パン＆お料理のブログ記事（4ページ目） - muragon（ムラゴンブログ）

ピッツア2種♪

2010年7月14日（水）最高気温 21．7℃ 最低気温 14．5℃ 2種類のピッツアハチミツソースのあま～いピッツアはカシュナッツカマンベールチーズパルメザンチーズのトッピング手作りトマトソースにジャガイモベーコンピザチーズバジルのトッピング手軽に出来るピッツアですよみたら... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/07/14 22:33

ミニメロンパン♪

2010年7月7日（水）最高気温 26．6℃ 最低気温 16．7℃ ミニチョコチップメロンパン＆レギュラーメロンパンミニは20分割サイズ大は10分割サイズ教室内が暑いです手早く作らないとクッキー生地部分が解けちゃいます～我が家で収穫した苺ちゃんをジャムにしました今年は小粒約600gの収... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/07/07 22:36

キッシュもケーキもおいし～♪

2010年6月19日（土）最高気温 24．3℃ 最低気温 13．2℃ アスパラのキッシュ風ココアケーキクロックムッシュアスパラのキッシュ気に入ってすぐ作っちゃいました今年はアスパラが安く旬のこの時期にはピッタリココアケーキはたまたま他に使う予定で入手していたイチジクがあったので早速作りまし... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/06/24 23:53

米粉入りパン♪

2010年6月23日（水）最高気温 18．5℃ 最低気温 14．9℃ 米粉入りパン一見味がなさそうに見えますが何の何の･･･甘くて柔らかくておいしいんですよ～明日の朝食分兼ねて16個も作っちゃいました米粉が無くなったので又仕入れてこなきゃ

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/06/23 00:30

オニオンロール

2010年6月9日（水）最高気温 16．9℃ 最低気温 9．1℃ オニオンロールみじん切りの玉ねぎを炒めて水分が飛んだらパン生地に入れ捏ねますプロセスチーズの細切れもあわせて捏ねます。生のネギ類が苦手な私としてはパンに玉ねぎが入っているのは抵抗があったのですが食べてみると以外や以外違和... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/06/09 21:44

ドーナツ＆スチックパン

2010年6月2日（水）最高気温 17．2℃ 最低気温 6．1℃ ドーナツ＆カシュナッツ入りスティックパン本当は苺ジャムも作る予定でしたが朝の買出しで一つも無かったんですちゃんが 10時過ぎないと入荷しないとか急遽果物変更も考えましたが今日は2種類のパンで忙しいので取りやめとなり別の機会にする... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/06/02 13:05

立派なタケノコちゃん♪

2010年5月27日（木）最高気温 13．2℃ 最低気温 5．8℃ 採れたて新鮮今年の初タケノコちゃんうれし～いこんなに沢山頂いちゃいました～どうもありがとうございま～すタケノコちゃん大好きです「ネマガリダケ」「チシマザサ」「タケノコ」「ササノコ」などと呼ばれています採れる場所は知っ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/27 22:12

食品産業展示会♪

2010年5月26日（水） 23時現在最高気温 18．3℃ 最低気温 9．4℃ 食品産業展示会製菓・製パンに関する約120社の協賛出展メーカが揃っていました業務用機械を見るとレストラン・製菓店などの情景が浮かんできます手作りスウィーツ＆パンとは又違い、ここまで機械で出来るんだぁ～と、... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/26 23:34

基本の生地パン③♪

2010年5月26日（水）最高気温 18．9℃ 最低気温 9．0℃ 基本の生地パン③ 成形はホカッチャに似ていますスライスした玉ねぎ・トマト、輪切りウインナー・スライスチーズをちぎって乗せ岩塩・黒胡椒にオリーブオイルをテケテケっとかけ焼きます

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/26 22:00

楽しかった～♪

2010年5月20日（木）最高気温 16．3℃ 最低気温 9．5℃ いちご大福教室の先生の講習会が福祉センターであるとお聞きしてまだここの調理室を拝見した事が無かったので見学とせめて準備のお手伝いと言う事で行く事になりました子供達の講習会で担当の方から是非一緒にと嬉しいお言葉を頂きまして急遽... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/20 15:30

おいしいクリーム♪

2010年5月19日（水）最高気温 18．1℃ 最低気温 6．9℃ 基本生地のパン② 基本生地なのでいたってシンプルなパンですが･･･クリームチーズパンに合いすぎ子供達にも絶賛のクリームチーズですカッテージチーズ 150g 粉糖 60g レモン汁（ポッカレモンOK）大2 ホワイトキュラソー（... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/19 15:11

おいしかった～♪

2010年5月15日（土）最高気温 16℃ 最低気温0．9℃ ア・ラ・ナージフランス料理で魚介類が泳いでいるスープと言う意味だそうですよ買い物に行くと今日使用した材料時シャケが目に入り早々作っちゃいましたとても立派な椎茸ちゃん入荷したのでアレンジですアスパラは他のお料理で使いたかったので... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/15 23:30

