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《ﾐﾆﾁｭｱ📸日記》水無月の仕事始めは…
ここミニチュア村でも「梅しごと」 憧れの丁寧な暮らし… ＃ヘタは爪楊枝で取り除く ＃みずみずしい梅の実のみどり ＃氷砂糖準備完了 ＃飲み頃が待ちどうしい ＃いつもの日本家屋…夏仕様になってるなぁ～ ＊ひとりごと 丁寧な暮らし…いいですなぁ～ もちろん自分には無理だけど… してくれる奥さんかお母さんが... 続きをみる
梅仕事のムラゴンブログ
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今さら金購入する！？🪙
あ～あ、先日買った投資信託、インベスコだけど、『タコ足信託』って悪口言われるくらいで、元本割れリスク満々です💦 この際、今更ながら『金買ったら』と、夫は言いますが、こんなに高値になつてから？ うーん🤔 これからガンガン稼げる若者と違い、虎の子の持ち金を減らしたくない！インフレに負けたくない！と言... 続きをみる
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限界休日を欲望のままに味わい尽くして、夜の手仕事に心が満たされるワタクシ
こんにちは。今日はお仕事、今お弁当を食べて車中ランチ中、もぐもぐしながらこのブログを書いています。 🔽 それがお昼休みに、ムラゴンがすごく重くて、全然開かなかったのです。 今夕方の隙間時間に書いています。他のSNSは見れたので ムラゴン側の調子が悪かったのではないかと思います、 今日はまたちょっと... 続きをみる
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2026年 梅仕事…紀州南高梅
初夏になると色んな種類のユリの花が咲き始めます。我が家の庭にも白いユリが咲きましたが、何という名前なのか？インターネットで調べてもよくわかりません。恐らく、「スカシユリ」の白花だと思います。決め手になったのが茎と花が真っ直ぐになっているからで、他の種は茎から曲がって花が咲くのがほとんどです。〜調査不... 続きをみる
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【台風6号接近】hanacafeマルシェは今日も配達OK！四国は雨
【Gooブログ引っ越し】 【hanacafeーこだわり野菜派ー】個選相対高値取引 四国屋島の元気畑は…農作業は一休み 【梅仕事】第三弾までは順調でしたが、後少しで台風6号接近 今年は収穫量が激減、昨年は一本の梅の木から80Kg収穫 やはり、裏年？ 今収穫は5Lサイズが多くて、喜ばれています。 肉厚で... 続きをみる
hanacafeーこだわり野菜派ー
hanacafemarcheのブログ
2026/06/02 07:26
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今年の梅シロップづくり 雑音をどうする？
昨年は6月中旬に梅シロップ作りを 初めて行いました。 瓶を買ったり、道具を揃えてゆくのも 楽しかった。 前回はすでに高温で湿気もあり 1週間後に野菜室に入れたためか 氷砂糖が全て溶けなかった。 まあ、それでも充分に甘いので良いのだけど。 昨年はメルカリで梅を購入したのですが 今年は出品先が関東とか東... 続きをみる
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梅仕事は、まだ登山口
朝起きると、部屋中が梅の香りでいっぱいでした。 我が家は小さなスペースなので、 小さな出来事も、みんなで共有する―― というより、共有するしかありません。 だから余計に、そう感じるのかもしれません。 最初に購入した南高梅は、 少しくたっとしてきています😥 早めになんとかしなければ、と思っています。... 続きをみる
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古梅酒を開けて、梅ジャム作り🍹
もう、梅仕事はしないばば（梅の木があった実家が無くなった） でも、古い梅酒が沢山残っている 瓶を出し、梅酒を移して整理、残った梅は、好きな方に上げて、残りはジャムに ウイスキーに浸かった梅は美味しい 私が頂く分 差し上げる分 ジャム作り、美味しく出来た 空き瓶は、区のリサイクルセンターへ（使う方にど... 続きをみる
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【こだわりの野菜】ベビーリーフ入り5分で完売【お弁当村】
【Gooブログ引っ越し】 hanacafeーこだわり野菜派ー 個選相対高値取引 【はてなブログ】様URL↓ ★https://hanacafe-2005.hatenablog.com Gooブログフォロワー様が一番多くこちらも投稿中 そして【アメブロ】様URL↓ ★https://ameblo.jp... 続きをみる
