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自家焙煎「キリマンジャロAA」手網焙煎しました
約一か月半振りに焙煎しました。 爆ぜのタイミングが掴みやすく、焙煎しやすい豆です。 ラベルによれば、 ここから～ 強い酸味と甘い香りで上品な酸味、 優れた香り。 ここまで～ いつも通り、中深煎り目指して焙煎します。 概ね中深煎りで焙煎できました。 前述した通り焙煎しやすくスムーズに焙煎できました。 ... 続きをみる
手網焙煎のムラゴンブログ
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自家焙煎「ブラジルNo.2 #18」手網焙煎しました
約2週間振りに焙煎しました。 癖のない風味が気に入り、 消費が早いため焙煎間隔も短くなります。 ラベルによれば、 ここから～ 適度な苦みがあり、 ほとんど酸味がない中性のコーヒーでブレンド用としてもOK ここまで～ 中深煎り目指して焙煎します。 暑さに負けたのか⁈酷くピントが来てません。(2枚目) ... 続きをみる
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自家焙煎:モカシダモG4 手網焙煎しました
前回焙煎が上手くできました。 調子こいて約1ヶ月振りに焙煎しました。 ラベルによれば、 ここから～ 標高2000m以上で栽培し柔らかな酸味と優雅な香気を持つ。 ここまで～ この豆は中深煎りがマッチするようです。 中深煎り目指して焙煎します。 生豆の写真記録し忘れ、 焙煎網に投入した後気がつきました。... 続きをみる
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自家焙煎:ガテマラSHB(Strictly Hard Bean)手網焙煎しました
先週紹介した豆と合せ技で購入しました。 絶賛高騰中に付き、 月替わりお買い得品は凄く助かります。 約14ヶ月振りに焙煎します。 ラベルによれば ここから～ 甘い香りと上品な酸味があり、芳醇な風味 ～ここまで 少し焙煎ムラができてしまいました。 ハンドピックが甘かったのかもしれません。 また、硬い豆で... 続きをみる
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自家焙煎:タンザニア ムベア地区 マトゥンダ 手網焙煎しました
タンザニア北部地区より標高が高いそうです。 高いからと言っても、 その差がどう影響するのか…分かりません。 フルーツを意味する「マトゥンダ」、 フルーティーな味わいが楽しめるか?! 初めて焙煎する豆は中深煎りと決めてます。 また、ウォッシュドでなくナチュラルらしいです。 尚更期待値が高まります。 ラ... 続きをみる
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自家焙煎:モカシダモG4 手網焙煎しました
先月のお買い得コーヒーでした。 2年前の焙煎手帳見ていて驚いたのですが、 値上げがうなぎ登りですね。 ラベルによれば、 ここから～ 標高2000m以上で栽培し柔らかな酸味と優雅な香気を持つ。 ここまで～ 以外にも2度目、約半年振りの焙煎です。 中深煎り目指して焙煎します。 先週紹介した豆同様、品質が... 続きをみる
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自家焙煎「ペルー マリア ニエベス」手網焙煎しました
先月のお買い得コーヒーと合せ技で購入しました。 調べて知ったのですが、生産者の名前なのですね。 ラベルによれば、 ここから～ マンダリンのような酸味とクルミのような上品な渋み。 プラムを想わせるジュシーな甘み。 ここまで～ 浅中煎りがマッチするようですが、 既に焙煎終わってしまいました。 まだ半分残... 続きをみる
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自家焙煎「コピ ルアック」手網焙煎しました
1月に購入した福豆が残って(保存)ました。 名前だけ聞いた事がある豆です。 高値の為、圏外豆として購入できませんでした。 が、チャンスあれば焙煎してみたいと思ってました。 ラベルによれば、 ここから～ ジャワネコを介して収穫される生産方法と、 そのコーヒーが持つ独特なムスク香と味わい。 ～ここまで ... 続きをみる
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自家焙煎「ブラジルNo.2 #18」手網焙煎しました
先月のお買い得豆でした。値上がり傾向な時勢で助かります。 約2年前比1.8倍位値上がりしてます。 自分で焙煎し、お得に美味しいコーヒーが飲みたいですね。 さて、今回で4回目約半年振りに焙煎します。 豆の癖も分かっているからお手の物‼気持ちが楽です。 何時ものように中深煎り目指し焙煎します。 ラベルに... 続きをみる
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自家焙煎「グジG1 チルフィート ウォッシュド」手網焙煎しました
