カラマンシーのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

フィリピンのアロス・カルド

おはようございます。アロス・カルド（Arroz caldo）は、フィリピン料理のひとつで、鶏肉と米の粥です。大量のショウガ、ニンニク、青ネギ、固茹での卵、黒胡椒が添えられ、調味料にはカラマンシーや魚醤が共に用いられる。大抵のレシピではベニバナが使用されており、料理が特徴的な黄色にな... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2025/03/01 11:06

フィリピン料理パラボック(Palabok)

おはようございます。エビのコクが美味しいフィリピン料理パラボック(Palabok)を紹介します。パラボックとは茹でたビーフン麺に海鮮系のあんかけをかけたフィリピンの郷土料理です。ビーフンに海鮮のあんかけをかけた料理パラボックです。色々なパラボックです。卵は付き物のようです。パラボ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/02/09 08:22

フィリピン料理シシグ

おはようございます。フィリピン料理のシシグ（sisig）は、玉ねぎ、にんにく、ビネガー、醤油、唐辛子と肉を鉄板で炒めた定番の有名な料理です。シシグです。手前のは、柑橘類のカラマンシーです。フィリピン料理シシグ（sisig）です。豚肉のシシグです。玉子がのっています。シシグは、フィ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/05/07 11:46

フィリピン女優ヤッシー・プレスマン

おはようございます。フィリピンのモデル、女優、テレビのパーソナリティ、歌手、ダンサー、ヤッシー・プレスマンさんは、サンミゲル（Ginebra San Miguel. ）のカレンダーガールに選ばれました。ヤッシー・プレスマンさんは、1995年5月11日香港生まれのフィリピン系英国人で、 2... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2022/11/18 09:10

フィリピンのイナサル

こんにちは。一般的に単にイナサルとして知られているチキンイナサルは、レチョン・マノクとして知られているフィリピンのチキン料理の変形です。カラマンシー、コショウ、ココナッツビネガー、アナトー（ベニノキの種子）の混合物でマリネした鶏肉を、マリネをつけながら熱い炭火で焼きます。ご飯、カラマンシー... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2022/09/22 16:26

カラマンシー美酢…ビタミンCとコラーゲン最強

本日の朝食・オートミールリゾット・ヨーグルト、ミックスベリー朝晩気温低いと、温かい食べ物が美味しい🎵 野菜もたくさん入れてるので👍️ 昨日お昼近くから時間に余裕できたので、同僚さんとコストコへ行き、キッチンペーパー・生鮭・美酢買ってきましたもう他のキッチンペーパー使えない💦 夕飯鮭を... 続きをみる

こるインディアン・サマー～毎日が小春日和～ 2021/10/14 08:11

フィリピンのご飯のおかず

おはようございます。コロナ禍で、自宅にいる機会が多く、食事も内食が多いと思います。おかずは、何にしようかと悩む事もありますね。フィリピン人は、お米が大好きです。インディカ米（タイ米）ですが、良く食べます。フィリピンのご飯のおかずをご紹介します。魚と野菜と貝です。日本の朝食のおかずと... 続きをみる