人間のグルメのムラゴンブログ

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リベンジ

今日もまたマカロン焼くです前回微妙に上手くいかなかったマカロン、梅雨の晴れ間を狙ってリベンジマカロナージュの加減がイマイチつかめないまだ足りないかなーと思って絞り出してみると、結構やわやわだった？絞り出しはまあまあ、なんとなくコツはわかってきたぞよ今回は下火を弱める為に、天板との間にダンボ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/06/15 20:02
こんなに手こずったのは初めてだ

これは何に使う物でしょう？？今度マカロン作りにトライしてみようと思って、以前、美味しいと思われるマカロンを取り寄せて食べてみましたいやー、マカロンて不味いものという私の中の印象は見事覆されました作ってみたいと思いながらなかなか時間が取れずのびのびにしていたマカロン、ようやく挑戦してみました... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/06/09 09:11
夏のケーキ

夏のケーキを考えましたこれから暑い夏を迎えるにあたり、さっぱりしたケーキを考えてみましたということで、レモンケーキの試作今回は生地のしっとり感重視なので、普通にレモン果汁を入れるのではなく、レモンカードを使いますアーモンド粉、メープルなども加え、レモンのはちみつ漬けをのっけて焼きますレモ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/06/03 09:46
線路は続くよどこまでも

研究は続きます美味しいマドレーヌを作りたくて（←食べたくてw）試作は続いています今回は発酵バターを使ってみました粉：前回と同じ卵：前回と同じバター：発酵6+無塩2+有塩2 砂糖：グラニュー糖5+三温糖4+メープル1 今回は発酵バターの香りを見てみたいので黒糖はなしあと、前回弾力がやや気に... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/05/25 19:36
自分のマドレーヌを求めて

マドレーヌ研究来週からカフェのお菓子として「マドレーヌ」を出す事に決めましたオーブンを使って初めて作ったお菓子が「マドレーヌ」だったのですが、もう20年以上作っていない気が… そこで、初心に戻って、しかも「自分が食べたい、美味しいと思う」マドレーヌを作ることにしましたまずは、シンプルにカトル... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/05/20 14:14
カフェのお菓子とか色々

キッシュの空焼きカフェでお出しするメニューやお菓子の試作にはまっています最近ではランチメニューを「エスニック」と「キッシュ」に固定火曜日は謎のカフェとなりつつあります洗足でタイ風カレーとかトリッパが食べられるのは、ここだけじゃないかなあw ほんまもんの料理はまだまだなので、「風」だけどこれ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/05/06 09:44
てまきまきまき

特に意味はないのですが… みんなで手巻き寿司を食べましたブラも大根のツマを食べたよねー GWで河岸が休みなのは不覚だった…orz
Hyo 犬生活 2012/05/05 08:48
春のぱんまつり

やまぱん食べてもらったよ人生初めてヤマザキ春のパン祭りに参加しましたスーパーで売ってる食パンが不味くて、ここ数年食べていませんでした …でも、最近の食パン、すごいですね！あのお値段であの美味しさを提供しているヤマパン、尊敬です個人的には、新発売「ロイヤルブレッド」おススメさて、最近犬ブログ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/04/08 14:24
野菜のお菓子とかパンとか

お菓子作りに、これを使いますこれはにんじんですにんじんを細ーく千切りにして干してみました卵、砂糖、粉そしてにんじんと胡桃、シナモンを混ぜ混ぜして焼いて… にんじんのビスコッティ以前、にんじんを干さないで作ったら、焼き上がりがなかなか乾燥しないで湿気ちゃって、なかなかぱりっとできなかったそ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/02/25 19:59
ざくざく…

このぺったりしたものがいったい何に？焼けた…？いえいえ、まだです切ります天板に再度並べて焼くと… ざくざくビスコッティの出来上がり！ ---予告編--- 次はこいつをお菓子にします完成品はカフェに登場する予定
Hyo 犬生活 2012/01/28 11:01
美味しいリサイクル

