食・レシピのムラゴンブログ

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  • 「梅干」仕込み完了

    6月末に始めた「梅干」作り、天候不順で「天日干し」が出来ず8月に入ってしまいました。 結局、「梅雨明け宣言」は無く9月になってしまうようで、2009年「夏」は無かったと言う事になるようです。 日差しがある時に「天日干し」 何とか8月中に実施出来ました。 今週は「台風11号」 がやってるようです。 焼... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/08/30 20:56

  • チャボ

    湯布院は地鳥です。しかし、まいったのは土曜日の夜は有名店は満席。予約無しでは駄目。ホテルの近くで専門店を探しやっとビールにたどり着いた。お勧めはチャボ。牛肉ほどの値段ですが絶品です。イモ焼酎をつい飲み過ぎました。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/08/30 07:53

  • きょうの店

    きょうの店（すでに日付は変わったが） 一軒目： GAUCHA ステーキがメインのブラジル料理屋にて、ビーフステーキ。チリのアサードっぽいテイストだった。見た目はチリのペブレ(味はぜんぜん異なっていたが)によく似たたれでいただいた。安い、また行こう。 二軒目：Mike’s 駅前のメキシコ料理屋(Tex... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/29 00:31

  • 白身ちらし寿司

    釣りに行って沢山釣れると、後処理もそこそこ大変。 贅沢言うなって叱られますね。 今回「ヒラメ」「ホウボウ」「コチ」は刺身にしました。 「アイナメ」は味噌焼きで頂きました。 他の魚は処理をして冷凍保存、出番はまた今度ね。 お刺身だけだと食べきれません、そこで 寿司にすれば沢山食べられます「握り寿司」は... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/08/28 11:13

  • きょうの酒

    きょうの酒 エーデルピルス ○~△ 相模大野のもんじぇ祭(ジャズフェス)で初めて賞味。職場の大先輩の大のお勧めだったが、言うほどには旨くない。値段を考慮して△だな。演奏自体も大したことはなかったが、会場の雰囲気はよい。大野の民度は高いとみた。 参乃越州 純米 新潟 ○~△ 初めての居酒屋兼鮨屋にて。... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/23 03:07

  • 小イワシ（冷凍）

    8/16 に行った「ヒラメ五目釣り」でお土産に貰った餌の「小イワシ」残り他は冷凍にしておきました。 さて解凍結果はどうでしょう。 大丈夫のようです。 「唐揚」「南蛮漬け」にしてみました。 鷹の爪を少々入れすぎたかも、チョイト辛目の出来上がり。 食べて美味しい餌のイワシ、こりゃあ「ヒラメ」もガツンと食... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/08/22 17:21

  • 急にラムネが飲みたくなって

    ラムネが急に飲みたくなって、 探したんですが、 なかなかなくて・・・。 あ、飲み物のラムネの方です。 ビー玉の入った、ラムネの瓶って、 レトロで素敵ですよね！ もちろん、ラムネ自体も大好きです！ という訳で、数軒探して、やっと見つけました！ それも、瓶がガラスのやつです！ 早速、冷蔵庫に。 今度、天... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2009/08/15 21:03

  • きょうの酒

    きょうの酒 Carmenere Reserva 2007 1900円 チリワインだ。東急SC某店にて購入。 ボルドーのシャトームートンを擁する、Baron Philippe de Rothschild社のチリ支部:Maipo Chile社産だそーだ。Rapel峡とあるから、左図の上側のRapel湖近... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/14 22:45

  • きょうの酒

    きょうの酒(ほんとは8/11の日記、プラス雑感) Juan Luis Guerra y 4.40のライブをみた。 質の高いコンサートだったな。打楽器はやはり生の臨場感が効くのう。 新しめの曲が多めで、初耳ものが結構あった。まあこのバンドも活動は20年を超えるわけで、客層を見極めるのに苦しんだのだろう... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/12 23:55

  • きょうの酒

    きょうの酒 SOVINI ROSSO VINO DA TAVOLA イタリアワインだ。 またも家族の残り、推定開栓時間6時間、といってもスクリューキャップだが。 1/3強残こっていたのを、回収した。読んで字のごとく、テーブルワインだ。裏の日本語表記もそっけない。 それでお味のほうだが、 香りは、何も... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/10 00:04

  • きょうの酒

    きょうの酒 Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon 2008 1350円 チリワインだ。東急SC某店にて購入。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/09 21:31

  • きょうの酒

    きょうの酒 Chateau La Condamine 2006 フランスワインだ。 またも家族の残りで、ボトル半分弱。推定開栓後経過時間、4時間。 Corbieres社産の赤、事前情報なし。 裏の日本語表記には、辛口ミディアムボディとある。 ちなみに、栓はコルクではなく合成樹脂だ。まあ、コルクをやめ... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/06 22:24

