サンゲタンのムラゴンブログ

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22/4/17日記メインは「サンゲタン風鍋」

僕はホールの鶏は使わない。一つは、食べながら細かい骨を処理するのが面倒くさいこと😅 もうひとつは、鍋にしたときに、多くを占めるむね肉のパサパサ感。鶏胸肉は調理の仕方次第で、美味しくてしかも安い食材なので重宝してるが、鍋の食材としてはちょっと・・・なので、まず、鶏ガラでスープを作る。うーん、... 続きをみる
うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2022/04/18 12:36
22/1/10日記メインは「サンゲタン風鍋」

今日のメニューは、もち麦ご飯、サンゲタン風鍋。近くの韓国料理屋のサンゲタンはあっさり、さっぱりで美味しい。丸鶏を使って、鶏の出汁がたっぷりのスープが、なんか体に優しいようで、嬉しくなる。でも、食べてて、骨が邪魔に感じちゃう。だから丸鶏は使わず、鶏ガラでまずはスープを作っちゃう。鶏ガラを一... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2022/01/11 13:23
21/1/5日記メインは「サンゲタン」冬休みは飲み過ぎ😵🍺🌀で、ブログ、書けませんでした🙇

今日のメニューは、サンゲタン。サンゲタンは、普通、丸鶏を使う。近所の韓国料理屋に行ったときもそうだった。丸鶏を煮込んで、美味しいスープを作る。それはわかるが、食べるときは、やはり、もも肉が一番美味しく、胸肉はパサパサ感がぬぐえない。小骨も邪魔😠 もちろん、胸肉も、胸肉用の調理をすれば... 続きをみる
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うかいふぶき日々のお楽しみブログ 2021/01/06 17:26
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