• キャベツ⑤

    火曜日、昼食。 牛肉を塩コショウで焼き、付け合わせに。 夕食は、焼きそばに。 水曜日、昼食。 チキンカツを、おろしポン酢で。 夕食にキャベツ君の出番ナシ。 木曜日、昼食。 チキンソテーの添えに。 これで、火曜日に切った千切り終了。 夕食、ジャガイモ、ソーセージ、キャベツ、ピーマン、玉ねぎの卵焼き。 金曜日、朝。 火曜日に仕舞ったキャベツ君です、まだまだ大丈夫。 昨夕も少し使いましたが、 今回は、6

  • キャベツ④

    月曜日朝の、キャベツです。 この辺が傷みかけています。 切り口を増やしたくないので、1枚剥いちゃいます。 結構、傷んでます。 今回は、細目のザク切りにします。 こっちは捨てちゃいます。 切り口も新しくしておきます。 軽くチンしてハンバーグの添えに、 のつもりが、チンしすぎて、フニャフニャ、ぺっちゃんこ。 火曜日、朝。 今日はココから、 千切りだけのつもりが、 イマイチ、全体が良くないので、 数枚、

  • キャベツ③

    昨夜は、野菜炒め。 この辺を使います。 こんな感じで、 完成、チョット、量が少なかった。 今朝は、昼食用に千切り、プルコギの添えにします。 この辺かな、 こうなって、 後は、残す部分の切り口を削いで、千切りに追加。 切り口をキレイにしておけば、2日位は変色を避けられます。 プルコギのお写真は後ほど。 - 追加 -

  • キャベツ② - お好み焼き -

    昨日の夕食は、お好み焼き、 キャベツ千切りで、上に乗せるタイプで作ってみました。 先ずは、キャベツから、 あら、チョット、悪くなりかけてる。 とりあえず、ここから千切りにして、 朝、使った切り口からも、千切り。 変な形で残ってしまいました。 終了、さて、お好み焼き用は水にさらすのか? さらす事にました。 お好み焼きは、適当に、 完成、見た目イマイチ、60点。 紅ショウガ入れ忘れたし、鰹節も無かった

  • キャベツ ① - プロの切り方 -

    今朝も早くから目が覚め、そのまま起きいます。 昨日、キャベツを1ッ買って来たので、 これを千切りにしてみます。 実は私、若い頃、コックの見習いをやっていました。 結局、半端な料理人で終わったのですが、 散々やらされた野菜のカットには自信が有りました。 ここで、プロの千切り方法の一例を、ご紹介します。 ① キャベツを2つに切り分けます。 ② 芯(茎)の付いている部分を下、葉の方を上とし、上下に切りま

  • パリパリバー②

    この前、美味しかったので、 昨日、買って、また食べちゃいました。

  • 業務スーパーの野菜かき揚げ

    以前、業務スーパーのメンチカツ を書きましたが、 今回は野菜かき揚げです。 実は、揚げ玉を買いに行ったのですが、 近くに冷凍の野菜かき揚げあり、安かったので購入した次第です、せこい。 (揚げ玉少量で¥100位、かき揚げ5個入で¥250位) 2個食べたので、残り3個ですが、、、 直径9㎝程、厚さは厚い所で3㎝。 少しチンして、おそばにのせて、"かき揚げそば" 同じく少しチンして、卵でとじて、"かき揚

  • 高嶺の花

    今日は、朝一の電車に乗って独りで東京へ戻ります。 ドラマ '高嶺の花'、見ています。 石原さとみちゃん主演です。 やっぱり、彼女、いいですね、きれいですネ。 最近は、中村アンちゃんが一番かと感じておりましたが、 どちらも、いいですね。 何て、私が考えても仕方のないことが、、 やはり、女優さんは美しい方が多いです。 途中で美味しそうなポスターを見つけちゃいました。 函館へイカを食べに来なイカ? イカ

  • 渡すもんか!おやつを死守する柴犬のハナ

    お気に入りのおやつは絶対渡さない❗ お気に入りのおやつは絶対に渡さない!【柴犬のハナ 】

  • ダービー

    そういえば、今日は日本ダービーじゃなかった? 競馬、麻雀、パチンコ、ボート、その他のギャンブルは、一通り経験あり。 なんでも、興味あるんで。 すべて、卒業。 だって、そのお金で美味しいもの食べた方が楽チンだから。 競馬馬のほとんどが胃潰瘍だそうです。 そんなにつらいのかな。 何週間か前のG1 で、一着になった馬は、足を負傷。 それで、勝って喜べるの? 佐賀競馬場に馬を一頭もっていました。 よく会い