  • きょうの酒

    きょうの酒 MONT TAUCH 2006 フランスワインだ。 家族の飲んだ残り、開栓後推定4時間とみた。ボトル半分ほどをいただく。 よって、事前情報なし。南仏FITOU社産で、裏の日本語表記には、辛口・フルボディとあった。 で、お味のほうだが、 香りは、まあまあだ。 味は、軽い。酸味が若干あるが、... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/08/01 01:26

  • 梅雨明けは？

    6月末に迷いましたが始めた「梅干」作り、塩漬けは既に完了。 その後若干トラブルがありましたが何とか手当てをして「赤紫蘇」作業も無事終了。 赤梅酢の状態も良好 なのですが... この所、お天気 続き、極めて不安定。 「天日干し」が出来ません。 【昨年は7月19日に「梅雨明け」当日は晴れ しかし翌日から... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/07/30 00:25

  • きょうの酒

    きょうの酒 MONTEGUELFO CHIANTI CLASSICO Riserva 2004 1480円 イタリアワインだ。やまや某店にて購入。 事前情報なし。裏の日本語表記には、リッチ・フルボディーとあった。 それでお味のほうだが、 香りは、想像した程度、品のよい香りでまあ適当だな。 味は、甘み... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/07/25 23:55

  • 土用丑の日

    7月19日は【土用丑の日】・・・「うなぎ」を食べるのが定番のようで。 デパ地下には専門店のブースが数日前から出店し、売り込みの声も段々と 当然、国産品使用なのでしょう、一串 1500円以上するようです。 スーパーでも、お魚コーナーは「うなぎ」がメインになってます。 以前に比べ「中国産」は少なく、国産... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/07/19 17:33

  • クロソイ炙り刺し

    先日の「ヒラメ五目釣り」残念ながら「ヒラメ」はお預けとなりました。 しかし、そこそこ良型の「メバル」「ソイ」をゲット。 「メバル」はお刺身で 身がしまっていてこれまた旨い。 「クロソイ」は炙り刺しにすると美味いよ、と「船長」からアドバイスがありました。 試してみました【クロソイの炙り刺し】 鱗を丁寧... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/07/14 23:25

  • きょうの酒

    きょうの酒 CHANT' TERROIR Merlot 2007 フランスワインだ。 家族が飲んだ残りで、ボトル半分ほど。値段はわからんが、無難な味。 これぞグラスワイン向けだな。千円なら買いだ。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/07/12 02:48

  • きょうの店

    きょうの店 大和のペルー料理屋Corazon Latinoへ。 鶴間から藤沢にかけて、結構な数のペルー料理屋がある。相鉄と小田急の交差する大和駅周辺は、ペルー屋の激戦区のひとつだ。あちこちに支店のあるArco Iris(川崎店が好みだ)やNazcaほかたくさんあって、じつに充実している。なおペルー料... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/07/12 02:45

  • きょうの店

    きょうの店 (日付は変わったが)たまプラザのステーキハウス。 素晴らしい。よってあえて名前はださない。ちょっとしたハプニングで、おまけの大サービスをしてもらった。客層もよさそうだ。また行こう。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/07/11 00:08

  • 仕入れのその後

    先週「じゅんさい」を仕入れた後「はちく竹」でも売っていないかと【道の駅むらやま】に寄ってみました。 残念ながら「はちく竹」はありませんでした。 「わらび」売ってました、一束500円也、まだ採れるんですね。 別の売り場で「ミズ」発見、かなり太いそして量があり一袋200円也、試食の「胡瓜の即席漬け」がお... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/07/08 11:48

  • イサキつくし

    旬のイサキは皮が旨い。 塩焼き最高です。白子はホイル焼きにしました。 真子は赤だしの具に最高です。まあ釣り人しか味わえない、高級料亭の味ですね。 何時も安い居酒屋で鯛やヒラメの冷凍で、旨いと言っている同僚にはお気の毒です。 ウマズラは肝あえで、薄造りとしました。 泉南の鬼鰺も魅力ですが、今のイサキは... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/07/06 22:37

  • 今年もやはり・・・

    今年も「青梅」を頂きました。去年よりかなり早い時期に風で実が落ちそうだった早めに収穫との事。 去年の物より小粒です。 干しておいたら益々小さくなったようです。 さて、どうしようか・・・「梅干」？？ 昨年「梅干」にして手間がかかったので、もうやらない！！ と思ったのですが・・・ 漬け込んだ後、秋頃は今... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/06/30 01:07

  • きょうの酒

    きょうの酒 Ron Matusalem Gran Reserva 15an~o 3550円 ドミニカ共和国のラムだ。ま、巨大生産地ですな。 亀屋矢崎商店相模原店にて購入。相変わらずラムの品揃えが素晴らしい。 夏を先取りする気で買って置いたのだが、生憎の天気だな。 前回のキューバンラムと比較するとより... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/06/28 21:42

