合ナッペがきれいにできたので喜んでいたら、サントノーレが難しかった・・・。これはもう絞っても絞っても上達しなくて。でも上達するには絞らねばー。しかも絞りの途中でクリームが足りなくなって、また泡立てる・・・という最悪の状況だったんですよね。絞り袋に入... 続きをみる

オーコアリゾナより 2014/01/03 20:53

12月のケーキ（下旬）

今月後半に作ったケーキ。ほぼ全部クリスマス直前のクリスマスケーキでした。18センチのガナッシュ。いつも言ってますが、23センチばっかり作っているので、18センチがものすごく小さく感じます。実際、友達は1人で半分食べちゃったって言ってましたし。18センチなんてアメリカじゃぁ2人用ケーキです。イチゴシ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/12/26 22:02

クリスマスクッキー

今年のクリスマスクッキーはラムレーズンパウンド、ホワイトチョコチップクッキー（メスキート入り）、ココナッツ＆クルミバー、ココナッツマカロン、チョコボールの5種類。どんなに頑張っても毎年4種類しか出来なかったので、ちょっと達成感アリです。全部で14セット作りました。でもロミアスもフロランタンもないし、... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/12/20 05:15

12月のケーキ（上旬）

お疲れ様です。師走、いかがお過ごしですか。私もご多分に漏れず忙しい日々を送っています。は！あっちも！や！こっちも！と、気持ち的には反復横とぴって感じですか？睡眠不足が続いているせか相当老け込んでいるようで、先日長女を抱っこしていたらなんと、グランマ呼ばわりされてしまいました。さすがの私もこれにはショ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/12/16 13:39

マンネリ脱出

いつものガナッシュチョコなのですが、丁度ラズベリーといちごが家にあったので簡単にデコってみました。（プーっ。簡単にとか言ってますが、実は相当悩みました。笑）初めての試みなのですが、まぁなんて線がシャープじゃないの？と自分でもびっくり。次回は直接紙を置いてやってみます。Kさん、いつも何かしらお試し的な... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/12/02 00:19

ケーキ

やってみたかったベリーデコ練習で18センチのイチゴショート。18センチだとあっという間に埋まって完成です。でもやっぱり練習だからこそ23センチで作らないと意味ないなぁ・・・と思いましたけど。このままそっくり友達に引き取ってもらいました。どうせ練習ならついでにカット練習も・・・とも思ったのですが、なん... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/11/13 14:51

ケーキも一応

一応ケーキも細々と作ってマス。でも、もうなんだかすっかり見飽きたケーキ（種類＆写真）で、なんかこんなのアップしてスミマセン・・・的なモノですが。いつものいちごショートケーキいつものチョコレートガナッシュ。8等分だったので、1ピースが大きい！アメリカンなサイズです。同じくチョコレートガナッシュ。... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/10/29 10:55

ケーキ

（何ともまぁやる気の感じられないタイトルですが）、いつもの紅茶のケーキと久々に作ったチョコバナナロールと（あぁ、なんか大きな穴があいてるし・・・）いつものイチゴショート。もうびっくりするほどイチゴの大きさが違うのですが、カットしてしまえばあまり気にならない・・・はずです。新しいケーキに挑戦しよう... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/09/19 22:28

今週のケーキ

友人のお嬢さんのお誕生日ケーキ。中はイチゴでフルーツモリモリデコ。これもバースデーケーキ。同じく中はイチゴで、フルーツモリモリ。友達のお穣ちゃんのお誕生日ケーキ。ラズベリーとブラックベリーが苦手・・とのことで、若干ブルーベリー多目で華やかさに欠けてしまったかも。こういう場合はイチゴを多目にするべ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/08/25 17:15

ケーキ色々

お友達のお嬢さんのお誕生日ケーキ。11歳のお嬢さんは、小さな子に囲まれた生活を送っている私にとっては、もう大人？に見えてしまいましたね。今年でケーキ作らせてもらって3年目になるのですが、毎年毎年どんどんキレイになっていく姿を見てなんだか嬉しくなります。 2時のあたりがちょっとヨタついてますが、おおむ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/08/04 10:42

