保存食のムラゴンブログ

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柿酢瓶詰め

昨年12月に仕込んだ柿酢を濾して瓶詰めにした薬効ありそうなので楽しみだけど長生きしたいわけじゃないただ生きている間は健康でいたいだけ今日は夏野菜植える前の石灰も撒いたそろそろ苗も準備しておかなければ菜園でそこそこ野菜が採れるようになってきてから、やはり食費が抑えられてきているなので今... 続きをみる
- 家庭菜園
ちょうどいい暮らし 2026/04/14 03:00
子供世代とお茶そして最近の食事

先日、40代女子と、30代後半男子、二十代後半男子と還暦女子の私と 4人でお茶する時間がありました還暦は女子とは言わないと、突っ込まれる事は想定内で書いています最近は同じような年齢の人と話すことが多かったけれど若者たちとのおしゃべり、楽しかった自分の子供達と同じような年齢なので、余計に可... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2026/04/11 03:00
冷凍梅で梅作業

冷凍庫に眠っていた梅を取り出し、やっと梅干し作業に取り掛かれましたやってしまえばあっという間なんですけれど、そこまでが長いぐずぐずしていると今年の梅仕事がやってきてしまう、と焦りやっと冷凍庫をスッキリさせられたついでに塩麹も久しぶりに作ってみる今年は味噌作りに挑戦しようか迷っています ... 続きをみる
- 家庭菜園
ちょうどいい暮らし 2026/04/06 03:00
凍み大根収納

我が家の凍み大根妻の手になる凍み大根蒸干しは33日目(注1) 銀杏切干しは31日目(注2) 02月19日に収納(上の写真) 冷蔵庫に保存注1 蒸し干し凍み大根の今注2 大根銀杏切り干し執筆・撮影者：有馬洋太郎撮影日：2026/02/19 撮影地：埼玉県久喜市
sengiku 農山漁村の今昔物語 2026/02/20 13:27
蒸し干し凍み大根の今

我が家の蒸し干し凍み大根 2026年01月18日蒸して干す(注1) それから19日、今日飴色に変わり立つ(上の写真) 強くつまむと潰れそうポキッと折れそう注1 大根蒸し干し執筆・撮影者：有馬洋太郎撮影日：2026/02/05 撮影地：埼玉県久喜市
sengiku 農山漁村の今昔物語 2026/02/05 15:59
大根銀杏切り干し

我が家菜園の大根保存は次の3通り壷漬け(注1) 蒸し凍み大根(注2) 三つ目は銀杏切り凍み大根銀杏葉の如く切る(上の写真) まずは陰干し(写真3) ヒヨドリ避けに網被せ注1 我が家の壷漬け大根1 注2 大根蒸し干し執筆・撮影者：有馬洋太郎撮影日：2026/01/20 撮影地：埼玉県久喜... 続きをみる
sengiku 農山漁村の今昔物語 2026/02/03 07:19
全部食べ切る 53.6キロ◯

災害時用保存食に 🛒購入🛒 してた 🐟️鯖の水煮缶🐟️ が賞味期限的に早く食べなきゃ🥢って事で年越し蕎麦の残りを食べ切る際のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ具材として美味しく食べ切る✨ 無駄にはしない❗ 本日の体重…53.6キロ (朝食) シークワーサー白湯バナナソイラテ (... 続きをみる
- 千葉県
きゅぴパラ子 🔶 のほほん日記 🔶 2026/01/17 20:35
今年最後に訪れたこと

特に何をしていたわけでも、どこかへお出かけしたわけでもないのに、小忙しい日が続いて気がついたらもう年末‼︎ 今年を振り返り、これと言ってインパクトのある事は何もなかったと、ありがたく思っていましたが、最近息子のお嫁さんが妊娠したことが分かり、今はつわりで辛い思いをしているそう不妊治療を... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2025/12/26 03:00
12月の菜園大根三昧とゆずジャム

第二弾で抜いた大根も立派でしたゆず大根にしたり、煮物にしたり、皮でなます一番美味しかったのは大根菜飯大根菜飯の存在すら忘れていたけれど、作ってみたらご飯がすすんでとっても美味しいまだ大根が残ったので、切り干し大根用に外に干してもおきました発芽率が悪かったので、あとはミニ大根しか残って... 続きをみる
- 家庭菜園
ちょうどいい暮らし 2025/12/04 03:00
大根初収穫、夜ドラ「ひらやすみ」

