食べるのムラゴンブログ

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キャベツ⑤

火曜日、昼食。牛肉を塩コショウで焼き、付け合わせに。夕食は、焼きそばに。水曜日、昼食。チキンカツを、おろしポン酢で。夕食にキャベツ君の出番ナシ。木曜日、昼食。チキンソテーの添えに。これで、火曜日に切った千切り終了。夕食、ジャガイモ、ソーセージ、キャベツ、ピーマン、玉ねぎの卵焼き。 ... 続きをみる
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/08/10 06:17
[気温33℃][曇り] 地元ご飯とおやつ

明け方から雨がしとしと降ってきて、今日は一日エアコンのいらない涼しい日でした。シーツを洗濯したかったのですが、それはちょっと無理だった。。。明日も同じようなお天気かな？しばらくBlogをさぼってしまってごめんなさい。ちょっと、小さな事がいろいろあって寝込んだりしてました。が！もう元気です... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/08/09 18:31
キャベツ④

月曜日朝の、キャベツです。この辺が傷みかけています。切り口を増やしたくないので、1枚剥いちゃいます。結構、傷んでます。今回は、細目のザク切りにします。こっちは捨てちゃいます。切り口も新しくしておきます。軽くチンしてハンバーグの添えに、のつもりが、チンしすぎて、フニャフニャ、ぺっちゃん... 続きをみる
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/08/07 07:22
キャベツ③

昨夜は、野菜炒め。この辺を使います。こんな感じで、完成、チョット、量が少なかった。今朝は、昼食用に千切り、プルコギの添えにします。この辺かな、こうなって、後は、残す部分の切り口を削いで、千切りに追加。切り口をキレイにしておけば、2日位は変色を避けられます。プルコギのお写真は後ほど。... 続きをみる
- こだわり
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/08/03 06:56
キャベツ② - お好み焼き -

昨日の夕食は、お好み焼き、キャベツ千切りで、上に乗せるタイプで作ってみました。先ずは、キャベツから、あら、チョット、悪くなりかけてる。とりあえず、ここから千切りにして、朝、使った切り口からも、千切り。変な形で残ってしまいました。終了、さて、お好み焼き用は水にさらすのか？さらす事にまし... 続きをみる
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/08/02 04:37
キャベツ ① - プロの切り方 -

今朝も早くから目が覚め、そのまま起きいます。昨日、キャベツを1ッ買って来たので、これを千切りにしてみます。実は私、若い頃、コックの見習いをやっていました。結局、半端な料理人で終わったのですが、散々やらされた野菜のカットには自信が有りました。ここで、プロの千切り方法の一例を、ご紹介します。... 続きをみる
- こだわり
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/08/01 04:33
パリパリバー②

この前、美味しかったので、昨日、買って、また食べちゃいました。
- 買う
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/07/31 08:34
待たずに買えました

行列が絶えない銀座の食パン専門店「セントルザ・ベーカリー」。販売されている食パンはたった三種類ですが、究極の食パンということで買いに並ぶ人が続出しています。ぜひ一度は食べてみたいと常日頃から思っていました。午後2時過ぎに行ったところ、一番人気のイギリスパンはすでに売り切れ。国産小麦の角食パ... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/07/24 17:24
鱒の寿し

毎年送られてくる「鱒の寿し」。富山名産です。天然桜鱒が使用され、しっかり脂がのっていて寿司飯と相性が抜群のお味でした。僅かながら笹の香りも、味わいに深みを増します。いつ食べても美味しく飽きないお寿司です。
gonta0822 toybox 2018/07/21 15:13
業務スーパーの野菜かき揚げ

以前、業務スーパーのメンチカツを書きましたが、今回は野菜かき揚げです。実は、揚げ玉を買いに行ったのですが、近くに冷凍の野菜かき揚げあり、安かったので購入した次第です、せこい。（揚げ玉少量で¥100位、かき揚げ5個入で¥250位） 2個食べたので、残り3個ですが、、、直径9㎝程、厚さは厚い... 続きをみる
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/07/19 04:34
高嶺の花

今日は、朝一の電車に乗って独りで東京へ戻ります。ドラマ '高嶺の花'、見ています。石原さとみちゃん主演です。やっぱり、彼女、いいですね、きれいですﾈ。最近は、中村アンちゃんが一番かと感じておりましたが、どちらも、いいですね。何て、私が考えても仕方のないことが、、やはり、女優さんは美しい... 続きをみる
- その他
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2018/07/17 05:19
[気温36℃][晴れ] スタミナ補給は牛肉でしょ？！

日本は大変な事になりましたね。あの状況がダナンであったら、僕はどうしていいのか分かりません。いかんせん、経験が無いですからホイアンの人なら上手に対応できるのかな？断水して掃除もままならないようですが、ホイアンの家はだいたい井戸がありますからね。井戸があって、コンプレッサーがあったら楽なんじ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/07/09 22:22
[気温36℃][晴れ] ミークアンはひとつじゃない

でもうす曇今朝はうす曇だったので楽な一日になるかな？と思いましたがやっぱり暑かったですねぇ。。。まぁ、日中、室内ならエアコンなしでも過ごせる程度。しかし、夕方から雷が鳴りスコールが降ってきて涼しくなるか？と思ったら、むしろ蒸し暑くてエアコン入れました。。。さて、ミークアンの話。何度か書... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/07/08 23:26
[気温38℃][晴れ] 熱さと辛さで暑さを制する