  • きょうの酒

    きょうの酒（すでに日曜だがまあいいか） CARMEN RESERVA 2006 Cabernet Sauvignon 1480円 チリワインだ。やまや某店にて購入。 これもチリではどこでも売ってるCarmen社のワインだ。 去年の秋はじめにこれの2005物について述べた。ついこないだのような気がした... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/06/28 01:07

  • きょうの酒

    きょうの酒 Chateau Maris 2007 1700円 フランスワインだ。 某工業大学近傍の酒屋で購入。重いのをといったら勧められた。 産地のMinervoisは、南仏のそこそこスペインに近いところのようだ。Toulouseと地中海岸の真ん中あたりで、国境まで100kmほどだ。 それ以外は、事... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/06/21 01:53

  • きょうの酒

    きょうの酒 貴 純米 山口 ○～◎ 2度目の居酒屋にて。 甘めだが、ちょっと思いつかない隠し風味あり。 店は、隠れ家として適当だ。また来よう。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/06/19 23:32

  • 神戸港クルーズ

    明石大橋まで神戸の夜景を見ながら、中華料理のコースでクルーズの企画があります。職場の仲間と行きましたが、フカヒレありで、まあまあでした。 インフルエンザの風評でガラガラだった時期もあったそうで、今月は全て半額です。 若い人のデートコースには、今がお得ですよ。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/06/17 22:03

  • 山菜のその後

    先週採ってきた「ワラビ」はお浸し、味噌汁、で頂きました。 残りは「ゆきどん」お勧めレシピの「わらびの一本漬け」に加工。 「フキ」の細いものは「キャラブキ」へ、残りは水煮にして保存。 食べごろの「わらびの一本漬け」です。 水煮のフキは「竹の子」「油揚げ」「コンヤク」と薄味で煮付けてみました。 「わらび... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/06/13 22:34

  • 健康な毎日のために「果物のチカラ」ビデオ

    果物には、がんをはじめとする生活習慣病を予防する効果のあることが、科学的に証明されています。 ところが、日本人の果物の摂取量は、まだまだ低く、また、「果物は太る」などといった誤解もあるようです。 生活習慣病やがん予防のための知識や摂り方をご理解いただき、毎日の健康的な食生活にお役立てください。 〈収... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2009/06/08 06:48

  • きょうの酒

    きょうの酒 CODICE Cosecha 2006 1650円 スペインワインだ。某工業大学近傍の店で購入。 店頭でEstratego Realの試飲をやっていて、これより一ランク重いと紹介されて買ってみた。 Vino de la Tierra de Castillaとあって、D.O.ではないがスペ... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/06/07 14:51

  • きょうの酒

    きょうの酒 Ron MULATA de CUBA An~ejo Reserva 1980円 キューバン・ラムだ。 亀屋矢崎商店相模原店にて購入。相変わらずラムの品揃えが素晴らしい。 まだ夏本番というには程遠いが、景気付けに購入。そこに1cm弱残ってたベネズエラのPamperoは、バニラアイスにかけて... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/06/04 22:07

  • 「青りんごの香りは偏頭痛を緩和する」

    王林 米国頭痛学会でA. Hirshは「青りんごの香りは偏頭痛を緩和する」と報告した。 この効果は、青りんごの香りの沈静効果、筋弛緩作用、気分変調によると推定された。 青りんごは閉所恐怖症、不安を解消する作用もあるという。 出典：Medical Tribune 30:42,1977 この実験では、5... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2009/06/01 06:16

  • 締めくくりは、これで

    格安ツアーのせいで帰りが10時千歳集合。 朝食をキャンセルし6時に札幌を目指す。 7時半、二条市場に到着で、旨いけど、体に悪い物を注文してしまった。 コレステロールの固まりだ。 まあ年に一度ぐらいは、まぁえっか(>_<)

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/05/31 16:26

  • きょうの酒

    きょうの酒 PANUL Pinot Noir Reserve Oak Aged 2007 1400円 チリワインだ。某工業大学近傍の酒屋で購入。 試飲をやっていたので、飲んでみるとボーダーラインだった。重いのを希望したら他のワインを薦められたが、ここのところチリワインを飲んでないので敢えてこれにした... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/31 01:20

  • 旭山動物園

    動物園は平日なら空いているやろと、旭川に立ち寄って旭川ラーメンで腹ごしらえ。 旭川は10数年前出張で来て以来です。 ペンギンの餌コーナーや、アザラシのトンネル。 極めつけはオラウータンの綱渡りと、良く考えられたアトラクションでした。 良く空いていて、概ね三時間で廻れました。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/05/29 18:40

  • きょうの酒

    きょうの酒 Marques del Turia Tinto ○ FINO QUINTA ○ 初めてのスペイン風居酒屋にて。いずれも、グラスでいただく。 ワインは、グラス向きで手ごろ。 シェリーは、TIO PEPEよりコクあり。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/22 23:59

