おかちゃ御膳 初夏篇
冬から春は、麦とエンドウ豆。 夏はインゲンとキュウリ。 この組み合わせでいったら、毎年おんなじ場所で連作できる。 て、ゆうてはる人があって、実験してみた。 だって、毎年エンドウの支柱立て直さんでええなんて、楽やん。 今年3年目。 去年はなんとか頑張ってくれてたけど、 今年は残念ながらあきまへん。 ツ... 続きをみる
冬から春は、麦とエンドウ豆。 夏はインゲンとキュウリ。 この組み合わせでいったら、毎年おんなじ場所で連作できる。 て、ゆうてはる人があって、実験してみた。 だって、毎年エンドウの支柱立て直さんでええなんて、楽やん。 今年3年目。 去年はなんとか頑張ってくれてたけど、 今年は残念ながらあきまへん。 ツ... 続きをみる
種用に確保しといた別嬪さんたち。 サヤ付きのまま日陰で干しといたんが、からからに乾いてきた。 サヤから種出していく。 こりゃ、思たより少ないかもなあ。 道の駅に出した分、明日引き上げてこよ。 んで、その中から追加で種採ろ。
ツタンカーメン豆の収穫も、いよいよこれが最後。 莢の黄緑色が褪せかかってるもんと、近所に配る分は残して、それ以外全部パック詰め。 なんか今年は、わーっと実って、わーっと終わった感じ。 よそから来たもんをやさしい受け入れてくれはって有難う、そんな気持ちこめての毎年恒例、初夏のご挨拶。 ツタンカーメン豆... 続きをみる
気のせいや、 目ぇの錯覚や、 そう自分に言い聞かせて見て見んふりしてきた春の到来、 けどここまできたら、もうあかん。 咲いてもた。 スナップエンドウの花。 まだ、タンポポくらいの背丈しかないくせして、 いっちょ前にわさわさ咲いてるやんか。 んで、 ツ、ツタンカーメンよ、おまえもか!
昨秋、この町にも初めて「道の駅」ができた。 数年前から参加してた特産品づくり勉強会のからみで、私もツタンカーメン豆を出荷してみることになった。 元気に育ってくれたお豆さんたちを収穫して、 その中でも選りすぐりの別嬪さんたちをパックに詰めて、 PCで打ち出したシールをちまちま貼って、 ツタンカーメン豆... 続きをみる
この冬、寒さがきつかったせいか、春を待てんと力尽きた苗も多かった。 それでもなんとか頑張ってくれてるツタンカーメン豆。 いつ見ても惚れ惚れするわ、この濃いピンク色。 この、お豆さんたちの間をさわさわさわって歩いてく時のしあわせ。 一生懸命実ってくれてるお豆さんたち。 まだまだスリムなお嬢さんたちです... 続きをみる
今年、ツタンカーメン豆は収穫2ラウンドで終了。 毎年、5~6ラウンドくらい採れるのになあ。 この冬は1メートル近い雪に三か月間ほど埋もれ続けたからやろか。 背丈も、いつもやったら1.8メートルくらいワサワサ伸びるはずが、今年は1.5メートルいったかいかんか。 重たかったんやなあ、雪。 毎年楽しみにし... 続きをみる
おませさんたち元気かな? 久し振りに出かけた上の畑。 おませさんどころか、 おー、大勢さん咲いてはりますがな。 草ぼうぼうの中で、ツタンカーメン豆の花盛り。 「何してたのよぉ。 こんなベッピン揃い、放ったらかして」 す、すんません。 あした、お足元の草、刈らしていただきますよってに。
雪の重みで、ちゃちなトンネル支柱はことごとく折れたり曲がったり。 潰れたトンネルの下で、ひたすら雪の重みに耐えていたツタンカーメン豆。 それでも、トンネルせえへんかった畝は、雪と鹿のダブルパンチでほぼ全滅状態。 それに比べたら、多少重かったくらいはごめんしてもらお。 さて、この生き残り組、4月になっ... 続きをみる
あっちに配り、こっちに配り。 今年は豆ご飯にしてあちこち配りまくったツタンカーメン豆。 今年の豆も、これで終わり。 最後の豆ご飯。 小さい粒や、あんまり形のようない粒。 よう考えてみたら、きれいな豆は全部、人の口に入っていったなぁ。 けど、小そうても形悪うても、ツタンカーメン豆はツタンカーメン豆。 ... 続きをみる
一斉に稔り始めたツタンカーメン豆。 今年は春先に鹿の食害に会い、茎の先っちょはことごとくストロー状態になった。 それでも懸命に花咲かせ、 実ぃつけて その実がどんどん膨らんで 待っててくれてる人達のもとに送り出し中。 500g位までならレターパックで。 多めに採れた時は、希望される方にも一部お分けし... 続きをみる
