下処理のムラゴンブログ

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牛すじ大根

久しぶりに、牛すじ大根を作ってみた。牛すじの下処理が甘かったので、なかなか牛すじが柔らかくならず。時間をかけてコトコトと煮ました。バーミュキュラでやれば良かったかな。箱から出すのが面倒なんです。時間はたっぷりあるが、使い方が下手です。黒毛和牛の牛すじ肉質も良くドリップもないので選びまし... 続きをみる
にゃんことくみのブログ 2026/03/22 16:18
7/5 お弁当仕込み

今日も雨と覚悟していたけどときおり小雨ときおり日差しが差し込んだり微妙な天気昨日買った野菜を夜お弁当用に調理したり下処理し冷凍しておいた上がアスパラとウィンナー下しいたけ（スライスして醤油と料理酒で下味）きくらげ（刻んだもの）オクラとじゃこのマヨネーズ炒めピーマン（スライス） ... 続きをみる
silk 私らしく日日是笑日 2023/07/05 13:12
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