今日もチリチリに暑かったですねぇ。。。もう日中は外に出られませんよ。出たら焦げます。。。それでも、明日は仕事があるので夕飯が作れない。もちろん、今夜の夕飯も作らなくてはいけない。でも。。。野菜が全然無い！どうも鉄分が足りないと言うので、レバーやハツも買って来ましたが料理をする暇が無い... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/07/06 22:12
[気温36℃][晴れ] Banh XeoとBanh Khoai

今日は湿度の高い一日でした。今も気温は32℃程度ですが、じっとりとしています。今日はつらくてほぼ一日中エアコンを使って湿度を下げていましたが 29℃－30℃だと、足先や身体の芯が冷えてくるし 31℃以上だと、いまひとつ湿度が下がらない。。。微妙。。。しかも、ここ数日は風も無いし、と言うか外が... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/07/04 19:49
# 食べる
- メロンを食べるモモ
- メロンの味見だけするリキ
- ブルーベリー狩り②冷たくて甘いブルーベリー
- もみじ焼きをいただきます
- 口がまずい
- シロツメクサを食べる
- 食べることの罪悪感って
- セリアの知育おもちゃ…。
- ちょっとマット…。
- メダカはグリーンウォーターを食べてるのか？
- ブロッコリーを食べる
- メダカは花粉症になる？
- ヤモリは、メダカを食べるのか？
- 待ちきれません
- ブロッコリー大好き
[気温38℃][晴れ] 暑いときは体を冷ますベトナム版青汁

どんどん暑くなってきています。そう、例年では今が一番暑い時期ですからね。あと2週間くらいはこの暑さが続くでしょう。ライチの季節が終わって次に来るのはロンガンの季節。一年中あるようなイメージのロンガンですが、これからがシーズンです。暑さを熱いもので制する。この写真に沢山の「いいね b!」を... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/07/02 23:09
渡すもんか！おやつを死守する柴犬のハナ

お気に入りのおやつは絶対渡さない❗ お気に入りのおやつは絶対に渡さない！【柴犬のハナ】
- 柴犬
- おやつ
- 犬の習性
- 子犬
- かわいい
- 愛犬
- 太るよ
- 北海道
柴犬のハナ(北海道) 柴犬ハナのブログ 2018/06/30 23:53
[気温37℃][晴れ] 暑くなると飲みたくなるのはフレッシュジュースシントー（Sinh Tố）

また猛暑が戻ってきました。夕べ、ひまわり写真ではダナンに厚い雲が掛かりそうだったですが発達中の台風7号が、雲を引っ張って行ってくれたようです。今日は少し湿度もあって蒸し暑いです。日本も暑くなっているのと大雨も降っているようですね。台風7号も九州をかすめて行きそうなので、また前線を刺激して大... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/06/29 12:17
[気温30℃][曇り] ダナン名物さつま揚げうどん Bun Cha Ca

昨日の夕方にスコールからそのまま曇って夜は25℃とエアコンいらずでした。窓を開けてひんやりとした外の風を入れていると時折肌寒いくらいでした。乾季だと言うのに久しぶりに気持ちの良い夜でしたねぇ。今朝も、まだ25～28℃と涼しく元気にお風呂場掃除とかしてましたよ。今も昼前の11時でまだ30℃と涼... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/06/27 11:06
[気温32℃][薄曇] ダナンでは点心がブームの兆し

薄曇です。概ね晴れなのですが、気温は32℃と低め。ここ3日くらい夕方になるとスコールがあり、南部のお天気みたいです。スコールがあって、翌日、日中晴れるのでまた夕方スコールになる。あれ？乾季なのに、南部みたいだなぁ。。。と言う感じ。まぁ夕方降る分には涼しくなって良いですけれどね。最近、ダナン... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/06/26 19:01
今年の梅は・・・

COOPで生梅1kを予約購入しました。減農薬、有機肥料で育てた梅なので安心していただけます。甘すぎるせいか去年作った梅酒は全く手つかずですので、今年は梅酒作りは止めました。これで梅ジュースを作ります。一晩冷凍してから氷砂糖を加えました。洗った梅を竹串で穴を数か所あけてジュースを作るより簡単... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/06/26 10:08
ご馳走様

一週間遅れの「父の日」のお祝いです。息子に馳走になりました。歩いて行ける近場のレストラン。オーナーは2011年の東北大震災で被災して、ここで店を開きました。新鮮な魚介類を提供して、すっかりここでファンを増やしたようです。一番のお気に入りは、海鮮茶碗蒸しかな？
gonta0822 toybox 2018/06/24 20:18
[気温32℃][晴れ] 一週間ベトナム料理だったので

今日も少し雲が掛かって楽なお天気です。このくらいだといいのですが。。。今週一週間は3食ベトナム料理だったので、今日は日本食を。お客様を送った足でいつもの味一で冷やし中華を。出汁の効いた醤油味と若干の酸味が食欲をそそります。 BunとかPhoとかばっかりだったので中華麺が新鮮です。完食！そ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/06/24 15:28
渡り蟹

ワタリガニが手に入りました。結構、大きいサイズです。味噌汁くらいしか頭に浮かばなかったのですが、パスタソースに挑戦しました。「ワタリガニのパスタ」は数あるイタリアンの中で一番好きなメニューです。ネットでレシピを探して作ってみました。手をべたべたにしながら食べました・・・う～ん、味付けが物... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/06/09 20:37
[気温36℃][晴れ] 入れたければ入れればいい。

