食・レシピのムラゴンブログ

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  • 久礼丼

    高知道を須崎方面に進み、バイパスの最後を降りると、JR土佐久礼方面に進む。 昨年BS日テレで福留さんが紹介していて、昨年の5月にも行った久礼大正市場。 1000円の食券（要予約）で季節の魚を自分流に選び、どんぶりとする、久礼丼がお勧めだ。 ここでの珍味はうつぼのタタキやうつぼのから揚げ。 しかし漁は... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2011/09/26 13:25

  • 放射能と栄養；白石久二雄著から

    福島原発事故 放射能と栄養 白石久二雄著 発行所 MPミヤオビパブリッシング 発売元宮帯出版社 目次を、眺め、実行するだけで放射能の低減化につながる。 第1章 チルノブイリニに学ぶ食事 放射性物質の抵抗力は食事で高める。 肥満を防いで放射性物質の蓄積を抑える。 カルシウムでストロンチウム-90の蓄積... 続きをみる

    syukusyuku よしやよし 2011/09/17 13:26

  • 放射能と食事

    福島原発事故 放射能と栄養 白石 久二雄著 宮帯出版社刊 復刊ドットコムからの連絡で入手。 著者 白石氏は、1986年4月26日に爆発したチェルノブイリ原発事故の放射能汚染物質の日本国内での分析、現地チェルノブイリにも研究者として訪問。その際に、”チェルノブイリ:放射能と栄耀という小冊子を、赤十字社... 続きをみる

    syukusyuku よしやよし 2011/09/15 12:40

  • 【ぶっかけ蕎麦（大盛り）】

    仙台市内の山形蕎麦のお店に行った時「山形ぶっかけそば」というメニューがありました。 普通盛りでお値段 1,200円 也 どんな物が出てくるのでしょう？？ 来ました「山形ぶっかけそば（普通盛り）」 6種類の具材と十割そばの上には山形名物の「だし」が盛られていました。 そばの器で写っていない具材は、山芋... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/09/14 11:27

  • 暑さが続きます..!!

    連日の猛暑、参ってしまいます。 先週、壊れてしまった車のエアコン、車屋さんが営業開始となったので引き取り修理をお願いしました。 急ぎでとお願いしましたが出来上がりは未定、週末までにはなおってほしいものです。 7月中旬に仕込んだ「梅干」何だかんだと時間が取れずそのままになっていました。 この日差し、暑... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/08/17 13:20

  • 押し寿司

    前回の釣りでは「アイナメ」「サバ」2目の釣果でした。 「ギンザケ」と引っ掛けた「メカブ」を頂いたので食べられる物は4目に増えました。 「メカブ」はさっと茹でて冷水へ入れて余熱をとる。 細かく刻んでハイ出来上がり、立派な一品の出来あがり。 「しめ鯖」「刺身」「あら炊き」「メカブ」その他..... いつ... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/08/12 11:36

  • りんごレシピ「りんごのさわやかゼリー」

    ゼリーは夏の定番メニューですが、少し酸味を利かせさっぱりとした仕上がりになります。もう少し甘さがほしいときはりんごを煮込むときに砂糖を加えてもいいです。 〈材料〉4人分 りんごジュース 250ミリリットル 砂糖 大さじ2 ゼラチン 5グラム 水 大さじ3 りんご 1/2個 レモン汁 大さじ1/2 〈... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2011/07/29 16:43

  • 「塩引き」完成

    7月2日の【活きエサ五目船】の釣りで持ち帰った「ギンザケ」のうち4本を調理する事にしました。 1本はそのまま捌いて調理、もう1本は処理をして冷凍保存、あと2本は「塩引き」にする作戦としました。 鱗取り器でを鱗を剥がして「ギンザケ」をきれいに洗います。 エラ、内臓をとって「めふん」の部分もしっかり取り... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/07/18 19:33

  • りんごのレシピ「りんごのアイスクレープ」

    焼きりんごとアイスクリームの相性がバッチリの簡単スイーツ。甘いのがお好き な方は、りんごを焼く時、軽くお砂糖をまぶしてもOK！焦げ目もなかなかキレイです。 シャキシャキな食感を残すため、焼き過ぎだけは注意してくださいね。 【材料】 ＜クレープ（約10枚分できます）＞ ・クレープミックス…200g ・... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2011/07/12 05:49

  • 日替わりランチ

    新聞のチラシに大手、弁当屋さんチェーン店の広告がたまに入ってきます。 季節によるメニュー変更、新メニューが出来た時などが多いようです。 今回は「ガストの宅配」のチラシが入っていて表面を見ていると「健康バランス弁当 各680円」 弁当屋さんチェーン店とはやはり価格が少々高めなんだ、と思って裏面を見てみ... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/07/10 17:50

  • 初氷

    今年、初めての、 かき氷を食べました！ やっぱり、かき氷は最高です！ ふんわりと柔らかく、 きめ細かい氷が好きです！ 今年の夏も、 いっぱい食べます！ 本場の白熊も、 一度食べたいです！ ガリガリ君パズル グレープフルーツ味 価格：￥ 714（税込） 発売日：2010-07-16

    かずと 僕のかけがえのない人 2011/07/08 02:57

  • 連日お魚づくし..!!