シェリー酒漬けアメリカンチェリー

アルコール漬けのチェリーを沢山使うケーキを作ろいうと思い、大量に漬け込んでみました。いつもはブランデー漬けにするのですが、今回はシェリー酒で。どこかでシェリー酒で・・・と言うのを見て、なんかオシャレっぽいかもーと思い、前からやってみたかったわけなのです。シェリー酒がお店に2種類しかなく、安いほうを買... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/07/27 13:03

ケエキ

いつもと違った感じにフルーツ盛ってみたのですが、い、イマイチ・・・？フルーツの「盛り」って、結構実はセンスいるんですよね。センスのない私にはちょっと辛いです。またネットで色々ケーキ画像見て、猿真似できそうなのを探さないとセンスを培わないと。息子達がお世話になった学校の先生へのお礼のロールケーキ。好... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/07/06 04:27

紅茶のプリン

かなり前に作ったものですが、すっかりアップのタイミングを逃してしまってました。最近何も作っていないので穴埋めで。（笑）プリンって言ってますが、ゼリーですね。キャラメルソースにブランデーを入れたら、ぐっと大人の味になりました。お酒好きにはたまらないかも。夏はやっぱりこういったつるんとした系のデザート... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/06/12 10:27

またまたバースデーケーキ

この一週間、寝ても覚めてもこの事ばかりを考えていたといっても過言でないくらい命掛けて作ったケーキなのですが、うーん、なんていうんですか？「あー頑張ったねぇ、う・・ん、頑張ったのは良く分かるよ～。」的な仕上がりなのが残念なところ。何が痛いって、フルーツの乗せ方がもうセンスのかけらもありませんでして。い... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/05/20 07:43

ケーキ色々

アップしきれてなかったケーキを。これはいつものいちごショート。今回もイチゴが大きすぎてかわいさに欠けてますが、もうこれは私のせいじゃないし・・・と開き直り。カットしてしまえばあまり気にならない・・・はず。最近この絞り気に入ってます。なんだったけかな。お礼に使ったマーブルコーヒーロール。巻きはまあ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/05/17 14:50

バースデーケーキ

今週末もお誕生会に呼ばれていたのでそのケーキを作らせてもらいました。が、当日の朝、仕上げで絵をケーキの上にスライドさせるときにバキバキッと割れてしまい悲鳴。泣きながら何とかケーキの上に乗せ修正しました。なので真ん中じゃないし、曲がってるし、何よりも顔に割れ目入ってるし。（涙）作り直そうかとも一瞬思っ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/05/11 12:34

バースデーケーキ

友達の子供のバースデーケーキ。大きなケーキを作るのはかなり久々だったので、ちょっと感覚が狂いましたが何とか仕上がりました。全部一気に仕上げず、フルーツカットしたりミント摘んで洗っておいたり・・・ということは事前に準備しておいたので、あまり気合入れずとも出来上がった感じです。やっぱり何事も事前準備です... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/05/06 03:24

イチゴショート3つ

頼まれもののイチゴショート3つ。一気に3つはちょっと無理かな・・・と思ったのですが、事前準備をばっちりにしていたお陰で、意外と楽に出来ました。前日の朝、子供たちが起きる前にスポンジ3台焼いて（これもその前の晩に全部計量しておいた）、イチゴは洗ってヘタとってスライス、上に乗せるイチゴを選別しナパージュ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/04/27 04:50

ロールケーキ

ロールケーキ2種焼きました。1つはブランデー漬けチェリーを巻き込んだもの。クリームにはその漬け込んだブランデーが大さじ3くらい混ざってます。大人のケーキ。（端っこ、クリーム少なすぎ。）もう一つはいつものコーヒーマーブルロール。こちらもクリームにカルーア混ぜて大人向け。最近また、敷き紙にべったり付い... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/04/16 03:42

チョコレートケーキ

久々のホールのままのケーキ。お友達の結婚記念日用に作らせてもらいました。キャラケーキの練習台でキティちゃんでもいいよ、と言ってくれたのですが、さ、さすがにそれは申し訳なく、普通仕上げで。いつもは23センチで作っているので、毎度のことですが18センチがものすごく小さく感じました。ちゃっちゃっちゃっとあ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/04/11 07:46