少し日差しは柔らかかったですが、やっぱり暑い一日でした。少し湿度も高いかな？身体が重く感じます。近所に一日中人気のシジミご飯のCom Hen屋さんがあるのですがどんなもんだろう？とCom（ご飯）ではなくてBun（細うどん）でチャレンジしました。店に入ると床に。。。これ見よがしに。。。化学... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/05/28 20:30
生マグロ

COOP店でマグロの解体がありました。今回は生マグロ、インドマグロ46㎏でニュージーランド産です。見る見るうちに解体していく包丁さばきは見事です。豪快に切られた試食用もお気に入り。付けた醤油の小皿に油が広がります。中トロをひと冊（216g）を購入し、今日と明日食するつもりです。明日は漬け丼... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/05/26 17:02
[気温36℃][晴れ] ベトナム料理は奥が深い？

もう、毎日毎日暑くて参ってます。育てているハーブ類も日当たりが強すぎてすぐ枯れるので先週から、日に当てるのは一日一時間にしています。そしたら少しは良くなったかな？大葉のタネをもらったので、大葉だけは、なんとか育てたいのですが。。。今週末は代々木でベトナムフェスティバルがありますね。去年は... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/05/17 23:54
ご馳走様

今年も届いた筍です。近辺の店頭では、すっかり姿を消しましたが、東北は今が旬でしょうか？毎年のことながら、灰汁抜きで来ました。ありがたいです。すぐ水に漬け冷蔵庫で保存しました。早速今夜用に頂きましょう！冷凍保存にすると繊維が変化して不味くなるので・・・・
gonta0822 toybox 2018/05/16 13:49
ソラマメは旬

ソラマメが店頭で並んでいます。焼くか塩ゆで以外のレシピを探したら簡単そうなスープがありました。早速挑戦です。前回、焼いて食べた残りのソラマメはこれしかありません。新玉ねぎと新ニンニクを加えてバター、オリーブオイルで炒め、コンソメスープで煮ます。牛乳を加えてからミキサーで撹拌、塩・コショウで味... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/05/14 14:49
[気温34℃][晴れ] 無いものは作る。地魚は美味しいですよ。

今日もよく晴れた一日でした。枕やクッションを干しましたよ。さて、5月の初旬、今頃はシラスが上がる時期です。ちょっとまだ小さすぎるかな？もうちょっと大きくなってもいいのかな？と微妙な感じですが、二杯酢で食べるのが美味しいです。＜100gで80円あれ？君はカマスの子供だろう？まぁこんなのも普... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/05/06 18:48
[気温34℃][晴れ] ベトナムローカルご飯コレクション

今日も少し蒸し暑い一日でした。カンカン照りでなくても油断してはいけませんよ。 30分も外に出ていたら顔がヒリヒリしてきます。今日はベトナムローカルごはんコレクション3点。まずは、いつものフエ式牛肉うどんのフンボーフエ（Bun Bo Hue）。これはフエにはもちろん、ダナンにも沢山のお店があり... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/05/05 18:35
ご馳走様

一足お先に子供から頂いた「母の日」プレゼントです。自宅から徒歩わずかにある「レストラン」。築地の鮮魚を使っての料理と聞けば当然和食を想像しますが、ここは無国籍レストランのようです。 BGMはカンツォーネとイタリア民謡、メニューにピザや牛のステーキもありの店。予約しないで行ったのが悪かったのか料... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/05/05 13:58
ビールの季節

今朝のニュースで今日の最高気温は28度と報じていました。それが当たったか否か分かりませんが、歩いてかなりの発汗がありました。日傘をさして帽子をかぶり長袖を着た、出で立ちでは暑いのは当たり前かもしれませんが・・・桜田門から東御苑とお定まりの散歩コースを歩きました。この周辺は相変わらず、ランナー... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/04/22 14:19
[気温28℃][晴れ] ベトナム小エビのかき揚げ

今日も油断すると焼ける日差しでした。暑いけれど、バイクで走っていると楽しくなる気候です。どこか遠くに行きたいなぁ。。。 Banh Tom Ho Tayというベトナム版小エビのかき揚げがあります。 Banh Xeoとはまた違うてんぷら感のあるハノイの料理です。近所に安くて美味しいお店があったので... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/04/13 21:42
好物です

香港の娘から送られてきたチョコレートです。本人が貰った物で食べきれないと私に回ってきたのです。チョコレート大好きな私には嬉しい限りです。一つは「Leonidas」で銀座店は時々利用するベルギーチョコ、もう一つは中国名龍島「Lucullus」・・・初めて目にしました。調べたら香港ではよく目に... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/03/28 12:33
[気温26℃][曇り] 最近、外食は少ないけれど

今朝は若干曇っていて過ごし易そうなダナンです。ベトナムの建物は日が入らないように作られているので朝夕は少し寒いです。ここ数日、明け方に手足が冷たくなって足が攣って目が覚めたりしています。最近は、あまり外食をしないのですが、その中でも良く行くのが陳めし息子がここの麻婆豆腐が好きでランチに良く行... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/03/19 09:55
[2/27] ベトナム朝ごはんコレクション

この記事は3/18に書いてます Laos話ばっかりだったので、ここでベトナム朝ごはんコレクションを。 Laosでおこわばっかり食べていて、ダナンのおこわってちょっと違うよな。。。と確認の意味も込めてXoi Ga（鶏おこわ） Laosのおこわが蒸し揚げているのに対してベトナムのおこわは炊いているから... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/03/18 19:20
ピール作り

