ミルク・フィッシュのムラゴンブログ

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フィリピン料理シニガン・イスダ

おはようございます。フィリピン料理のシニガンは、サンバロックという樹に成る、酸味のあるタマリンドという実を使ったスープ料理です。今までに、シニガン・ナ・バボイ、豚肉のシニガンとシニガン・ナ・マノック、鶏肉（マノック）のシニガンを紹介しました。今回は、魚のシニガンです。イスダは、魚... 続きをみる
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フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2023/06/07 11:20
フィリピンのミルクフィッシュ

こんばんは。フィリピンで好まれる魚のひとつを紹介します。バゴスです。英名は、ミルク・フィッシュ（Milkfish）です。生産量、用途、地理的分布においてフィリピンで最も貴重な養殖魚です。養殖魚としては、台湾で歴史があります。水揚げされたバゴスです。スーパー・マーケットで売られるバゴスで... 続きをみる
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フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2022/05/28 20:30
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