入荷情報のムラゴンブログ

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  • 能登牛ヒレ

    能登牛A4ヒレ入荷です ヒレの引き合いが強く？なかなか入ってこない能登牛ヒレ まさに希少部位です！ お値段もそれなりに。。。 でも良心的な価格で提供してます！ 比べてください、ほかのどこかと 笑

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2018/12/06 13:13

  • 能登牛ミスジと台風

    今夜台風接近ですが、夜中にずれ込みそうなので予定通り営業します！ 少し早仕舞いはありますのでご了承ください。 能登牛ミスジ。20キロ程の肩(ウデ)の中か約3キロが取れます。 この肩はとにかく筋だらけ、、筋目を割って割っていくとロスもすごく多く商売的に焼肉は向きません 笑 そこを提供中♪ ここの筋は銀... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2018/09/30 10:59

  • トモ三角/能登牛

    良い能登牛のトモ三角です！ 霜降りですがモモ肉なんですね〜 シンタマ(マル。英語ではナックル)と、とにかく丸そうな言葉が使われまくってます 笑 場所はハムストリングス付近にある部位の中にあるクリーミーで旨味が強い部分です シン芯と亀の甲の赤身とバランスよく盛合わせてご提供してます♪

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2018/09/27 15:54

  • トモ三角/能登牛

    良い能登牛のトモ三角です！ 霜降りですがモモ肉なんですね〜 シンタマ(マル。英語ではナックル)と、とにかく丸そうな言葉が使われまくってます 笑 場所はハムストリングス付近にある部位の中にあるクリーミーで旨味が強い部分です シン芯と亀の甲の赤身とバランスよく盛合わせてご提供してます♪

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2018/09/27 15:54

  • 能登牛 一頭買い

    今メインの能登牛はA4雌(メス)、一頭買いです A5プレミアム去勢(オス)も少しございます A4とは言えA5、プレミアムより高値が付いた雌牛です 笑 この能登牛、以前も数回買った牧場の牛です。もしかしたら◯上牛とか、もしかしたら今後人の名前付くんじゃ？と思ったり 能登牛もだんだんそうなれば素晴らしい... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2018/09/25 19:59

  • 能登牛 雌

    先週のセリでA4雌を落としてもらいました。 A5、プレミアムでいい牛が居ない中、4番ですが光るものがあったのでこれに決定！ A5より高値が付きました 汗 さすがわかる人はわかるいい牛！！ キメ細かく脂の融点も低くサシも程よい柔らかい雌牛です。 牛は格付けだけでは語れません。 そこが面白く難しいところ... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2018/09/22 15:42

  • 20周年/能登牛プレミアム

    実は、、ここだけの話、只今上カルビや牛バラが能登牛プレミアムです！！ びっくりです、たまたまラッキーな事にレギュラーカルビの部位として入荷してきました！ そして、ひでくらは今年で20年目を迎えます！ パチパチ👏とやりたい言いたい所なんでしょうが、わたしあまりそうゆう事には興味が有りません。 創業2... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2017/04/15 17:30

  • 能登牛入荷

    雌の肩ロースとリブロース入荷です！ 去勢雄のカルビも入荷しました。 どちらも美味しい〜。 ザブトンロースも切り出し完了です^ ^

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2017/02/24 09:52

  • インシグニア2011

    素晴らしいワインがカリフォルニア ナパバレーからやって来ました。 ナパバレーのボルドースタイルの先駆けとなったジョセフフェルプスが手がけたファーストラベル インシグニア。 サードラベルのイニスフリーも当店で提供中5300円税抜。 2011は冷涼な季節で特異ビンテージ。 評価は分かれるところ。 ですが... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2015/12/14 13:23

  • 能登牛一頭買い

    今朝は能登牛一頭買いです☆ 雌のA4、雌なのに重量も十分ありモモ肉まで細かいサシがビシッと入った赤身と脂肪のバランスがとても良い最高の能登牛です！ メスの柔らかさと融点の低い脂肪でさらに美味しいのです♪ そう、見た目ちょっとしたロースのサシ具合でA5から外れることがある超一級品。 何せそこの断面しか... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2015/10/24 14:13