NHKの幸せは食べて寝て、、も好きだったけれど今の夜ドラ、「ひらやすみ」はさらに好みで来週で終わるようだけれど、絶対続編もやってもらいたい昨日久しぶりの友人と話していて、彼女はずっとシングルで、死別してシングルになったシングルビギナーの私とは、また別の思いを抱えている夫が亡くなってから... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2025/11/29 03:00
時間はあるから工夫して楽しむ

今心掛けていることは、健康でいること質素に暮らすこと心配しすぎないで、感謝して楽しく暮らすこと生活を工夫して暮らすのが楽しい憧れの自給自足は無理だから、それ系のYouTube見て楽しんでます自宅の金木犀の花を洗って乾かすお茶とブレンドするといい香りが楽しめる鉢植えのみかんが色付い... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2025/11/14 03:00
きゅうり狂詩曲第2番🥒 ＋ α

今日も暑い我が地方でしたが、一時に比べると風があってまだ過ごしやす感じ？明日からは雨が降るそうで☂️…水撒きしなくても大丈夫かもしれません。雨が降ると畑に入れなくなるので、野菜を収穫してきました。またまたきゅうりが山のように獲れたので、今日もキューちゃんを作ろうかな？ということで、今季2... 続きをみる
とらひめいつもゴキゲンでいたいから… 2025/08/09 22:19
きゅうり狂詩曲🥒

日照りの続く夏は畑や庭の植物への水撒きが欠かせませんが、この作業があまり好きではない私😅 でも今年は本当に暑いので、真面目に毎日水やりをしていました。そのおかげか？夏野菜はどれも結構元気です。絶好調なのはきゅうり🥒 無農薬なのでウリハムシの被害に遭い、ボロボロですが…毎日4〜5本獲れ... 続きをみる
とらひめいつもゴキゲンでいたいから… 2025/08/04 22:34
空芯菜初収穫とちょっとお出掛け

暑さのせいか今年のプチトマト収穫薄く、ズッキーニも終わり、ナスもピーマンもぼちぼち、ぼちぼち、、昨日から空芯菜が収穫できるようになり、やっと家庭菜園の醍醐味が復活しました！空芯菜食べた事ないまま種蒔いたけれど、シャキシャキして美味しい‼︎ 玉ねぎ麹使って野菜カレーにしたら美味しかった‼︎... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2025/07/26 03:00
梅仕事反省点とワンダフルな出来事

今朝は夜露にあててついに梅干しが完成し、せっせと瓶や甕におさめていたのだけれど、無茶苦茶多かった、、、 8キロの梅を買ったのだから当たり前だけど。夜露にあたった梅はしっとりと輝き美しかったです。朝から大仕事を終えた達成感に浸りつつ出かけましたが、さらに嬉しいことが待ち受けていました！なん... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2025/07/23 03:00
# 保存食
- おうちで簡単リモンチェッロ&ロシア風りんごの塩水漬け
- 2026年果実酒計画
- 今週の作り置き（4月2週目）
- 【コストコ】食料貯蔵・備蓄　災害の備え
- 食べ物や日用品の心配/去年度に予約注文した返礼品は大正解
- 今週の作り置き（4月1週目）
- 白内障手術前に仕込んだ保存食｜60歳から始めた自家製キムチ
- 季節の保存食カレンダー。旬をたのしむ昔ながらの台所仕事
- 発酵食品はなぜ世界中で独立に生まれたのか——味噌・ヨーグルト・チーズに共通する保存技術の歴史
- 味噌仕込み2026②
- 今週の作り置きとパン作り（3月3週目）
- レモン酵素ジュース
- 1000mの17kg
- 味噌仕込み2026①
- 【決定版ガイド】海と山の恵みが激突！北陸・甲信越を巡る至高のB級グルメ10選
梅を干したら読書

去年暮れ頃、子供の心配事で気弱になっていた時、妹にずいぶん助けられ、このまま妹と暮らしたいなと思った時もあったけれど、今はもうそういった考えはなく。一人暮らしってサイコーだもの。たくさんの時間、全部自分の思い通りに使えて、全てが自分中心、思いのまま。一緒に暮らす人の言動にいちいち振り回... 続きをみる
- 梅仕事
ちょうどいい暮らし 2025/07/21 03:00
ブランド米を買う

政府の備蓄米放出によってコメも少しだけ安くなった感はありますが、あくまで「少しだけ」ですね味の評判が悪いわけではない備蓄米はスーパー、ホームセンター、ドラッグストアでたまに見かけますが、私は最初から買うつもりはありませんでした備蓄米が出回り、R7年産米が市場に放出される時期が近付くにつれコメ価格... 続きをみる
NEO NEOのゆとりを楽しむ生活 2025/07/03 12:00
干し柿の作り方5/5 室内干し網でカチカチの甘い干し柿ができたよ～♪