COOPで予約した甘夏ミカンで甘夏ピールのチョコかけを作りました。作り始めて3年目ともなると要領よく作れるようになりました。去年と同様、水俣の生産者から購入した「皮まで安心」の甘夏です。 5kg、￥1700で15個ありました。まず、ママレードを作り、ついでピールです。このピールにはグラニュー... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/03/17 16:45
頂きます！

収穫の時です。およそ7cmに伸びたブロッコリーのスプラウトです。コットンを濡らして種まきしたのが2月28日ですから予定通り10日で収穫です。ネットで「サラダコスモ」のセットを購入した時におまけで付いた種です。早速、今夜のサラダに飾って頂きます。 2月28日 3月3日
gonta0822 toybox 2018/03/10 17:08
美味しかったよ！

今期初めて食した「桜餅」、道明寺です。デパ地下で2個買いました。桜の香りと控えめな甘さが絶妙にマッチした逸品でした。
gonta0822 toybox 2018/03/09 13:57
ちらし寿司

一年一度、「お雛様」にしか作らない「ちらし寿司」です。冷凍のハマグリですが、最近の冷凍技術も進歩しているので美味しく食べられます。高血圧のハズに配慮して全体に薄味にしたら不満だったようです・・・
gonta0822 toybox 2018/03/03 19:42
手前味噌

先ほど、仕込み完了しました。「手作り味噌」です。大豆1k、麹1k、真塩500gの分量は毎年同じです。僅か1kの大豆ですが、一晩水に浸すとおよそ3倍に膨れ上がります。それを一度で茹でる鍋は持っていないので2つの鍋に分けて茹でるのです。茹で時間はおよそ2時間、それから潰した豆を、麹と塩とで均等... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/02/26 11:38
[気温25℃][曇り]のち[晴れ] ダナン朝ごはんコレクション

のち朝方は寒い肌寒い始まりでしたが昼前から日差しが出て温かくなりました。空気も乾燥していて気持ちの良いダナンです。ラオスの報告が続いていますが、ここで閑話休題ではなくて本来のダナン情報で。ラオスで歩いたり、サイクリングしたりしてご飯も3食食べていたせいか体重も46.8kgまで増えていたの... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/02/24 19:16
[気温27℃][晴れ] テトしか営業しない幻の店

テト明け後、ずっと晴れているようです。迎春とはよく言ったもので、あれだけ寒かったのに新年は温かい日が続いています。今日はダナンの話で幻のお店 Bun Cha Ca街にあった老舗で5～6年前に閉店してからはテトの期間中しか営業していません。地元で人気のBun Cha Ca109の隣にあった店で... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/02/20 16:32
おためしセット

ネットで注文した「発芽野菜おためし11品セット」が届きました。「安心・安全の野菜」の宣伝文句に惹かれ、試したくなったのです。野菜高騰の今、送料もなしということなのでお得感もありました。緑豆もやし、子大豆もやし、空心菜の新芽、かいわれ大根、豆苗、おくらの新芽、アルファルファ、赤ラデッシュの新芽... 続きをみる
gonta0822 toybox 2018/02/06 19:53
ご馳走様

子供からの手土産です。「チョコレートプリン」は可愛いカップ入り。チョコムースは滑らかな食感でトップの生クリームはチョコの苦みを消す・・・食後に頂くデザートとしては逸品でした。さてこの容器を再利用したいのですが・・・このまま捨てられないのは性分？
gonta0822 toybox 2018/02/05 13:48
[気温19℃][曇り] 美味しいHot Dogが。。。

時々、霧雨が舞うここ数日。心底寒くて体がカチカチに凍っているような気がします。ちょっといつもと違うものを食べたいなぁ。。。とFoodyを覗いていたらHot Dogのお店が近所にあるのを発見。写真では美味しそうに見えるし値段も安いしちょっと試しに買ってみようと。ちゃんとHot Dogのパンを... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/02/02 17:48
[気温26℃][晴れ] 巨大な水餃子ラーメン

今日は午後から晴れてきました。来週前半は晴れそうなお天気です。新しいところに引っ越したのであちこちご近所グルメ探し。近所の鶏ご飯屋さんとかまだ行けていない朝しかやっていないBun Bo屋さんとかちょっと苦手なPho屋さんとか、早朝しかやっていない玄米粥屋さんもあるらしい。とりあえず、中華... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/01/21 18:44
[気温24℃][曇り] ダナンは魚の宝庫だよね

昨日、今日と曇っています。寒くは無いですが気分が晴れませんね。引越しも落ち着いて久しぶりに市場へ。近所の市場では朝しか肉や魚は売っていないそうで今度朝来てみますが仕方ないのでハン市場へ行きましたが、やっぱり高級魚が揃ってますね。近所のレストランもここに買いに来ますからね。その代わりにやっ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/01/20 18:49
[気温23℃][晴れ] 鶏ご飯の美味しいお店を見つけた

やっと晴れましたねぇ。。。まぁ晴れたと言ってもすっきりと晴れた訳ではありませんが洗濯物も乾く程度に晴れました。実はちょっと具合が悪く寝たり起きたりを1週間近く繰り返していました。疲れが溜まっているからかな？と思い昨日は全身サロンシップマンをしたのですよ。そうしたら、薬が効きすぎたのか？？... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/01/16 18:53
[気温17℃][曇り] 寒い。。。引越し前夜に絶品発見！