    前回の【活きエサ五目船】で持ち帰れたお魚のうち「ギンザケ」4本「メバル」4匹「ベッコウゾイ」1匹を捌く事にして他はお裾分けとする事にしました。 持ち帰った当日、魚の処理は明日にしようと思ったのですが、やはり少し食べてみたくなった。 釣り上げる途中に「鮫」にガブリ食われてしまった物は量が少なくすぐに処... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/07/06 13:20

  • クレープグラッセ、おいしいよ！

    おいしいアイス、見つけました！ ハーゲンダッツ・クレープグラッセ！ 少し、溶けるとクレープ生地が柔らかくなって、 本当においしいです！ キャラメル味を頂きましたが、 ほっぺ落ちそうでした！ あの大きさなら、3個は食べれます（笑）！

    かずと 僕のかけがえのない人 2011/06/23 13:03

  • フキの収穫

    今年も家の庭の一角で「フキ」の葉が大きくなってきました。 そのうち刈取ろうって思っていたら梅雨入りとなりました。 大きさは去年と同じ位でしょうか、周りの茗荷の幹の方が元気が良いようで... 茗荷の収穫はまだのようです、「フキ」は全部刈取ってしまいましょう。 本数は昨年と同じ位かな、少し細いような気が... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/06/23 12:57

  • ホッケもいけます

    6月5日の日本海【沖メバル釣り】で持ち帰れた魚は2目でした。 「赤メバル」十数匹、そして「ホッケ」です。 クーラーの「赤メバル」の下に「ホッケ」がかくれています。 船長さんは船上で「ホッケの干物」を作ってました、捌いて身に直接、塩をふって天日干し。 帰る頃には良い具合に干しあがっていましたよ。 さす... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/06/09 12:59

  • 行者ニンニク肉炒め

    山菜シーズンです「行者ニンニク」を仕入れてきて冷蔵庫に保存しておきました。 そろそろ食べないとねぇ～と思っていたのですが、別途「行者ニンニク」を頂く事ができました。 左が購入品、右が頂いた「行者ニンニク」です。 頂き物は茎が太く上物でしょう、食べ応えがありそうです。 今回は「購入品2袋＋頂き物」で量... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/05/22 21:47

  • 広島食事情

    最近ろくな物を食べていないので、ちょっと大袈裟なタイトルですが。 かつては広島の大衆的食べ物と言えばお好み焼きでした。でも最近は街であまりみかけません。 変わってよく見かけるのは「つけ麺」です。東京のテレビで観た情報では辛い付け汁があるのが特徴のようです。 私はそもそもつけ麺にそれほど興味が無く、過... 続きをみる

    ho999 死ぬ準備 2011/05/18 22:51

  • ハンバーガーな毎日

    久しぶりに、モスバーガーへ。 やっぱり、おいしい！ 最近は仮面ライダー目当てに、 マクドナルドばかりだったので、 久しぶりにモスを堪能。 高いけど、おいしい！ ハンバーガーとポテトとプラス何かで、 もう、1，000円くらいしちゃうけどねー。 そういえば、最近ハンバーガーばかりだな・・・。 食生活、考... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2011/05/18 13:26

  • ミルキーなコーンアイス

    僕、ミルキーが好きなんですよ！ あの味！まさに王道です！ 今まで、ドリンクやプリンなども発売されてきましたが、 今回、アイスが出ました！ コーンタイプです！ チョコとか、ナッツが入っていないので、 純粋に、ミルキーなアイスを楽しめます！ そこまで、味が濃くないので、 もう少し、ミルキーの味を強調して... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2011/05/16 02:47

  • Sugakiyaラーメン

    移動中の車内です。 ただいま岡山を出たところです。雨が降っています。 写真は名古屋・寿がきやのラーメンです。東京でも話題になったことがあったので、食べてみました。味は魚介系塩味です。価格は￥290!写真は大盛りで＋￥100です。コストパフォーマンスは高いと思います。 さて、真ん中のスプーンのような、... 続きをみる

    ho999 死ぬ準備 2011/04/11 16:15

  • 炭火焼き

    大地震の後、4月6日（水）にガスが復旧して一安心、しかし翌日・・・・ 風呂にも入って遅い時間に「夕食＆お酒」原発はどうなっているかとTVニュースを観ていたら激しい揺れ。 これは逝ってしまう～！！ と思ったらやはりバシッと停電。 真っ暗な中、懐中電灯を探して確認すると冷蔵庫から物が飛び出て、食器戸棚も... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/04/10 22:59

  • ダイナミックにほうばるぞ！肉巻きりんご

    </object> スライスした「サンふじ」の上に、スライスチーズとおもちとキムチを重ね、豚肉を巻いて焼いた、ネーミングどおりリンゴをダイナ<wbr></wbr>?ミックにたっぷり、頬張れる1品。リンゴの酸味と甘み、肉の香ばしさと旨味、チーズやキムチの塩加減、風味、辛味を上手く組み合<wbr></w... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2011/04/10 05:12

  • きょうの酒

    きょうの酒 Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007 チリワインだ。やまや某店で購入、1480円也。 有機ブドウ使用とある。"Nativa"を最近見かけないから、その発展系がこれなのかもしれない。瓶の口のカバーにはNativaの文字が入ってる。 "Nat... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2011/03/06 22:10