今年もどうぞよろしく♪

2010年5月12日（水）最高気温 9．3℃ 最低気温 5．3℃ 今日から新年度の講座が始まりました基本生地のパン（ハード系）パン作りは交流もとても楽しいんですよ今年もおいしい手ごねパンを作りますので皆さんどうぞよろしくお願いいたします。

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/12 23:27

孟宗竹ありがとう♪

2010年5月3日（月）最高気温 17．0℃ 最低気温 4．3℃ 立派な孟宗竹の子頂きましたぁ～竹の子大好きですが実は自分では生を処理したことが無いんですよ～活きが良いうちに処理しないと～ちょっと忙しかったのでさんにネットで調べてもらいゆでてもらいました Kママ留守にしててごめんねありがと～... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/05/03 11:26

失敗しちゃった♪

2010年4月17日（土）最高気温 8．3℃ 最低気温 -2．5℃ パリ・ブレスト何処が失敗なの～って･･･これは試食用の完成品です私達の班はきれいに膨らまなくてスライスするのが大変でしたオーブンシートに丸い円をボールペンで書いて裏返すの忘れたのでくっきりとシュー皮に転写されちゃいました ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/04/17 10:54

いっぱい～♪

2010年3月27日（土）最高気温0．3℃ 最低気温 -7．5℃ ナンパン生地は成形後フライパンで焼くので2次発酵は不要早く簡単に出来ちゃいますチリコンカン（メキシコ）と作り置き冷凍のキーマカレーで頂きます基本の倍（24個）で作ってみたものの一気にみんなのお腹に入っちゃいそうです続けてイ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/03/27 23:37

またまた桜餅いっぱい♪

2010年3月3日（水）最高気温 0．5℃ 最低気温 -10．1℃ お雛様にはやっぱり桜餅ですよねぇ～お鍋一つで出来ちゃう簡単な桜餅今年は29個と控えめに作りました今年は母を食事に連れて行くことができ親孝行出来てよかったなぁ～

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/03/03 23:45

公民館まつり♪

2010年2月28日（日）最高気温 -0．1℃ 最低気温 -8．4℃ 公民館まつりステージ発表・展示・体験教室・喫茶コーナー初めて参加して見てきました 3B体操の発表では見学者も一緒に体験できて一汗かくほどで効きましたね～フラダンスとハワイアンダンスの違いが良くわかりませんでしたがしなや... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/28 22:26

ピエトロ♪

2010年2月20日最高気温 -1．1℃ 最低気温 -13．6℃ 1～2ヶ月前から包材・製菓材料の調達に行きたかったのですが時間と天候（路面状態）が悪く行けず・・・でも今日の教室でどうしてもこの辺では手に入らない材料があるので午後から出発東札幌の「イーアス札幌店」にある「ピエトロ」製菓材料店で... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/20 11:41

お願い♪

2010年2月19日（金） 20時現在最高気温 1．7℃ 最低気温 -4．3℃ 千歳公民館まつりの展示物が完成 17日今期最後のパン教室で懇親会を開きその場をお借りして皆さんにお手伝いいただき一緒に展示物を作り上げる事ができました模造紙3枚に画像と挿絵のプリントしたものを切ってレイアウトして貼り... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/19 20:41

千歳公民館まつり♪

2010年2月5日（金）最高気温－5．6℃ 最低気温－19．9℃ 第9回千歳公民館まつり 21年度公民館教室は35教室ありますが今回13教室が参加して学習成果を発表・展示するまつりが開催されます。ふっくらパン教室は今回初めての参加となりますパンデザートなど教室の風景を展示します 17日... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/05 10:34

アップルリボン♪

2010年2月4日（木） 22時現在最高気温 -5．4℃ 最低気温 -22．8℃ 今朝7時の気温が－22．8℃･･･驚きました積雪が少ないので寒さが厳しいです～丁度この時間エンジンのかかりが悪いと思ったらこんなに冷えていたなんて～アップルリボン分割は2～6個画像は1．5倍で作っているの... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/04 22:24

恵方巻♪

2010年2月3日（水） 23時現在最高気温 -9．8℃ 最低気温 -18．8℃ 久しぶりの感覚で刺すように痛い寒さです。さぶ～い毎年恒例手作り恵方巻このまま食べたら喉詰まらせちゃうのでゆっくり頂きます今年の恵方は西南西具材に彩のよい「アラスカ」「サラダスティック」＝カニ風味のかまぼこ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/03 23:09

チャイ♪

2010年2月2日（火） 20時現在最高気温 -5．1℃ 最低気温 -15．0℃ カルダモン風味チャイ最近お気に入りのチャイという飲み物です某施設の喫茶で「チャイ始めました♪」と･･･いったいなんだろうかと珍しい名前に魅かれたのが始まりですとても香りと風味が良く気に入っちゃいました昨年た... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/02/02 20:48

肉まん作り方♪

忙しすぎて良くわからなかったとの声が･･･取り急ぎUPしましたのでわからないことがありましたらお電話下さいね肉まんの作り方です胡麻油大さじ1 生姜親指大豚挽き肉 150g 筍 30g 人参 30g 椎茸（生でも干しでもOK）3枚位砂糖小さじ2 酒・醤油・甜面醤各大さじ1 食塩小... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2010/01/29 21:02