hanacafeーこだわり野菜派ー
hanacafemarcheのブログ
2026/05/26 03:23
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梅漬けの梅酢を使って柴漬け。
今年は梅干しを漬けたので、梅酢もたくさん できて、一応冷蔵庫に保管してあります。 マヨネーズに混ぜたり、ドレッシングに入れたり 工夫はしているけど、漬物にもどうかな？と、 「柴漬け」と「酢バス」を作ってみました。 あと、「新生姜」も作りました。 柴漬けは硬いナスだったけれど、おいしく漬かり ました。... 続きをみる
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八八梅干し仕込み終了！
梅干しの天日干し今日からスタート😀夕方雷雨⚡️でドキドキ - lemonlemonlemonのブログから、大体2日半から3日弱干せたので、梅仕事も最終段階まで来ました。 干した梅を清潔な瓶に入れ、1ヶ月寝かせた梅酢を入れ、塩で揉んだ赤紫蘇を梅の上に被せます。これで終了。今回は、青森の豊後梅を約40... 続きをみる
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梅干しの天日干し今日からスタート😀夕方雷雨⚡️でドキドキ
梅干しの塩漬けをして1ヶ月が経ちました。これでようやく天日干しができます。 通常の梅干しの作り方と同様で、3日間以上晴天が続く時に塩漬けした梅を天日干しします。レシピによると、梅酢も保存便に移して丸一日日光に当ててから冷蔵庫保管する様です。 今日は朝から気温がグングン上がり（最高気温37℃）、天気予... 続きをみる
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梅仕事
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【梅仕事2026】福井梅で仕込む梅シロップ。次女の嬉しい成長と、我が家のレシピ。
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梅仕事 〜 少し早めの土用干し〜
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お気に入りの訳ありトップスと梅しごと
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1週間目の梅シロップと簡単お弁当と家庭菜園
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芒種とは？稲の種まきをする暦の話｜梅雨入り前の大切な時期
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アラカン主婦の朝時間迷子…どっちが優先？「朝活」と「朝家事」！はて、私は何がしたいんだ！(^^;
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☆ハチミツと2度目の梅仕事☆
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台風🌀前にオージーをカット＆梅がまた届きました
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梅干し作りってどれがいい？昔ながら・瓶・ジップロックを比べてみました
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梅干し作りの方法3種類を比較｜ジップロック・瓶・鍋どれが簡単？初心者向け梅仕事ガイド
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体験教室で作ったコーヒーカップが完成しました。
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梅の季節、夫とともにする作業が疲れる…結婚35年目なのに、この状態・他の人たちはどうなんでしょうか？
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ハッピーバースデー♪馬のように駆け抜ける5月…アラカンが1年のうちで最も人生を考える(^_-)
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数年ぶりの「梅しごと」＆かーなり寝かせた手作り梅酒。
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【hanacafeマルシェ】早朝から四国屋島産青梅de【梅仕事】
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ちょうどいい暮らし
2025/07/21 03:00