キティちゃん

初キャラケーキ。まずは練習で簡単そうなキティちゃんにしてみました。線も単純だし、色も1色か2色だし、とかなり舐めてかかったら、いやいや思いのほか時間かかってしまいました。竹串を使ってチョコレートで絵を描くのですが、つけすぎるとぶにゅってなるし、少ししかつけないとなかなか描き終わらない。うーん、相当練... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/04/06 04:44

ラムレーズンロール

お友達に頼まれたお酒ムンムンのラムレーズンロール。別にデコレーションを頼まれたわけではないのですが、最近ロールケーキにはいつもプチデコをしているせいでか、そのままだとなんかとってもものたりない感じがしてしまい、勝手にプチデコ。お陰で持ち運びづらくなっちゃいました。Iちゃん、ごめんね。久々のケーキ作... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/03/16 16:01

時差ボケなーし！

お久しぶりです。息子2人は彼にお願いして、娘だけ連れて一週間ほど一時帰国してました。火曜日にツーソンに帰ってきたのですが、戻った瞬間通常営業って感じで、まぁもう余韻に浸るとかそんなのはないです。まぁ分かってはいたことですけどね。あまりにも短い滞在だったせいで、あれ？あたしホントに日本行ったんだっけ？... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/03/08 17:25

イチゴショートとロールケーキ

お友達のお嬢さんのお誕生日ケーキ。今回は3段にし、間には桃のコンポートとイチゴを挟みました。やっぱり3段だと高さが出ていい感じ♪ 18センチだとあっという間に空間が埋まるので楽チンです。アラザンぱらぱらしようと思ったら、見つからなかった・・・。どこいっちゃったんだろ。ラム酒ムンムンのラムレーズンロ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/02/14 05:32

紅茶とチーズ

紅茶のケーキ（家の中が寒すぎてチョコレート固く、大きく削れないどころか、削りカスの様にボロボロ）ともういっちょ紅茶のケーキとチーズケーキ。そして何故、今？のターキー画像。うち、家族全員ターキー大好きなので、ホリデーシーズン以外でもたまにターキー焼きます。昨日がその日。子供たちもターキーターキー... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/02/10 03:59

いつものケーキ

頼まれたチョコレートケーキと同じく頼まれたチョコレートケーキ。同じものの流用ぢゃないですよってことでピックを違えてみました。ってのはうそで、ピックがもうなくなってしまったのです。七難隠すケーキピック、重要です！早いとこ仕入れないとー。最近絞りが雑気味のショート・・・。気合入れねば。実は日曜日に... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/01/30 06:55

チョコレートケーキ

お友達の息子さん用のバースデーケーキ。まだ未成年なのでラム酒はナシで。いつものガナッシュチョコ。先日、キッチンの台にむき出しで置いてあった一眼レフをタイルの床の上に落とされましてですね（by長男）、本体からレンズがぽろっと取れました。（涙）幸い、本体には私の見る限り傷付いてないし、レンズも割れて... 続きをみる

オーコアリゾナより 2013/01/15 04:57

クッキーなど

今年は息子関係でお世話になった方々を中心に、彼の上司、親戚など15名にクリスマスクッキーを差し上げました。いつもはどんっと全部一気に焼いてから配るのですが、今年はそれができず焼きあがったそばから渡していったので、なんだか最後の最後までダラダラ焼いていたような。今年のクッキーたちはメスキートの粉入りで... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/12/31 19:50

ケーキ色々

最近作ったケーキをダダっと。いつものイチゴショートケーキ。もうクリスマス終わっちゃったので、サンタピックは挿せず。あー今年もサンタピック、1回しか出番がなかった・・・。サントノーレ絞り難しい～。クリスマスパーティー用に友人に頼まれたチョコレートケーキ。友人のお誕生日ケーキ。いやーもうホント、... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/12/29 21:43

ケーキ

いつものチョコレートケーキにベリーのせただけのクリスマス風ケーキ。去年適当に並べていい感じにできたので余裕でいたのですが、あれ？なんかちょっと変な感じ・・・。いやーこの時期のイチゴのヒドイこと。高くても美味しいのなら我慢できるのですが、下の方が白くてゴリゴリ。（とイチゴのせいにしてみる。）いつもの... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/12/22 22:14

