愛リッチ珈琲館のムラゴンブログ

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愛リッチ珈琲館 04

久々の第4弾でっす。
獅子神タロー徒然USO800 2022/06/17 23:16
愛リッチ珈琲館 03

今日から珈琲だけでなくいろんな物が値上がりしますね。値上げの秋。こんなイベントならいらない。（苦笑）
獅子神タロー徒然USO800 2021/10/01 00:10
愛リッチ珈琲館02

珈琲のコクって苦みの強さとか味の濃さとかに思われがちですが本当は抽出液が持つ「粘性」なのです。もちろんそこには珈琲の持つ様々な味や酸味、苦みなども混然として存在しますが基本的にはマッタリしたとろみと言っても良いです。なかなか気づきにくいですけどね。他の飲料や食べ物の「コク」とはまた違います。珈琲は... 続きをみる
獅子神タロー徒然USO800 2021/09/30 09:05
愛リッチ珈琲館 01

ベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位の珈琲生産国ですが、フランスの植民地時代にアラビカ種を持ち込んだもののベトナムの気候風土に合わなくて栽培できず、代わりに渋みと苦みの強いカネフォラ種（ロブスタ）が主流となりました。ただベトナムで栽培したロブスタはブラックのままだととても飲めたものではなく、なんとか飲... 続きをみる
獅子神タロー徒然USO800 2021/09/18 17:06
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