そば打ちのムラゴンブログ

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今日は節分

今日は河川敷から離れて節分です。友人から新聞のカラー印刷の所で作るちぎり絵のはがきが届きました。昨日は、毎月やっている障害のある人たちの集まり「集まってみよう会」でそば打ちをしました。私は十数年前からお手伝いをしています。先生は、家が蕎麦屋さんで5歳からそばを打っているという出雲出身の青年。... 続きをみる
- 節分
TOMO 安威川の四季プラス 2025/02/02 21:32
《ミニチュア写真日記》蕎麦切りのコツは？➋

笹八庵➋ 前回めん棒で均等に延ばしたそば生地これを折りたたむたたんで… そば包丁とこま板登場こま板を少しずつ動かしながら包丁を下ろすリズミカル(^^♪ 切れてる♪ ようやくそば打ちが終わった次は今日使う食材の仕込みかなファイト└(｡・｀□´・｡)┘ れんこん、ゆり根表の看板はまだ『仕込... 続きをみる
笹の葉8 人生後半の『ほぼ写真日記』 2024/04/14 19:21
《ミニチュア写真日記》石挽そば笹八庵❶

ここは最近出前を頼んでいる笹八庵の作業場本格的！石臼で挽いているんだ👀 上の穴からそばの実を入れて…ゴ～リゴ～リ下からそば粉があふれでる…ゴ～リゴ～リもったいない!そば粉は最後までそば打ちを始める前に大量の湯を沸かしておくらしい昔ながらのカマド沸騰してきたグツグツいよいよそば打ち... 続きをみる
笹の葉8 人生後半の『ほぼ写真日記』 2024/04/13 15:34
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