  • ランチの後は、ガリガリ君

    ガリガリ君を、お昼ご飯の後に食べるのが習慣になりつつあります。 ソーダ味が定番ですが、 パイナップルやミルクティーもおいしい。 でも、一度も当たったことがないです。 ガリガリ君デビューは意外と遅くて、 おととしくらいからだと思います。 ハーゲンダッツやサーティワンもいいけど、 ガリガリ君は、 やっぱ... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2009/05/22 22:01

  • きょうの酒

    きょうの酒 Palacio del Conde Gran Reserva 2002 1280円 スペインワインだ。やまや某店にて購入。 バレンシア産D.O.だ。今回も事前情報なし。 スペインワインで、この価格でグランレゼルバとなるとちょっと怖いが、はたしてどうか。楽天では、千円以下でもみつかったしな... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/17 00:10

  • 今年初の、ざるうどん

    今日は友達（男性・ノンケ）とお昼ご飯を食べに行ってきました。 おいしいうどんを食べにね！ こう暑いと、やっぱり“ざるうどん”が一番！ 僕は蕎麦よりも、うどん派です。 蕎麦も嫌いではないですけど、 やっぱり、うどん！ 一度、本場の讃岐うどんを食べに行きたいな！！ さぬきうどん全店制覇攻略本2009年度... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2009/05/16 12:34

  • きょうの酒

    きょうの酒 宝剣 純米 広島 △～○ 初めての居酒屋にて。 ちょっと甘めだが、それが焼き蛤に合っていた。 店も当たりだった。また行こう。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/15 22:59

  • 究極の釣り師料理

    ではレシピを キンメは煮付けが最高に旨い魚です。 一匹では器に入らないので、半分にして盛り付け。 右手は、新鮮なうちに脂が乗ったキンメの刺身です。 左手はゴマサバをキズシにしました。 意外にも今が旬のようで、抱卵してました。 食べれるみたいなのでキンメのアラと炊きました。 モチモチして旨かったです。... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/05/14 08:15

  • 活タコ

    今日は一週間分の食料、その他を仕入れに。 いつもの「スーパー」で発砲スチロールの箱に入っいる「タコ」発見。 「水タコ」でしょう。指で触ったら グチュグチュと動きだした。「活タコ」の足。 先週、【 マリンパル女川 】で入手出来なかった「活タコ」即、仕入れ決定 1本 580円也。 女川でも 500円だか... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/05/09 20:38

  • きょうの酒

    きょうの酒 MOULIN D'ISSAN Cabernet Sauvignon Merlot 2006 2387円 フランスワインだ。東急ストア某店で購入。 スーパーがつけたタグのフルボディーという表記以外は全くの事前知識なしで、いただくことにする。 さてお味のほうだが、 香りは、思ったほど強くはな... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/07 20:48

  • 初カツオ

    先週末、女川で「船釣り」の帰りに【 マリンパル女川 】1Fの市場を覘いてみました。 お目当ては「活タコ」 しかし当日見当たらない。 いつものお店で「今日はタコないの？⇒今日はないんですよ」 仕方がありません。 予定通り「サンマの糠漬け」は仕入れたし、さてと。 【初カツオ】です。 去年は4月29日に「... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/05/06 12:43

  • きょうの酒

    きょうの酒 CASTELVECCHIO ROSSO イタリアワインだ。 Vino da Tavolaとあるから、テーブルワインなのだろう。家族が飲んだ残りで、半分ほど冷蔵庫にあったのをいただく。 お味のほうだが、 香りは、微弱だなあ。 味は、軽く酸味が強めでしわしわ感なし。ちょっと水っぽい。 ま、6... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/05 03:52

  • 広島から笠岡へ

    土曜日自宅八時出発。確か停滞情報では山陽道は加古川から西では大した事はなさそうだった。 これが間違いの始まりで、少々距離が掛かっても、加古川バイパス、播但有料、中国道が正解のルートだったが、後の祭り。 加古川インタでは姫路まで渋滞9km。何と故障車とか・・・・・。 姫路まで1時間半もかかり、此処から... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/05/04 15:33

  • きょうの出来事

    きょうの出来事 続広島風お好み焼きをめぐって 意外なところで、広島風お好み焼き屋を発見。それで前回ぼやいた、広島風お好み焼きの件は一応決着。 一応というのは、理由がある。 ①確かに麺をソースでは炒めないものの、過剰にやわらかすぎること ②分量が多くそれに見合って値段が高い(肉玉そばで千円) ③決して... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/03 22:44

  • きょうの酒

    きょうの酒 Ron Centenario Conmemorativa Reserva △ コスタリカのラム酒。 初めてのショット・バーにて。 この店は当たりだ。通常行動範囲内で、ようやくモヒートが飲める店にたどり着いた。重宝しよう。 下は、偶然見つけたこの酒のCM。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/03 22:29

  • きょうの酒

    きょうの酒 Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon 2007 1080円 チリワインだ。ビックカメラ某店地下にて購入。 当時もよく飲んだカリテラだ。アサヒビールが輸入している。 例によって場所だが、⑪だ。モンテス(②と⑳)などもそうだが、首都からは十分に離れた典型的... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/05/02 16:11

