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完熟の豊後梅・・・梅干し作り②
我が家の梅干し作りの紹介です。梅を漬けて約2週間経ちました。 青森産の完熟豊後梅8㎏を大きめの60㍑樽を使い、800gの天然塩で13.5㎏の 重石で漬けていました。今日、赤紫蘇を入れたのでその状況を紹介したいと思います。 樽の外蓋を開けて二重のポリ袋を広げた状態です。 梅酢がタップリ上がっていました... 続きをみる
梅干作りのムラゴンブログ
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