  • きょうの酒

    きょうの酒 Pisco Quebranta Tabernero 500cc 2200円 Corazon Latinoのとなりの南米雑貨屋で買った、ペルーのピスコを飲む。 三重の会社で輸入されている。Chincha Valley産とある。いろいろ作ってるようだが、HPには該当製品が載ってなかった。 で... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2011/02/25 23:01

  • ドンコ鍋

    先日の「深場五目釣り」で持ち帰った「ドンコ」ちゃん完食しないと祟りが起きるかも。 と、刺身、鍋、干物、にして食べる事にして捌きに入ったがやっぱり疲れます。 干物用は頭を落として開きに加工、頭、肝、胸鰭、もきちんと処理して「ドンコ汁」用に冷凍保存。 鍋用の魚は大きめのぶつ切りに、鮮度の良い肝も入れなき... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/02/23 01:04

  • きつねうどん

    東京方面の雪はどうでしたか？こちら大阪は朝のうち降り、ちょっと積もりましたが昼には上がりました。 さて、大阪と言えば"食い倒れ"の町、美味しいものが安く食べられるイメージがあります。 しかしながら大阪は大都会、価格はそう安くもありません。 でもありました、激安価格の店が！ 難波のスタンドうどん屋です... 続きをみる

    ho999 死ぬ準備 2011/02/11 22:39

  • きょうの酒

    きょうの酒 越後魚沼倶楽部一本〆 純米 南町田の東急ストアで購入。1223円也。 まあまあかな、一応及第だ。 辛口でも淡麗でもない。が、不思議な落ち着きがある。 磁器ではなく陶器の猪口で飲むとよい。 はじめガラスの小さいグラスで飲んでいたが、妙な苦味が強調されていた。 ざらざらした感触の陶器の猪口に... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2011/02/06 21:10

  • どんこ汁＆干物

    先週の深場釣りで釣れた「ドンコちゃん」「スケソウタラ」は鍋にしたので「ドンコ汁」まで一緒に食べるのは無理と思い、処理をして冷凍保存しておきました。 「ドンコ」はまだあったので干物にしてみる事にしました。 帰ってからすぐに捌いて5％＋旨み調味料を少々加えた塩水に漬けて1時間。 干物用のネットにいれて即... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/01/30 18:01

  • 深場4目を食らう

    先日行った「深場五目釣り」で「アカガラ」「ソイ」「スケソウタラ」「ドンコ」の4目の魚を持ち帰る事ができました。 尺メバルの「アカガラ」を2匹Get出来て幸運でした。 魚の捌き、仕込みは「スケソウタラ」から、鍋にしようと思ったので内蔵を取って太めにぶつ切り。 すぐに煮崩れしてしまうので塩をふって水分を... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/01/26 11:55

  • 毛蟹を食らう...!!

    お正月用にと○協の「共同購入」で仕入れておいた毛蟹ちゃん。 1kgでお値段は3,900円、多分一般相場よりも少々お安いお値段での購入でしょう。 冷凍保存をしていましたが、いよいよ食らう事にしましょう。 解凍して重さを量ると350グラム×2個 300グラム1個、丁度1kg 偽りなし上手く出来ている。 ... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/01/19 11:47

  • やられました・・・。

    以前書いたブログで、格安ツアーの「うに」が本場利尻で食べた事のある、こりゃ「バフンウニ」では無いと見抜いていましたが、今頃偽装が発覚しました。 再度見て見ましょうか。 ウニがドロドロになっており、まあ値段相応やと思ってましたが、嘘はあきませんね。 しかし1061人の二人に入っているのが、お恥ずかしい... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2011/01/16 19:05

  • きょうの酒

    きょうの酒 Santiago Queirolo Uva Quebranta 2680円 Corazon Latinoのとなりの南米雑貨屋で買った、ペルーのピスコを飲む。 いろいろ種類はあるみたいだがペルーのピスコを経験から一言で言うと、ホワイトブランデーもしくはシェリーをさらに蒸留した感じってとこか... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2011/01/15 01:05

  • 生姜と紅茶の相性は？

    寒い時に、よく生姜湯を飲みます。 体が温まるし、疲れにもいい気がして。 そしたら、最近、生姜紅茶なるものが売ってるんですね。 紅茶に生姜？ どんな味になるんだろう？ 興味はあるけど、まだ未経験です。 早い話、家で紅茶に生姜を入れればいいんじゃないの？ やっぱり、違うのかな？ 生姜と紅茶を合わせた理由... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2011/01/12 13:01

  • きょうの酒

    きょうの酒 Sauza Gold 1449円 テキーラは、駅前のTex-Mex屋で上等なのを少し飲むことにしていたのだが、ついありふれたのを買ってしまった。 だがよく考えてみると、こいつを飲むのは初めてだ。 それで味だが、ちょっと若いとがった感じだな。やっぱJosé Cuervoにしとけばよかった(... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2011/01/08 02:33

  • クエ鍋初体験

    クエ鍋をして見ました。感想はアラのブルブルがコラーゲンたっぷりでメチャ旨。 本体の身の部分より、しゃぶり付くほうが旨いでした。アコウも鍋にしたら旨いのですが、クエの方が濃厚な味です。 クエの刺身は、ぷりぷりで食感的には鍋の魚やと感じました。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2011/01/06 13:07

