うまいもののムラゴンブログ

築地場外市場

久しぶりの賑わいです。 日本人が大勢集まりました。 歩行困難なほどでした。

伊達巻

正月しか見ることがない伊達巻。もういつ寝るとお正月～～～

JR山手線の電車の中

コップのビールは別の写真を合成しています。コップの線は、水平です。 コップをいくら傾けてもビールは水平になるはずです。

江戸を歩く-724

築地場外市場。年末が近くなり、土曜日ということで早朝にも関わらづ賑わっていました。 最近は、魚には関係なさそうな店が進出してきました。

パン屋さん

パンを作るところを見ているだけで楽しい。どんなパンになるのだろうか？

秤

一つ一つ秤で量っていました。デジタルの秤かと思いましたがこの秤が使いやすいそうです。

昼食

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男の料理

寿司を作りました。

パン屋さん

パン屋さんをのぞいてみました。

昼飯

前菜 牛筋のスープとマグロの串揚げ デザート

旨いもの

クウという名前です。マンダリンオリエンタル東京の販売（限定販売）

男の料理（10月）

途中から参加のために、食べてきただけした。

マカロニサラダを作りました

リンゴを入れてみました。 完成 いつものことですが、添加物がないので旨い。

ショートケーキ

ショートケーキ製作中

餃子を作りました

ボケてしまいました。 腹いっぱい食べました。

銀杏

雨と風が強く、銀杏がボタボタ落ちてきました。 銀杏の乾燥中

抹茶

一服どうぞ

ショートケーキ

某洋菓子店

サンマは目黒にかぎる

今年のサンマは、冷凍かも・・・。

目黒のさんま

男の料理（8月）

春巻きを作りました。

ポテトサラダを作る

ジャガイモをゆでて皮をむく。 ジャガイモを潰す。 ジャガイモ、キュウリ、ニンジン、コーンを混ぜる。味付けは、マヨネーズ、塩コショウ。

暑い！！

暑いときには、これだ！！イチゴミルクです。

海苔の佃煮

海苔の佃煮を作りました。 ①水、酒の中に海苔を入れ混ぜる。 ②水、醤油、醤油、砂糖、を煮詰める。①を②に加え煮詰める。 火を中火で煮詰める。 いい感じになってきました。 完成です。

羽付きタイ焼き

築地本願寺の向かいでタイ焼きを食べました。 でかい羽根です。（180円）

ニラ玉

ニラ玉を作りました。

うまいもの？

都内のあるラーメン店で見かけました。 自給率40％以下の日本では、当然ですが・・・。 これをみたら、ここのラーメンを食べようとは思いません。

マカロニサラダを作りました

材料：マカロニ、ゆで卵、ロースハム、胡瓜、玉ねぎ、コーン、塩コショウ。

餃子を作りました

材料は、豚と牛の合いびき挽肉、ねぎ、豆腐。 豆腐は、重しを乗せ水を抜いて挽肉と混ぜる。 餃子の皮は、50枚を購入。味付けは、塩コショウだけ。

男の料理（6月）

酢豚を作りました。

しょう油屋の創業が1789年、寛政元年です。

「金笛」のしょう油製造所と事務所 1789年創業・・・。びっくり仰天。 埼玉県川越市にある「蔵づくり」の通りにある販売店です。

江戸を歩く-698

築地場外市場で撮影。築地といえば、魚介類と思っていました。周りを見渡すと外人観光客ばかり。日本人を見かけません。店員も外人の店もありました。本来の場外市場ではなくなり、外人観光客の観光スポットになってしまうのだろうか？

男の料理（4月）

カボチャのポトフ？ 野菜スープを作ります。材料は、ニンジン、キャベツ、ベーコン、コンソメ、コショウ。 ゆず醤油炒めを作ります。 豆腐ハンバーグきのこデミグラスソース煮、デミグラスソースを作っています。 使用した調味料