室内干し（干しかご）で干し柿ができました～♪まるで高級和菓子です！！1/3～1/22まで→カチカチの枯露柿枯露柿（ころ柿/干し柿）になった「甲州百目柿」飴色に光り輝く枯露柿令和7年（2025年） 1月22日村内伸弘撮影真っ白な粉（柿霜）が吹いています 1月3日朝10時半新年会で干し柿づ... 続きをみる
村内のぶひろ村内伸弘のブログが好き😍 2025/01/23 19:06
漬け物は美味しくて究極の節約になる！

母が長年守っていた糠床が今うちにあります元々、私は漬物が大好きなので頑張って毎日、いや二日に一度混ぜています昔ながらの大きな焼き物に入っていて混ぜるのがラク。思いきって大きく混ぜることができるの。マンションなので気温の低い玄関に置いています糠に漬けるんですから抜群の栄養よね。そし... 続きをみる
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星月夜一人が好き。でも寂しがりやの人生後半戦 2025/01/21 22:00
1番は食欲✨ 53.7キロ◯

ﾅﾝﾃﾞﾓ❗❓ ｶﾝﾃﾞﾓ❗❓値上げ⬆️の世の中… 仕方ないけど色々と大変💦ﾅ､ﾉ､ﾆ､欲望だけは止め処無く出て来る❗出て来る❗❗な~んて言っても私ですから 💎宝石💎👜ﾊﾞｯｸﾞ👜等が欲しい訳では無く美味しい物が食べたい🥢 本日の体重…53.7キロ懸賞当選…亀田製菓ハッピ... 続きをみる
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きゅぴパラ子 🔶 のほほん日記 🔶 2025/01/18 17:28
おでん、パウンドケーキ、かりんシロップ

今日は息子夫婦が来るのでリクエストのおでんの仕込みに昨日から追われていた。おおかた午前には出来上がり息子たちが来る夕飯までに、味をしみしみさせておけばいいだけと思っていたのに、かりんを頂いてしまった。頂いてしまったからには今日カリン酒とカリンシロップを作ろうと、冷蔵庫からホワイトリカーを... 続きをみる
ちょうどいい暮らし 2024/12/31 04:00
冷凍梅干し、梅ジャム作った

昨日は朝から台所に立ち、気がついたら午後2時をまわっていた。おせち作りとかではありません。冷蔵庫を買い替えたら冷凍庫に入っていた梅が大変場所をとっていることに気がつき、仕方なく冷凍梅干しとジャムにしました。ジャムが大変だった〜。特に火の止め時が難しくすんでのところでグミ状態にするところだっ... 続きをみる
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ちょうどいい暮らし 2024/12/28 04:00
自家製キムチ作りと久しぶりに甘納豆

白菜がお得なお値段で手に入ったので、 2キロの白菜で作りました。白菜を洗って、食べやすい大きさにカットして、白菜の量に対して塩60gでをなじませて重しを乗せて3時間キムチのりをつくります。鍋に水200mlと米粉30gを混ぜて強火かけ、沸騰したら、弱火にして焦げないように火を通し冷まします。... 続きをみる
みーちゃん今　 2024/10/07 06:08
トマトの保存方法

ずいぶん涼しくなり一気に長袖にコートが必要な朝でした。今日は久しぶりに、何も予定がない落ち着いた1日トマトがたくさんあったので保存用にしました。よく洗ったトマトをザクザク切って、煮沸消毒した瓶にどんどん詰め込み、軽く瓶の蓋を閉めます。瓶が半分より少し多いくらいつかる、グツグツしたお湯を準備... 続きをみる
みーちゃん今　 2024/09/10 06:00
行くたびに何か買ってしまう無印良品

今日の部屋の温度、33℃！でした。 9月に入り、もう暑さのピークは過ぎたと思いましたが、まだまだ暑いです。迷わずエアコンのスイッチをオンです。今日は晩御飯、作りたくないと保存食にしていた無印良品のバターチキンカレーを食べました。こちらのカレー、テレビやSNSで度々紹介されています。人気N... 続きをみる
メロンパン暮らし日記 2024/09/09 07:00
保存食を食べ終わり

