Pastriesのムラゴンブログ

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ルシアンクッキー

クルミがたっぷり入り粉砂糖でかわいくお化粧されたこのクッキー、母のオリジナルレシピです。私達の結婚式の際に使ったこともあり、ちょっと特別な意味のあるお菓子かな。地道な作業が多く1人だと気合入れて作り始める感じですが、2人で作ると喋りながらあっという間に完成です。よく母と2人で流れ作業で作りました。私... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/23 00:58
パン・デピス～スパイスケーキ～

蜂蜜とスパイスの風味高い、どっしりしたフランスの焼き菓子です。作り始めた当初は気に入ってしょっちゅう焼いていたのですが、さすがに飽きました。いつもこうなんですよね。。。気に入るとそればっかり作ってしまって飽きるパターンでも立て続けに作ると、毎回上達するのが目に見えて楽しくて。。。半年のブランクをあ... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/22 23:48
プレゼントに・・・キャラメルロールケーキ

友人から「何でもいいから何か作って。」と頼まれました。彼も自分が何が欲しいのかわかりかねている様で、クッキーがいいのかケーキがいいのか、どんな大きさか・・・何を聞いても「適当にお任せで」のみです。う～ん、それなら私の作りたいものを作ろう！ということで、先日作った洋ナシのキャラメルロールケーキを作るこ... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/16 06:10
もっちりおから豆乳蒸しパン

年明けからハマっているお豆腐作り、作る度に出るおからが最近目当てだったりします。今回はお豆腐ではなく豆乳として使ってみました。前からちょっと作ってみたかった蒸しパンに挑戦。蒸しパンとはこういうものなのか、おから＆豆乳がいい作用を働いているのか分かりませんが、とってももっちもちでレーズンの甘みがほのか... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/14 08:05
ヨーグルトポムポム

先週に作ったアップルパイに引き続き、またまたリンゴを使った素朴なお菓子を作りました。このケーキ、リンゴを煮る必要もなく、とっても簡単混ぜて焼くだけなのにホントに美味しい以前頻繁に作っていたので手際も良く、計量から焼き上げまで1時間でできました。いつもはそのまま食べるのですが、今回はゆるく立てた生... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/12 08:30
アップルパイ

「なんか最近アップルパイ食べてないね」と彼がぽそっともらしました。基本的にリクエストはしない派なので、これは相当食べたいというサインだと理解し早速作ることに。「何が食べたい？」と聞かれると相当ストレスがたまるようで、「どっちがいい？」も同じくらい苦手。その延長線でリクエストもしないみたいです。その... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/08 15:22
ごまごまクッキーと秘密兵器

日々のお菓子作りで卵黄を使うものが多く、卵白があまってあまってどうしようもありません。卵白処理も兼ねてごまクッキーを作ることにしました。以前は頻繁に作っていたクッキーですがすっかり存在を忘れていました。これもホントに簡単で、胡麻がとっても香ばしく美味しい！全卵を使ったほっくりしたさくっとクッキーと... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/02/01 10:58
洋ナシのキャラメルロールケーキ

先日のベイビーシャワーパーティにこのロールケーキも持参しました。普通のスポンジ生地なのですが、中のキャラメルクリームがホントに美味しい！残ったクリームもついつい舐めてしまいます。（最近ちょっと色々つまみすぎ・・・）さっと煮た洋ナシを間に挟んでいます。スポンジ生地、まだまだ修行中です。ここぞという... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/31 23:44
チョコレートクランチ、ディズニーランド風

ディズニーランドのお土産のチョコレートクランチ。私、あれ大好きなんですよね。手をつけたら最後、ついもう一つ、あと一つだけ、これでホントに最後、ホントにホントにこれで・・・と止まりませんそんなチョコレートクランチ、急に食べたくなってコーンフレークをダッシュで買いに行き、作ってみました。作っている途... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/30 23:07
レーズンオートミールクッキー

彼のお弁当用のおやつにオートミールクッキーを焼きました。どうしてもコロンコロンとした感じで作ってみたかったので、アイスクリームスクープですくった形のまま焼いたら、まぁかわいいアメリカに来るまでは、「クッキーはさくっとしているもの」と思っていたのですが、こちらではしっとり系のクッキーが幅を利かせてい... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/22 00:02
ピーナッツバタークッキー

