こんにちは。 フィリピン料理のパクシーは魚や あらでもなんでも、生姜、たまねぎ にんにく、なす、ししとう、塩、 粗びき胡椒、酢、水で、魚を煮た 料理です。 バンガス(ミルクフィッシュ)と野菜 のパクシーです。 イワシのパクシーです。 これもバンガスです。 チリペッパーがたくさんです。 パクシーは、魚... 続きをみる
バンガスのムラゴンブログ
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おはようございます。 フィリピン料理のシニガンは、 サンバロックという樹に成る、 酸味のあるタマリンドという実を 使ったスープ料理です。 今までに、シニガン・ナ・バボイ、 豚肉のシニガンとシニガン・ナ・ マノック、鶏肉(マノック)の シニガンを紹介しました。 今回は、魚のシニガンです。 イスダは、魚... 続きをみる
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おはようございます。 フィリピンでは、朝食にパンを食べる こともありますが、フィリピン人は、 ご飯が好きなので、ご飯とおかずの 朝食も多いです。 フィリピンのおかずをご紹介します。 フィリピンの庶民の魚ティラピアです。 焼く、煮る、素揚げ、いろいろと調理 されます。 ティラピアの素揚げです。 骨が多... 続きをみる
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