フィリピンのお粥のムラゴンブログ

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フィリピンのアロス・カルド

おはようございます。アロス・カルド（Arroz caldo）は、フィリピン料理のひとつで、鶏肉と米の粥です。大量のショウガ、ニンニク、青ネギ、固茹での卵、黒胡椒が添えられ、調味料にはカラマンシーや魚醤が共に用いられる。大抵のレシピではベニバナが使用されており、料理が特徴的な黄色にな... 続きをみる
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フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2025/03/01 11:06
フィリピンのお粥ゴト（Goto)

おはようございます。ゴト（Goto)牛の胃袋を主要な材料の 1つとして使用したお粥の一種です。これは、Arroz CaldoとLugawと同様の一貫性を持っています。調理手順とほとんどの材料も同等です。これは、朝食の食べ物または重いスナックと見なすことができます。通常、温かいうちに提供... 続きをみる
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フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/10/31 08:10
フィリピンのお粥

おはようございます。日本は、だんだんと寒くなってきました。寒くなると暖かい食べ物が欲しくなりますが、一年中熱いフィリピンでも暖かい食べ物があります。フィリピンの屋台でも人気のおかゆは、「ルーガウLugaw 」や「ゴトGoto」と呼ばれて親しまれています。「ゴト」は牛や豚のスープで炊くおか... 続きをみる
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フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2021/11/11 09:41
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