彼の仕事が最近変わり、毎日お弁当を持っていくようになりました。果物とおやつも持って行きます。今朝、持って行けるおやつがないことに気づきマッハで作りました。ホッ、間に合ってよかったこのクッキーとにかく簡単で、計量から焼き上がりまで30分くらいで出来てしまいます。ピーナッツバターだしアメリカ的な？味か... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/18 00:06
黒ぶどうのムース

先日ディナーに招待頂いた時に持参したデザートの一つ、黒ぶどうのムースです。数年前、彼が初めてこのムースを口にした時、「ン？ナンデスカコレハ？ン・・・？オイシーーー」と大感激した一品です。口にしたことない食感ととても爽やかな甘み。。。「アメリカ人も大好きだよ！」との太鼓判？を押してくれました。それ以来... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/16 23:16
NYスタイルチーズケーキ

お友達のお庭を借りてのミシンプロジェクトも今日で5日目。もう一息です。このお友達が大好きなチーズケーキを作ることにしました。ベジタリアンな彼と、野菜嫌いな奥様という不思議なカップルですが、2人ともスイーツは大好きです。生クリームがたっぷり入っている為、とてもしっとりとしていてリッチなチーズケーキで... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/10 13:33
レモンパイとミントの苗

前回作ったレモンタルトよりもっとずしっとしたものを。。。と今回はレモンパイを作ってみました。これをパイと呼ぶのかは微妙ですが、彼曰く英語では「パイ」だそうです。日本語だとレモンケーキでしょうか。でも粉入ってないし、ケーキ？？なんとフィリングはコンデンスミルク、レモン汁、卵黄のみ！まったりとした食感... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/08 10:06
ショコラケーキのバニラアイス添え

冷凍庫が容量いっぱいいっぱいになってきたので整理をしていると、以前作ったスパイスケーキを発見。作り置きしてあったのすっかり忘れていました。生地をココットに入れて、そのまま冷凍しておけるのでとっても便利なのです。そのまま予熱を入れたオーブンで10分ほど焼き、バニラアイスを添えて粉砂糖を振るだけなので、... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/07 15:05
オーツクッキーとにんじんジュース

シナモンが効いた軽い生地で、さっくりしたクッキーに仕上がりました。焼けてくると途端に、家中ほんのり甘い香りに包まれます。お菓子やパンの焼ける匂いっていいですよね。なんとなく幸せな感じがします。実は型抜きクッキー初挑戦です。ずっと作ってみたいと思っていながら、何故かレシピを集めるだけに留まっていまし... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/06 13:30
豆腐とおからニンジンケーキ

明けましておめでとうございます。日本に16時間ほど遅れを取りながらも、アリゾナの年も明けました。といってもアメリカにはお正月文化はないので、いたって普通。それどころかクリスマスの飾り付けがまだまだ残っているというか、クリスマス一色なので、私的にはまだ12月？？という感じです。少しでもお正月気分を... 続きをみる
オーコアリゾナより 2007/01/01 06:12
ロミアスとパッタイ

明日からクリスマス休暇で（先週3ヶ月間の日本滞在から戻ってきたばっかりだけど。。。）彼の故郷のオハイオ州と、いつか住んでみたいと思っているカナダのケベック州に2週間ほどかけて行く予定です。ということで冷蔵庫整理にはもってこいのタイ風焼きそばにしました。日本ではちょっとお高めの香草もアメリカでは破格... 続きをみる
オーコアリゾナより 2006/12/14 07:44
レモンタルト

前からずっと作ってみたかったレモンタルトを作ってみました。タルト生地を寝かせて、タルトリングに敷いてからまた一晩寝かせて、空焼きしてしばらく置いて、フィリングを入れてから半日冷蔵庫で寝かせて。。。とかなり時間のかかるお菓子ですがその甲斐あり！ふわっとろっとした優しい感じのタルトに仕上がりました。本... 続きをみる
オーコアリゾナより 2006/12/13 03:10
チョコケーキとラザニア

本当はここにおぼろ豆腐かなんかの写真がばーん♪と載っているはずだったのですが。。。そう、豆腐作りに失敗したんです。。。大豆からおからと豆乳の抽出まではとっても上手くいったんですよ。くみ上げ湯葉なんかちょいとつまみながら、鼻歌交じりに作っていたのですが、にがりを入れてもどうしても固まらないのです。どう... 続きをみる
オーコアリゾナより 2006/12/12 12:30
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