生徒第一号♪

2009年12月20日（日）最高気温 -1．3℃ 最低気温 -8．9℃ 7日連続で最高気温が-です 2年程前から「パン作りのお仕事orお店屋さんor教室」等やりたいと思って準備を始めました 1年前食品を扱う者として一番大切な「衛生管理」について講習を受け「食品衛生責任者」資格を取りましたがその後は... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/12/21 11:10

天然酵母パン♪

2009年11月26日（木）最高気温 4．2℃ 最低気温 -0．7℃ 葡萄(巨峰）の皮で天然酵母を作りました 19日の酵母作り開始から1週間掛けて天然酵母のパンが完成しました食感は外はパリッと中は荒い気泡でもっちりで私の好みとしてはパサパサしたフランスパンより好きです種作り準備瓶を熱湯で... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/11/26 23:23

ビール漬け♪

2009年11月19日（木）お昼現在最高気温4．5℃ 最低気温 -0．9℃ 新ビール漬け大根 5㎏（約Lサイズ5本）洗って皮ついたまま2つ割で1/3にカット（皮を剥いてもどちらでもOKです）ビール 350cc （何でもOK）ザラメ 1㎏塩 200g 酢 300cc 粉カラシ 20g ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/11/19 12:36

蒸し野菜のキッシュ♪

2009年11月17日（火）最高気温6．0℃ 最低気温-1．9℃ 蒸し野菜のキッシュカボチャが沢山あったのでたっぷり入れて作りました野菜を蒸す前の準備です。画像のパプリカは別のお料理用です。「じゃがいも・にんじん・カボチャ」を水1カップに対して小さじ1 の食塩を入れてお吸い物ほどの食塩水に... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/11/19 11:44

パン生地の蒸しパン♪

2009年11月14日（土）大雨最高気温 6．6℃ 最低気温 3．1℃ 蒸しパンパン生地を蒸し器で蒸すという手法を教えていただき忘れないうちに帰宅後早速作ってみました材料強力粉 150g 砂糖 10g イースト 3g 食塩 4．5g ぬるま湯 80cc 無塩バター 10g 1次発酵まで作... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/11/19 11:11

ミニバタール♪

2009年10月30日（金） 23時現在最高気温 14．3℃ 最低気温3．3℃ 以前から子供からのリクエストがあったフランスパンですミニバタール（フランスパンの半分の長さ）材料 4本分強力粉 280g 薄力粉 120g ドライイースト 4～6g 砂糖 12g 食塩 8g 水分 260g レモ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/30 23:32

オートミールクッキー♪

2009年10月29日（木）朝9時現在最高気温12．2℃ 最低気温5．4℃ オートミールクッキー今（朝一）出来たばかりです久しぶりに作りましたがやっぱりおいしい～です材料無塩バター 80g ブラウンシュガー 100g 卵 1個アーモンドパウダー 50g （別名：アーモンドプードル：粉末... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/29 09:35

にんじんパン

2009年10月21日（水） 20時現在最高気温14．7℃ 最低気温9．4℃ にんじんパン食べる時に裂いて食べられますよ今日は水分の分量を間違えてしまい先生に助けていただきました間違いは新たなアイデアを生み勉強になりました先生ありがとうございました家に帰って夕方からリベンジー本来の水... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/21 21:19

アップルカスタードパン

2009年10月19日（月）最高気温18．5℃ 最低気温8．7℃ アップルカスタードパンマンゴーカスタードパンのアレンジでマンゴーの代わりに先日アップルロールを作った時に作りすぎたりんご煮を使いました仕上げにカスタードクリームでトッピング昼間に作り、おやつ＆朝食用なのに夕方には売り切れてし... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/19 20:30

米粉クッキー♪

2009年10月08日（木）台風ですよ～最高気温 11．5℃ 最低気温5．0℃ 米粉クッキー表面はカリッとして甘さがう～んと控えめのクッキーでちびちび食べる感じです腹持ちがいいと思いますよ～出先で手にした雑誌に載っていたお菓子がおいしそうだったので思い出しながら作ってみました画像はクリー... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/08 00:31

ｺｰﾋｰﾛｰﾙパン♪

2009年10月08日（木）台風ですよ～最高気温 11．5℃ 最低気温5．0℃ コーヒーロールレーズン入りとレーズンが苦手な子が1名いるのでシナモンシュガーだけの2種類です最後の粉を混ぜる時にインスタントコーヒーを水で溶き混ぜいれます成形は平たく伸ばした後マーガリンを薄く塗りシナモンと... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/08 00:05

鮭トバだよ～♪

2009年10月1日（木）最高気温19．3℃ 最低気温5．9℃ 今日は鮭トバの作り方を教えてもらう為鮭を半身頂きましたが欲張りな私はさらに1本買ってきました昨年頂いたのが柔らかくておいしかったんですよ～作り方鮭を3枚に下ろし頭を取ります。（お店屋さんでやってくれますよ）骨を全て抜き取りま... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/10/01 13:11