今月の食費がいつもより少なかったです。理由は、暑くなり頂き物のそうめんなどで簡単に済ますことが増えた、それから非常食の賞味期限が間近になったので食べて消費したからです。我が家の非常食はカップ麺やカレーなどすぐ食べれる物で普段から食べ慣れた物です。フタや箱に、大きく太めのマジックで賞... 続きをみる
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メロンパン暮らし日記 2024/06/27 07:00
防災グッズ

相変わらず日本のあちこちで地震が頻発しています。能登地震もまだ復興ままならず、被災された方たちのことを思うと心が痛みますが、他人ごとではなく明日は我が身です。しっかりと気を引き締めて過ごさねば。今、まずできることは防災関係グッズの見直しです。どれだけ役に立つかはわかりませんが、しっかりと... 続きをみる
るるんほんのり暮らし 2024/03/16 12:15
食品を買って来た方が良いのか

東京は朝から雨が降ったり止んだりで食品を買いに行こうか迷っています。まだ台風の影響ではないと思いますがこれから来るであろう台風7号の進路によっては関東もかなり強い雨や風に襲われそう。カップラーメンとかあった方がいいよね。こんな時に限って在庫少ない。 12土曜日も休みですが今日より... 続きをみる
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ゆき微笑みのある暮らし 2023/08/09 09:10
今年の梅仕事は

初めて完熟梅ジャムを作ってみました😊 今まで梅仕事といえば梅シロップ梅サワー(酢) 梅酒と青梅使ってました😁 梅ジャムも梅シロップの後残った梅で作ってみたことはあったけど色がなあ😅 あんまりいい色にならないんだよね。なので完熟梅の方がキレイかなと。値引の完熟梅1kg発見✨✨ あまり傷... 続きをみる
なべママぢもてぃブログ2 2023/06/15 23:02
梅酢と梅漬しその宿題

なんでこんなものを買ってきたのだろう？母の購入品は時々ふしぎ。ずっとどうやって使い切ろうか悩んでました。調味料として使うにしても量が多い。かなり放置していた宿題、やっと解答が見つかりました。スーパーで梅が1kg398円で売られていてピンときた！梅干しを作ればいいのでは？田舎で祖母が... 続きをみる
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きんの団地日記 2023/06/08 11:00
ふきのとうのオイル漬けと天恵菇（てんけいこ）

一日一日春の足音が近づいている気がします。お散歩で見つけたふきのとうをオリーブオイル漬けにしました。水中花のように美しい姿にうっとり。キレイな黄緑色は見ていると元気になります。丁度いいサイズの入れ物がなかったので、瓶詰めウニの瓶を再利用。こんなだからオシャレ系ブロガーにはなれない。生... 続きをみる
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きんの団地日記 2023/02/25 19:30
月12万で暮らす 1月末の冷蔵庫の中身はカサ増し食材＆安い時に買った野菜で作る保存食

2月は値上げラッシュ！昨年10月についで2番目に多く値上げが実施されるとYahoo!ニュースに載っていました。買いだめした方かいいのかな？と思うものの、いつも通りのスタンスで＾＾月末は冷蔵庫の在庫を減らすルーティン健在です。 1月末の冷蔵庫の中身はキムチ、納豆、カマンベールチーズ、卵、 ... 続きをみる
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きんの団地日記 2023/02/01 11:00
お酢とレモン

子どものころから酢の物とかが大好きでした油っぽい食事にきゅうりの酢の物などがあるとほっとしたものです最近は、節約と時短のために野菜を酢漬けにすることにはまっていますそうしておけば長持ちするしさっと野菜を食べられますからそれからレモンも大好き毎朝、厚めに切ったレモンを入れた紅茶... 続きをみる
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星月夜一人が好き。でも寂しがりやの人生後半戦 2022/09/08 22:00
苺

隣から苺をたくさんいただきました。子供にやり、残りをジャムを作りました。グラニュ糖、だけでつくりきれいなジャムができました。もらった苺
こうちゃん "こうちゃん"のブログ 2022/05/15 14:09
完熟トマトでトマトソース作り

こんにちは！ KOROMOKOです😊 実家から沢山もらった完熟トマト🍅 このトマトを使ってトマトソースを作りました！真っ赤な美味しそうなトマト🍅 新玉ねぎは、みじん切りにして準備十字に切り目を入れて湯むきつるんとむけて気持ちがいい✨！手で潰しで下ごしらえ終了です😆！フライパンに、オ... 続きをみる
KOROMOKO 子育て主婦のコツコツ楽しむ暮らし 2022/05/02 11:45
得意な事でお金を得ていい。ただでやってはいけない。桜の塩漬けのレシピ