去年11月に蒔いたツタンカーメン豆とスナップエンドウ。 暖冬のせいで、冬越しには大きすぎるくらいにまで伸びてた。 で、雪が解けて、さあこれからゆう時に、すかさず鹿さんが押し寄せた。 もう40cm位に伸びてるはずの豆さんたちが、片っ端からぶちぶち食いちぎられてる。 根こそぎやられてもてるのも多い。 補... 続きをみる
バラやら、ユリやら、チューリップやら。 そんないわゆる「花」は苦手やけど、豆の赤い花は好き。 今年もツタンカーメン豆の花が咲きました。 鹿に上三分の一くらい食べられてもた畝は、まばらで頼りない。 それでもめげんと咲いてくるって、ごっつ頑張ってくれてるんやねえ。 鹿の被害が少なかった畝は、すくすく育っ... 続きをみる
先日の雨の後、ツタンカーメン豆が次々に発芽し始めた。 この畝も、 この畝も、 しゃあけどほんま、これだけ温かったら苗大なりすぎるんちゃうやろか。 霜にやられてまえへんやろか。
去年、地域の特産品づくり講座のために、大量に育てたツタンカーメン豆。 今年はその講座もないし、栽培量をちょっと縮小することにした。 この辺では、エンドウ豆は11月の「か」の付く日に蒔けと言われる。 雨やら、寒さやら、体力やら、他の用事やら…。 一年のうちで、スケジュール調整に一番緊張するのがこの時期... 続きをみる
たっぷり確保しといたはずの、種候補用ツタンカーメン豆。 小さいのや、薄いのや、虫穴あきや、形いびつなの。 そんなサヤをはねてったら、なんか、半分くらいになってもた。 こらあかん。 あと、畑に残ってるやつの中から、種数確保できるやろか。
紫のちっこいサヤつき始めてからが、意外と長いんやなぁ。 なかなか太ってけえへん。 いま、当店のナンバーワンおでぶちゃんは、この子たち。 もうちょっとやなぁ。 人間やったら、あっちゅう間やのに。
畑のツタンカーメン豆、サヤがふくらみ始めた。 ここまで来たら、大事に冷凍したあったツタンカーメン豆使うてしもてもええやろ。 こないだ、サヤのゆで汁使う方法で炊いた。 この方法、炊けた時にはご飯に色ついてるから、4~5時間も保温の間待たんでええ。 ただ、色がちょっと濃いめになりがちやねんねぇ。 ゆで汁... 続きをみる
二か所の畑で育ててるツタンカーメン豆。 二週間ほど前に紅色の花が咲き始めた。 で、今、花の根元に紫色のサヤができてる。 下の畑。 紫のサヤ、いっぱい、いっぱい、いっぱい~。 中の畑。 紫のサヤ、こっちもいっぱい、いっぱい、いっぱい~。 どっちの畑のサヤも、まだ薄っぺらやねん。 ふっくら、ぷっくりのツ... 続きをみる
下の畑は、草が生えにくいとこと、ぼうぼう生えるとことがある。 ちょっと前まで、二、三人の婆ちゃんらが借りてたからかなあ。 今年ツタンカーメン豆植えたとこは、草生えにくいとこらしい。 急に暑なったきたら、土乾いてカラカラやん。 豆さんのお肌にようない。 そこで、 草、刈り集めてくるんですな、ぼうぼうの... 続きをみる
今年のツタンカーメン豆は、一部、花が咲き始めたばっかり。 待ってられへんので、去年冷凍しといた豆を使うて、ひと足早いツタンカーメンご飯作り。 いつもは玄米食べてるけど、ツタンカーメンご飯の桜色を楽しむにはやっぱり白米やねえ。 こういう時のために、奮発して買うた家庭用精米機。 ぬかも取れます。 5合の... 続きをみる
去年秋に蒔いたツタンカーメン豆。 背丈はまだちっこいのに、ポツリポツリと花が咲き始めた。 ツタンカーメン豆の花は紅色。 この紅色がええねんなあ。
ちょっと早過ぎたかもしれんジャガイモ植付け。 お彼岸済んだ25日になっても雪積もったしなあ。 不織布でべた掛けしといた。 これでとりあえず霜の心配せんでもええやろ。 中の畑のツタンカーメン豆が10㎝ほどになってきたから、支柱立て。 今年はぎょうさん蒔いたし、ノリ網でネット支柱にした。 ネットと地面の... 続きをみる
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