豆乳湯豆腐のムラゴンブログ

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ふわふわ豆乳卵湯豆腐が優しい味わい

鍋に豆乳と卵を入れて混ぜ合わせ（卵一個に豆乳200㏄ぐらい）、ヤッコに切った豆腐を入れて弱火にかけ、蓋をして煮る。煮汁がゆらゆらとふわふわと固まってくれば、できあがり。つけだれは、だし醤油＋刻みネギ＋削り節レンゲですくってタレにつけて食べる。鍋に豆乳卵汁が残ったら、タレを入れて混ぜて食べる。 ... 続きをみる
茶々 67歳　初めての一人暮らし　けなげに暮らそ 2024/02/16 18:20
豆乳湯豆腐

今夜は、昨日の鍋の残りを蟹雑炊にして食べました。写真を載せるには忍びないほどの、地味飯であります。なので、豆乳湯豆腐の楽しみ方を紹介したいと思います。豆乳で豆腐を煮て、ゆらゆらと豆腐が揺れて、豆腐の角が丸くなったころが食べごろです。途中でゆばをすくって食べます。ほわほわの湯豆腐〆は豆乳雑... 続きをみる
茶々 67歳　初めての一人暮らし　けなげに暮らそ 2023/11/20 18:02
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