お酒ムンムンロール

友達の旦那さんのお誕生日用に、（旦那さんではなく）友達の大好きなお酒ムンムンのチョコレートロールを頼まれました。（笑）かなりラム酒入ってます。クリーム混ぜてるときにぷっはーってにおうくらい。喜んでもらえたみたいでよかった～。久々に敷き紙がはがれにくくて、ボロっな見た目に・・・。未だにこんな失敗する... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/12/18 10:49

ティラミスとGAPSバースデーケーキ

クリスマスピック刺しただけのティラミスケーキ、クリスマスバージョン♪ 次男のお友達のお誕生日用GAPSケーキ。これ、見た目地味だけど意外と美味しいんですよ。レシピの1．5倍量で23センチの型で焼きました。 Aちゃん、ケーキの前に座ってニッコニコ。ローソクを消すタイミングもばっちり。すごいわー。うちの... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/12/10 15:33

イチゴショート

いつものケーキにサンタさんのピックさしただけで、ク、ク、クリスマスケーキってずうずうしく呼んでもいいですか。しかもイチゴ置いた後にピックのこと思いついたので、イチゴに押されてサンタさんがあんまり見えないけど。お友達の家にあった大きなツリーに次男大喜びだったので（ツリーに喜んでたと言うか、丸い飾りを... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/12/03 21:41

シュークリームとイチゴショート

先日、子供の集まりがあったときに持参したシュークリーム。数取りたかったので、ゴルフボールくらいのプチシューです。このレシピ（というか覚書）の1．5倍の分量で作ったら、シューが35個出来たのですが、クリームが足りず出来上がったのは31個でした。生クリームが足りなかったのが敗因かと。今回はしっかりカスタ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/11/25 21:08

パウンドケーキとか

お礼用にラムレーズンパウンドを24本焼きました。1回に3本焼けるので、全部で8回転。まだ母が居るときだったのでかなり余裕だったかな。やっぱり子供たちを見ていてくれる人がいるのといないのは全然違いますねぇ。後はいつものホワイトチョコクッキーか新作のとかもちょこっと。息子の学校の先生やら親戚に送るク... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/11/17 21:55

ガナッシュケーキ

お酒好きの方へのラム酒ムンムンのガナッシュケーキ。間違いなく刺したチョコレートが余計だった痛々しいケーキ。こうやって10ピースにカットしたほうが粗が目立たなくてちょっとホッとします。このケーキも相当数作ってるのに、イマイチ上達の気配が感じられないんですよねぇ。どうしたもんかな。秋をすっ飛ばし... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/11/11 15:58

くるみココナッツバー

お友達の御義母さんからレシピを頂いた、チューイーなソフトクッキーです。クッキー生地を焼いてその上にフィリングをのせて焼くという、一手間掛かってそうなものなのですが、さすがアメリカンレシピ、ぐるぐる混ぜたら出来上がりという感じでコツも何もありません。なのにおいしー。ねっちりとした食感がたまりません。 ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/10/29 09:25

ショートケーキと抹茶ロール

頼まれもののイチゴショート。 July 4th（独立記念日）か？と突っ込みたくなる、全く季節感のない写真ですが・・・。あと抹茶ロール。これなんてもう何十本も作っているのに、未だにドット（あんこ）の位置が上手く決まらないんですよね。9時の位置にもう一つ欲しかった・・・。次回は適当じゃなくてもうちょっ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/10/23 08:54

イチゴショート

お友達の旦那さん用のバースデーケーキ。苺モリモリでとのリクエストで、滅多にない小粒なイチゴを見つけたのでこんな感じに。もっとキツキツにした方がよかったなぁ。久々の丸口金。シンプルなだけに粗が目立つ・・・。アップじゃ見れないです。もっと練習しなくては～。・・・と反省点多いケーキですが、喜んでもらえ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/10/06 13:53

紅茶のケーキ

昨日、今日で頼まれた紅茶のケーキ20個仕上げ。未だに切り分けるときにキンチョーします。なので切り分けだけは子供たちが寝ているときに。あともう一つケーキ作ったらしばらくお休みかな～。今朝は「え？このまま秋になっちゃう？」などという甘い考えが頭をよぎるくらい素晴らしく涼しい朝でした。子供たちを集めて... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/09/28 22:06