この夫用お弁当は、お弁当コンテストに応募して（条件が、お弁当の中で前菜、メイン、デザートが完結すること。）何かの賞もらったもので、後で賞品がどっさり届いた。 ↓ ふた昔ほど前に、仕事仲間との雑談中にお仕事の話になって、あー、そんな仕事なら、手弁当でもいいなー！って元気いっぱい応えたたところ、... 続きをみる
茶々 67歳　初めての一人暮らし　けなげに暮らそ 2022/04/30 09:31
筍でメンマ作り

こんにちは KOROMOKOです😁 敷地内同居のお母さんから嬉しい頂きもの😊 山から掘ってきた筍✨ お母さんありがとぉ〜😭 皮を剥がして米ぬかと煮てアク抜き。一晩置いて… それぞれカットする。硬い部分はメンマ風に、先の柔らかいところは、家族が大好きな筍ご飯用と土佐煮に😆 メンマ風は、オイ... 続きをみる
KOROMOKO 子育て主婦のコツコツ楽しむ暮らし 2022/04/19 20:19
もったいないことしちゃったな。

最近、家飲みコーヒーは、もっぱら成城石井のマンデリン。先日、不覚にも封を開けっ放しにしちゃって落ち込んだ。まだ半分以上あったのに。恐る恐る淹れてみたら、やっぱり味が劣化してる。でも、捨てる勇気がない。がまんして飲んでるけど、せっかく楽しみと癒しのために飲むコーヒーが、おいしくないんじゃ救われないよ... 続きをみる
ソラひとりを楽しむ　ショローライフ 2022/02/12 18:12
お兄ちゃんの作った野菜で保存食😋

私の一番上の兄 65才です最近お野菜を作るようになりましたちなみにお仕事…静岡から東京に通ってます😵 (すごい事です通勤だけで何時間😱) 🍀兄ちゃん土日休み農業始めました🍀 生姜さつまいも大根里芋… … 大量にできます兄ちゃんが作ってくれたお野菜駄目にするわけにはいきません... 続きをみる
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- 農業
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- さつまいも
- 大根
- 静岡県
凛 rintoのブログ 2022/01/16 06:30
救急車から防災の日

今日は朝からマンションに救急車が来て不安な気分でのスタートでした最近は外でも救急車や消防車をよく見かけますコロナでの出動が増えているのかもしれませんこんなに感染者が出ているのにまだ身近な人の感染がないせいかのんびりしていましたが改めて今住んでいる市のコロナ感染者の数と自宅待機者の... 続きをみる
すもも Sumomoブログ 2021/09/01 19:00
やっぱりワクチン打ってもコロナにかかるんだ。

ずっと美味しいコーヒー難民なので、今朝は久々に一駅向こうのコーヒースタンドへ。ガーン。なくなってる。 2年前に免許更新の時に見つけて何回か行ったけど、コーヒー美味しかったのに。豆も2回くらい買ったのよ。その頃オープンしたばかりだったみたいだから、ちょうどコロナ襲来の憂き目にあって立ち向かえなかったの... 続きをみる
ソラひとりを楽しむ　ショローライフ 2021/08/27 18:20
⚒『ブログ開始から1ヶ月』🪣⚒2021.6月 7月〜D I Y編〜

ブログ開始から 1ヶ月経過お立ち寄りいただいたみなさまありがとうございます 🍀 🍀 🍀 2021 6月 7月手をつけたDIY まとめてみます❗️ 👆
笑食Zoo… 空と緑と小さな窓 2021/07/31 07:35
保存食と母との電話

休みの今日、昼ごはんを食べようとしたら、冷凍のたこ焼きが6個しかなくて～^_^; 外出するのも暑いし～なにかないかなぁと探していると… 期限切れ(2020^_^;)の保存食を見つけて… お湯の量によってドライカレーとリゾットの二通りを選べるらしい… ドライカレーにして食べました。なかなか美味しい... 続きをみる
バタコ今日、一日を大切に 2021/07/18 16:08
再メンマ

再度挑戦だぁ～この間はムカデ炒めみたいだったけど (笑) こんな感じ🎵 もう少し煮つまったら胡麻油を投入します
青空のたんぽぽ和ごん kazugonのブログ 2021/06/04 20:28
MAZURI 猛禽用ジェルフードコノハズク専用練り餌 (大阪アウルワンさんで購入) フクロウの食事