おだんご♪

2009年8月25日（火） 19時現在最高気温23．1℃ 最低気温13．0℃ お月見は･･･十五夜は9月のいつかなぁ～と調べたら今年は10月3日（土）でしたちなみに来年の十五夜は9月22日だそうです作ろうと思って楽しみにしてたらずっと先でがっかりですお団子の種類はヨモギ梅塩桜かぼちゃラ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/08/25 19:14

増える魔法？の小瓶♪

2009年8月16日（日） 22時現在最高気温24．9℃ 最低気温18．5℃ 午後からは外に出ると風はすっかり秋、涼しい～ジャムの小瓶現在50個近くあると思われる小瓶マジックでも魔法でもないのになぜ増えるお店で1個140～200円位？だと思いますが決して買占めた訳ではありませんよ～小瓶1... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/08/16 22:02

グスベリジャム続編♪

2009年8月15日（土）最高気温27．3℃ 最低気温18．3℃ グスベリジャム仕上がりとろ～りヨーグルト＆パンにも合うようにできましたぁ～今回第2弾という事で約2㎏の実で砂糖の分量は前回より多くして生実重量の1/2にして作りました第1弾で作ったジャムがやっぱりすっぱいので途中で鍋に一緒に... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/08/15 11:41

グスベリのジャム♪

2009年8月6日（木）最高気温28．9℃ 最低気温18．4℃ 暑い暑いです～今週はお天気いいですね～洗濯大会しちゃいましたよグスベリのジャム初めて作ったグスベリのジャムをヨーグルトといっしょに頂きます茎等を取ってきれいに洗いました今回収穫量は約1．5㎏の量で作ります。カリンズジャ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/08/06 11:46

カリンズのジャム♪

2009年7月24日（金）最高気温23．3℃ 最低気温14．9℃ 連日雨ですカリンズジャム別名：アカスグリ・西洋スグリなど色々あるそうですジャムにすると酸っぱくないですよ～意外や意外～癖が無くって甘くておいし～実は約1300グラムの収穫量で、使用した氷砂糖とグラニュ糖は合わせて約400... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/07/24 10:28

米粉のパン♪

2009年7月10日（金）強烈な午後から 23時現在最高気温18．8℃ 最低気温12．8℃ 米粉のパンっておいしいですねよくお店で見かける米粉入りパンです通常強力粉300gの所3割の米粉（上新粉）を使います。上新粉は「もち粉入り」でもOKです食感は焼きたてはしっとりで1日経つとさっくりに... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/07/10 23:36

シリコン型

2009年6月29日（月） 22時現在最高気温22．3℃ 最低気温14．4℃ 23日午後からの急激な気温上昇が続いていますやっと夏らしくなってきたので今日はミニミニ家庭菜園のビニールハウスを撤去しました最近流行のシリコンで出来たお菓子の型が気になっていたところですが丁度良いタイミングで頂いて2... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/06/29 22:49

どうぶつぱん♪

2009年6月17日（水） 22時現在最高気温14．6℃ 最低気温10．0℃ 夕方自転車でお買い物に出発でも･･･寒くて寒くて手が悴んでいましたよ～今日はかわいいパンの紹介ですその名もどうぶつパン見本で～すうさぎさん白くまツインズハリネズミちゃんかめさんかにさんライオンさんうさ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/06/17 22:19

柏餅は･･･

柏餅の作り方は 2008年5月27日付けでUPしていますのでご覧ください http://white.ap.teacup.com/snow_bunny/125.html

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/04/29 18:13

べこ餅ですよ♪

2009年4月29日（水） 16時現在最高気温12．8℃ 最低気温－1．9℃ べこ餅のボールに上新粉200g 食塩少々（3本指で摘みます）お湯200cc ヘラで混ぜてから手でこねます。のボールに白玉粉30g 水大さじ2弱手でこねます。上新粉、白玉粉混ぜた物をあわせてこねます。蒸し器に布... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/04/29 16:51

苺ジャムだよ♪

2009年4月2日（木）最高気温9．3℃ 最低気温4．6℃ 暖かくなってきました～最近苺が安いのでジャムを作りました苺2パック分約550gで作りました。ところが途中で砂糖の分量を多く入れすぎてしまったことに気がつきました出来上がってみると思ったより大丈夫苺自体の甘さが少なかったんだと思い... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/04/02 13:15

そぼろの作り方です

2009年4月1日（水）最高気温6．8℃ 最低気温－4．8℃ そぼろ押し寿司作ってみました菜の花やブロッコリーなど青物が無かったのでこのままでいただきました画像は4合分の酢飯と材料です肉そぼろの基本材料（お米2合に対して）・豚挽肉 200g ・酒・砂糖・醤油各大さじ2 ・みりん大さじ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/04/01 11:20

そぼろ押し寿司

2009年3月28日（土）最高気温5．2℃ 最低気温－7．3℃ そぼろ押し寿司以外にも簡単で、これお弁当にもいいですね肉そぼろと卵そぼろ、大葉の千切り、酢飯に画像は菜の花を使っていますがブロッコリーで十分だそうです。甘酢生姜でさっぱり肉と卵のそぼろは冷凍保存可能だそうで、作り置きしておくと... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/03/28 09:42