チーズケーキとシュークリーム

お友達家族と夕食を一緒にしたときに作ったシュークリーム。カスタードがちょっと柔らかく炊き上がってしまい、なんとなく食べにくかったような。次回はカスタードの濃度に集中しようっと。頼まれたチーズケーキ20個。スポンジケーキは全然食べたいと思わないのですが、チーズケーキはなんとなくちょっと惹かれるかも。... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/09/26 17:35

ここ一週間のケーキ

イチゴロール。イチゴとかバナナとかを芯にすると、比較的きれいに巻けるのが嬉しい。ベリーだけ使ったショートケーキを・・・とのことで、いつものこんな感じ。別のデコレーションをしたいのだけど、そんなセンスもないし、アイディアすらも思いつかない。でもこのデコにちょっと飽き気味です。いつものガナッシュチョ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/09/14 21:42

シュークリーム

ものすごーく久しぶりにシュークリーム作ってみました。今まで色々なレシピ試してきましたが、母からもらったレシピが一番簡単でオイシイかもと再確認。これからはコレ一本でいきます。カスタードにはしっかりあわ立てた生クリームをまだらに混ぜ込んでます。味見したらかなり美味しくて、危うく飲み込みそうになりました... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/09/03 14:12

イチゴチョコイチゴチョコ・・・

心の余裕があったのでサントノーレの練習。なんかメリハリに欠ける・・・。ちょっと前ですが、ガナッシュチョコ20個頼まれて一気に仕上げました。そしてまたイチゴショート。そしてまたガナッシュチョコ。もう最近はイチゴショートとガナッシュチョコしか作ってないような気がします。お陰でレシピ見ずともかなり... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/08/27 14:48

先週のケーキ

友達のお誕生日用ロールケーキ。お酒ムンムンで！とのことだったので、がっつりラム酒入ってます。いつものイチゴショート。10等分で。久々の抹茶ロール。抹茶の場合はもっときっちり丸の方がかっこいいような・・・。まぁそんなにコントロールきくわけでもないのですが。ちょっと巻きがカクンってなってしまった、... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/08/20 10:17

ケーキ

いつものショートケーキ、ひっさびさにサントノーレの口金 30使ってみました。23センチのケーキには30mmがいいかな・・・と。ちょっと与太ってるし、しかもクリームがぼそり気味なのですが、なーんとなく感覚が掴めてきたような・・・。とりあえず絞って絞って絞りまくります。それよりも、ナパージュがひどい・... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/08/10 09:20

ケーキ色々

ここ10日間で結構ケーキ焼きました。フルーツ沢山で～とのことだったので、ありったけのフルーツてんこ盛り！この時期はフルーツが豊富なので作りやすいです。お隣のおばあちゃんが転んで腕を怪我して入院していたので、その退院祝いに焼いたバナナロール。何にしようか迷ったのですが、お酒、コーヒーは駄目かもしれ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/07/30 04:22

イチゴショート

頼まれもののショートケーキ。全く代わり映えせず・・・ですが。珍しく馬鹿でかすぎないイチゴが見つかったので、バランス的にはいいのかな。今、正にベリー系のシーズンなので安価な上に甘くて◎。とはいえ、またもやスポンジ失敗しました。一度目はぜーんぶ終わってオーブンに入れてから、お砂糖がちょこんとキッチンカ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/07/16 20:07

フルーツロール

先日、ポットラックパーティに持参したフルーツロール。クリーム絞ってマンゴとアメリカンチェリーをのせただけだけど、なんとなく豪華に見えるかな。カットもまぁまぁキレイに出来たのでよかった。これは急に思い立って作った差し入れ用のコーヒーマーブルロール。時間もなかったし、持ち運びのことを考えてささっとカッ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/07/06 09:06

ティラミスケーキ

23センチでティラミスケーキ作りました。絞りがちょっと、ん？という感じですが、カットすることわかっていたのであまり気にせず。大きな面に均一にきれいに絞るって難しいですね・・・。なんか地味～な見た目。でもティラミスってこんなもんですかね？うーん。雨は降らないものの少し蒸し暑くなってきたツーソン。蒸... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/06/25 08:52