  • 飛騨牛 すき焼き

    今年も有り難い事に、飛騨牛【5等級】の上質の和牛を頂きました。 昨年は「サーロイン2枚」「ヒレ1枚」の中身でした。 今回は「肩ロース」すき焼き用にカットされたお肉です。 ヘットも付いています、早く「すき焼き」にして食べなはれ！！って事のようです。 まずはお肉から焼き出しましょう。 ジュウジュウと火が... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2011/01/05 11:21

  • きょうの酒

    きょうの酒 Roccamena Chianti Classico 1504円 日付変わってしまったが、 謹賀新年今年もよろしくお願いします。 見てのとおりイタリアワインだ。相模大野のマインマートで購入。 年配向けで酸味が前面に出るものを選んでもらったら、こうなった。 トスカーナ産のD.O.C.G.で... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2011/01/02 01:01

  • きょうの酒

    きょうの酒 澤乃井 純米 大辛口 東京 ミニとこぶしの煮貝をつまみにいただく。 まえにどっかの居酒屋で飲んだのと印象が違う。これなら十分及第だ。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/12/31 18:02

  • きょうの酒

    きょうの酒 Cono Sur Brut 1419円 チリのスパークリングワインだ。相模大野のマインマートで購入。 自転車印で知られたコノスルので、Biobio峡産だ。 要するにそっから先ははっきり南部といえる、境界となるビオビオ川のあたりということだ。 そしてそれより先は、19世紀までマプーチェ族の... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/12/30 01:30

  • じゃっぱ汁？？

    先日「マリンパル女川」で仕入れたお魚。 「じゃっぱ汁」にするからぶった切って下さいと...お願いをして袋詰めにて持ち帰り。 バットに移してみると「肝」の量は少なかった。 まぁ～魚が小さいので仕方ないでしょう。 本来はこれ位の「真鱈」を使った方が美味しいのはわかっていますが。 お値段もしますし、こんな... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/12/29 13:11

  • きょうの酒

    きょうの酒 Valle Calda Chardonnay(だと思う) 一人湯豆腐目差して行った居酒屋が満杯だったので、その近くのイタリア料理屋に入った。 この年になると、カップルばかりの店内でも何も感じず、粛々と一番安いコースをいただいた。途中で、「スピンはめぐる」読了。 この白だと猫レベルかちょっ... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/12/25 22:28

  • きょうの酒

    きょうの酒 Tequila Corralejo Reposado 駅前のメキシコ料理(Tex-Mex)屋にて。 軽く、品のよい風合いだった。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/12/24 22:18

  • マグロの本場、焼津へ行きました。

    マグロと言えば焼津。正月のマグロを仕入れに、富士山見学を兼ねて焼津まで約500kmのドライブをしてきました。 所狭しとマグロの加工品が並んでいます。クエはまぐれで釣れましたが、マグロはなかなか・・・・・。 前の上司の実家が山口の漁師で、あの松方弘樹が大マグロを釣った漁港です。冗談で「行くか」と言って... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/12/21 13:01

  • ペプシネックスにガンダム！

    今日は休みだったんです。 でも、買い物いったら、 それだけで一日終わってしまいました・・・。 もっと早起きすれば良かったです。 悩んだ割には、あんまりお金は使わなかったのですが、 ペプシネックスを大人買いしちゃいました！ 今、ガンダムのベアブリックが付いているんですよね。 モビルスーツのだけは全種類... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/12/18 23:40

  • マクドナルドの不思議

    マクドナルドのマックシェイクが好きで、よく飲むのですが、 最近、衝撃の事実を知りました・・・。 Sの内容量は、約180グラム。 で、価格は100円。 Mの内容量は・・・、300グラムもないんです。 で、価格は210円。 ということは、Sを2つ買った方が、 お金も量もお得なんですね！ 知らなかったです... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/12/17 12:45

  • 濃厚ミルクシュー！

    雪ですよー。 まだ積もりはしませんが、ちらほら舞っています。 こんな日は、暖かい部屋でココアでも飲んでいたいですね。 そうそう、先日、シュークリームをお取り寄せしました！ オーガニックサイバーストアの濃厚ミルクシューです。 テレビや雑誌でも紹介されているからご存知の方も多いのではないでしょうか？ 一... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/12/16 13:31

  • ハタハタしょっつる鍋

    スーパーの「鮮魚売り場」で見事なハタハタを見つけました。 お腹もパンパンに膨れています、これは「ぶりこ」間違いなしでしょう。 お値段も1パック2匹入りで400円しません、お買い得と即決購入。 バットに移してみると25cm 程もあります。 もう少し小さい物は売っている事がありますが、ここまでの物はスー... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/12/16 00:33

  • サバの一夜干

    「青物ドッカン釣り」で持ち帰ったサバは「ゴマサバ」が殆どだったようです。 船上でサバ折、出来る物は手で内臓を取り出して氷水に浸けての持ち帰り。 サバは足がはやいので、お疲れモードの中頑張って処理を完了。 しめ鯖、味噌煮用に捌いて他は干物にする事にしました。 5％程の塩水を作って捌いた「サバ」を投入、... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/12/08 23:50