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2025年八八梅干しの仕込み③梅酢が上がって来た
昨日、粗塩・てんさい糖に漬けて仕込んだものの梅酢が上がって来ました。 ▲今日 だいぶ梅酢が上がって来ました。 ▲昨日 ▲昨年漬けた八八梅干しの今の様子 八八梅干しの仕込みは、ここまではまあまあ順調です😆 このまま、一日一回袋の上下を返し、2〜3日経って梅酢がヒタヒタに上がったら重しを外して冷蔵庫に... 続きをみる
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かなり適当な梅仕事「梅ダージリン」
このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近、梅仕事という言葉が 使われるようになったのでしょうか とても、きれいな響きなので つい、梅の実を買ってしまいました 熟れすぎた梅だったので 1キログラム400円の破格値 やはり、最近よく聞くようになった 梅ダー... 続きをみる
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2025年八八梅干しの仕込み② 追熟が大事
八八梅干しのレシピは井澤由美子さんのもの。 井澤さんによると、完熟梅の追熟が大事だそう。 え？完熟梅ならいいんじゃないの？完熟なのに追熟が必要なの？と思いますが、 井澤さん曰く「梅干しに使う完熟梅は、全体が黄色くなり、香りの強さがピークに達した頃が仕込みどき。未熟な梅ではふっくら仕上がらないだけでな... 続きをみる
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やっと届いた青森の梅、早速八八梅干しの仕込みを開始①
▲新鮮なので、ヘタが簡単にする〜っと取れます😂 もう今年の梅干しの仕込みが終わったというブロガーさんの記事を読み、注文したまだ梅がまだ届かず（7月中旬頃の到着予定）、本当に届くのかしらと不安になったレモン。行ける範囲の八百屋さん10件ぐらいを偵察したところ😅、どこにも梅の姿はなく、もしかすると今... 続きをみる
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梅干し完成しました。梅酢も利用して漬物三昧
今年の梅仕事は終了しました。 晴れた日に3日干し、そして真っ赤な梅酢も回収して、 殺菌のつもりで太陽にあてて、ボトルに入れて 冷蔵庫に保管することにしました。 あとは梅干しさんを小分けにして、冷蔵庫にインです。 早速梅ぼしの味見。 すっぱーい。やはり添加物のない梅干しは、昔、おばあ ちゃんが漬けてい... 続きをみる
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完熟梅で「梅ダージリン」を作りました🍹
毎年この時期になると楽しみなのが「梅仕事」ですが、今年はちょっと趣向を変えて、完熟梅で梅ダージリンを作ってみました🍑✨ もともと夏の暑さで食欲が落ちがちになるタイプですが、今年はさらに「ゆっくりダイエット」も始めたので、体力を落とさずに元気に乗り切るための一工夫。冷たい飲み物ばかりだと胃腸も疲れて... 続きをみる
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薄目で鏡を見る、偽梅仕事②、カリフォルニアワイン
瞼が重い💦 眼瞼下垂＝瞼が瞳孔の一部を覆う状態 ワタシの場合は二重にかかっているので、 まだ眼瞼下垂ではなく、ただの奥二重。 あ〜、くっきり二重に戻りたい‥ 薄目にしたり、眉毛を上に釣り上げると、 一時的に二重。 でも、こんな顔をずっとする訳にはいかない‥ などとバスルームでやっていると‥ バスル... 続きをみる
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梅ちゃん外干し、新ドラマ「照子と瑠衣」
関東はまだ梅雨明けしていませんが、3日間、雨は大丈夫☀️ みたいなので、外干ししています。 とりあえず、1キロ分だけ。 上下返して、干すので、干物用の外干しの吊るし具を 購入しました。 いい感じに赤くなったので、美味しそうです。 早く食べたい。😆 BSで「照子と瑠衣」が始まりましたが、1話目から引... 続きをみる
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赤く染まった梅ちゃんと🍲資さんうどん🍲
2週間前に漬けた梅ちゃんが・・・ 梅酢も上がってきて 赤紫蘇を加えて 最初の工程から2週間ほどたち、こうなりました。 梅雨開けたら楽しみな外干し作業☀️ これで完成らしいです。 初めてなので塩は13％にしたので、多分、大丈夫？ だと思います。ジプロック漬、以外に簡単でこれなら 私でもできそうだと確信... 続きをみる
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今日の大仕事😏