注意フクロウにマウス、うずら、ひよこ以外のものを与えることについて賛否両論がある。キャットフードを食べて体調を崩してしまうフクロウもいるだろう。保存食は使わないに越したことはない。一応持っておき、何もなかったら捨てる。一生食べさせる機会がないことを祈る。 3月アウルワンさんへ行ったときに購入した... 続きをみる
Maddy 今日から君は自宅警備員〜フクロウ日記〜 2021/05/28 20:00
フクロウの非常食(保存食)について(食塩の入っていないキャットフード)

注意フクロウにマウス、うずら、ひよこ以外のものを与えることについて賛否両論がある。キャットフードを食べて体調を崩してしまうフクロウもいるだろう。保存食は使わないに越したことはない。一応持っておき、何もなかったら捨てる。一生食べさせる機会がないことを祈る。エコちゃんやあもちゃんに少し試したことを... 続きをみる
Maddy 今日から君は自宅警備員〜フクロウ日記〜 2021/02/15 09:53
30本の行方

2020/12/09 +++++ 3時20分、祖母へ朝刊を届けます。待っていてくれたみたいで、良かったです。「ほぃ、」「ありがと」と、そして軽く会話をし、後にします。 6時5分の空明り。12月に入り、仄白くなるのも時間がかかるようになりました。窓を開けるとふわっと冷えた風が舞い込み、目覚ましにと思い... 続きをみる
瀞愁閑に恬と、 2020/12/09 18:00
ところにより

2020/12/06 +++++ 3時15分、いつも通り祖母へ届けに。そして、いつも通り手渡しでした。眠っているところに届けるのは、稀です。 6時の空明り。外を眺められるのは6時近くですが、6月ごろは4時20分に空明りを見ていました。12月下旬まで夜明けは遅くなります。空明りは季節ごとに雰囲気は異な... 続きをみる
- 天色
- 煙突
- 恵味
- 基礎
- 干し柿
- 唐辛子
- 祖母と私
- ひとりごと
瀞愁閑に恬と、 2020/12/06 18:00
食を保つ

2020/12/03 +++++ しとしと、と降る雨音。静かに、ですが確実に聞こえるので、浅い眠りでは負けてしまいます。 3時20分、雨の中配達ありがとうございます。静かにそっと祖母の枕元へ、成功です。起こさずに、届けることが出来ました。 5時55分、空明りをと思いましたが、あまり空模様が良くあり... 続きをみる
- 恵味
- 天色
- 生姜
- 紅しょうが
- 祖母と私
- 母と私
- 自家製
- 手製
- ひとりごと
瀞愁閑に恬と、 2020/12/03 18:00
保存食、きれいなシソ紫の梅干し、酸っぱいらっきょう、辛い奈良漬け出来た‼️

今年も順調に仕上がってきました、見よう見まね、ネットで調べながら作ってます。梅干しもらっきょうもとても酸っぱい‼️
三つ葉助産院の助産師おさんばさんのブログ 2020/07/16 20:26
ローリングストック

こんにちは。最近、災害時の備蓄として日持ちのするものを使いながら持っておく「ローリングストック」という言葉をテレビや新聞などで見聞きするようになりました。我が家でいつも置いているものは、切り干し大根や高野豆腐などの乾物、魚、豆、ひじき、そして果物の缶詰、常温のパックジュース、くらいかな？そして... 続きをみる
okojo 暮らしを心地よくするノート 2020/02/23 18:11
干し柿順調

干し柿ができつつあります❗️ カビもせずきれいです。昨日畑に行ったらまた5個取れたので追加しました。柿のしぼみ具合が比較できます。網で作った分は冷凍しました。
usagi08 手作り大好き 2018/10/28 21:00
間に合うのか？

今日は実家に行ってきたよ。いつものように家事全般と、今日のメイン作業は、にんじん堀と土落としと表面乾燥。うちの父、畑の場所が余ってるからって、にんじんの種、1袋蒔いたんだって〜😂 家族で食べるには、多過ぎ💦 そして、今年の人参🥕、上手に育っちゃってさぁ〜大量。豊作。で、冬の間の保存食と... 続きをみる
キンタロウどこに行ったら逢えるのかな？ 2018/10/26 00:36
今年もキュウリのQちゃん

大きくなりすぎたきゅうりは種を抜いて、適当な大きさに切ってから塩をふって少し水分を抜きました。いつもはそのままするのですが。いつも決まった鍋で作るので、この鍋の量に入るくらいのきゅうりでたれを作ります。砂糖カップ1杯半醤油カッブ2杯半みりんカッブ1杯酢カッブ1杯しょうが適宜千... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2018/07/15 22:54
今年も筍の季節