  • ひでくらの能登牛プレミアム！

    一頭買いした能登牛プレミアム(特A-5)が部位別カットされ搬入されましたので朝から検品してきました。 まだ眠そうな顔してますね~_~; 肩からモモ、脚スネにかけてビシッとサシ(霜降り)が抜けて最高級ランクです！ 最高級のプレミアムをお客様のもとに♪ どっかで聞いたようなフレーズや～？ メスで脂の融点... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2015/06/13 11:28

  • 能登牛焼肉

    ゴールデンウィークに向けて能登牛を大量に仕入れました。 最近の能登牛相場と言えば、「えっ？？、はっ！？？、ナニッーーーーーッ！！！」っと驚く高騰ぶりですが頑張って買いました。 新幹線金沢バブルに負けず能登でもやれるとこを見せないとです！(そろそろ買い負けそう 笑) 価格は決して安くはないですが出来る... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2015/04/23 12:39

  • ボルドーワイン

    ボルドーから美味しワインがやってきました。 3千円台のリーズナブルなラインナップに仲間入りです！ ぜひ♪

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2015/02/13 13:54

  • 能登牛プレミアム 一頭買い！

    本日、年末年始の最高級能登牛！ 能登牛プレミアムをなんと一頭買いです。 やっちゃったー。 最近の高騰で能登牛は高い高い高い高い、、、、、、 でも頑張りました 笑 脂の透き通った柔らかく美味しそうなメス牛です。 メスです☆☆☆ 序所に提供始めます。 よろしくお願いします♪

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2014/12/05 12:45

  • ボジョレーヌーボー2014

    今夜の12時よりボジョレーヌーボーが解禁になります。 明日の営業を前に一足早く入荷しました。 新酒(ヌーボー)の消費量も一時期より減りはしましたが今年の葡萄の出来をいち早く確かめる意味でも、まだまだ楽しみなイベントではないでしょうか。 クリスマスぐらいまでが飲み頃。 ボジョレーヴィラージュヌーボー、... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2014/11/19 16:24

  • 最近の能登牛入荷状況

    能登牛A-5メスのランプ肉のイチボです。 プレミアムにならなかったA-5ですが、この牛はメスでとっても柔らかい肉質。 サシ（霜降りもばっちり）も申し分ないです。 やわらか赤身系のランイチとの盛り合わせでいかがでしょう♪ 肩肉（腕）のミスジと肩三角（くり）です。 味は濃厚、旨味がたっぷり詰まってますよ... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2014/09/27 13:07

  • 能登牛プレミアム/一頭買い

    一頭買の能登牛プレミアムが脱骨カットされて入荷です。 先日電話で「能登牛プレミアムなんて扱ってな癖に嘘をつくな、一頭買いなんてしてるわけない」なんて変ないちゃもんTELが入りましたので、それも含めての証拠写真です 笑 ひでくらにも来たことのないその謎の人物（シッポはだしとりますがw）さん、どう。 う... 続きをみる

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2014/03/01 11:09

  • 宮崎産黒毛和牛＆生タン

    来週の能登牛ヒレ入荷の前にまた美味しそうなのが入ってきましたぁ。 宮崎産黒毛和種、九州の牛もよろしいかと思います♪ もちもちのひでくら名物生のタン塩も大人気で売れとります！ まだ寒いですけど天候も安定してきました。 是非ひでくら＆和倉温泉へ起こし下さい☆

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2014/02/22 13:46

  • まだまだ氷見牛

    氷見牛まだ有ります^ ^ 能登牛とガチンコ対決中！ レギュラーメニューの上カルビ、バラでお出ししてます♪

    焼肉ひでくら hidekura1997のブログ 2014/01/26 09:16