梅酒作りとらっきょ漬け 見えないけど、梅仕事第一段階 塩つけ 傷んだ梅を味噌漬けもしてみた😏 1ヶ月くらいで食べられるんだって😙 夕飯は 生姜、にんにく、酒、醤油につけて作った唐揚げにたけのこの煮物😚 明日は92母の薬を取りに行き、またまた、実家へ行きます
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梅仕事 その2 居酒屋でランチ
今日は夏のような1日でした。 こにら千葉県では、警戒アラート🚨発令です。 まだ、暑さに慣れていないので応えました。 南高梅、昨日梅干し用に1キロづつつけ込みました。 手軽なジプロックに、1キロづつ塩と一緒に 漬け込んであります。 今日になったらだいぶ梅酢も上がってきました。 もっと梅酢が上がってき... 続きをみる
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目標まで−3.3 梅仕事
青空でございます♪ いい天気はいいね😊 気持ちいい〜‼️ 友だちから梅仕事始めたと連絡があり、焦っています… 早く梅をつけねば、遅れをとってしまった😫 よそから頂いた梅も冷蔵庫のなかで腐り気味😱😱勿体無い事してしまった… 体重 −0.1 目標まで−3.3 体脂肪 −0.5
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半夏生の頃と梅仕事とドラマと
二十四節気の芒種と夏至の間ですが、我が家の半夏生が色づきました。と、書いて昨年も同じような事をブログに書いてた事を思い出しました。しまった、かな？💦 京都の建仁には見事な半夏生の群生が見られるのですが、観光客で混み合う京都の何と遠い事かと思います。 茶花として使えるので、お稽古に通っていた社中の姉... 続きをみる
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『父ちゃんいつもありがとう』🥰＆全く別件の『酸っぱい思い出』
おはようございます 遊びに来ていただき ありがとうございます ♡ ╰(*´︶`*)╯ ♡ 🍀 🍀 🍀 前の職場の ラストのお給料が 入っていました 着替える時間も 時給に 入れてくれるように なったからか
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梅仕事 と 新入りの錦鯉
毎年梅干しを作ってもこの頃は少量しか作らないので、 作った年に食べ切ってしまいます。 昨年はこの時期、忙しなくて作らなかったので、 なおのこと今年は作らなければならないと 重い腰をあげて作り始めました。 でも3キロを作るのが精一杯です。 昔はたくさん漬ける気力体力があったのに😅 一晩水に浸けて置き... 続きをみる
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ラベンダー🪻の2回目の収穫と梅の収穫
先日の収穫に続き、雨の季節に突入前に2回目の ラベンダーを収穫した。 いい香りだ☺️ 左 インプレスパープル 右上 グロッソ 下 プロバンス 香りの違いがあるようなのだけど、私には難しい。 乾燥したらポプリにするのだけど、今年はリボンを 使って、可愛くしてみよう。 （ユーチューブでご指導いただき）?... 続きをみる
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青梅の粕漬け2025
昨日の記事の続きです。 アクセス解析をみると、昨日のアクセス数が一番多かった記事は、 2019/08/25の「青梅の酒粕漬け」がうますぎる！ - lemonlemonlemonのブログ。 何と、新着記事2025/06/09青梅の粕漬け研究✨青梅の粕漬け覚書✨ - lemonlemonlemonのブロ... 続きをみる
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青梅の酒粕漬け研究✨青梅の酒粕漬け覚え書✨
梅仕事の季節ですね。レモンの梅仕事の始まりは青梅の粕漬け（2019/08/25「青梅の酒粕漬け」がうますぎる！ - lemonlemonlemonのブログ）から始まったとも言えます。 今日は、2024年に仕込んだ青梅の粕漬けを取り出し試食（3つの容器で漬け混んでいました）。味はどれも美味しいのですが... 続きをみる
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梅仕事とドクダミ仕事が始まります
▲八重のドクダミ ▲友達の家で収穫できた青梅 ▲鉢植えイチゴ 歪な形ですが赤くなって来ました。 今週は仕事に追われ余裕がない日々を送っていましたが、友達から青梅をもらいました。 そして、ドクダミも咲き始めたので、ドクダミ摘みもしなくっちゃ... バラもまだまだ加工して楽しみたいのに、季節がどんどん移... 続きをみる
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八八梅干しの仕込み完了
