壷漬けのムラゴンブログ

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大根銀杏切り干し

我が家菜園の大根保存は次の3通り壷漬け(注1) 蒸し凍み大根(注2) 三つ目は銀杏切り凍み大根銀杏葉の如く切る(上の写真) まずは陰干し(写真3) ヒヨドリ避けに網被せ注1 我が家の壷漬け大根1 注2 大根蒸し干し執筆・撮影者：有馬洋太郎撮影日：2026/01/20 撮影地：埼玉県久喜... 続きをみる
sengiku 農山漁村の今昔物語 2026/02/03 07:19
壷漬け干し大根の今

昨12月中旬干し始めた大根(注1) 約1ヵ月後、今水分抜け、撓り縮み切り漬けを待つ(写真1・3) 壷も天日干し(写真2) 切り漬けは私の担当注1 壷漬け大根抜き壷漬け大根仮干し執筆・撮影者：有馬洋太郎撮影日：2026/01/09 撮影地：埼玉県久喜市
sengiku 農山漁村の今昔物語 2026/01/09 14:42
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