夕べから小雨が降り、今日は終日17℃。寒いです。。。引越しをしましたが新居は1Fのせいか、今までよりも寒いです。引越し前夜、疲れきっていて「とりあえず何かお腹に入れよう」と近所の白粥屋に行って、息子はBanh Beoというお餅料理を食べたのですがこれが、美味しい！！息子曰く、「お父さん、... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/01/12 22:35
[気温28℃][晴れ] 久々の晴れ

久々に晴れてます。急遽引越しになって、年明け引越し準備に明け暮れていました。そんな中で今日は久しぶりの晴れ。新しいアパートの部屋の掃除に行ってきました。まぁ、新しいアパート劇場がいろいろあったのですがそれは、引越しが落ち着いたらまた後日談で。通常、食事は自炊で日本食を作っているのですが、... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2018/01/06 19:39
[気温23℃][曇り] 久しぶりの貝祭り

今日は気温23℃と過ごしやすい気温でした。このくらいで続いてくれると楽なんですけどねぇ。。。明日からしばらくはお天気が良さそうです。お客様からのリクエストで夕べは貝専門店に行ってきました。ここは以前からよく使っていたお店だったのですが NHKの「2度目のダナン・ホイアン」で紹介されたのでお... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/30 17:23
[気温22℃][曇り] 美味しい唐辛子

見ると今にも雪が降ってきそうな曇り空です。まぁ雪は降りませんけれどね。いやぁな天気が続きますねぇ。。。今日は久しぶりにBun Bo Hueを食べに行ってきました。僕のお気に入りは牛スジ麺。でもちょっと薄め味だったな。スジはいつも通りよく煮込まれて美味しかったけれど。しばらく行かないうち... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/29 17:38
[気温20℃][小雨] Banh Mi Nuong muoi ot 子供のおやつ

終日、小雨で本当に底冷えがする寒い一日でした。暖房器具が無いので、今もリビングでカセットコンロを炊いてお湯を沸かしています。身体が痛いくらい寒さが溜まっています。またお風呂に行って来ようかな。。。さて、息子が学校帰りにおやつを買ってきました。 Banh Mi Nuong muoi ot＝直訳... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/26 21:53
仙台名物

姉から届いた「笹かまぼこ」です。 4種類入っていました仙台名物のひとつで、子供の頃から慣れ親しんできた食べ物です。店舗も増え選ぶのに苦慮するほどですが、ここは老舗の有名店です。自分では、石巻にある比較的新しい店舗の「笹かまぼこ」が気に入っていましたが、久しぶりに味わってみましょう、姉に感謝し... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/12/23 17:59
[気温19℃][雨] 焼き鮭ハラスの炊き込みご飯

今日は台風の影響で一日中雨でした。気温も下がって19℃、今年初めての20℃切り。 19℃もあれば暖かいだろう？とお思いの皆様。ベトナムの家は天井も高く、基本的に日差しが入らない作りなので体感温度は日本より寒いのですよ。最近、連日の自炊ご飯。力を入れているのは安い材料で美味しい物を作る例え... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/17 18:24
[気温27℃][晴れ] ノリノリの海苔茶漬け

今日も引き続き晴れています。気持ちの良いお天気が続いています。明日あたりから少し崩れるかもしれません。先日、大佐和老舗さんから海苔茶漬けを頂きました。これ、かなり高級な海苔が山ほど入っていてもう海苔海苔海苔。本当は少し山葵を落としたら美味しいかもしれないかな。老舗大佐和の「のり茶漬け」 ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/15 16:00
[気温26℃][晴れ] Laos料理に行ってきた

久しぶりに晴れています。窓を全開にして空気の入れ替えをしたりタンスのドアを開けて湿気を抜いたりしています。先日、気になっていたLaos料理の店に行ってきました。店頭に着いたときには、正直あまり期待していなかったのですがこれが、想像以上に美味しくてリピートありと言うか通いたいレベルでした。 ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/13 11:29
[気温24℃][曇り] モツ鍋を作った

雨は降っていませんが、どんよりと曇っています。寒くはありませんが、気持ちの晴れないお天気です。夕べは何があったのか？？ 11時前に倒れるように寝てしまいました。すると今朝、なんだかお腹が痛い。漢方を始めてから約3週間、お腹の調子は良かったのになんだろう？？一昨日までと違ったのは、新しいサ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/08 13:38
[気温26℃][曇り] 皿うどんが食べたかったんだ！＜無いものは作る！

今日も一日中どんよりとしたダナンでした。長崎ちゃんぽんじゃなくて皿うどんが食べたかったのですよ。極細麺でカリカリに揚がっていて軽いあんかけが掛かっていてそれを最初はパリパリで、だんだんパリふにゃになりさいごは香ばしいけれどふにゃな麺でスプーンを使ってでも最後まで食べたい一品。こんなやつ ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/07 20:34
[気温27℃][曇り] ベトナム朝ごはん弁当

今日は晴れ間の多い曇り空でした。少し日が差すと一気に暑く感じる一日でした。ベトナムには定番の朝ごはんがあります。よくお昼に食べる牛肉細うどん(Bun Bo) なども朝の定番。ダナン名物の幅広汁無しうどん(Mi Quang) も朝食べる人が多いですね。鶏おこわ(Xoi Ga) なんて朝しか売... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/12/04 17:38
[気温26℃][小雨] 連日漢方祭り