▲バラが次々と咲いています ▲土用干し最終日 ▲梅酢と塩揉みした紫蘇を合わせて瓶に保存 ▲漬け込んで一日目 仕事の帰り、駅に着いたら風が変わって冷たい空気に変わり、雨がポツポツ降り始めました。空気が冷えて心地よい気温になるかと期待しましたが、湿気が強くて気持ち良くありません。遠くの空がピカッと光り始... 続きをみる
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2024年梅仕事③八八梅干し
▲届いた時はまだ青かったので追熟させました。甘い香りがしてきたところで仕込みます ▲最初の工程 ▲重しを乗せて2日目。梅酢が上がってきました。 6月の「きょうの料理」で井澤由美子さんの「八八梅干し」が紹介されていました。塩8％砂糖8％の塩分控えめ梅干しです。とっても美味しそうだったので食べてみたくな... 続きをみる
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梅仕事2種、無洗米の自動炊飯
理由あり南高梅を使って、梅酢シロップを2種類漬けました。 左は梅＋酢＋氷砂糖、右は梅＋氷砂糖。 去年買った氷砂糖が足りなかった・・・右の梅シロップに200g追加投入せねば。 「理由あり」として定価品の横で売られていた和歌山県産の南高梅。 多少の傷は気にならないから、良い品を安く買えて満足まんぞく😀... 続きをみる
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2024年梅仕事②青梅のねり粕漬け
▲ねり粕に砂糖をまぶしてねり粕床を作ります ▲おやつ ぶどう大福（食べると口の中でぶどうの皮がプチッと弾けます） 今年も「青梅の粕漬け（ねり粕漬け）」を仕込みました。このねり粕漬けを初めて食べた時の感動がいまだに脳裏に焼き付いています。昨年末に帰省した際、家族に食べてもらったら大好評でした。唯一の問... 続きをみる
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2024年梅仕事①カリカリ塩梅
▲まな板で挟んで割ります ▲🌸花割り🌸 井澤由美子さんの割り方 ▲🌱双葉割り🌱 舘野真知子さんの割り方 上記が「🌸花割り🌸」なら、こちらは双葉のように見えるので「双葉割り」とレモンが命名（笑笑） ▲カリカリ塩梅（昆布入り） バラ、ドクダミの次は梅。と思っていたのですが、「今年の梅は不作」... 続きをみる
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裸足で歩いてEARTHING
今日は快晴で朝からいろいろ調子が良い！ きっと晴れ女子の娘が帰還するからかもしれない いつものように外出は8時半前後 何とかして無理なくあと1時間早い時間割にしたい... もぐらの穴掘り跡はあっちこっちにあって 探すまでもなく見飽きない オモシロい～ 芝生の中にきのこがちょいちょい生えてるのも面白い... 続きをみる
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今年の梅作業・・青梅の甘露煮
こんにちは。 今年もスーパーや八百屋の店頭に、青梅が沢山並ぶ季節になりました。 さっそく買い求めて、『南高梅の甘露煮』を作ってみました。 発端は ブログ友達から教わったのですが、料理研究家の大原千鶴さんのレシピです。 上の写真は、梅1kg弱ですが、瓶 (プラスチック) の大きさから言って、2kgでも... 続きをみる
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2023年ものの青梅のねり粕漬け
▲粕を拭き取ると柔らかく漬かった梅が出てきます。 ▲梅の果肉が柔らかい ▲京都土産 中村藤吉本店の『まるとバウムの濃茶塩』 2023年6月に仕込んだ「青梅のねり粕漬け」。半年間酒粕に漬け込みました。 年末に実家に持っていく前に、「うまく漬かっているかな？お味はどうかしら？」と気にしつつ、まずはお毒見... 続きをみる
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暑くなってきた☀️梅仕事終盤だ🤗
旦那に梅雨明けだと聞き、梅を干した😀 なかなか、いいんでないかい😁 満足満足😙 昨日の予定では、旦那があみアウトレットに連れてってくれる話しだった🤨 本当に行くのか？ 不明のため、梅を干した😌 本当に口ばかりだから😔 長年の事なので、行くなら行くし、行かないならそれで良しとしないと… イ... 続きをみる
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梅仕事とお出掛けその一
皆がすなる梅仕事と言うものを私もしてみんとてするなり。笑。6月は皆んながブログにアップしている季節の梅仕事が気になって。 何年も前に薄塩の梅干しに成功したのですが、その次の年やはりカビが生えてしまいあえなく断念。以来諦めてました。 ところが今年見つけたのがまたもや減塩梅干しのレシピ。 何年かぶりに梅... 続きをみる