お雛様さくら餅♪

2009年3月3日（火）最高気温0．0℃ 最低気温－16．5℃ 今日はおひなさま今年も作りましたよ～その数38個昨年教わったお鍋一つでできる桜餅の作り方です 12個分の材料です道明寺粉 150g 砂糖 40g 食塩 1g 水 250g 食紅少々あんこ 120g（白餡・黒餡お好みでどう... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/03/03 11:35

柚子蒸しパン訂正のお知らせ♪

2009年2月28日（土） 14時現在最高気温－1．8℃ 最低気温－5．0℃ 市内の出先に到着した頃、地震の話題があり、丁度運転中だったので気がつきませんでしたは午前9時44分震度4と聞き、留守番の子供達が心配で電話すると次男が高さのあるベットから慌てて降りようとして足の親指をぶつけ、爪半分剥... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/02/28 15:28

柚子の蒸しパン（ケーキ）♪

2009年2月26日（木）最高気温－0．2 最低気温－8．8℃ 昨日ご馳走になった柚子の蒸しパン（ケーキ）がおいしかったんですよ～レシピを口頭で教えてもらってメモメモ早速冷凍してあった白餡を解凍して、柚子を買ってきました白餡 200g 砂糖 25g 卵黄 3個柚子（黄･青どちらでもOK）1... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/02/26 22:37

モワルー・ド・ショコラ♪

2009年2月10日（火） 20時現在最高気温－0．4℃ 最低気温－10．1℃ モワルー・ド・ショコラ焼きたて熱々で頂きますもちろん冷めてもおいしいですよ卵 2個（常温に出しておきましょう）砂糖 66g スィート・チョコレート 92g（溶けやすいように刻む）無塩バター 16g 薄力粉 2... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/02/10 23:15

フィンガービスケットみっけ♪

2009年1月27日（火) 22時現在最高気温－3．8℃ 最低気温－13．3℃ バレンタインチョコがいっぱいとてもユニークなものがあって眺めているだけで楽しいです手作り用品も豊富にありましたその中に「あっ！」こんな所で見かけるなんて～一般的なお菓子の材料のようですその名もフィンガービスケッ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/01/27 00:02

早速作っちゃった♪

2009年1月24日（土） 22時現在最高気温－1．8℃ 最低気温－10．6℃ 今年初教室で生姜鍋長芋の黒酢炒め、フィンガービスケット添えとフルーツとチーズクリーム作りました。帰宅後作ったのですがサクッリ感が足りないのでもう少し高温で焼いた方がいいのかなぁ～でもお味はおいしいおやつです教... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2009/01/24 23:32

食中毒の予防

12月21日（日）お天気 16時現在最高気温 1．0℃ 最低気温－2．4℃ 食中毒の予防先日の書き込みより、「詳しく知りたい～」と、問い合わせがありましたので教わった範囲でわかるだけのことになりますがUPしましたので予防になればと思います食中毒の分類 ★微生物（細菌）感染型･･･・腸炎... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/12/21 16:56

バナナとナッツのカンパーニュー♪

12月20日（土）お天気 22時現在最高気温 7．0℃ 最低気温 -0．9℃ バナナとナッツのカンパーニュー強力粉 240g ライ麦粉 60g（全粒粉でもOK）ドライイースト 4.5～6g 砂糖 9g 食塩 5.4g 水分（ぬるま湯）189g （最近乾燥しているので水分調整様子を見てね）青... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/12/20 23:51

クリスマスツリーとリース♪

12月17日（水）お天気最高気温8．8℃ 最低気温1．0℃ フランスパンでクリスマスツリースケッパーを使ってカットしていくんですよフランスパンでリースキッチンバサミを使ってカットしていきますハートの作品もありましたよかわいい～ココアクッキー＆ココナッツクッキーココナッツクッキーはスプ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/12/20 22:59

クリームコロネとバターロール

12月11日（木）お天気今年度初雪かきです最高気温 1．2℃ 最低気温－2．8℃ 昨日の教室で作業には携われませんでしたがしっかりとクリームコロネとバターロールお持ち帰りしました～で、早々足りないと･･･要望に答えて2単位作りました。これでいかが～コロネの焼き色はまだらでいまいちでし... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/12/11 11:32

食品衛生責任者養成講習会

12月10日（水）お天気とても暖かいと思ったら気温も高かったようです。最高気温 8．7℃ 最低気温 1．3℃ 食品衛生責任者養成講習千歳市では年3回の講習になるので待ちに待ってやっと受けることが出来ました。午前10：00～午後17：00まで缶詰です今日のパンの教室はお休みになりますが、同じ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/12/10 00:41

ベーグル

12月4日（木）お天気 22時現在最高気温7．6℃ 最低気温－6．4℃ えっ！ 21：00の気温が最高気温だなんて･･･ライ麦入りベーグルですローストしたクルミを入れ忘れちゃったライ麦粉があったので1割程混ぜて作りましたよホイロ後（2次発酵後）生地を茹でる時のお湯に5％の砂糖を加えて茹... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/12/04 23:26