男の料理（3月）

ビビンバを作りました。 こんにゃく、ニンジン、ピーマンを炒める。とうがらし、醤油、みりん、ごま油で味付け。 なめこのスープを作ります。鶏がらスープの素、塩、コショウで味付け。 牛もも肉を炒める。味付けは、砂糖、酒、醤油、すりゴマ、故障、ニンニク。 盛り付け。緑色は、ニラ。赤は、ニンジン。

中国産

中国産の長ネギ。これで何を作るのでしょうか？ 食料自給率40％以下では、避けられない。看板に中国野菜使用などとあればと思うのですが・・・。スーパーで売られている惣菜は、ほとんど輸入物だろう。

江戸を歩く-670

本当なのでしょうか？食べてみたい！！

江戸を歩く-668

ナント今日、開店です。

台湾と沖縄のお土産

沖縄といえばちんすこう。塩ちんすこうは、初めての味です。

男の料理（1月）

遅れて行ったので、食べるだけでした。

暇つぶし

JR目黒駅前で休憩。朝早くなので薄暗い。

江戸を歩く-648

築地の魚河岸3日は、休みでした。 築地といえば魚。しかし、このようなものも売っていました。 焼き鳥ならぬ、イチゴの串刺し。いちごは、赤い。しかし、最近赤くなりかけがあります。甘いそうですが、まだ食べたことがありません。 やっぱり築地は、寿司ですね。寿司三昧本店。

男の料理（12月）

ゆべし 冬至なので南瓜の中華風あんかけを作りました。 ゆべし ケーキ寿司 南瓜の中華風あんかけ ケーキ寿司、ゆべし、南瓜の中華風あんかけ、マッシュルームのスープ ごちそう様でした！！

来年の干支

もったいなくて食べることができません。

サイクリング-16

彼岸花で有名です。しかし、時期を逃しました。

吉田のうどんで「ほうとう」を作る。

山梨県富士吉田市に行くと、うどん屋を沢山目にします。 私は、このうどんが好みです。 湯気でボケてしまいました。

うまいもの-40

男の料理（サークル活動）で早くも忘年会がありました。 食べるのが先で、写真を撮るのが遅れました。

タイ料理

タイ料理を食べました。この店の一番人気だそうです。 ご馳走様でした。 池袋駅北口（地下街）

柚子

サイクリング中に柚子を発見。

タイ料理

偶然タイ料理店発見。 ご馳走様でした。

弁当

講習会での昼飯。

江戸を歩く-624

東京水、今まで気が付きませんでした。（都営浅草線ホーム） 東京水道局の成果。飲んでみたが、違和感はない。外人観光客が飲むだろうか？

男の料理（10月）

白菜とツナの煮びたし チャーハンを作ります。左からキムチ、青ネギ（微塵切り）、いり玉子。 豚肉と玉ねぎを先に炒める。 左から、キムチ、青ネギ（微塵切り）、いり玉子。 今日は、途中からの参加でした。

一服どうぞ

ソバ畑

埼玉県秩父市にあるそば畑です。そろそろ収穫時期かも？

武甲山とそば

秩父市は、ソバ畑が多く見られました。遠くに武甲山を見る。

サイクリング-15

ここから電車で秩父市へ。 ここから自転車で・・・。 雁坂トンネルまで遠い・・・。 やけに長い行列。豚みそ丼に人気なのか？ ここも長い列。わらじかつ丼の店。 私は一人も並んでいないソバ屋を選びました。

一服どうぞ

江戸を歩く-612

今週で築地市場は営業を終了ます。私にとっては、最後の訪問になります。 10月11日から豊洲に移転して営業。 この籠は、どこかの料亭関係の人です。 今でもこの運搬車が活躍しています。 狭い通路でもターレが活躍しています。 ここでマグロを求めました。 マグロ用の包丁です。 築地市場内にある寿司屋さん。こ... 続きをみる