今日は午前中、ずっと小雨が降り続き昼過ぎには一時止んで日も差しましたがまた夕方から小雨模様です。ベトナム北部に入ってきていた高気圧がまた押し上げられて中部から南部に掛けて雲が広がっています。明日もまたこんなお天気になりそうです。さて、1週間前から漢方薬に取り組んでいて連日漢方スープや漢方... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/11/28 19:21
[気温25℃][曇り] ベトナム好きなみなさまHeo Moiって知ってますか？山豚？

今日は午後から日差しもあるダナンでした。明日から少しはお天気良くなるかな？ベトナム好きなみなさまHeo Moiってご存知ですか？ベトナムWikiによるとこれ Google先生にちょっと翻訳してもらうとこんな感じ。 ------------------ 北部と中央部のベトナムからブタと野生ブタ[... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/11/27 19:02
今年も届きました

結婚して以来、毎年この時期になると届けられる「酒粕」。知人の醸造元からですが、去年のものがまだ残っています。冷蔵庫の中で色も濃くなった状態で。（悪くなっていないと思うのですが）甘酒以外食べ方を知らない私は、持て余しているのです。送り主には申し訳ないのでお断りしたのですが・・・生鮮食品を漬け... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/11/23 16:46
[気温28℃][晴れ] 食堂飲み

今日はそこそこ晴れてちょっと蒸し暑いお天気でした。ラーメンを持ってきてくれた友達と一緒に食堂飲み。食堂はいろんな料理があるので「食べたい人」「飲みたい人」のどちらの要望も満たしてくれるお店。ここのさつま揚げとか魚の煮物は、ご飯もビールも進みます。たまにはいいですねぇ～
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/11/18 20:50
わいわいランチ

久しぶりの仲間達とのランチです。お稽古帰りに先生を誘って近場のホテルのダイニングへ。コースランチを予約してあります。行って目にしたのは殆ど満席で、その殆どが女性でした。今日は「ヌーボー解禁の日」。ワインを目的に来ている人もいるようです。こちらはドライバーばかりのグループなのでジュースや珈... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/11/16 16:20
[気温26℃][雨] 久々にPizza 4P's

今日はバラけた低気圧の影響下雨が降ったり止んだり。降ってくるとかなり激しく降ってきます。そとは真っ白なお天気です。昨日、ひさしぶりにPizza 4P'sに行ってきました。いつも混んでいてなかなか予約の取れないお店ですが、7時～7時半が狙い目。 1回転終わった人でテーブルが空く可能性があります... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/11/15 14:24
大福

無類の和菓子好きではないけれど、銀座に行くと買いたくなるのが「あけぼの」の菓子。今日は白玉栗大福と豆大福の漉し餡と粒餡を一個ずつ買いました。栗が一個入った大福は、栗の風味や食感がそのまま生かされてました。粒餡と漉し餡の好みはそれぞれですが、豆と餅はしっかり主張しており、甘さほどほどで美味しく... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/11/13 13:42
[気温26℃][雨] 茹で豚のWライスペーパー巻き

今日は一日降ったり止んだりの雨空でした。涼しいを通り越して寒い一日でした。ベトナム南東に熱帯性低気圧が発生しました。それの影響で雨が降ってます。これは数日続きそうですねぇ。。。ダナンは基本的に暑いので、寒くなるとなんだか物悲しいですね。暑い暑いと文句を言っているほうが、パワーが沸きますw... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/11/01 02:21
たいこ茶屋

「たいこ茶屋」の開業35周年記念、リニューアル披露パーティに行ってきました。東京近郊在住、いつものメンバー5人とです。店長はマスコミに取り上げられ取材も多く、板前役の俳優の代わりに、手さ履きだけの出演をしたり忙しそうです。最近は東北の他に熊本、岩手と被災地に行き「マグロの解体ショウ」を行って被... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/10/11 17:13
[気温29℃][雨]のち[曇り] 鍋Buffeに行ってきました

のち午前中は夕べからの雨が降り続いていましたが昼過ぎから雨も上がり穏やかな曇り空になりました。昨日はNovotelで始まった鍋Buffeに行ってみました。スープは5種類からひとつを選びます・鶏の酸っぱいスープ・トムヤムスープ・キムチスープ・牛鍋スープ・ベジタリアンスープ僕は酸っぱ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/10/02 19:10
[気温30℃][晴れ] 月餅は美味しくないとお嘆きの貴兄に

日々風が涼しくなってきています。直射日光は相変わらず暑いですが、風のある日陰はかなり涼しいです。今のところ台風も来そうにないし、今週末から来週は気持ちの良いダナンではないでしょうか。 10月6日が中秋の名月。ダナンでも中秋節が祝われます。中秋節に付き物なのが月餅今もあちこちに月餅販売の屋台... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/09/29 18:44
[気温31℃][晴れ] 春雨炒め食べたいな

今日も穏やかな晴れの一日でした。そろそろ空も秋の空。もうちょっとしたら雨季に突入しますから、その前にダナンをお楽しみください。先日Novotel Hotelのレストランでランチして来ました。好物のワンタンスープと春雨のカニ肉炒め。スープがカレーが入ってくるような器で来てちょっとびっくり。 ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/09/26 18:50
[気温33℃][晴れ] ホイアンの隠れた名物料理 Tan Huu