  • きょうの酒

    きょうの酒 桃の滴 純米吟醸 京都 ○ 町田の京風おでんのある総合居酒屋にて。 おでんも酒も及第以上だが、日本酒の種類が少なく、 間の悪いことにまわりで煙草びしばし吸われて参った。 つき出しが高価だったので、次回行くかどうかは検討の余地あり。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/11/22 22:52

  • 「ワラサ」しゃぶしゃぶ

    前回、ジギングのリベンジで「ワラサ」「イナダ」「サバ」を持ち帰る事が出来ました。 お魚の引き取り先を決めて今回捌くのはワラサ1匹、イナダ1匹、サバ2匹と決定。 「イナダ」は切り身にして冷凍庫で保存「サバ」は締めサバでしょう。 サバを捌いてみると脂の乗りは今一つのようでしたが釣り物なので美味しそうです... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/11/10 12:37

  • きょうの酒

    きょうの酒 辛丹波 本醸造 兵庫 +7 △ 男山 本醸造 北海道 +2 △～○ 駅前の居酒屋(鮨あり)にて。 辛丹波は、熱燗用だな。 盛田家の方の男山ではない。妙に軽いが悪くない。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/11/05 22:56

  • はらこ飯

    今年は猛烈な暑さの夏、その後残暑も厳しく30℃以上の気温が続いていた。 秋になったかなと思ったら一気に冷え込み冬に突入してしまいそうな感じです。 スーパーには秋鮭、生はらこ、が並んでいましたが今年はまだ【はらこ飯】を作っていませんでした。 とりあえず、食べておかないと急に寒くなってきたので「秋鮭、生... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/11/03 21:44

  • この魚は？

    この魚はいったい何でしょうか？白身の魚です。 先日NHKで弁慶対決と言っていたコブダイです。テレビではメーター級が出ていました。 あの地区では禁漁区なのでしょうね、ドキュメンタリーで長期取材してたみたいです。 コブダイはあのでかい歯をかみ合わせて雄が縄張り争いで戦っていました。 雄が釣れれば、メスが... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/11/01 22:36

  • 栗でおやつ作り

    ご近所さんから、栗を頂いたので、 茹でて、 中の身をスプーンで出して、 裏ごし。 フライパンに砂糖と水を煮立たせて、 蜜を作ります。 焦がすと、カラメルになっちゃうので、焦がさないように・・・。 裏ごしした、栗に蜜を入れて、まぜまぜ。 それとは別に砂糖も少し入れて、まぜまぜ。 それを、サランラップ（... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/10/28 02:03

  • 肉まん、食べたい

    今日は寒いです！ こう寒いと、コンビニに行っても、 肉まん・あんまんしか目に入りません（笑）。 何気にピザまんが好きです。 僕の市内には、 コンビニは、ローソンとポプラしかないので、 セブンイレブンとかファミマの肉まんが食べたい今日この頃。 はい、田舎モノです！ みなさんは、どこの何まんが好きですか... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/10/26 13:08

  • きのこ鍋

    山の中を探して疲れきって苦労して採ってきた「きのこ」ちゃん。 美味しく頂かないと藪漕ぎ、沢渡りをした甲斐がありません。 採ってきた「きのこ」を確認するとかなり虫が入っていました。 「シロシメジ」と思われる物は安全第一で今回食べない事にして除去。 「オリミキ」を丁寧に洗浄したら量がかなり減ってしまいま... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/10/21 00:22

  • 「ワラサ」のお味は？？

    前回の「ワラサ」ジギングで持ち帰ったクーラー満タンのお魚。 翌日魚の大きさ、量を見ると....これは何とかしないとヤバイ 知り合い数名に お魚いりませんかぁ～ とお声掛け。 引き取り先も決まって、仕込むのは予定通り「ワラサ」3本になりました。 （1本は船上で頭と内臓、尾鰭処理済みの物です。） これな... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/10/14 01:34

  • きょうの酒

    きょうの酒 まほろば 山形 ○ 詳細不明 スーパー銭湯帰りの居酒屋にて。 この酒は良かったが、いよいよこの店も限界だ。 また探す。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/10/08 23:35

  • クレソン鍋

    先日、採ってきた「きのこ」どうしようかと考えたのですが。 あまり量もないし、虫くいも多かったので..... 結局、茹でて蕎麦だしに漬ける事にしました。 「クレソン」は沢山あるので鍋にする事に。 「豚ロース薄切り」「しらたき」「豆腐」「ねぎ」「クレソン」を準備。 水、酒、だし昆布、塩、をいれた物に「し... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/10/06 12:45

  • きょうのお好み焼き

    きょうのお好み焼き だめ。全くだめ。 某鉄板居酒屋の広島風だったが、クレープ状になるまで下の生地に火が通ってない。結果、野菜の水分が染み出て生焼けだった。そばはソースで炒めてなかったから、誰か指導すれば私好みのやつができるかも知れんが、もういかない。 この駅には反対側の出口に広島風お好み焼きの店があ... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/10/03 21:42

  • シャブシャブとたたき

    最近一気に一ヶ月も季節が進んだような気温ですが、涼しさとともに鍋が恋しくなりなりますね。 太刀魚をシャブシャブにしました。 めちゃ手軽で美味しい食べ方だと思います。 今年は明石方面でイワシの大群が入っているようで、廻ってくる時間帯では防波堤からルアーで数が上がっているようです。 しかし50cm間隔で... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/09/30 22:01