この茶色い粉は…？去年は久々にクリスマスケーキを焼きましたデコレーションケーキって、形を整える為に「切り落とし」が発生しますが、これ、捨てるのもったいないなあ…と冷凍して取っておきましたなんと、切り落としをリサイクルしてケーキが作れちゃうんですということで、なんちゃって「リンツァートルテ」... 続きをみる
Hyo 犬生活 2012/01/15 14:00
2012年、良い年でありますように

明けまして… お目出度う御座居ます本年も宜しくお願いいたしますさて、元旦は毎年恒例、ご馳走地獄で始まりですブラ一人でこれ全部食べる？もちろん完食、この後はお雑煮→猪肉のすき焼きで〆ましたw もう食べられない… 元旦から地震とはびっくり、でも小出しで済んでしまえばいいさ
Hyo 犬生活 2012/01/03 09:41
making of a little X'mas

「腹黒い天使のケーキ」でMerry X'mas… クリスマスケーキ作ったの何年ぶりだろ
Hyo 犬生活 2011/12/25 09:24
ふわふわシナモンロール

林檎の季節ですねー久々にシナモンロールが食べたくなったので、作っちゃいます頂き物の林檎がたくさんあるので、ソテーして林檎のシナモンロールに二次発酵済み焼けたーすんごい釜のび！ふんわふわそうそう、1月から週一で火曜日のみ、地元カフェのお手伝いをするのお出しするメニュー開発とかもするので... 続きをみる
Hyo 犬生活 2011/12/14 22:36
おうちスィーツ

今の季節、野菜を通販で買うと必ず入ってくるのがサツマイモやかぼちゃ（しかも大量）りんごも実家から送られて来て山のようにある …よって、秋はスィーツ作り放題！できたて熱々をほおばれるのは、手作りならではw スイートポテトアップルクランブルあと、みかんが山のようにあるけど、ジャム以外に思いつかな... 続きをみる
Hyo 犬生活 2011/11/21 14:19
「ばんや」でご飯

千葉で夕ご飯里山学校の帰り、せっかく千葉まできたので「ばんや」に寄ってお魚を食べよう！ということで、久々にやって参りましたここに来るのは二回目（一回目は人間だけ）犬もOKかは聞いていかなかったので、もしダメならテイクアウトでもいいかとダメもとでお店のおねいさんに聞いた所、テラスの喫煙所... 続きをみる
Hyo 犬生活 2011/11/19 11:12
飯寿司

飯寿司の前に、まずは塩麹鶏の炊き込みご飯！前回のつづきw 塩麹鶏の翌日は、その煮汁で炊き込みご飯をしたんですの鶏の旨味と塩麹がいい塩梅コラーゲンふるふる、二度美味しいメニューですごはんがつやっつや～鶏飯には牛蒡そうそう、最近糠漬けも始めたのでもまだ漬け始めなので旨味が出るよりしょっぱい... 続きをみる
Hyo 犬生活 2011/05/03 10:04
美味しいご飯

ごはん鍋買いました！最近Hyo家では「食」関係が充実していますまずはこちらから↓ うちの電気炊飯器、内釜はコーティングがはげてボロボロ、使い込みすぎて内蔵電池はいかれるわでそろそろ買い替えしなきゃでした前から気になってはいたのですが、陶器の鍋でご飯炊くと美味い！らしいなら試しに買って... 続きをみる
Hyo 犬生活 2011/05/01 09:49
せいこでカニ飯！

佐渡産直のせいこで土鍋炊きのカニ飯炊きあがったら内子、外子、身を混ぜて… 小口ネギをたっぷり添えて召し上がれ～もらえない子はふて寝次はPOP系のを作ってみる予定
Hyo 犬生活 2011/02/24 22:09
年始からおなかぱんぱん

2011年初散歩元旦にオット家に新年のご挨拶に行きましたよブラはうさちゃんパワースーツで盛装して行ったのよw これとお雑煮、そしてケーキと果物を6人で全部食べたのよブラも煮物と馬刺を食べるお手伝いしたわね今年のおせちはちこり村さんのをお取り寄せしたわ私的にはくりきんとんがヒット、オススメ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2011/01/03 09:19
くりすますぱーちー