アップルシュガーバウンズ

11月26日（水）お天気 22時現在最高気温5．2℃ 最低気温－9．5℃ 今日教わったばかりですがアップルロールの応用になるので簡単です早速りんごを煮詰めて、こし餡入りと2種類焼きました温フルーツが苦手な次男の為こし餡も作りましたアルミホイル・プリン型・エンゼル型、ケーキ型等でも出来ます... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/11/26 23:31

初♪天然酵母パン

11月25日（火）お天気最高気温 1．1℃ 最低気温－7．1℃ 先日購入した天然酵母を3回分パンが焼けるように30g発酵させました。なんと約6年前に購入したホームベーカリに天然酵母メニューと生種おこし機能がありましたもう一つ衝撃の新事実が･･･生種おこしの為の専用容器を探していた所ベー... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/11/25 22:48

あんぱんに化けました♪

11月21日（金）お天気最高気温 4．6℃ 最低気温△7．3℃ 日中は日差しが強く室内（居間）24℃で暖かいので暖房は要りませんでした(*^^)v 先日かぼちゃパンを作った時のペーストが沢山残っていたので消化するべくアンパンを作りましたが･･･白餡と中華餡も作りましただって～かぼちゃのペー... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/11/21 22:40

アールグレイのシフォンケーキ

11月17日（月）お天気 21時現在です 21時現在最高気温10・0℃ 最低気温4．8℃ アールグレイ紅茶のシフォンケーキを焼きましたおいしいのはおいしいですが･･･いまいちでして･･･購入したばかりの茶葉ですが香りが少ない？お店で販売されている物はフレーバーでも入れて香りつけしてるのか... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/11/17 22:08

chiisana★meかわいいパン屋さん

11月14日（金）お天気 23時現在の最高気温14．5℃ 最低気温－0．3℃ かわいいパン屋さん見つけました chiisana★me ちいさな芽 HPを見つけました場所など詳細はこちらで http://www.komugi.com ちなみに第二わかば幼稚園のすぐ横の道を入り、左手200mぐらい... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/11/14 01:31

成功したぁ～♪

10月30日（木）お天気最高気温9．2℃ 最低気温1．4℃ キャンベルゼリー成功したんですよ～ゼラチン質が強かったので今度は量を減らしてムースのように作ってみよっとこちらも2層の味わいでおいしいんですけどね

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/10/30 23:41

ルビーじゃない！！

10月28日（火）お天気最高気温12．1℃ 最低気温4．1℃ 今日はお遣い物用でプレーンと抹茶のシフォンケーキを2回焼きましたグレープフルーツが安く手に入ったのでグレープフルーツの寒天ゼリーも作りましたところが･･･近所のコープさっぽろで26日特売だったルビーのグレープフルーツ5個買い求め... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/10/28 22:24

パンの道具が増えた♪

10月27日（月）お天気寒いです～ 17時現在最高気温11．2℃ 最低気温4．4℃ 年に一度のバーゲンというインフォメーションを頂き欲しい物があったのでさっそく札幌市白石区にあるピエトロ製菓材料と道具のお店に行ってきましたブラウンシュガーとあられ糖、コーヒービーンズ、は近郊で入手できない... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/10/27 17:57

びっ栗パン

16日（木）お天気最高気温15．4℃ 最低気温4．5℃ おやつ用に作ったらあっという間になくなりましたびっ栗パンこしあん1玉約15gに丸めて置く。栗の甘露煮は沸騰させたお湯にくぐらせて水気を切る。カスタードクリームを硬めに作り冷まして置く。成形は上下左右裏表麺棒で約8cmの円形に伸ばし、... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/10/16 22:06

カツサンドだけど～

8日（水）お天気最高気温18．3℃ 最低気温8．1℃ 今日は天気が良くなり駐車中の車内が暑くなる程でした！エアコンのスイッチ入れてしまいましたよ～カツサンドとイギリスパンなのにカツサンド撮影する前にたべちゃった～名残という事で普通にカツを揚げて、ソースで軽く煮込み、網に上げて良く冷ましま... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/10/08 22:12

アロニアシロップ

7日（火）お天気 21時現在最高気温16．7℃ 最低気温9．2℃ アロニア硬いのでどうやって食べようか悩んでいましたとりあえず蜂蜜に漬けて冷蔵庫で放置恐る恐る開けてみると･･･いい具合にシロップになっていました皮は硬くおいしくないので押し潰し、軽く裏漉してみました手作りヨーグルトにか... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/10/07 21:56

じゃが芋パン

24日（水）お天気最高気温18．7℃ 最低気温6．7℃ 寒いですじゃが芋パン小さいのがじゃが芋パン大きいのがかぼちゃパン強力粉 300g イースト 3～4.5g 砂糖 27g 食塩 4.5g ｽｷﾑﾐﾙｸ 12g 卵 1/2 （約30g）水 135g 卵と水、合わせて165gになるように... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/24 23:05