  • きょうの酒

    きょうの酒 宝剣 淳香吟醸 広島・呉 ○ 魚屋の経営する居酒屋にて。 甘めだがコクがあってよい。 この店はいつも混んでいて何度かあきらめたのだが、今日はすんなり入れた。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/09/25 22:49

  • 冷たい中華ざる

    残暑もおさまって過ごしやすい気温になってきました。 (今日は最高気温：14℃ 位と肌寒い程。） 今年の夏は熱い麺を食べる気には全くならず、冷たい麺を食べる機会が多かった。 もりそば、ソーメン、冷し中華、つけ麺、等。 スーパーで「生中華麺」がお安いお値段で売っていたので買い置きしてました。 【冷たい中... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/09/23 18:47

  • きょうの酒

    きょうの酒 楯の川 純米美山錦 山形 △～× 最寄の駅前居酒屋にて。 だめだ、店もだめだ。また探す。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/09/17 23:46

  • 蛍の光

    朝のNHKのテレビで”光が弱くなった蛍”について報道していた。 蛍の正当な餌は、”カワニナ”という巻貝。 蛍の光を弱めるのは、外来種の巻貝である”コモチカワツボ”を たべるからというか 食べざるをえないから。 コモチカワツボは、ある時期 カワニナ と 区別がつきにくいのだそうです。 両種類の巻貝は、... 続きをみる

    syukusyuku よしやよし 2010/09/17 11:41

  • かき氷を今のうちに

    まだ、ファミレスで、かき氷を食べてる僕ですが、 スーパーからも、かき氷のアイスがだんだん消えていってます。 アイス同様に一年中かき氷を食べたい僕は、 今のうちに、買いだめ！ でも、ふわふわのきめの細かい氷は、 また来年までお預けかな？ 都会の方では、一年中かき氷を食べれるお店もあるとか。 うらやまし... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/09/13 13:30

  • ヒラメの昆布締め

    前回の釣りで運良く4枚の「ヒラメ」を持ち帰る事が出来ました。 4枚全部は食べきれないと思い2枚はお裾分けする事にして当日無事に引渡し完了。 1枚は刺身他で頂く事にしてもう1枚はソテー用捌いてに冷凍庫で保存。 刺身、ちらし寿司、にぎり寿司、アラ汁、肝湯引き、などで頂いていました。 その中の1柵は【ヒラ... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/09/09 11:21

  • きょうの酒

    きょうの酒 まんさくの花 雪室吟醸 秋田 △～○ はじめての居酒屋にて。 レベルが高くかつ安いが一皿の分量が多く、一人で行くのに向いてない。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/09/08 18:38

  • ビゴーレ麺による焼きソバ

    正確に言えば、蕎麦では無いので、焼きビゴーレかな？ ビゴーレ麺（糖質ゼロの大豆麺）を5分湯がき、水を良く切ります。 普通の麺と違い、伸びたりしません。 次に麺のシコシコ感をなくす為に、オリーブオイルで炒めます。 オリーブオイルは脂肪として体だに付きにくい唯一の天然オイルです。 健康オイルで販売されて... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/09/06 14:40

  • きょうの酒

    きょうの酒 Vinapena vino de la tierra d ecastilla Airen 600円 スペインの白ワインだ。 ラ・マンチャのCiudad Real産。ビニャペニャ、～がないからこう書かざるをえなかった。 三多摩神奈川東部ではどこにでもある、スーパーの三和で購入。値段が付いて... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/08/22 22:40

  • きょうの酒

    きょうの酒 グルカ ○ ネパールのビール。ミニジャズフェスの出店にて。 味蔵冷酒 凍結酒 奈良 △ 鳥海山 純米 秋田 △ 日本酒は、駅前の居酒屋にて。また探す。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/08/21 22:35

  • プリンでお腹いっぱいになりたい

    小さな頃からの夢、 大好きなプリンをお腹いっぱい食べてみたい！ そんな中、最近テレビでも取り上げられたのが、 「バケツプリン」 ・・・食べてみたい☆ ひとりで食べれるかな？ 無理かな、やっぱり？ でも、一度食べてみたいなーと思いながら、 お金に余裕のあるときに、 挑戦してみようと思います。 ロイヤル... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/08/16 22:08

  • チヌの旨い食べ方

    春先に釣ったチヌの肩身を－60度のフリーザから取り出したたきを作って見ました。 三枚に卸した肩身を骨抜きで小骨を抜き、皮の方からコンガリと焼いて行きます。 身の方も心持ち火を通し、出来上がった所を冷水で締めます。 適当に冷えたら、キッチンペーパーでよく水分をふき取ります。 次にポン酢に良くなじませ、... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/08/15 21:18

  • ビゴーレ麺を使ったラーメン

    台風がやっと通りすぎました。しかしその後の気圧配置が微妙ですね。 予報は難しいのか、本来なら台風一過で日本海側0．5mだったはずが1－1．5m予報に変更になっています。 日本海側に前線発生で、南の風やや強くで週末も天気予報は細かなチェックが必要なようです。 レシピの紹介はビゴーレ麺で作ったラーメンで... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/08/13 06:14