ティラミスケーキ

ずっと作りたいと思っていたティラミスケーキ、ようやく作ってみました。と言ってもかなり前に一度作って失敗し、そのままになっていたので今回2回目ですが。ここ1年以上同じものばっ・・・かり作っていたので、なんだか新鮮な感じ。カットがですね、汚い・・・。上のココアがどうしても擦れてしまうのです。これも練習... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/06/19 20:22

紅茶のケーキ

友達から頼まれた息子さんのお誕生日用の紅茶のケーキ。もう立派な青年なので、大人な感じに仕上げました・・・ウソ。デコのレパートリーないのでいつもと一緒です。最近クリームの泡立てすぎでボソってしまうことが続いたので用心したら、今度は用心しすぎて泡立てが甘く、絞りがゆるくなってしまい、ものすごい焦ってココ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/06/12 19:20

バナナロール

頼まれもののチョコバナナロール。芯があるものは巻き易いです。はい。見た目的に、今までの中で一番良い感じに仕上がったかもです。うれしー。今週末、LAの友達のところに遊びに行ってきます。そう1人で～♪飛行機に1人で乗るってだけでもうウキウキですよ。彼に感謝！子供のものがないので、荷物も超コンパクト。た... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/06/05 21:51

ショートケーキ

ちょっと前に作った頼まれもののショートケーキ。久々に小ぶりの苺を見つけトッピング～（といっても、3パック買ってそこからいいのを選んだのだけど）。なんかスカスカした見た目だけど、カットすると普通のショートケーキな感じ。これがかなり前に作った大きすぎる苺バージョン。ケーキからはみ出るかと思った。それ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/05/30 23:10

ケーキ

頼まれもののフルーツショートケーキ。ベリーのみでとのことだったので、いちご、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーがのってます。この時期はベリー系が手に入りやすいので豪勢に～。間はいちご挟んでます。もう一つはチョコバナナロール。抹茶と同様、チョコバナナも人気♪ 日曜日の朝、サビノキャニオンに行く... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/05/18 16:59

ロールケーキ

頼まれケーキが重なり、この二日でロールケーキ3本焼きました。まぁロールケーキなんでね、えばれませんが。マーブルコーヒーロールのプチデコ。ここもコーヒークリームだとしつこいかな？と思い、生クリームにしてます。チョココーティングされたコーヒービーンズをぽんぽん置いてみたのだけど、なんかちょっともっさい感... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/05/11 14:21

ガナッシュチョコケーキ

先週作ったいつものチョコレートケーキ。チョコがけとカットがきれいにいったので嬉しい～。先日の車上荒しの続き・・・何も取られてないと思っていたら、オムツやら子供の服やらそんなものをもろもろ入れていたバッグがなくなっていることに翌朝気付きました。犯人、鞄の中身見て愕然としたと思いますよ。だって子供の... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/05/10 18:53

メロンパン

久々なんてもんじゃないくらい久々にメロンパンなんて焼いてしまいました。パン作り再開したときから作りたいと思っていたメロンパン。やっぱり作ってて楽しかった～。でも昔はコレで甘さちょうどいいと思っていたのに、なんだか甘味が足りなく感じてしまったんですよね。砂糖忘れた？とレシピを見るといやいや、ちゃんと... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/04/28 13:15

ショートケーキ

今月末に友達一家が引越ししてしまうので、いつもの子育てグループで送別会をしました。送別会第二段！その時用に作ったケーキです。いつもはお手軽にロールケーキ焼いて終わりなのですが、今回ばかりはちゃんとしたケーキを作ろう！といつもより気合いれてみました。色々時間配分に問題ありまして、ケーキをカットしてから... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/04/18 14:18

チョコレートケーキ

いつものチョコレートケーキ。代わり映えせず。写真も代わり映えせず・・・。もう一つ同じケーキでプレーと載せただけの安易なバースデー使用。あーもうちょっとデコレーションをなんとかしないと、もうどうにもこうにも・・・。最近ケーキ熱がかなり冷めてきていて、まったくもって練習してません。もうしばらくこんな... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/04/03 18:52