コーンバウンズ♪

22日（月）お天気風が強いです。最高気温22．7℃ 最低気温10．5℃ 布団を干すほどの天気ではなかったのでちょっとがっかりコーンバウンズ薄力粉 300g イースト 3～4.5g 砂糖 30g 食塩 4.2g 卵 30g 牛乳 210g･･･沸かした後ぬるくして使います。バター 30g･... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/22 23:07

キャンベルゼリー♪

20日（土）お天気最高気温21．2℃ 最低気温8．8℃ 道内の一部で霜注意報が出されたので用心の為、庭のかぼちゃに米袋をかけておきましたコーンバウンズ＆キャンベルゼリー秋刀魚のすっぽん煮今日のメニューはこの時期丁度旬な秋刀魚とブドウを使ったゼリー♪ コーンバウンズは茹でたてを使いましたほ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/20 12:58

カフェオレバウンズ

18日（木）お天気最高気温25．3℃ 最低気温13．4 カフェオレバウンズ生地とアイシングにコーヒが入ってミントやイタリアンパセリ、コーヒービーンズで大人の味強力粉 300g イースト 3～4.5g ブラウンシュガー又は三温糖 24g 食塩 4.5g 牛乳 120g 水 90g インスタン... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/18 23:52

イカのクルトン揚げ

17（水）お天気＆最高気温25．4℃ 最低気温13．1℃ イカのクルトン揚げ先日、小樽でおいしそうなクルトンの揚げ物を見て驚きました数日前にたまたまスイッチを入れたTVで上沼恵美子のおしゃべりクッキングで観て作ったばかりでした。途中から観ていたので材料はでも調味料の分量は適当だったんです... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/17 10:19

ハイジの白パン

5日（金）お天気 20時現在最高気温26．4℃ 最低気温18．2℃ ハイジの白パン強力粉 300g ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ3～6g 砂糖 30g 食塩 5.4g 卵 15g 水 165g ｻﾜｰｸﾘｰﾑ 30g ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 15g 画像は倍量なのでこの半分が基本の材料になります。粉を半分に分け... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/05 21:42

つぶつぶトマトケチャツプ

4日（木）お天気久しぶりの青空です 23時現在最高気温26．8℃ 最低気温17℃ 3日（水）お天気湿度が高くて蒸し暑いです最高気温22．6℃ 最低気温19．3℃ 2日（火）お天気観測地点によって降水が無い所もあるようです。最高気温23．7℃ 最低気温18．1℃ 今日は久々の晴れ間が出て洗... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/09/04 00:16

カステラ成功です♪

24日お天気最高気温16．8℃ 最低気温11．7度寒いです 25日お天気一時最高気温21．1℃ 最低気温13．9 先日教わったカステラを作ってみました卵白と卵黄に分ける所で卵黄が割れて入ってしまいダメもとでホイップしましたがやはりアウトでしたデリケートな卵白です。水滴と油分には気... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/08/25 14:23

リゾット＆カステラ

23日（土）今日は教室のお当番さんなのでいつもより早く集合材料買出し、計量と分配、師範台で説明助手、片付けを行います。私はカステラのホイップが大変で、大汗かきながら何とかできましたなんていったってケーキ作りの失敗回数が多いものですから沢山の視線に囲まれて緊張するし、ホイップが重たいんですよ～... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/08/24 13:25

これ大好きです。胡麻団子

21日（木）胡麻団子材料白玉粉 200g 水 180cc～200cc 耳たぶぐらいの硬さになったら12分割して丸めて置く。こしあん 180g 黒練り胡麻小さじ2 黒すり胡麻小さじ2 3点混ぜて12個に分割して丸めておく。白胡麻又は黒胡麻卵白･･･1/2個分で足ります。揚げ油鍋によ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/08/21 23:29

抹茶のシフォンケーキ♪

お天気最高気温22.6℃ 最低気温16℃ 今日はまたシフォンケーキを焼きました抹茶のシフォンケーキ今回は手際よく作る事ができましたこちらは教室で白花豆甘納豆を小さくカットして混ぜ込んだ抹茶のシフォンケーキです。ヨーグルト入り生クリームと一緒に頂きましたブログに遊びに来てくれたナミナミさん... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/27 16:05

シフォンケーキ成功♪

シフォンケーキが成功しましたなんとも失敗の理由が判明しましたシフォンケーキ型には、ショートニングなど油を塗ってはいけないんです。脂分で生地がスベって膨らめなくなるそうです。なるほどそういわれればその通り早速作ってみると大成功こんな事で悩んでいたなんて～焼きあがったら逆さまにしておく事も... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/23 22:27

どうぶつパン続編

お天気夜中はずっととすごいで、朝6時頃のがドドーンと一番近かったですどうぶつぱん続編♪ 羊の皮作りですバター32g クリーム状になるまで良く混ぜたら砂糖55gを入れざらざらがなくなるまで混ぜます。卵25gを良く溶いて数回に分けて混ぜいれます。薄力粉100gとベーキングパウダー小さ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/23 22:19