来月公開する予定でした。 以前のままネタ枯渇中に付き、 少し早めに公開します。 ラベルによれば、 ここから～ 華やかな香りにライムやグリーンアップルのような酸味。 上品な甘さとコクの余韻 ～ここまで 始めて焙煎する豆です。 何時も通り「中深煎り」目指して焙煎します。 屑豆が散見、 ですが許容範囲だと... 続きをみる
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自家焙煎「モカマタリ」手網焙煎しました
去年12月に購入した豆が少々残ってました。 (ブレンドに使用するつもりが失念) ラベルによれば、 ここから 独特の豊かな酸味と香り、 コクを持つモカコーヒーの高級品。 ここまで。 生豆が未記録、またも忘れ(笑) 屑豆ほぼ見当たらず高品質でした。 中深煎りでエエ感じに仕上がりました。 応援よろしくお願... 続きをみる
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自家焙煎「キリマンジャロAA」手網焙煎しました
先月のお買い得豆でした。 去年9月に購入して以来、 約半年振りに焙煎します。 ラベルによれば、 ここから 強い酸味と甘い香りで上品な酸味、 優れた香り。 ここまで。 屑豆が目立ちました。 前回ロットと比較すると、今回は酷いです。 (まぁ、「是非に及ばず」(大袈裟かな⁈)ですね) 爆ぜが掴みやすく、焙... 続きをみる
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自家焙煎「カッファG3 ゲイシャ ナチュラル」手網焙煎しました
去年3月も同様の豆を購入していたようです。 焙煎ノートを参考に中深煎り目指して焙煎します。 ラベルによれば、 ここから ほのかに感じるフローラルさや柑橘類を連想する香り。 ダークチョコのようなコクと甘さの余韻。 ここまで。 屑豆が目立ちました。 中深煎りで焙煎できました。 焙煎ムラが発生、ハンドピッ... 続きをみる
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自家焙煎「コロンビア スプレモ」手網焙煎しました
コロンビア産が続きます。 2月の買い得品でした。 半年振り4回目の焙煎です。 少し冒険しみようと思うのですが、 チキン発動‼(笑)無難に中深煎りで焙煎します。 ラベルによれば、 ここから～ 均一で大粒の青緑色の豆で、 良質な酸味とコク、柔らかな味わい。 ここまで～ ほぼ屑豆なし。 確かに青緑色してま... 続きをみる
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自家焙煎「コロンビア ナリーニョ ゲイシャ」手網焙煎しました
先週に続き、 福豆に入っていた豆を手網焙煎しました。 ナリーニョスプレモは以前飲んだ事があるのですが、 ゲイシャ種は初めてです。 初めて焙煎する豆です。 何時ものように中深煎り目指して焙煎します。 ラベルに記された特徴は、 ここから～ ジャスミンや黄桃を連想する香り、 ベルガモットのような酸味に上品... 続きをみる
- # 手網焙煎
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自家焙煎「ハワイコナEXFカンシーノファミリー農園」手網焙煎しました
福豆に入っていたコーヒー豆を手網焙煎しました。 僅か50g、焦がさないよう注意しながら焙煎します。 初めて焙煎する豆は中深煎りに決めてます。 ラベルによれば、 ここから～ アメリカ ハワイ州 コナ地区、 ブラウンシュガーやローストナッツ、 シャンパンを連想する 複雑に調和した甘さとコクの後味。 ここ... 続きをみる
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自家焙煎「ニカラグア[リモンシージョ農園]ジャバニカ」手網焙煎しました
ハイブリット種「ジャバニカ」、ゲイシャ種のような風味 との事で焙煎する前から飲むのが楽しみです。 これまた初めて焙煎する豆です。 中深煎り目指して焙煎します。 ラベルによれば、 ここから 甘い香りにジャスミン、シトラス、レモンを感じ、 クリーミーな飲み口から優しい酸味と程よいコクの マイルドリッチコ... 続きをみる
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自家焙煎「ディビナプロビデンシア農園 パカマラ種」手網焙煎しました
カップオブエクセレンスで, 1位を獲得した事で有名になった農園だそうです。 飲む前から飲まれてしまいそうです(汗) 初めて焙煎する豆は中深煎りと決まっています。 少々緊張しながら焙煎スタートしました。 そう、ラベルによれば、 ここから フローラルでシトラスやレーズンを感じる複雑な香り。 ザクロをイメ... 続きをみる
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自家焙煎「モカマタリ」手網焙煎しました
福豆に入っていた豆を手網み焙煎しました。 先週に続き始めて焙煎する豆です。 中深煎り目指して焙煎します。 ラベルによれば、 ここから 独特の豊かな酸味と香り、 コクを持つモカコーヒーの高級品。 ここまで。 屑豆が目立ち残念です。ハンドピック頑張りました。 小さい豆は苦手です。 少しですが、焙煎ムラが... 続きをみる