  • 歳無しの料理法

    腹バンバンの卵は落としフタで醤油でよく炊き込みます。 鯛より皮が厚いそうで良く炊くのがポイントです。 身は大味かと思ったら意外に旨い。 フライにしたら即売り切れになりました。 マックのフィシュ何とかなんかと比べ物に成りませんね。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/05/01 08:01

  • きょうの酒

    きょうの酒 寒北斗 純米吟醸 福岡 ○ 初めての寿司屋にて。 若干のクセが、かえって長所になっている。 寿司屋もあたりだ。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/28 22:39

  • きょうの酒

    きょうの酒 QUARA Cabernet Sauvignon 2007 1390円 アルゼンチンワインだ。成城石井某店にて購入。 コルク栓ではなく、よく見かける樹脂のやつだ。おそらく現地では、安く売ってるのだろう。 製造元によると産地のcafayate峡とは、アルゼンチンでもそうとう北部でSalta... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/26 22:43

  • きょうの酒

    きょうの酒 Casa Madero Cabernet Sauvignon ○ メキシコワインだ。 初めてのメキシコ料理屋にて。マニアックなライブを聴きつつ、いただく。 グラスで飲んだだけだったが、これは当たりだ。調べてみると値段も、まあ許容範囲だ。 左クリックで楽天へとぶ

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/23 19:23

  • チヌのたたき

    淡路に途中下車し、新玉買いました。 途中で降りたら五百円かかります。玉ねぎは大一個百円です。 これでチヌをたたきにしました。皮がコリコリして中々美味しいです。 明石川河口でもチヌが釣れるそうですが、不味くて食えないそうです。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/04/23 08:17

  • きょうの酒

    きょうの酒 ESPIGUEIRO VINHO VERDE 2007 1480円 ポルトガルワインだ。小田急OX某店にて購入。 産地のミーニョ地方は、北部だそうだ。となると、ガリシアとそう変わらない気候かもしれない。 すると、リベイロのような感じのワインかもしれない。そう考えて、衝動買いした。 それ以... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/18 23:52

  • きょうの酒

    きょうの酒 獺祭 純米大吟醸 山口 ○ 初めての寿司屋にて。 酒は甘めだが当たりだったので、まあ良いとしよう。 だが、店はなあ。 味は水準以上だが、値段がだめ。 その他、あれやこれやで今年入った飲食店で最悪だった。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/17 23:12

  • 但馬牛その後

    但馬牛のヘレと、サーロイン、ワインと結婚記念日でハリコミました。 橋で裂ける絶品です。 大きめのチダイを姿作りにし、刺身で。 日本海では真鯛より、チダイやレンコの方が旨みがあるような気がします。 真鯛は潮で揉まれた加太や明石鯛に軍配があがるかなー。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/04/14 10:56

  • きょうの酒

    きょうの酒 JEAN BOUSQUET Malbec 2007 1600円 アルゼンチンワインだ。東急SC某店で購入。 メンドーサ産だ。事前情報なし。 アルゼンチンワインは、なぜかこれのみが置かれていた。 栓はコルクではない。はやりの樹脂タイプだった。 お味のほうだが、 香りは、いささか以上に弱い。... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/13 19:21

  • ばっけ味噌炒め

    今回持ち帰った「ふきのとう」は「天ぷら」【ばっけ味噌炒め】にしてみました。 昨年は「ばっけ味噌」に加工して「付け味噌」として食していたが、あまり量は食べられませんでした。 そこで今回は、素材その物を 味わってみよう と 【ばっけ味噌炒め】に挑戦。 （本当の理由は の肴にして沢山食べたかったのでありま... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/04/13 13:35

  • きょうの酒

    きょうの酒 PIAT D'OR フランスワイン 初めてのステーキハウスにて。 ま、ワインだったというレベルだ。しかもグラスで飲んだだけ。 だが、このステーキハウスは使える。理想的だ。 値段を考慮すると過剰にうまい。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/12 00:53

  • きょうの酒

    きょうの酒 TORMARESCA NEPRICA 2007 1504円 イタリアワインだ。マインマート某店にて購入。 PUGLIA州というのは、長靴のかかとあたりだそうだ。 今回は、全く事前情報なしだ。 で、お味のほうだが、 香りは、薫る感じではなくじわじわと拡がっていくようなタイプだ。 味のほうは... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/06 18:55

  • きょうの酒

    きょうの酒 サントリー ザ・ストレート 新発売の発泡酒のサンプル品。4/7発売だそうだ。 たいした特徴はないが、はずすことはなかったようだ。ロングセラーにはならんだろうがな。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/05 00:48

  • 納豆餅

    スキースクール最終日の「餅まき」で Get した丸餅。 [納豆餅] にして頂きました。 中山平温泉「東蛇の湯」の帰りに買ってきた「岩出山納豆」を使いました。 小粒で固めの豆、粘りが強い納豆です。 本当の つと入り 他の包材は一切なし。 そばつゆ、わさび、納豆用薬味、を入れて固い々 納豆を丁寧に混ぜ合... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/04/04 22:16