ブラもくりすますぱーちーに参加今年は23日から冬休みを取りました結構頑張ったので自分にご褒美ですクリスマス・イブは、オット家でぱーちーをしましたよ今年も寿司ケーキ！今年のメニューは手をかけず簡単でも豪華に・寿司ケーキ・ローストチキン・カルパッチョ・サラダ・ブルスケッタ・生ハムと... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/12/28 09:25
茶色いお花畑

お花畑！メープルクッキーを焼いてみましたバターも卵も入らないシンプルなクッキー、サクサク、こんがり口の中に広がるメープルの香りがたまらない！ブラ用にちっちゃいのも焼いたよおすそわけ（＾＾食べ過ぎはだめだよ
Hyo 犬生活 2010/10/02 11:22
バナナピーマン

何かを焼いています三崎祭りもようやく最終章を迎えます朝市で見つけた「バナナピーマン」なる未知の野菜、ローストしてみました旨味を閉じ込めるように、弱火でじっくりじっくり時間をかけて焼きます詳しい作り方はこちらうまー今度は朝市で仕入れた材料でバーベキューしたいな
Hyo 犬生活 2010/07/24 09:34
ルバーブのシュトロイゼルクーヘン

棒…？前から気になっていた食材、三崎の朝市で見つけたルバーブ実物を見たのは初めて甘酸っぱい味がするらしい 1本100円ジャムを作ろうか、パイを作ろうか、ケーキを作ろうか… 迷ったあげくシュトロイゼルクーヘン（クランブルケーキ）を作ることにケーキ種を作ってパイ皿に平にならし、そこにざ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/07/20 20:42
マグロのホシ

ブラにも三崎の味をあげるね心無しか背中が日焼けでひりひりしてる事に気付いたHyoです新しい食材をGetしてわくわくの勢いで、まずはマグロの心臓料理マグロの心臓は「ホシ」と言うそうな見た目はかなりグロw 今回はカチカチに冷凍されたのを買ったので、下ごしらえは塩水で解凍→揉んで血抜き→生姜と酒... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/07/19 10:21
三崎朝市

何時だと思います？三崎の朝市に行ってきました！土曜日の終電で逗子まで行って、そこで会社の友人たちと合流友人の運転する車で夜明けまでぶらぶら夜明けとともに市場へGo …いったい何時だと思います？？朝の4時半ですよ！？私たちが市場へ向かう頃には、もう既に大きな荷物を抱えて帰る人も！さすが三... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/07/18 20:11
最近作ったモノ達

ここ、放置気味になっちゃってます（＾＾；とりあえず最近作ったお菓子などの写真でもアップしよw スコーンシナモンロールミニミニチーズケーキブラのキャンプの話はどこへ？？
Hyo 犬生活 2010/07/11 21:45
こどもの日

鮎めしだ！近所のスーパーに行ったら、鮎がこどもの日特価に！塩焼きやハーブ焼きはいつもやってるから、何か違うの作りたいなーとそうだ、土鍋で鮎めしにしよう！こぶだし、しょうゆ、酒、みりん、しょうがを塩焼きにした鮎とともに土鍋へ 40分程でおこげつきの鮎めしの出来上がりー二合炊いたけど、二人と一... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/05/05 20:19
黄金柑でお菓子三昧

これが黄金柑、ピンポン玉みたいw 伊豆のお土産でブラとオットに買ってきた黄金柑生で食べてもウマーだけど、これでジャムを作ったらさぞ美味かろう、ということで、ジャムを作りましたホームベーカリーに千切りにした黄金柑とはちみつ、砂糖、レモン汁を入れてスイッチを押すだけ！鍋で煮ると1時間以上つきっ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/03/02 19:20
みんなで美味しい

みんなのおやつ Hyo家では焼き芋の定番はすっかり安納芋もうこれ以外のさつまいもでは納得できませんw 最近はとってもいいお店を発見、もう3回以上リピートしてますお芋はブラも大好きで、キッチンに行ってお芋のアルミホイルをむく「カサ」という音を聞いただけですっ飛んできますまっ、待てない（目が... 続きをみる
Hyo 犬生活 2010/01/26 19:46
くりすます！