  • 冷凍チーズケーキ

    ルタオのチーズケーキが今朝の朝食。 会社で誰かまとめ買いしたらしく、昨日届いた。旨いわ絶品。冷凍なので解凍までオアヅケなのがみそ。 そういえば二年位北海道に行ってないな。小樽が本店だった気がするが、空港で買ったのを思い出した。今送料無料キャンペーンをしているので、一度は食べては如何かな。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/08/06 08:09

  • きょうの酒

    きょうの酒 土佐鶴 本格辛口 本醸造 +10 △ 間違えて買ったのだが、偶然にもひどくない。これで800円台とは。きのう(7/30)の純米吟醸(尾瀬の雪どけ)とあんまり差がないぞ。 ただ相当冷やしてのんでるので、常温やぬる燗だとわからんな。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/08/01 00:07

  • きょうの酒

    きょうの酒 尾瀬の雪どけ 純米吟醸 群馬 △ 隣駅の駅前居酒屋にて。甘みがあるが、若すぎる味だった。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/07/30 23:54

  • べにばな 肉そば

    去年、山形県西村山郡河北町の国道287号上にある「道の駅河北」で購入してきた乾麺。 「肉そばのタレ」缶詰と「雛そば」と書かれた乾麺のセット商品。 「冷たい肉そばお土産セット」 長期保存可能らしいがそろそろ食べないとね。 山形の冷たい肉そばはB級ご当地グルメで全国3位になった事があるようです。 肉そば... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/07/29 00:14

  • 飛騨牛ヘレステーキ

    昔会社の保養所といえば、安いけどサービスが悪い印象がありましたね。 しかし今では一般の人も受け入れており、旧の施設は経営困難で殆どの施設が廃業で無くなってしまいました。 残った施設はサービスも良く、久しぶりに部屋食でゆっくり食べれました。 飛騨牛ステーキ御前の名前で予約を入れていたのですが、ヘレステ... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/07/28 12:59

  • 天日干し

    今年も梅を頂きました、ありがたい事です。 昨年は風で実が落ちそう、と早めの収穫で頂いたのは6月でした。 今年は7月上旬に貰ったので去年の物より粒が大きい。 もっと大粒の物もほしいので「南高梅」を買い足して梅干作りの工程に入る。 塩漬けすると水のあがりも良し。 段々と慣れてきたようで、塩漬け時にカビの... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/07/25 16:59

  • 青いプッチンプリン

    噂の青いプッチンプリンをスーパーで発見！ もちろん、即買いました！ プッチンプリン・ソーダ。 なぜ、プリンにソーダなのかな？ 子供の好きなものだからかな？ でも見た目は少し・・・。 肝心の味の方は、決して美味しくない訳ではないのですが、 やっぱり、カラメルがいいかなー（笑）。 プッチンプリン・イチゴ... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/07/24 10:19

  • きょうの酒

    きょうの酒 村重 純米吟醸 山口 ◎ 久々にいった、居酒屋にて。しかし、魚料理がたらんのう。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/07/23 23:12

  • トリプルアイス

    暑いですねー。 昨日は、かき氷目当てに友達とぶらりしてましたが、 サーティーワンアイスの、 「ダブルを頼むとトリプルに！」 の宣伝文句に負けて、トリプルアイスになりましたー。 おいしかったですけど、 この暑さで、溶けるのが早い早い！ おかげで、味を覚えていません（笑）。 でも、やっぱり、かき氷が食べ... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/07/19 10:44

  • きょうの酒

    きょうの酒 REDWOOD CREEK Sauvignon Blanc 2007 880円 カリフォルニアワインだ。スーパーでテキトウに選んだ。 何処かのワインとか場所で決めたのではなくて、 ただ単に安いSauvignon Blancをキンキンに冷やしてぐびぐび飲みたかったので買ったのだ。 紙パック... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/07/17 23:58

  • シェイク、大好き！

    今日はマクドナルドでランチ。 たまには、ハンバーガーも食べたくなりますよね。 今の季節はシェイクが欠かせません！ 大好きです！ モスの玄米フレークシェイクも大好き！ あー、また飲みたくなってきました！ 家でシェイクが飲めたらいいなー。 たまカフェクッキング!くるりんシェイクメーカー 価格：￥ 3,4... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/07/15 20:40

  • イサキのその後

    特大イサキは姿造りとして娘の所に行きました。脂が乗ってギラギラでした。 造りも良いのですが、お勧めは良く鱗を取りたたきにします。写真は撮らなかったのですが、ポン酢と新玉ねぎであえれば、最高に美味しいです。 アラは吸い物になります。 おまけのシラコや眞子は落し蓋でよく煮付ければ最高のビールの当てになり... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/07/15 13:16

  • つけ麺

    スーパーの麺売り場コーナーの冷蔵ケースで気になる【つけ麺】を発見。 【 食べごたえの極太麺、つけ麺の巨匠 山岸一雄 監修 】とあり、おじさんの顔が目立ちます。 気を引くデザインですね、、購入して試してみる事に。 つけ麺専用ストレートスープは「伝承の甘酢醤油味」「濃厚魚介醤油味」の2種類あり。 甘酢系... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/07/15 00:07