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梅仕事始めました＾＾
梅仕事始めました 梅酒作り 買ってきた瓶をよ〜く洗い 消毒して梅、氷砂糖を入れていきます ホワイトリカーを入れたところ そんなに多くても…と思い少なめを買ったら 少なすぎました^^; 明日買い足します 今日の日付けを書いてとりあえず キッチンの下に置きました 明日ホワイトリカーを足して 毎日様子を見... 続きをみる
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6/24 ごはんと完全冷凍お弁当
夕ごはん ごちゃごちゃワンプレート😅 焼肉、ニンニク唐揚げ、長芋ソテー、トウモロコシ、ジャガイモとインゲンとアスパラのミモザサラダ、ハムとキヌサヤの和えもの 昨日の豚汁 ずうっとキッチンにいたわりには…大したものができなかった😥 でも… 今週の完全冷凍お弁当も準備😁 焼肉、長芋、ニンニク等今晩... 続きをみる
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6/23 友あり遠方より来る
今朝のお弁当 カリカリ梅と大葉ご飯 刻んだカリカリ梅と大葉にゴマを混ぜて ウチでは、このご飯のためにカリカリ梅を漬けている😁 ここにしらす干しを加えてもおいしい おかずは、野菜炒めとサツマイモのはちみつレモン煮、カニカマ天ぷら 今日の梅仕事 昨日水に浸しておいた梅をはちみつと白ワインで煮たもの ち... 続きをみる
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2023年梅仕事④青梅のオリーブオイル漬け
▲おやつ 水無月（富久屋） 今朝は快晴、31℃まで暑くなる予報。 2023年の梅仕事④、「青梅のオリーブオイル漬け」を仕込みました。昨年も同じことを言いましたが、梅の下処理をして梅を割って種付きのまま塩をまぶしてオリーブオイルに漬けるだけという簡単レシピ！！ 昨年は「ジュラ紀の塩」を使用。「ジュラ紀... 続きをみる
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今日は晴天☀️友だちとお出かけ♬
昨日はパソコンが壊れサポートに電話したり、メーカーに電話したり…忙しかった😣 そんな事もあり、気持ちも忙しく動いた 朝は神と思った旦那が、昼頃にはむかつく最悪⤵︎の奴に変わり、またして、言わなくていい事をぶつけ、2人無口に過ごし🙄 私は気分も変えたく、梅の塩漬けをするため、買い物に行き、空を見た... 続きをみる
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梅ジャムを作り、しばし幸せに浸る！
梅シロップ、梅酒、と作ってきて。 今日も、梅ジャムを作った。 酸っぱめで、私好みの仕上がり♪ 5個も梅ジャムの瓶が並ぶと、盛観な感じすらする(オーバーか？) 好きなように、自分の作りたいものをつくれる。 これって、最高に豊かで幸せなこどだと思うのだ。 トーストに、ヨーグルトに、隠し味にと、しばらく楽... 続きをみる
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梅の季節 / 暮らしに関する本を読む
梅仕事の季節だ。 梅シロップは、2瓶作ったので 次は、梅酒。 お酒は、弱くて少ししか飲めないのだけど 梅の味は好きだし、肩凝りがほぐれる感じもして たまに、夕食の時に、スプーン一杯を水割りして飲んだりしている。 瓶に入ってるリカーと角砂糖と梅。 この透明な感じがキレイで気に入っている。 と、作るたび... 続きをみる
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マルベリー収穫終わり
今年、狂い成りの様にたくさんの実をつけたマルベリー。 少々収穫にも疲れが出てきた頃に、台風の影響か、強い雨のせいで残っていた実もずいぶん落ちてしまった。 ちょっとホッとしたような気分です。 艶々の実があったら、ついつい勿体なくて収穫してしまいますが、、落ちたとなれば諦めもつくというもの。 最初の頃、... 続きをみる
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今年も青梅の粕漬けを仕込みました
こんにちは。 去年漬けた「青梅の練り粕漬け」が完成したことは 前ブログでご報告致しましたが、今年も 先日ゲットしておいた南高梅で同じ梅作業をしました。 大きな漬け込み瓶や 適当な容器が無い場合でも、巨大なジップロップ（例えば ガロン・サイズ）があれば、それを2～3袋使えば、同等の機能を果たしてくれる... 続きをみる
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3週間経過の台湾梅茶