  • きょうの酒

    きょうの酒 魚沼 淡麗 純米 × 職場の新歓にて。 El Conquistador Ane~jo Tequila ○ 駅前のTex-Mexにて。ストレートで飲んだが、ロックもより良い気がする。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/04/03 22:57

  • Fit’s！

    一度観ただけで、その強烈なインパクトの虜になってしまいました！ 佐藤健くんも出ている、ロッテのガム「Fit’s」のコマーシャルに！！ あの独特のダンスもそうですが、曲が耳から離れないー！ ロッテのホームページでコマーシャルを観れますので、 毎日のように観てます！ まだ実際にはテレビでは数回しか観てい... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2009/03/31 18:06

  • きょうの酒

    きょうの酒 Chateau Los Boldos Sauvignon Blanc 2007 1200円 チリワインだ。東急SC某店で購入。 首都の南の簡単にいけるRancagua市のまわりはCachapoal峡といって、AnakenaやSanta Monica等のワイナリーがある。 きょうのワインの... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/03/30 19:48

  • アイスの美味しい季節

    お風呂上りに、ハーゲンダッツのアイスクリームを食べました。 チョコレートのカップのを。 ・・・幸せ☆ 最近、少し春らしくなってきたので、 サーティワンのアイスも食べたくなっていた頃だったのに、 寒さ再来・・・。 早くアイスの美味しい季節になってほしいです！ 東京手みやげ 逸品お菓子 (料理通信セレク... 続きをみる

    かずと 僕のかけがえのない人 2009/03/26 21:04

  • すき焼き定食

    本日の昼食は、ハーバーランド18階の見晴らしの良いレストランKでの食事でした。 シャブシャブで有名な店ですが、昼食だけ1、150円でお腹一杯になります。 ハーバーランドは高級マンションが多いので、結構裕福なお年寄りでお昼の時間でも一杯になります。 今週は季節はずれの冬型で、またまた釣りはお預けになり... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/03/26 17:36

  • 京ネギラーメン

    今日は2ヶ月に一度の定期検診日。 見かけは健常人ですが、一生病院通いがやめれません。 今日は久しぶりに来来亭の京ネギラーメンでした。30食しか1日に注文を取らないメニューですが、美味しいので人気です。 病院の待合室はWBCのTVに黒山の人だかり。 さすがイチローはやってくれますね。 10何年か前当時... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/03/24 15:16

  • 鯨うどん

    先週末訪れた「東蛇の湯」宿は「湯治の部」で自炊です。 お刺身大好きです。 「アイナメ・バチマグロ・鯨」の刺身 キムチ・カクテキ・お惣菜の「たらの芽」天ぷらでスタート。 メインメニューは当初「きりたんぽ」にしようと思っておりました。 「ゆきどん」調査釣で「アイナメ」をゲットとの事。 「鍋」は憧れの 《... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/03/24 11:35

  • たらの芽 ふきのとう

    店頭に「たらの芽」「ふきのとう」が並び始めた。 お値段もお安くなってきたようです。 「たらの芽」1パック 300円「ふきのとう」1パック200円 也。 たらの芽の天ぷらは以前、雫石の民宿に泊まった時に食べたような記憶がある。 （確か塩で頂いてと言われたような・・） 去年位から山菜料理をあれこれやり出... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/03/16 13:56

  • きょうの酒

    きょうの酒 Portal Del Alto Gran Reserva Caremenere 1280円 チリワインだ。やまや某店にて購入。 まえにふれたやつと同ランクだが、こんどはCaremenereだ。 Portal Del Alto社のワインもまたよく売られていて、あちこちに操業所があるようだが... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/03/10 21:25

  • きょうの酒

    きょうの酒 Gran Status 2004 980円 スペインワインだ。 サラゴサのCarine~na 地区のIgnacio Marin社産。 職場近くの量販店にて購入、輸入元(株)モトックス。 一応D.O.だ。窓外にしばし放置後いただく。 で、お味のほうだが、 香りははっきりいって弱い。酸味が若... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/03/02 20:22

  • きょうの酒

    きょうの酒 ① ハートランド： 懐かしい20年以上ぶりだ(キリンのだよ、念のため) ② 祝 凱陣 純米(さぬきよいまい）香川 ○ 熱燗でいただき正解だった 初めての居酒屋にて。 日本酒は、質、量ともレベルは高いが、肴の品目が少ない。 通好みのメニューではあったのだが。 味の割りに安いが、空腹だったの... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/02/27 23:26

  • きょうの酒

    きょうの酒 Santa Rita Cabernet Sauvignon Reserva 2006 1800円 チリワインだ。東急SC某店地下にて購入。 サッポロビールが輸入している。 Santa Ritaはチリではメジャーな会社で、まえに触れた120の蔵元だ。裏ラベルで言及されてるワイナリーの場所、... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/02/25 21:17