うまいもの-39

なかおちで、手巻き寿司。

江戸を歩く-608

築地市場に行ってきました。（最寄り駅） 築地市場正門 天井からこのように看板がぶら下がっています。この番号を覚えていると行きやすい。 築地市場内にある寿司屋に行列。（ほとんど外人観光客） 市場内の寿司屋の前 やまかけにしていただきます。

江戸を歩く-605

築地場外市場の寿司屋 築地場内にある寿司屋、外人観光客で長蛇の列。行列に並ぶことも日本観光なのだろうか？場外にある寿司屋はそれほど混雑はしていないのですが・・・。この風景も10月まで。

男の料理（9月）

おでん おでんの材料 揚げナスの五目あんかけ ワカメスープ

江戸を歩く-604

来月は、築地市場が豊洲移転します。もうこれが最後かと・・・。何度も行っています。 昭和の匂いのする古くなったこの雰囲気が好きです。 その昔の名残か、建物がカーブしています。 築地市場内にある寿司屋の前です。外人観光客の長蛇の列。こんなに並んで待てば、何を食べても旨くなると思うのですが・・・。 築地市... 続きをみる

江戸を歩く-604

ここは、東京都青梅市です。 近くに吉英治の住んでいた家がある。 くづきり

江戸を歩く-602

築地場内にある吉野家一号店 市場内には、寿司屋以外にも食べ物の店がある。 市場で働いている人向けである。ここの客は、わがままなオーダーが多いそうだ。 というわけで、ネギダクダク汁ダクを注文したら・・・。 ネギに汁が染込んで、旨い！！この牛丼は、ほかでは注文できないだろう。

江戸を歩く-601

築地市場内 築地市場内の運搬車（ターレ）非常に小回りが利く。 豊洲に移動したらナンバーは、江東区に変えるのだろうか？ 築地市場内の寿司屋さんは、外人観光客の長蛇の列だ。

江戸を歩く-600

厚焼きに長蛇の列。外人観光客ばかりです 築地市場が豊洲に移転してもここは残ります。 築地魚河岸内部

セイコママート

6日未明の地震で停電になったが、車から電源を確保して営業。（神対応） この写真は、北海道旅行に行って、セイコマートで買い物をしたときに撮影。 焼きうどんとスパゲティーを食べた記憶がある。税込みで108円だった。 北海道に行く機会があれば、セイコマートに一度行ってみてください。

葡萄

葡萄が届きました。

タイ放浪の旅-32

バンコクからチェンマイに行く時の飛行機の中です。

一服どうぞ、写真だけですが・・・。

手巻き寿司

マグロの手巻き寿司

江戸を歩く-591

築地に買出し。ターレ（運搬車）が忙しく走り回っていました。この風景は、まもなく見ることができなくなる。 この看板を見ると目的の所に行きやすい。 プロの買出し。この床には海水で濡れている。海水なのでハエ、カなどが発生しない。 築地市場内にある吉野家一号店。

ポテトサラダを作る

ジャガイモを茹でて皮をはいだら潰す。フォークが便利です。 玉ねぎとニンジンを茹でる。 ゆで卵も入れました。そしてマヨネーズと塩コショウで味付け。

一服どうぞ

男の料理（7月）

具沢山の味噌汁を作ります。 具沢山の味噌汁。 キャベツ、ニンジン、青菜を茹で、ちくわを入れ白ゴマ醤油、砂糖、塩コショウで味付け。 親子煮（親子丼のようなもの） 玉ねぎを加え玉子をかけ、グリンピースを加える。（4人分）

新鮮野菜

サイクリングで発見した。新鮮野菜を100円で販売。 右側にある箱に100円を入れる。

一服どうぞ（写真だけですが・・・。）

蛍をイメージしています。

ソバ

ソバを食べてきました。昼には、常連が続々と来店。国道20号線笹子トンネル大月側。 もりソバの大盛り。（700円） コップの大きさと比べてみました。

ポテトサラダをまた作る

新じゃがを茹でて皮をむく。 コーン、玉ねぎとニンジン（茹でる）を混ぜる。 ゆで卵を追加しました。 マヨネーズと塩コショウを加え混ぜる。完成！！

男の料理（6月）

摂取カロリーの解説。 ナスを茹でました。 旬の野菜の漬物 五目煮豆 水餃子の準備（挽肉、ニラ、ネギ、ショウガ） 餃子の包み方がイマイチ。 水餃子（浮き上がって来てから1分で上げる。） 完成 完全喫食、ご馳走様でした。

