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自家焙煎:ガテマラとマンデリンを手網焙煎でブレンドしました
どの豆と豆がマッチングするのか⁈ 色々試しているのですが、これと言った風味がでず。 今回は、ガテマラSHBとマンデリンG1をブレンドしてみました。 割合は各々の豆50％です。 それぞれの豆の特徴を活かしたく、ガテマラは中煎りで仕上げ、 マンデリンは深煎りで仕上げてみます。 まず、ガテマラから、 丁度... 続きをみる
深煎りのムラゴンブログ
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DOUTOR COFFEE(ドトールコーヒー) マイルドブレンド飲んでみました
年始にお友達から頂き物です。 自分で焙煎するようになってから、 プロが焙煎するコーヒー豆から遠ざかってます。 どんなテイストなのか⁈楽しみです。 ハイロースト(中深煎)との記載がありますが、 中煎りと深煎り(8:2)をブレンドしたようです。 一部の豆は焦げ付いてました(汗) 飲んでみました。 ナッツ... 続きをみる
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こだわったり、いい加減だったりのコーヒー選び
最近朝のコーヒーは、浅煎り〜中煎りのものを選んでいました。 浅煎りの豆に健康効果があると小耳に挟んだからです^^; まず、モカは酸っぱいと思っていたら酸っぱくない中浅煎りのものを見つけ、しばらく気に入って飲んでいました。 そのうち飽きて（元々飽きっぽいのです‥😅） 今度はトラジャが飲みやすいと思っ... 続きをみる
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美味しいものは高い。けど、喜びも深い！
待ちに待ったこの瞬間。うん、うまい！！コクがあって酸味と苦味、甘味のバランスもいい。私の好きな深煎りだ。 蒸らした瞬間、豆がふわっ～とふくらむ。こうでなくちゃ。スタバの豆は全然膨らまんかったな。挽きたてで淹れたのに。 これは、先日売場で見つけた美味しいコーヒーやさんのコーヒー豆。そりゃあうまいよね。... 続きをみる
