料理の基本のムラゴンブログ

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出汁を引く

休みの日に作り置くと何かと便利で。昆布10gに対して水は1L。干し椎茸もいれました。沸騰したら昆布は取り出し、灰汁を取る。花鰹を30g投入。 (私の手で一掴みが10gでした) ゆっくり鍋底に沈むまで。これで濾して一番出汁が引けます。二番出汁は一番出汁の出汁殻全てを鍋にいれ、また1Lの水で... 続きをみる
ミック畦道日記 2024/02/24 21:16
いい女は言わない！【さ】から始まる言葉とは？

マインドコーチ藤川です料理の基本は「さしすせそ」いい女の基本も「さしすせそ」いい女は言わないことばって知ってる？それはこちら！【察してよ】どうしてかって！職場でも大切な人でもちゃんと伝えてるから♥️ うゎーーーってなったりしないよね。私、急ぎの案件抱えてて忙しいから話しかけないで... 続きをみる
藤川　ハッピーになれる魔法のマインド 2020/03/31 21:16
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