今日はなんとなく芯からじんわり暑い一日でした。でも、朝と夕方はだいぶ涼しく感じるようになりました。先日、ホイアンに行って久しぶりにTam Huuを食べました。 Tam Huu（タムフー）は、ホイアンで採れる海老、豚肉、ミントを湯通ししたワケギで縛ります。ホイアンの家にあるもので手間を掛けて作る... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/09/23 23:45
ご馳走様

台風一過の今日、秋晴れの天気に恵まれ最高気温が33度。何と昨日と12度の温度差があったそうです。「敬老の日」の名目で夕飯を馳走になりました。心優しい息子に感謝です。
gonta0822 toybox 2017/09/18 21:02
初もの

毎週土曜日にCOOP店舗で食品を購入する。ここはマグロの解体をするなど鮮魚部門に力をいれており、鮮度が良いのでお気に入りです。先週は秋の味覚の「秋刀魚」が一尾￥400なり。庶民の味とは言えない価格に驚き、購入は見送りしたいきさつがあっただけに、真っ先に価格をチェック。今日は￥300。安価にな... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/09/03 10:06
[気温33℃][晴れ] たまにはお洒落な朝ごはん

海南島沖に小さな台風が発生してダナンの雲を引っ張ってくれて晴れています。北西に進路を取っているので明日は少し不安定になるかもしれません。たまにはお洒落な朝食を。ビーチで食べてみました。なかなかインスタ映えする朝ごはん。お洒落じゃないですか？これあるホテルのセットの朝食なんですよ。こんな... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/09/02 11:22
[気温35℃][晴れ] 食堂で満漢全席

午前中は曇っていましたが昼過ぎから晴れて気温も上がりました。ひさびさに湿度が抜けていくような日差しと風です。実は、4-5人でベトナムの食堂へ行くのが好きです。 30品目くらいある中から少しづつをいろいろ食べられるのがいいです。日本からいらした方も「地元のベトナム料理をいろいろ味見したい！」と... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/08/30 16:27
[気温30℃][曇り] フエの名物料理Banh Beoと

今日は雨は上がりましたが引き続き曇りで涼しいダナンです。ここしばらくは、こんなお天気が続きそうです。みなさんBanh Xeo（バインセオ）と言う料理はご存知ですよね。ベトナムのお好み焼きと呼ばれる料理です。南部のホーチミン市スタイルは直径30cmくらいの大判スタイル。中部は、直径18cmく... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/08/28 11:39
[気温25℃][曇り] 懐かしい手動のサトウキビ絞り機とBanh Canh

昨日は珍しく一日大雨、今日も曇りからのスタートです。台風14号の尻尾がベトナム全土に掛かっていて涼しい一日になりそうです。先日フエに行った帰り道、夜遅くなってしまったので久々にBanh Canh Ca Loc（バンカンカーロック）を食べに。フエの刀削麺と呼んでいる雷魚うどん。生地から麺を切... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/08/27 10:25
[気温38℃][晴れ] フエで宮廷料理

フエに行ってきました。また更新の間が空いてしまいましたが、それなりに忙しくしています。ここ数日かなり暑い日が続いています。気温は高いけれど湿度は低い。極力日陰にいるように心がけてください。久々に宮廷料理を食べてきました。・ベトナムハムの鳳凰造り・揚げ春巻きのドラゴンボート・フエ式バイ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/08/23 23:36
乾杯！

今朝、鈍痛で目覚めました。昨夜飲んだグラスワイン3杯のせいで、相変わらずアルコールに弱い。連日たしなんでいるのにもかかわらず、いっこうに腕が上がらない。 8月生まれの熟女2人で誕生祝いをしました。ところは、駅近くにオープンしたてのイタリアンレストラン。どれを食べても美味しい。テーブルも満席。... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/08/19 17:03
[気温36℃][晴れ] 久々にホイアンで

ここ数日、晴天、酷暑38℃台が続いています。それでも昨日は湿度が低く日なたは40℃でも日陰に入れば涼しいというダナンの夏特有のお天気でした。先日、日本へ行った時に出演させていただいたラジオ大阪の土曜のYou。そのYouさんがダナンに遊びに来てくれてホイアンへ行きました。カオラウやホワイトロ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/08/14 16:14
[気温35℃][晴れ] ローカルフードも探さないとダメ

今日は少し気温が下がって35℃、でも湿度が高いので注意が必要です。在住16年の僕でも、気を許すと熱中症になります。ホイアン名物のカオラウ。最近、旧市街の中は外国人向けの味になってしまっていて美味しいと思えるのはホイアン市場の中の数軒くらい。でも、地元の人に聞いたら「朝ごはん屋さん街に美味し... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/08/05 20:49
新しい炊飯器を使う

先日購入した炊飯器を初めて使いました。白米を2合、”極め炊き” コースで炊きました。時間予約が便利でした。今までのは2/4/6/8時間後の炊きあがり指定だったので、 1回機会を逃すと次は2時間待つことになります。これは、何時何分と指定できる優れモノです。味の違いは、微妙。多分美味しくなっ... 続きをみる
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/08/04 06:28
串カツ

串カツが好きです。先日もトンカツのついでに2本作りました。いつもはもう少し作るのですが、お肉がちょっと足りませんでした。丁寧に扱えば4日位はもちます。でも、冷凍はダメです。玉ねぎがグチョグチョになります。冷凍食品の串カツも、それを揚げたお惣菜も私の口には合いません。ちょっと手間です... 続きをみる
- こだわり
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/07/28 09:32
[気温28℃][曇り] 白粥はフエ料理

