週末パン作りのムラゴンブログ

初カンパーニュ焼き

お正月気分も抜け切らない、先の3連休中日 朝から、”よし！今日はカンパーニュを焼くぞ！”と 朝ご飯が済むとすぐに計量 少しのイーストで ホームベーカリー 天然酵母コースでゆっくり発酵 (少しのイーストでゆっくり発酵パン) パルコ 本 少しのイーストでゆっくり発酵パンレシピ 天然酵母コースだから・一次... 続きをみる

クリームパンを作る

水曜の祝日・一日出勤・週末の休み どうも・・体調が戻らない・・・ なぜだっ？？？？？なぜ？スッキリ治らない？？ストレスか？加齢か？？？ と鬱々していてもしょうがない ものすごく良いお天気絶好の行楽日和 出掛けなくとも・庭仕事をしたり、買い物に出たり、図書館に行ったり したいところだけど・・・ 鼻詰ま... 続きをみる

週末パン作り

不調ながらも・・週末のパン作りは出来ている・・・ いや・・不調だからこそ外出しないので出来ているが正解 思えば・・10月は休日に予定が続き・・出不精のワタシには休日に 気を使う事が多かった・・故の少し休みなさいよ的な不調なのかもしれない そんな理由を付けつつ・・しばらくさぼっていた”週末パン作り”を... 続きをみる

週末パン作り・・（8月）

真夏にはお菓子やパン作りの頻度が落ちる。。。（シュークリームも何年か振り） キッチンにクーラーを点けていても、下を向き、腕を動かすと・・また 湯気や熱風がひとたび顔に当たれば、顔中に汗をかく そんな・・ホットフラッシュ真っ只中の悲しいお年頃・・(；ω；) 暑いだけじゃなく・・週末のパン作りをサボって... 続きをみる

猛暑休日はパン作り

休日も、寝室に入る日射しと暑さで目が醒める おかげで、平日よりも早い起床 (；ω；) さぁ・・今日は一歩もウチから出ないぞっと・・・ 朝食後に掃除と並行してパン生地を仕込む 1次発酵までは、ホームベーカリーで。 時間はたっぷりあるので、”少しのイーストでゆっくり発酵パンレシピ” 少しのイーストで ホ... 続きをみる

スチームベイクトースター

サンキュッパの無印オーブントースターが ”ゴメンなさい。戦線離脱させてください💧・・・”となってしまったので 次のオーブントースター探しの旅に出た。 量販店を巡ったり、ネットショップをグルグルと廻ったり・・・ だけどねぇ(；ω；)・・・調理家電って使ったからこその評価なんだよなぁ いくらランキング... 続きをみる

無水鍋でカンパーニュ

カンパーニュにもクープを入れる。 クープが”パッカァア〜ン”と開くと嬉しいもの 先の週末にも前の晩に生地を仕込み・・就寝（オーバーナイト） 起床してすぐに生地を丸め直して・バヌトン型で2次発酵 無水鍋をひっくり返してオーブン余熱 生地にクープを入れて 鍋の蓋に乗せて 鍋を被せてオーブンへ 10分被せ... 続きをみる

カンパーニュ

バタバタとした連休・その後もムスメがプチ里帰りで なかなか思う様な通常の暮らしとはならなかったけれど・・・ 先週末の休日は、ヘルプ要員としてお声がかからなかったので(*´ー｀*) 久しぶりにカンパーニュを焼いた。 前回のハード系でリーンなパン。フランスパンは 思う様にクープが開かずにしょんぼりした ... 続きをみる

ぬって焼いたらカレーパン

久しぶりのカルディ・しかも平日 仕事でのアクシデントで急遽・隣市まで行くことになった。 ピンチヒッターで行ったのだけど・・すぐに用向きは終了。 とんぼ返りで職場に帰る。。。せっかくだからショッピングモールに 寄っとく？？そうだ、そうしよう！！！ このモールにカルディが出店したのはコロナ後。すぐに当地... 続きをみる

週末パン作り＜フランスパン＞

小麦粉を大量購入して 同時に購入した”生地改良剤”も大量にあるわけで(；ω；) これはフランスパンのようなシンプルな生地に効果があるようですの・・ 菓子材料店でバースディケーキの材料を購入する際に フランスパン用の小麦粉（準強力粉）リスドォルも購入 （また小麦粉が増えたやないの・・・ORZ・・） ケ... 続きをみる

週末パン作りとセルフカット

金曜・夕食後、気持ちが乗っているうちに・ セルフカットをしちゃいましょう！ 急に暖かくというより、暑くなってきた(*´Д｀*) 暑くなると襟足が鬱陶しくなる。今回は襟足を重点的にカットしましょう そうはいっても、一番難しくて見えにくい、切りにくいトコロ・・ まず、ダイニングテーブルに腰掛けて少しずつ... 続きをみる

週末パン作り・＜1週め＞

舞台は整った・・・やるぞっ！(´∀｀) おっと・・いけない！あまり気合いを入れ過ぎると続かない・・・ 厳密に言うと・・1週目ではなくて・・ 3月21日から3週連続ですが・・ 実は・・小麦粉7.5kgとこの度 ”新アイテム”も注文しておりまして・・ それが・・こちら↓と こちら↓ スタイリッシュなイギ... 続きをみる