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出汁と作り置き 神田ごくら町職人ばなし
チリが溜った脳みそは 良く寝たら掃除されていました♪ 本日は出汁の日。 週に1度くらい 出汁をとって作り置きをします。 我が家では 昨晩浸した昆布に荒削りの鰹節を入れ 30分煮出します。 少しブクブク歌う程度の火加減で。（鰹節の油が濁らないためです） 保存容器に入らない分で煮物を作る。 今日は [梅... 続きをみる
チリが溜った脳みそは 良く寝たら掃除されていました♪ 本日は出汁の日。 週に1度くらい 出汁をとって作り置きをします。 我が家では 昨晩浸した昆布に荒削りの鰹節を入れ 30分煮出します。 少しブクブク歌う程度の火加減で。（鰹節の油が濁らないためです） 保存容器に入らない分で煮物を作る。 今日は [梅... 続きをみる
7月になりました。 私は夏が大好きでした。近頃の夏は苦手です。 違う国に来ているのかと思うほど、夏は変わってしまいましたね。 それでもアレコレ行事好きな我が家は、変わらず行って参りました。T（夫）が。 6/30は夏越の祓（なごしのはらえ）茅の輪くぐりです。 （昨日は小雨が降っていたので、本殿の中にあ... 続きをみる
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