  • ★手軽でカンタン！焼きりんごアイス★

    ［材料］ りんご・・・・・・・1個 無塩バター・・・・・適宜 バニラアイス・・・・2カップ シナモンシュガー・・少々 ［作り方］ 1.りんごを5ミリ～1センチほどにスライスします。（シャッキリ感を楽しみたい方は、少し厚切りに） 2.フライパンに無塩バター、もしくはサラダ油をひき、切ったりんごを並べ弱... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2009/02/25 06:53

  • 今季最後のキムチ作り

    冬場だからこそ旨い白菜、大根、リンゴ、海のカキを使ったキムチを漬け込みました。 白菜を一夜漬けし、半日干して、あと具作りと手間ですが旨いキムチが出来る予定です。アミエビの塩辛が手に入りにくいのですが、「おえー」と言うこの匂いが発酵を促すようです。では10日後をお楽しみに。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/02/23 08:12

  • きょうの酒

    きょうの酒 Norton Barrel Select Merlot 2005 1575円 アルゼンチンワインだ。 伊勢丹某店地下食品売場にて購入。輸入元は、あのエノテカ。 例によってメンドーサ産。ノートン社については、この記事参照。そうか、ゲバラが乗ってたあのバイクはノートン社製だったのか。 レイト... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/02/15 17:56

  • きょうの酒

    きょうの酒 酒殿芙蓉 純米吟醸 長野 △～○ 初めての居酒屋にて。 誠実さがあふれる店だったが、もう行かないだろう。 これがじつの友達の店だったら、応援のため通ったかもしれんが。 いやまったく、飲食店は大変だな。 また、探す。

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/02/13 21:54

  • 破格値の「にぎり寿司」

    本日は 買出しの日 今日は「ハタハタ」を仕入れたかったので別のスーパーに。 「ハタハタ」ありましたが小さいのでやめておきました。 去年の秋頃から「ぶりっこ」が入っている型の良い物があがっていたようで安く売ってたんだけどね。 何度か買ってきたが今年に入ってからは、とんと店頭に並んでいない。 今年になっ... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/02/08 19:11

  • きょうの酒

    きょうの酒 Tormenta Reserve Cabernet Sauvignon 2006 1880円 チリワインだ。 小田急OX某店にて購入。"Odakyu Selection Foods Entertainment限定品"なるシールが貼られて売られていた。 カタルーニアが本家でワールドワイドに... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/02/08 01:11

  • 姫タラの干し物

    <wbr></wbr> 昨日、朝は雨その後 になって大荒れ。 <wbr></wbr> そんな中、急遽出掛ける用事が出来て外出 <wbr></wbr> 100円パーキングに駐車時に雪に埋もれて駐車位置が判らずバックし過ぎてガツン <wbr></wbr> 後ろのバンパーが破損 <wbr></wbr> F... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/02/01 19:37

  • きょうの酒

    きょうの酒 35°SOUTH Cabernet Sauvignon 2007 1507円 チリワインだ。伊勢丹某店地下食品売場にて購入。 ねこシリーズ(Gatoシリーズ)でおなじみの、San Pedro社産。 うむ、街でもスーパーでも何度も見かけたが、なぜか在チリ中には飲む機会がなかった。 またこの... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/02/01 03:40

  • ホット・リンゴ・ドリンクで風邪やインフルエンザ

    □ 文献紹介：ホット・リンゴ・ドリンクで風邪やインフルエンザ を軽減 ホット・ドリンクは風邪やインフルエンザに対する昔からの一般 的治療法ですが、このことに関する科学的で臨床的な報告は全くあ りませんでした。そこで、イギリス、カーディフ大学の研究チーム が、風邪やインフルエンザになった人に暖かい飲み... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2009/01/31 08:37

  • 御裾分け アイナメ (^_-)-☆♪

    先週 ゆきどん から「アイナメ」のお裾分けを頂きました。 時間的に即、捌くのは無理だったので最善と思われる方法で冷蔵庫で保存。 ゆきどん 流石 プロ 内臓を取っておいてくれました。 捌いた身は真っ白 あらは冷凍して後日「あら汁」の予定 カマは「アイナメの兜煮」へ 生で食する予定の他は ゆきどん お勧... 続きをみる

    健二郎 「健二郎」の徒然日記 2009/01/25 15:58

  • きょうの酒

    きょうの酒 IPSIS Crianza 2005 赤 1480円 スペインワインだ。Espoir某店にて購入。 カタルーニャはTARRAGONAのVins Padro社産(といっても知らんが)、TempranilloとMerlotのブレンド品(4対1)。 あちらでは5～10eurosらしい。とりあえ... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/01/23 23:49