ちらほらと筍を目にしはじめていました。買い物に行ったら入り口に大きな筍があったので即かごにいれました。 5本の指に入るくらい好きです。上の柔らかいところではなくて、根っこの固いところが好きです。どういうわけか父も大好きでした。妹も。大きいので皮付きでは鍋に入りきらないのでいつも皮をむいて茹で... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2018/04/11 18:37
ラズベリージャム

今年に入ってすぐ冷蔵庫が時々うなっています。いつだったか音がするようになって、買い替えなきゃダメかな？と思っていたのですが、裏のカバーをはずしてたまってるゴミを掃除機で吸い、きれいにしてあげたらおとなしくなっていました。前もってネットで金額を調べてから近くの電機やに初売りを覗きに行ってみました。... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2018/01/08 20:37
紅白なますと筑前煮

お昼のうちにチャッチャと作りました。鍋に入ったままなのであまりきれいではないです。大根1本千切りにしました。千切り、好きなんです。お正月飾りを階段の所にも飾ってみました。先日、四ッ谷の東京堂に妹と行き、この垂れ松が眼に飛び込んで来て買ってしまいました‼
usagi08 手作り大好き 2017/12/31 21:45
ナマコと鯖とあわび

市場へ注文してたナマコと鯖をもらいに行って来ました。赤ナマコは｢頼んどいて良かったよー｣と社長に言われました。赤は少なかったそうです。鯖も大きいのが2本。赤と青ではキロ1000円近く違います。果たして味の違いがわかる人が何人いるのか？花豆は昨晩炊きました。数の子も皮むきして浸し豆もゆでて... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2017/12/30 14:49
十津川村の珍味‼

【心身再生の郷十津川】十津川村の珍味・ゆうべし
ケンケンド田舎温泉館主ブログ 2017/09/02 18:35
久しぶりの苺ジャム

また大量のトマト収穫の時期なので冷凍庫の中を少し整理です。苺ジャムを作りました。保存用のびんをこれくらいかな？と3瓶出したらピッタリ! 相変わらず適当にお砂糖も入れて、味見もたいしてしてません。火を止める前にちょっとなめてみたらおいしいのでそのまま瓶へ。今年の苺のランナー、何も手入れしてない... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2017/07/27 13:11
干し柿が、、、

私の大事な干し柿が鳥にかじられました😭 畑の渋柿をベランダで干し柿にして、時々食べています。干し柿、大好きなんです。鳥も餌がなくなって来たのかな？もったいないけど鳥インフルエンザになったら怖いのでゴミ箱いきです😭
usagi08 手作り大好き 2017/02/22 15:00
柚子茶

昨夜は夜な夜な柚子茶作りでした。父さんが持ち帰った柚子と冷蔵庫に残ってる柚子をどうにかしなきゃと思い、お風呂に入れる分を残して作りました。柚子を綺麗に洗い、種が出るように真ん中から二つ割りに切って、種と果汁と皮▪中の袋と分けます。皮を千切りにして鍋に果汁▪皮▪袋、種は捨てずに濾し袋に入れたも... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2016/11/30 15:53
キュウリのQちゃんできました

できました。作り方 1.醤油、砂糖、みりん、酢、生姜の千切り、鷹の爪(種を出して細かく刻む)、これらをなべに入れて沸騰させる。 2.きゅうりの種を取り、5～8ミリくらいにきざみ、1の鍋に入れる。 3.3分～5分くらいしたしておきザルに引き揚げる。 4.きゅうりが冷めたころ、再び鍋のつけ汁を沸騰させ... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2016/07/10 20:20
今年もキュウリのQちゃん作り

選挙に行って来ました。こちらの参議院選挙より鹿児島の知事選挙のほうが気がかりです。同じ高校出身の三反園訓さんが出ています。本題のキュウリのQちゃんです。畑でキュウリがたくさんとれ始め、雨が降ったあとは特に大きくなり処分しきれなくなるので、Qちゃん作りです。まず1回目の鍋投入です。
usagi08 手作り大好き 2016/07/10 16:31
昆布巻きも大量に！

昨夜は昆布巻きも大量に作りました。鹿児島から昆布巻き用の昆布も送ってくるのでそれを使い、中身もサバです。妹もサバを見つけてくれて、私も昨日市場で買ってきたので大量になりました。今朝、また火を入れてます。数の子もつけ汁を作って漬け込んでいます。したし豆はまだ水の中です。もう少し膨らんでから茹で... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2015/12/31 09:33
お正月になくてはならない赤ナマコと数の子