今日は曇っていて気温も30℃を切り28℃。涼しい一日です。今は日本が暑いから日本から来ると拍子抜けかもしれませんね。ここ数日、胃の調子が悪くあまり食べられないので白粥にしてみました。白粥Chao Trangと言っても青米が入ったお粥は少し緑色。お粥の香りが良くなるようです。ベトナムの白粥... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/07/24 15:00
ブルーベリー

ベランダで2回目の収穫です。先日、石岡の産直で買った「ブルーベリー」より甘いし新鮮（当然ですが）。去年、無料で貰った苗木に水遣りだけで結実し、収穫まで出来るとは嬉しい限りです。来年はもっと収穫できるように剪定の仕方や肥料を調べなくては・・・欲が出ました。
gonta0822 toybox 2017/07/22 17:01
ついに収穫時です

ブルーベリーを育てていると以前に載せました。 5月15日それが色といい形といい食べ頃に見えてきた昨今です。 7月12日落下するのも時間の問題と踏んだ一粒を口に含みました・・・「うん、甘いとは言えないが食べられる」これなら毎日一粒くらいは収穫出来そうです。しかしです。今日の強風に耐えられそ... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/07/13 17:59
頂きます！

今年も届いた富山の「鱒乃寿し」。笹の葉に包まれた押し寿司を、一口食すると笹の香りが・・・・食欲を誘います。この二段の寿しは、二人だけでは食べきれません。冷蔵庫で保存より冷凍した方が美味しく食べられます
gonta0822 toybox 2017/07/12 19:28
焼きそばソース終了

金曜の夜に焼きそばを作りました。青のりを買ったばかりですが、とうとう焼きそばソースが無くなりました。随分と長い付き合いでしたが、サヨナラです。青のりは家内が引き取ってくれることになりました、焼きそばは残り1袋です。次はこいつを使い切ります。 3年くらい前に、 IKEAで買ったホットドッ... 続きをみる
- 捨てる
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/07/03 13:28
業務スーパーのメンチカツ

昨日、業務スーパーでメンチカツも買いました。とても安いので躊躇しましたが、、、10ヶ入り ¥235- 気になったのでネットで検索すると、酷評も有りますが、概ね高評価のようです。ちょっと比べてみたくなり、はなまさで、メンチカツを買ってきました。ジェフダというところの製品のようです、10ヶ¥... 続きをみる
- 買う
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/06/28 09:23
業務スーパーの焼きそば

以前、ドンキで焼きそばを買い、食べていましたが、ソース無 1個 ¥25- の商品の取り扱いは無くなったようで、最近は食べていません。別段、焼きそばが好きな訳ではなく冷蔵庫にある焼きそばソースなるものを減らそうと思っていたﾏﾃﾞでした。近くの業務スーパーに初めて行ってみると、売ってまし... 続きをみる
- 買う
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/06/27 11:50
[気温36℃][晴れ] ダナンに帰ってきても日本を引きずっている＆ジェッパシ激安！！

連日気温は高いですがピークは過ぎたのでしょうか？それとももう一度高くなるのかな？ 40℃超えは無いですね。 36－38℃くらいを行ったり来たりしています。日本から帰ってきて1週間。まだまだ日本を引きずっていますね。まずは帰ってきて最初の3日間は全身筋肉痛で発熱。しばらく寝込んでいました。 ... 続きをみる
shirodanang DaNangのお天気ブログ 2017/06/26 16:47
梅酒つくり

今年の梅酒は以下の分量で仕込みました。梅1k・・・氷砂糖500g、焼酎1.8l 梅700g・・・氷砂糖300g、ブランディ（V.O）640ml 梅300g・・・冷凍後、砂糖漬け梅は生協で予約した奈良県産、減農薬で栽培されたもの。この分量では短期間で飲み干してしまうので、梅の分量を増やそうかとも... 続きをみる
gonta0822 toybox 2017/06/24 17:55
卵黄の大きさ

1-2年前、テレビで卵自体の大きさは違っても、卵黄の大きさは同じで卵白の量が違うだけと言っていました。ずーと、信じていました。昨晩、冷蔵庫の中と小の卵を使いました。大きさは明らかに違うじゃん。同じ個体の鶏に限っての話なのかな？まーいいっか。オムレツになりました。私、安い床屋に行っ... 続きをみる
- その他
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/06/23 11:55
すしざんまいの食事券

昨夕、クリームシチューを作りました。家内が以前置いていった白菜を入れちゃいました。 1月以上冷蔵庫に入っていましたが、無事完食。次の問題は、これ。すしざんまいの食事券、お正月のおせち購入でもらったものです。有効期限があと10日程。お店は近くに有るのですが、あまり外食のタイミングがないし... 続きをみる
- その他
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/06/20 09:43
父の日

「父の日」です。今年も娘から届いたプレゼント。事前にリクエストしていた麦焼酎です。息子からは食事の招待です。毎年、忘れずに気遣ってくれる気持ちが何よりも嬉しい！ご馳走様です
gonta0822 toybox 2017/06/18 21:03
ニラ終了

2週間以上前に購入したニラですが、まだとても良い状態です。購入時からとても状態が良く、 1本の脱落者も出ませんでした。でも、今日お料理して終了です。昼間にニラ玉の味噌汁。夕のつまみに、ニラとトマトと卵の炒め物。
ドン物が捨てられない中年男の不自由な生活 2017/06/14 14:51
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