どうぶつパン

現在すっごいですが鳴ったら嫌だなぁ～どうぶつパン羊さんですアンパンマンとはりねずみちゃんですかめさん、かにさん、ひつじさんです焼く前の成形の状態です。はりねずみさんの背中はホイロが終わって塗り卵をしてからはさみを濡らしながら切って持ち上げます。途中で気がつきましたが、画像は思いっ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/17 18:46

手作りヨーグルト♪

お天気日中涼しいなぁ～と思っていたら昼間よりも今現在の気温の方が本日の最高気温で17時現在18．4℃でした最近ヨーグルト作りを再開しました先日作ったハスカップジャムをソース代わりにしてま～す作り方はかんたん牛乳 500ml（低脂肪牛乳はNG）容器によって量を替えてOK。 40℃～45℃... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/17 18:31

おいしいジャムができた♪

お天気は繰り返して蒸していたので窓を開けたのですが居間の湿度は45％で全然高く無かったです自家製ハスカップと苺のジャム作り果実100gに対して砂糖は60gが目安です。砂糖の半量を果実にまぶして水分が出やすくします。鍋に入れて強火手早く煮詰めてあくをすくう。焦げないように少し火を弱めて残り... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/09 14:15

やっぱりパンが好き♪

お天気涼しいです♪ 昨日は札幌市まで出かけたのですが気温が28度千歳市に帰ってくるとお空も気温16度と･･･気温差が約12度ありました最近パンを焼く回数が増えました食品高騰のあおりもあって、お店に行くとどうしても買い控えしてしまいますクリームパンとコロネパン肉まんピザパン（クリスピー... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/07/04 16:48

バナナモンキーブレッド

空が気になり手に付かないので洗濯物は取り込みました朝からを作りお昼に焼きあがりましたバナナモンキーブレッドもう少し焼き時間？温度10℃した方が良かったかなぁ～今回はバナナを入れないタイプで作りました。クグロフ型を使って焼き上げます。 1個に1粒のラムレーズンを包みます。 36個作り、もう... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/06/20 13:47

寒いです～

お天気霧雨霧雨予報と違う～気温が低くて寒い～上着が薄すぎて選択誤りました 6月なのに～手が悴んで車のヒーターで指先を暖めながら運転してましたよ～ 26日に、町内会のイベントで市の出前講座パン作りを行いますここ3年ほど続いているイベントで、私が教わっている講師の先生なんですよ～今日メ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/06/18 23:44

ドーナツとチョコパン

お天気ずっと最高のお空ですパン生地で作るドーナツは油を吸わないのでとてもヘルシーですリングドーナツドーナツは以前にも作っているのでHPから引っ張りました <a href="http://milky.geocities.jp/kahluamilk_hime/Bread/dounatu/dou... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/06/12 21:39

酒種あんぱん

お天気は家の中は暑いぐらいになりましたが夕方から外はいきなり寒くなりました昨日（1日）の夜に子供達のリクエストに答えてスイートポテトパンを作りました中に入っているサツマイモのペーストは茹でて裏ごしてから卵黄・砂糖・生クリーム・バターが入っているのでとても美味しいんです今回入れ方が少なすぎ... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/06/02 00:08

パンつくりの基本工程

パンを作る工程は入れる材料によって多少変わりますがほとんど同じなので参考にしてくださいね特に注意ここで紹介するパンについては水分は計りで量ります。私のHPから引っ張ってきました http://milky.geocities.jp/kahluamilk_hime/Bread/make_basi... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/05/29 18:01

ミルクロール

お天気ずっと寒いです昨夜ミルクロールパンを1．5倍にして作りました丁度良いトッピング材料があったのでまた美味しく出来ました～ミルクロールパン準備厚紙で長さ30cm×幅2．5cm を切り、オーブンシートを巻いてホッチキスで止めます。約12個用意します。お弁当用のアルミホイルの大き... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/05/29 17:14

柏餅

お天気朝昼からでもかなり風が強いです節句の時にレンジで柏餅の作り方があったので、作ってみると失敗してしまいましたそこで教室の先生に話をすると教室でもう一品という事で教えてくれましたかしわもち材料上新粉･･･ 150g 熱湯･････ 130cc 白玉粉･･･ 50g 水･･･ 60... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/05/27 23:28

フォカッチャ

お天気朝はピーお昼から天気予報当たりました。教わったばかりのパンを早々（22日）に焼いてみましたイタリア生まれのフォカッチャ材料強力粉 300g イースト 3g 砂糖 9g 塩 5g （良い塩で精製塩以外が良い）水分 195g （ぬるま湯）計りで量るオリーブ油 13g 計り... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/05/26 00:07

温かいポテトサラダ

お天気は暖かいです先日の続きで3品目になります。温かいポテトサラダメークイン 700g位たわしで洗って芽を取り、皮付きのまま鍋に入れ食塩を振り入れゴロゴロ転がして30分そのまま置いておきます。水を入れて、蓋はせずに沸騰したらフツフツ位の火力に弱めて茹でます。（竹串がスッと通ったら茹で上が... 続きをみる

かるあみるく゜・*:.♪スノー・バニーのブログ♪.:*・゜ 2008/05/22 22:57