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自家焙煎「ハイチ ゾンビデザート」手網焙煎しました
福豆の中に入っていた豆を手網焙煎しました。 始めて焙煎する豆は「中深煎り」目指して焙煎します。 ラベルによれば、 ここから バニラを感じる甘い香り。 ピーチをイメージする酸味の残る甘さ。 バランスのとれた一杯。 ここまで。 ハイチ ゾンビデザート_屑豆は見当たりませんでした。 少し追い込みすぎたかも... 続きをみる
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自家焙煎「エチオピアリムG1 ウシュウシュ ウォッシュド」手網焙煎しました
2026福箱と合せ技で購入しました。 お得なコーヒー情報をチェックしてれば分かるのですが(汗) 希少品種「ウシュウシュ(原生種)」が気になりました。 ラベルによれば、 ここから～ ジャスミンを連想する香り、シルキーな飲み口。 シャンパンを想わせる複雑な余韻。 ここまで～ 初めて焙煎する豆です。 先週... 続きをみる
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自家焙煎「エメラルドマウンテン」手網焙煎しました
12月のお買い得豆でした。 以外にも初焙煎豆です。 ラベルによれば、 ここから～ コロンビア比類なき深いコクと味わい、 香りはコロンビアコーヒーの宝石といわれる最高級品。 ここまで～ 無難に中深煎り目指し焙煎します。 粒が大きいですね、屑豆ほぼ無しな状態でした。 概ね中深煎りで焙煎できました。 爆ぜ... 続きをみる
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自家焙煎「ガテマラSHB(Strictly Hard Bean)」手網焙煎しました
ホンジュラスと合せ技で購入しました。 焙煎3回目、約7ヶ月振りに焙煎します。 3回目ともなると安心して焙煎できます。 テイスト説明によれば、 ここから 甘い香りと上品な酸味があり、芳醇な風味 ここまで。 何時ものように、中深煎り目指して焙煎します。 中深煎りで焙煎できたかと思います。 焙煎ムラも極力... 続きをみる
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自家焙煎「ホンジュラス ラ シラ パライネス」手網焙煎しました
先月購入したコーヒー豆を自家焙煎しました。 パライネス種の焙煎が始めてで緊張しますね。 無難に中深煎り目指し焙煎してみます。 ラベルに記されたテイスト説明によれば、 ここから 軽やかな口あたりに、甘酸っぱい酸味。 はちみつ、無花果のような甘みのあるコク。 ここまで。 ホンジュラス ラ シラ パライネ... 続きをみる
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「モカシダモG4」自家焙煎しました
先月のお買い得コーヒー豆が 「モカシダモG4」でした。 すっかり焙煎した気でいましたが、 記録帳を遡ってみると、初めて焙煎する豆でした。 ラベルによれば、 「エチオピア標高2000m以上で栽培し柔らかな酸味と優雅な香気を持つ」 初めて焙煎は中深煎りが無難です。 先週記しましたが、 調子出ず焼きムラが... 続きをみる
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「ベネズエラ ムクカイ ウォッシュド」自家焙煎しました
サービス券が満タンになり400g購入しました。 ラベルによれば、 「シトラスやピーチのようなジューシーさに カカオニブを連想するほのかな苦み。甘さとコクの余韻」 無難な中深煎り目指して焙煎してみます。 この日は何故か調子悪く、焙煎ムラが顕著になってしまいました。 恐らく気温が下がり、火までの距離が遠... 続きをみる
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Bialettiブリッカを購入し数ヶ月が経過しました。
思うようにクレマが出ないと以前レポートしました。 ナイスカットミルが不動になり、 「Bialetti プレミアム コーヒーグラインダー マチーナカフェ」 を購入してから多少ましになったのですが、 今だモヤモヤしてます。 豆に違いがあると、どれ程の差があるのでしょうか⁈ 今回は、数種類の豆でマキネッタ... 続きをみる
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「ウガンダ アフリカンムーン ドンキー」自家焙煎しました
初めて焙煎するコーヒー豆です。 書き込み等参考にし、 中煎り目指して焙煎してみます。 ウガンダ アフリカンムーン ドンキー_ハンドピック前 ウガンダ アフリカンムーン ドンキー_概ね中煎りで焙煎できました。 焙煎してる時、ナッツのような香りがしました。 数日後飲んでみると、ナッツ感のあとの甘さ。 と... 続きをみる
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