今年のクリスマスケーキはこれ！胃袋も歳をとってくると、甘いものが苦手になるんですねえケーキとか生クリーム類がめっきり食べられなくなったHyoですそんな私に朗報！ネットで発見したブラボーなクリスマスケーキをお取り寄せしました！それは… 寿司デコケーキ！！！見た目のインパクトのみで味はそんな... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/12/28 11:20
油屋ごはん

用意するのはたったこれだけ！ブラごはんにトッピングする為に買ったえごま油、実は人間がはまっちゃってますこの油はネットで買ったのですが、そのwebショップの店長さんのレシピブログが本になっててその本も油と一緒に買ってみましたこれがまた簡単で美味しいお料理目白押し！今日はそれに載ってた「エスニ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/07/09 21:38
幻の芋

「安納芋」ですよ伊那に行った帰り、談合坂のSAで休憩したのですが、そこでお腹がすいた私はそこにあった屋台の焼き芋を何の気なしに食べたんですすると、なんか普通の焼き芋より丸くて、ねっとりしてて、黄色くて、すんごく甘い！この芋はなに！！ブラや夫も大絶賛でもうブラなんかいつもと食いつきが違う違う... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/05/21 20:20
久々ぱん作り

カレンツ入りぱんネットでいろんな種類の小麦粉を買ったので、久々にぱんをつくりました今回はオーガニックハード・レッドに春よ恋を1/6程混ぜてカレンツ入りぱんを焼いてみた国産小麦はもっちりしているので入れすぎると重くなっちゃうほんのちょっと混ぜると、程よいもっちりで美味しいw 今回はモルトフ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/05/16 19:31
筍三昧

筍を茹でました穫れたての筍をもらいましたこの筍、ブラもお散歩でよく行く近所の竹林で穫れたものあのよく行くお散歩コースのものだと思うと何だか神妙な感じですw 今年は筍をよくもらいます一週間前にもオットの親戚から巨大な筍が送られて来て、Hyo家でも3本程いただいたばかりかれこれ一週間、筍料理を... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/04/26 10:42
夢の二段重ね

朝から何やら良いにおいが今日のHyo家の朝ご飯はホットケーキ、うちではよく朝にホットケーキを食べますためしてガッテン！で、「夢のホットケーキを焼こう」というのをやってましたよくパッケージの写真にあるめちゃめちゃ膨らんだヤツ、「あれはウソじゃないか」という視聴者の問い合わせがあったらしいのです... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/03/26 10:15
関係ないもーん

おいしいぱんができましたよ！ホームベーカリーくんが我が家に来て以来、毎週2回はぱんを焼いてるかも今日はちょっと目先を変えてみましたご飯に入れると簡単に雑穀ご飯ができるというアレそれをパンに使ってみました雑穀の素がひたひたになる位の水を入れ、レンジでチンすること3分途中、やたらと泡立っ... 続きをみる
Hyo 犬生活 2009/03/12 20:13
自家製パンで優雅な朝食

ブラの飼い主は新しい機械を買った！最近すっかりこの新兵器にハマっていますとある、いぬブログの方が買ってすごくいい！と褒めまくっていたのを見て私も欲しい熱に罹り、ついに買っちゃいましたホームベーカリー君です以前から手捏ね＆オーブンでパンを焼いてはいたのですが、寝ている間に勝手にパンを焼い... 続きをみる
Hyo 犬生活 2008/12/12 12:30
美味しいぱん

ぱんをもらった Hyo家のすぐ近くに週末しか開かないとっても美味しいパン屋さんがあります天然酵母を使っていて、小麦粉の味がして、ホント「麦って美味しいー」って感じのするパンなのですここの食パンを食べて、食パンに対する認識が変わりましたちなみにスコーンもすごく美味しくて、噛みしめる程に麦の香... 続きをみる
Hyo 犬生活 2008/11/19 17:27
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