先月仕込んだ台湾梅茶、烏龍茶、バラ、クコ。梅が萎んで梅エキスが出てきました。下に砂糖が少し残っています。これが全部解けたら出来上がり。 この3種類で台湾梅茶シリーズの仕込みを終了したかったのですが、梅農家さんに注文していた完熟梅がだいぶ遅れて届き（予想より3週間遅く）、追加で紫蘇を仕込みました。紫蘇... 続きをみる
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6月27日 (月) 唇にイボ
6月27日 (月) 一昨日の夜、暑くてハァーハァーしているサキちゃんの唇に、肌色のイボを見つけました。 見えるかな？下唇です。 もしかしたらダニーが食い付いているのかもしれない・・・との心配もあり、 昨日、かかりつけの動物病院で見ていただいてきました。 喜んでいる風ですが、 ガクブルが止まりません?... 続きをみる
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2022年梅仕事④初挑戦！「台湾茶梅」仕込んでみました
梅仕事④は完熟梅を使った「台湾梅茶」。きょうの料理（NHK）で放送されたコウ静子さんのレシピです。 番組では、烏龍茶と赤紫蘇を使っていたのですが、コウ静子さん曰く、茶葉によって風味が楽しめるので、バラ、ジャスミン、梅の花もオススメとの事。バラと聞いてレモンの血が騒ぎました（笑笑） 丁度二番花が咲き始... 続きをみる
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梅仕込み
梅の仕込みがやっと終わりました。梅干し2キロ、梅味噌1キロ、シロップ1キロ、サシス梅干し1キロ、これで1年分足りそうです。あとラッキョウが1キロ、です。でき上がりが楽しみです。
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梅味噌
梅3キロちぎり、砂糖1キロ、梅1キロ、米味噌1キロ、で漬け込み水分が出たら出来上がり。これで一年間食べられます。 胡瓜、なすなどの塩揉み、野菜のドレッシング代わりに使います。 酢味噌みたいに使います。 胡瓜
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母の手作りの梅ジュース。最近はピンク色。
酸っぱいものが好きなのですが 梅の酸味も大好きです。 梅干しはもちろん、この時期になると 梅ジュースや梅酒も飲みたくなります。 これは母が作ってくれた梅ジュース。 最近はピンク色が出る梅をわざわざ買って 作るようです。 私は常備している炭酸水で割ります。 昔、実家には梅の木が三本くらいあって たくさ... 続きをみる
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2021年梅仕事②青梅のオリーブオイル漬け
2021年の梅仕事②です。今回は、青梅のオリーブオイル漬け。 これ、NHK「晴れ、時々ファーム」で紹介されていました。「梅 × オリーブオイル」って初めて聞いた組み合わせですが、食べてみたくなったので、早速作ってみたくなりました。 そうそう、ブロガーのみけままさんに質問されたことなんですが、番組中に... 続きをみる
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梅ジュースと梅干し漬けました。
昨日、梅ジュースと梅干し漬けました。 青梅1kg 梅ジュースは、梅を凍らせて グラニュー糖800gで漬けてみました。 梅干し用は、5kg買いました。 追熟するのに3日放置して 水分が少なくなったせいなのか、 4.8kgで、少し傷んだ梅を 捨てたので4.6kgに。 1.6kgと 3kgです。 近年、毎... 続きをみる
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梅干しと梅ジュースの準備
梅仕事の時期になりました。 梅5kgを買って、まだ少し青いので 追熟するのに放置します。 今日漬けたかったのですが、 もう一日我慢する事にしました。 梅ジュース用の青梅は、 きれいに洗い冷凍しました。 早く梅酢が上がってくるので 最近は、凍らせてから 漬けるようにしています。 味は、比較していないの... 続きをみる
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レモンシロップの途中経過
こんばんは。 こちらの地方は今日は暖かく過ごしやすい一日なりました( ¨̮ ) 今日はレモンシロップの途中経過をご報告。 少しずつ氷砂糖が溶けてきております。 楽しみー。 小さな幸せ❤ またレモン買ってきて次はレモンの蜂蜜漬けを作りたい(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑これもまた楽しみ(๑ ́ᄇ`๑) 6月... 続きをみる
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梅仕事第5弾！黄金色の完熟梅ジャム完成しました✨
