割梅の甘露漬けのムラゴンブログ

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2026年梅仕事「割梅の甘露漬け」

「割梅の甘露漬け（舘野真知子さんレシピ）」は、甘酸っぱくて塩味があって、食感がカリカリ😆 大好きなのですが、昨年は梅が手に入りにくくて作りそびれてしまいました。ということで、今年はどうしても食べたくて先日仕込みました。 ▲硬い青梅を使うのが決め手になります。梅を割る方法として、まな板とまな板に... 続きをみる
レモン lemonlemonlemonのブログ 2026/06/09 00:19
2022年梅仕事③割梅の甘露漬け（完熟梅使用）

▲夕方の空青梅で作る甘露漬けが大好きなので、いくらでも作り置きしたいと思っています❣️ ですが今年は、青梅ではなく完熟梅バージョンの『甘露漬け』を仕込んでみました。仕込んで一日目なのですが、フルーティーな完熟梅なので早くも水分がたくさん出てきました。グラニュー糖が溶けて漬け汁がたっぷり出れば食べご... 続きをみる
- 2022年梅仕事
レモン lemonlemonlemonのブログ 2022/06/16 23:51
# 割梅の甘露漬け
- 「割梅の甘露づけ」の味見
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