  • エコな感じのアップルティー

    りんごの皮と実の間に栄養価が高いペクチンが多く含まれているのは、ご存知ですよね？その栄養価をもったいないから、お茶と一緒に飲んじゃいましょう！ 市販されているフレーバーのアップルティーとは全く違った、本物志向のアップルティーが楽しめます。一度試すと、本物のりんごの甘酸っぱい香りがクセになりますよ。 ... 続きをみる

    せなりー senariのブログ 2009/01/22 16:59

  • きょうの酒

    きょうの酒 MONTGRAS Reserva Carmenere 2007 チリワインだ。 家族が購入したワインセットの中の最後の一本。6本入りだったんだな。 ほほう、チリ代表はこれですか。ワイナリーの場所は、左図の14番だ。このColchagua峡のVitivinicola地域は、 チリ中部の典型... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/01/18 02:20

  • きょうの酒

    きょうの酒 Catena Cabernet Sauvignon 2002 3150円 アルゼンチンワインだ。東急SC某店にて購入。 年末にメンドーサのちょこっと値の張った奴を正月用に買ったのだが、結局飲むのはきょうになってしまった。 高いから美味いとは限らないし、そもそも買うときになんの予備知識もな... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/01/13 00:19

  • アコウ鯛の湯引き

    今日は成人式でしたね。 毎年酒乱騒ぎが起こるのですが、今年は不況のせいか、馬鹿騒ぎもあまり無かった良い式典だった模様です。 私の近所の市民会館でも一応警官が警備にあたっていました。 我が家にはお客様があり、夏に釣った脂が乗ったアコウ鍋と、深海魚のアコウ鯛の湯引きで接待。 －60度での解凍では全く問題... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/01/12 18:09

  • きょうの酒

    きょうの酒 EPICO Tempranillo 2006 スペインワインだ。 これも家族が購入したワインセットの中の一本。またもや事前情報なし。幸いにも今度は半分残っていて、窓際の冷涼なところに放置されていた分を一人で飲んだ "Vino de Tierra de Castilla"ということは、地方... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/01/11 02:47

  • きょうの酒

    きょうの酒 Chakana Malbec 2007 アルゼンチンワインだ。 これも家族が購入したワインセットの中の一本。またもや事前情報なし。メンドーサのLujan de Cuyo産(といっても知らんところだが) 。今度も途中で参加したから、残り1/4を飲んだだけ。 で、お味のほうだが、 香りは少し... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/01/03 01:46

  • 酒三昧の日々

    正月から穏やかな日々ですね。 年末からぐうたら生活が続いています。 月曜日から娑婆に戻るのが嫌ですね。

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2009/01/02 12:47

  • きょうの酒

    きょうの酒 SALA VIVE Semi Seco 880円 メキシコ産のスパークリングワイン。やまや某店にて購入。 スペインのフレシネ社の創業者の妻の名をとったそうな。 ま、こんなもんでしょ、ちょっと甘めだがまあいい。 もう二日になってしまったが、例年元旦にはスパークリングワイン(できればもちろん... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2009/01/02 01:46

  • きょうの酒

    きょうの酒(12/30) Novella Cabernet Sauvignon Paso Robles 2005 家族が購入したワインセットの中の一本。よって事前情報なし。 たとえばこんなページに短い紹介があるが、アメリカ合衆国のワインだぐらいしかわからん。しかも途中で参加したから、残り1/3を飲ん... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2008/12/31 00:46

  • きょうの酒

    きょうの酒 Santa Cristina 2006 1504円 イタリアワインだ。 マインマート相模大野店にて購入。トスカーナ産。その他の情報なし。 正月に家族で飲み特に弟夫妻に好評だった、モンテスアルファのCabernet Sauvignonが売り切れだった。 すると店員は代わりにこれを薦めたので... 続きをみる

    ガス屋 ガス屋の日記 2008/12/29 23:54

  • りんごレシピ

    ◇りんごのチーズケーキクリスマスバージョン◇ <作り方>クックパッド コメント：気合いを入れて、クリスマスケーキを手作りしてみました。柊の葉っぱはクッキーで作って、赤い実はチョコレート、全て食べられるようにしてみました。飾り付けは粉雪が舞う夜空をイメージして金粉の★も乗せました。

    せなりー senariのブログ 2008/12/26 07:06

  • きょうの雑感

    きょうの雑感 忘年会で出た中国酒の五粮酵を探したが、売ってなかった。 また探す。

    ガス屋 ガス屋の日記 2008/12/23 17:01

  • 冬至ですね

    今朝は曇り空でやたら暗い。時計を見たら七時を回っていて、朝食もそこそこで電車に飛び乗った。 しかし今日も忘年会で遅くなると思うと気が重い。 その中やっと菜園の白菜が巻いて来て正月用のキムチ漬け込みました。 ニンニク、生姜、玉ねぎがベースで、アミシオ、イカシオカラ、カキで味付け。韓国唐辛子、で具になる... 続きをみる

    kazoo ボー研隊　KAZOO号が行く 2008/12/22 08:20

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