▲アク抜きを丁寧にします アク抜き後に種を取り除き、上白糖を入れて完成させます。 佐々木ガラスの広口びん、使いやすいです。 ▲完熟梅ジャムの出来上がり これまでレモンは青梅でジャムを作っていましたが、今年は完熟梅でも作ってみました。 完熟梅のジャムは、酸味の中にも香りと甘さがあり、杏やマーマレードに... 続きをみる
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梅仕事第4弾！割梅の甘露漬け
① 青梅500gを二つ割りにして種をとります。 （保存瓶に種と昆布を入れ醤油を注いで梅醤油にしました） ② 塩約20gで揉んで、一時間重しをしてアク抜きをする。 ③ 軽く手で押して余分な汁気を取り、リンゴ酢大さじ1を混ぜる。 ④ 保存瓶にグラニュー糖350gを③を交互に入れ、常温に1日おいて冷蔵庫に... 続きをみる
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梅仕事第3弾 念願の✨青梅のねり粕漬け✨
念願の『青梅のねり粕漬け』を仕込みました！ 2018年6月のことですが、『青梅のねり粕漬け』を作ろうと思ったのに「青梅」と「ねり粕」が手に入らず、仕方なく「黄色くなりかけた梅」と「酒粕」を代用して「梅の酒粕漬け」を作りました。 冷蔵庫保存で半年後に食べられるというレシピでしたが、冷蔵庫の奥にそれを発... 続きをみる
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梅仕事第2弾、梅ビネガー
梅ビネガーは、これまでに何度もブログに登場させましたので、ご存知の方もいらっしゃると思います。誰でも簡単に作れますので、梅仕事という程でもなく、ちょっと大袈裟でしたね...笑 今回は、NHKきょうの料理 手仕事12か月 初夏を楽しむ「割り梅の甘露漬け」で紹介された舘野真知子さんのレシピで作りました（... 続きをみる
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梅仕事、青梅のはちみつマリナード🍯
梅のシーズンですね。 レモンは酸っぱいものには目がないので勿論梅も大好き！ 簡単レシピで、青梅を美味しくいただきたいですよね。 丁度青くて大きめの梅が手に入ったので『はちみつのマリナード』を作りました！ はちみつ専門店のラベイユさんの✨黄金比✨レシピで作りました。 何が黄金比というかというと、青梅1... 続きをみる
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「青梅の酒粕漬け」がうますぎる！
酒粕が体に良いことは勿論ですが、酒粕の漬物も美味しいですよね。 体に良いものを食べたいと思って、昨年6月「青梅の粕漬け」に初挑戦しました。食べられるようになるのは半年かかるということで、当初は年末に青い梅が食べられると期待して漬けました。すぐ食べるつもりがなかったので、つい冷蔵庫の奥に追いやっていて... 続きをみる
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暮らしを整える
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バブルーン三兄弟で頑張る♪
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夕暮れの湖 食べて深める友情 今日も週末も
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ビストロシンバで生誕祭ディナー
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ちょっと寄り道
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食料品の税率が１％になるって喜んでられない理由。
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旦那さんに”夢で請求”された月曜日の朝の話
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コストコ MJB 水出しアイスコーヒーバッグをレビュー｜ブラック派が感じた率直な感想
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楽天スーパーセールで狙っている備蓄品
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マウスの買い替えに失敗した。マウスジプシー気味な私…
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【私には】時間はあるけど知識がちょっと足らないってことで
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