チョコレートケーキ

ちょっと前に作ったチョコレートケーキ。お酒の効いたほろ苦いガナッシュチョコレートを挟んでます。上には純度の高いココアを。やだわー、スポンジのスライスがひどいのが丸見え・・・。早く棒買わなくっちゃ。そして最近やたらに乱用しているケーキピック。なんかこれがあると3割り増しくらいに見えるような気がするの... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/03/22 20:52

ラムレーズンロール

友達の旦那様用のバースデーロールケーキ。お酒ムンムンな大人のケーキ・・・とのリクエストだったので、通常の3倍ラム酒入れてみました。カットしたときにムッハーって感じにお酒の香り漂ってたので合格かと。バースデー用なので一応プチデコを。でも久々にクリーム絞ったからか、泡立てすぎましてちょっとボソって絞り... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/03/15 05:36

コーヒーマーブルロール

すっかりご無沙汰してます。両親が帰ってから、用事が次々に入り（前からわかっていたことなのですが）正に寝る間も惜しんで・・・の日々でした。やっと全てが終わり、今日ようやくホッと一息ついているところです。ブログはアップできていなかったのですが、作ったものは写真に収めていたので徐々にアップしてきます。（... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/03/12 13:04

チョコロールケーキ

お題：「チョコレート生地でイチゴ8個のトッピング。」ロールケーキのデコは数えるほどしかやったことがなく、さてどうしたものかな・・・と2日くらい考えて（嘘でなく）こう落ち着きました。真っ白なクリームで・・・とも考えたのですが、結局チョコクリームで。8等分を考えての絞りがちょっと大変だったかな。何も考... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/02/18 17:44

チーズケーキ

いつもがっつり割れてしまうチーズケーキ、今回はそんなに割れず、しかもカットしたときの包丁離れが素晴らしく良く、オッシャー！とガッツポーズでした。ホントに。焼き温度＆焼き時間変えたのが良かったのかな・・・。うーん、混ぜて焼くだけのチーズケーキですが、ここまで来るのに結構振り回されました。忘れないうちに... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/02/16 00:15

ショートケーキ

芸がなくてホントにすみません・・・。お誕生日ケーキ頼まれたのですが、もうね、デコレーションが悲しくなるくらいワンパターンで。でも同じ人が毎回同じケーキを食べてるわけじゃないからいっか？と自分に甘い私。ベリーだけだとくどい感じ（見た目が）になるので、洋ナシとかキウイとか織り交ぜて・・・と毎回仕上げ... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/02/06 14:29

ロールとショートケーキ

友達に頼まれたチェリーロールチョコ味。ブランデー漬けチェリーを巻き込み、クリームにもしっかりブランデー効かせてます。ぶっつけ本番だったのでどうかな・・・と思ったのですが、端っこ味見したら大丈夫でした。っていうか、ウマイ。まぁよく考えたらアルコールなチェリーとチョコが合わないわけないですね。＜覚書＞... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/02/01 20:41

アールグレー風味のチョコケーキ

いつものケーキ。ルミさんのおいしい！生地を参考にしてます（別立てだけど・・・）。アールグレーのシロップが美味しいんだな、これが。最近星型の口金ばかりだったので、久々に丸を使ってみました。ひー、丸も難しい～。もっと練習しなくては。ブログランキングに登録しています。→

オーコアリゾナより 2012/01/25 04:26

イチゴショート

小さめのバースデーケーキ（18センチ）です。23センチばっかり作っているので18センチの小さいこと！アメリカの大きなケーキを見慣れてるせいもありますけどね。絞りのコツがやっとつかめてきたかもです。（やっと！）久々にホールのままのショートケーキだったので、もっとデコレーション頑張ろうとも思ったのです... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/01/20 08:39

鍋パーティ

いつも一緒に子供達を遊ばせているメンバーでまたお鍋やりました。今回はみぞれ鍋！・・・なのに大根入れる前に写真撮っちゃったし、パックに入ったままの鶏肉がでーんと写りこんだりしていて色気ない写真ですが。大人8人、子供10人でのお鍋、どうなることかな・・・と思っていたのですが、2つのお鍋を駆使してみんな満... 続きをみる

オーコアリゾナより 2012/01/18 21:49

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