  • きょうの酒

    きょうの酒 Elsa Bianchi Malbec 2008 1228円 アルゼンチンワインだ。大野マインマートにて購入。事前情報なし。 それでいきなりだが、お味のほうは、 香りは、ちょいと弱いかな。 味は、甘みと酸味が同時か、ちょっと甘みが先に出る感じ。 タンニンというよりしわしわ感がある。たぶん... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/07/04 18:29

  • きょうの酒

    きょうの酒 キリン ブラウマイスター ○ 箱根薔薇 吟醸生 神奈川 +13 △ はじめての居酒屋にて。 料理はリーズナブル、だが酒は高め。 ビールは、一番しぼりと大差なし(事実同価格で提供)。酒は、香りがいまいち。 居酒屋の評価としては、なんともいえんところだ。上手く使えば、結構いけると思うがのう。... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/07/02 22:40

  • りんごレシピ ★りんごと大根のおろしそば★

    夏野菜を使ったさっぱりおそば。大根に含まれる消化を助ける酵素「ジアスターゼ」と、りんごに含まれる整腸作用のある「ペクチン」で、お腹にもやさしいさっぱりおそばです。 ★りんごと大根のおろしそば★ 【材料（2人分）】 りんご・・・・・半分 大根おろし・・・約1/2カップ オクラ・・・・・4本 プチトマト... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2010/06/30 06:12

  • きょうの酒

    きょうの酒 Riscal Roble Tempranillo 2007 1130円 スペインワインだ。 サミットストアで購入。めったにいかない古本屋の帰りに気まぐれで買った。事前情報全くなし。裏の日本語表記には、マルケス・デ・リスカルが商品名で、フルボディタイプのワインに合う料理をこのワインのお奨め... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/06/26 22:55

  • きょうの酒

    きょうの酒 特撰あさびらき 純米 岩手 +2.5 △～× 誰もが知ってる居酒屋チェーンにて。

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/06/25 23:20

  • ロマンドロール

    初めて、食べました。 ロマンドロール。 近くのジャスコの前に、販売車が止まってて、 メニュー見てたら、つい。 感想？ うーん、クレープとどう違うのかな？ クルクル巻いてあるだけのような？ でも、おいしかったですよ！ 3本くらいは軽いかなー。 また食べたいな！ cloer Crepe Maker ( ... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/06/24 19:17

  • 父の日

    町内に嫁いだ娘が父の日に呼んでくれた。 握りを持って行こうかと誘うと、これがメインになってしまった。 －60度のフリーザから自然解凍したヒラマサ、マダイは良く脂が乗って美味しかった。 とても解凍とは思えない。 残念なのは、とうとう蛸が無くなってしまった事だ。 その蛸ですが、今年は温暖化の影響か早くか... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/06/21 11:56

  • ひとめぼれクリームパン

    山菜採りの帰り「やくらい土産センター」で野菜等を仕入。 米粉を使ったパンも購入してきました。 「ひとめぼれクリームパン」 原料をみると小麦粉、米粉、をブレンドしているようです。 以前、米粉を使ったパンを買った事があり、その時は普通のパンより早く固くなってしまったように記憶。 早めに食べた方が無難と思... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2010/06/17 00:10

  • 梅酒でほろ酔い

    今日は梅酒を飲みました。 両親が作ったものですが、2年前のものですので、 味もまったり、おいしかったです。 今年の梅は、先日、梅酒にされていました。 梅酒は家で作るものというイメージがあるので、 居酒屋やコンビニで買おうとは思いません。 だって、結構高いですよね！ 僕はやっぱりソーダ割が好きです。 ... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/06/15 23:40

  • きょうの酒

    きょうの酒 Ron Millonario Reserva Especial Solera 15 ペルーのラム酒だ。 亀屋矢崎商店相模原店にて購入。4080也。 だいぶ前に買ってあったのだが、きょう封切。 実は昼に大和のペルー料理屋Corazon Latinoにいってきた。Fania all star... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2010/06/12 23:13

  • 麺類もいいけどね

    今日、お昼ごはんに、 ザー・・・、 じゃないや、 ソーメンを頂きました！ もう、冷たい麺類が美味しい季節ですね！ 休日のお昼ご飯は、 カレーか麺類の確率が高いですね（笑）。 そういえば、ウチではハヤシライスというものを作ってもらったことがなくて、 大学の学食で初めて食べて、すごく感動したことを覚えて... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2010/06/11 21:29

  • スープカレー

    赤イサキを使ったスープカレーを作りました。赤イサキは、ウロコが凄いので、ウロコかきと出刃包丁で良くとります。あとはオリーブオイルで皮をカリカリに揚げます。魚がメチャ美味しかったので写真に撮るのを忘れてました。後アラを全て使ったシーフードのスープをカレーで延ばします。隠し味はオイルで揚げたニンニクです... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/06/10 19:19

  • 究極は姿造り

    これは娘の宴会用に出した鯛です。娘は相当魚には食べ飽きているようですが、友達仲間には超好評だったようで、6人ですぐたいらげたそうです。 まあ斜め向かいが娘の家なのですが、歓声があがったそうです。 皮が付いている部分は湯引きです。湯引きはウロコを良くとり、まな板に皮を上にして並べ、その上から布巾をかけ... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2010/06/08 06:19

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