餃子を作る

ひき肉、ニラ、キャベツを混ぜる。ニンニクは、チューブにあるものを少しだけ。 粘土のようになるまで混ぜる。 今回は、餃子の皮50枚で挑戦。4枚余りました。 餃子の包み方 餃子の作り方（レシピ）：皮の包み方－01 いただきます！！ 添加物ゼロだけに、素材の旨さだけで十分美味しい。感動の味です。

ポテトサラダ

玉ねぎとニンジンをこのように切り、茹でる。 コーン マヨネーズ、塩コショウで味付け。完成！！ジャガイモは、近くの農家から100円で手に入れました。（明日の弁当に化ける。）添加物を入れていないので、旨い。 新じゃがなので申し分のない味です。

手巻き寿司

大好物のマグロ。築地市場で購入したマグロです。 納豆巻き

寿司

握ってみました。手前味噌ですが・・・。旨い！！！

江戸を歩く-567

築地市場に行ってきました。 平日ですが、外人観光客と思われる人が大勢いました。 場外市場は、日本人がほとんどいませんでした。 築地市場入口 市場内 ホヤです。昔は、輸送がでずに地元消費でした。（宮城県産だろうか？） 真ん中の数字（五十六）を覚えると道に迷わない。

男の料理（5月）

糖の摂取と血糖値について。なんと、認知症にも関係するかも・・・。 新ジャガ煮 しょうがピラフ ブロッコリーのゴマ和え いただきます！！ ごちそうさま！！

サイクリング-17

武蔵五日市駅と愛車 左側の道を進む。右は、奥多摩へ。 甲武トンネル、このトンネルの向こうは山梨県。 上野原市 橋の上からつり橋を見る。 地元のスーパーで昼食（298円）、コロッケ（50円）

一服

写真はうまくありませんが、美味しかったです。 一服どうぞ 写真だけですが・・・。

春巻きもどき

豚バラ肉、玉ねぎ、ニラを混ぜる。 ほとんど餃子と同じ要領。 春巻きの革に乗せて巻く。 見た目は綺麗にできました。 フライパンで焼いた。春巻きの革ですが、揚げずに焼きました。

ハンバーグ

ハンバーグを作りました。

ナント半額

このシールには弱い、迷わず買ってしまう。今日は何日？

ポテトサラダサンド

これは旨い！！ コメントに勧められて作ってみました。

ポテトサラダを作る

鹿児島産の新ジャガで、ポテトサラダを作りました。 材料は、新ジャガ、ゆで卵、ニンジン、玉ねぎ、キュウリがなかったのでピーマン。 かき混ぜて完成。味付けは、マヨネーズと塩コショウ。 スーパーのものと格段に旨い。理由は、添加物を使用していないから。 母親が手作りの料理をせず、スーパーのお惣菜が手軽なので... 続きをみる

男の料理（4月）

ピクニック向けの昼食を作りました。

うまいもの-38

餃子を作りました。 ひき肉、ニラ、キャベツを混ぜる。 醤油、塩、コショウ、を投入してまた混ぜる。（味付けは、好みによる。） 基本の餃子の包み方 餃子の皮で包む。

男の料理（3月）

今日は、第四土曜日で男の料理がありました。しかし、食べ終わってから写真を撮るのを忘れていることに気が付きました。それだけ旨かったのか？ボケの始まりか？

うまいもの

築地場外市場 築地市場 手巻き寿司

抹茶

抹茶は、健康食品？

築地市場

ターレが大活躍です。 築地市場内にある牛丼屋さんのネギダクダク。