  • スシプペなるもの

    久しぶりに 公共の交通機関を使って河を渡りました。 昔は河向こうからよく通ったものです。よく頑張りました。 同僚と スシプペなるものに行って来たのですよ。また仕事休みなんかい!! (※ プペ → ビッフェのことらしい。エフの発音はパピプペポになってしまうのでこうなるらしい。) 降り立った大地、あー懐かしい風景。 週末の夜中、車走らせよく買い物に来てましたわ~~ 当時はまだ24時間営業がまかり通って

  • 新しい炊飯器を使う

    先日購入した炊飯器を初めて使いました。 白米を2合、”極め炊き” コースで炊きました。 時間予約が便利でした。 今までのは2/4/6/8時間後の炊きあがり指定だったので、 1回機会を逃すと次は2時間待つことになります。 これは、何時何分と指定できる優れモノです。 味の違いは、微妙。 多分美味しくなったのだろうけど、 私には余り感じられませんでした。 高いお米だと違うかも? あと、構造が複雑そうなの

  • 串カツ

    串カツが好きです。 先日もトンカツのついでに2本作りました。 いつもはもう少し作るのですが、 お肉がちょっと足りませんでした。 丁寧に扱えば4日位はもちます。 でも、冷凍はダメです。 玉ねぎがグチョグチョになります。 冷凍食品の串カツも、 それを揚げたお惣菜も私の口には合いません。 ちょっと手間ですが、 自分で作るのが一番美味しいです。 美味しくいただきました。 そういえば、桜の頃、横浜の大岡川の

  • 焼きそばソース終了

    金曜の夜に焼きそばを作りました。 青のりを買ったばかりですが、 とうとう焼きそばソースが無くなりました。 随分と長い付き合いでしたが、 サヨナラです。 青のりは家内が引き取ってくれることになりました、 焼きそばは残り1袋です。 次はこいつを使い切ります。 3年くらい前に、 IKEAで買ったホットドック用からしです。 ホットドック用のパン、ウインナーと一緒に買いました。 500g入りなので、なかなか

  • 業務スーパーのメンチカツ

    昨日、業務スーパーでメンチカツも買いました。 とても安いので躊躇しましたが、、、10ヶ入り ¥235-  気になったのでネットで検索すると、 酷評も有りますが、概ね高評価のようです。 ちょっと比べてみたくなり、 はなまさ で、メンチカツを買ってきました。 ジェフダというところの製品のようです、10ヶ¥468- 大きさはほぼ一緒、重さもほぼ一緒 85g。 向かって左が はなまさ、右が業務です。 出来

  • 業務スーパーの焼きそば

    以前、ドンキで焼きそばを買い、 食べていましたが、 ソース無 1個 ¥25- の商品の取り扱いは無くなったようで、 最近は食べていません。 別段、焼きそばが好きな訳ではなく 冷蔵庫にある焼きそばソースなるものを 減らそうと思っていたマデでした。 近くの業務スーパーに初めて行ってみると、 売ってました、¥19-、思わず3つ購入。 多分、ドンキのものと同じだと思います。 筍の水煮1袋1㎏入り ¥37

  • 卵黄の大きさ

    1-2年前、 テレビで卵自体の大きさは違っても、 卵黄の大きさは同じで 卵白の量が違うだけと言っていました。 ずーと、信じていました。 昨晩、冷蔵庫の中と小の卵を使いました。 大きさは明らかに違うじゃん。 同じ個体の鶏に限っての話なのかな? まーいいっか。 オムレツになりました。 私、安い床屋に行っています、税込¥1,750-です。 3週に1回位です。 今週、家内も安いカットに行ったようです、税抜

  • すしざんまいの食事券

    昨夕、クリームシチューを作りました。 家内が以前置いていった白菜を入れちゃいました。 1月以上冷蔵庫に入っていましたが、無事完食。 次の問題は、これ。 すしざんまいの食事券、 お正月のおせち購入でもらったものです。 有効期限があと10日程。 お店は近くに有るのですが、 あまり外食のタイミングがないし、 独りで行くのもイマイチ。 どーしよーかなー、、

  • ニラ終了

    2週間以上前に購入したニラですが、 まだとても良い状態です。 購入時からとても状態が良く、 1本の脱落者も出ませんでした。 でも、今日お料理して終了です。 昼間にニラ玉の味噌汁。 夕のつまみに、ニラとトマトと卵の炒め物。

  • 皿を割る

    久しぶりにお皿を割ってしまいました。 夜、酔っ払ってそのまま寝てしまうことが多く、 今朝、後片付けていて割りました。 流しにフライパンが有り、 洗ったお皿をその角に落としてしまいました。 お昼は牛肉です、 ニラとニンニクを入れたので、 牛肉のスタミナ炒めと言うところでしょうか。

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