今朝赤ナマコを買いに市場へ行った来ました。ず～っと手前の方から渋滞。こんなの初めてです。途中から私だけ降りて歩いて行きました。水産部だけ今日までやっていました。もうないかな？と思いつつ、だいたい置いてる店を順々に捜しながら行ったらやっと最後のほうにありました～初めてのお店です。よかった～昆... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2015/12/30 12:02
キュウリのQちゃん

昨日採って来たキュウリでキュウリのQちゃんを作りました。大きいのは30せんちくらいあります。このようのは中の種をくりぬいてから、細いのはそのまま1センチくらいに切ります。なべに醤油、酢、砂糖、みりん、千切り生姜、鷹の爪を入れ沸騰させたら、切っていたキュウリを入れます。たれは上までなくてもか... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2015/06/26 12:19
自家製ラズベリーとイチゴのジャム

明日は雨になりそうなので、今日(昨日になってしまいましたが)は夕方になってから畑に行き少し農作業をして来ました。といっても収穫と伸びた茎を支柱に結びつけるだけですが。それでも2時間もしたら7時になってました。ラズベリーが先日より収穫できるようになってるのですが、3日も空けると熟しすぎて落ちてし... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2015/06/12 00:36
高菜を漬けました

一昨日畑で収穫して来た高菜を漬けました。葉っぱが大きく処理も大変なので、少ししならせてからにしました。こぼれ種であちこちに生えてくるので時々漬け物です。高菜は茎に筋があるので、すりこぎでたたいてから塩をふり、ゴリゴリ揉みます。そうすると色もきれいになり、水分も出てきてしんなりするので、それか... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2015/04/24 23:27
オクラとゴーヤ

次から次に収穫でき、みんなに分けてもまだなおかつ処理しきれなくて大変です。昨夜作りました。オクラの漬物？オクラを1分くらい湯がいて冷水につけ水分を拭き取ってからボールに入れしょうがのすりおろしと塩をまぶしてあえただけです。ゴーヤも佃煮にしました。醤油、酢、砂糖、みりんを沸騰させてゴーヤを... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2014/09/06 17:18
白菜づけ

今日は、夫に白菜を畑から採って来てもらいました。白菜漬けを作ります。。 3株を4つ切りに切って2日くらい干しておきます。（ちょっと干し過ぎでは？いえいえこれくらい干した方が甘みがでるし、水っぽくなりません。）この時点では洗いません。 2日も干すと水分がなくなり水が上がらないので、漬ける時に洗っ... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2014/01/12 15:36
キュウリのキュウちゃん漬け

今年もキュウリがたくさん採れるのでキュウちゃん漬けを作りました。まず漬け汁（醤油・みりん・砂糖（私は両方入れます）・しょうが・酢・鷹の爪）を沸騰させます。沸騰したら火を止めてそこに1センチくらいにカットしたキュウリを入れます。ここでは沸騰させないので満杯になっても大丈夫です。 2・3分漬けた... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2011/07/03 22:00
ラズベリージャム

今回はラズベリージャムを作りました。今日採りたてのラズベリーです。あーっ！ビンの縁が汚い拭いたつもりが・・・・（老眼はこんなもんです）ラズベリーがガンガン採れます。この時期のは熟れ方が早く1日おきくらいには採らないとすぐにダメになってしまします。ラズベリーは繁殖がすごくてあちこちから芽を... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2011/06/29 00:52
干し柿

先日収穫した渋柿を干し柿に変更中 3日目なんですが、今日は夕方から雨になるというので家の中に取り入れました。ベランダで物干しに吊るしているのですが、家の中では洗濯もの 2週間くらいから食べられます。皮をむいて紐に付けた後、沸騰したお湯に10秒ぐらい浸しました。殺菌効果があるそうです。最近は梅... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2009/11/01 23:45
紫蘇ジュース

今年も紫蘇ジュースを作り始めました畑に紫蘇がたくさんでき始めるとジュース作りです。最初の頃は、きちんと重さを量ったりしていましたが、現在は同じ鍋で作るので大体ですきれいに洗った紫蘇をお鍋いっぱい入れて水を入れます。この鍋は、ジャム作り、紫蘇ジュース作り・胡瓜のキュウちゃん作りに欠かせません... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2009/07/13 14:47
ジャム

連日採れる苺で、今年もジャムおばさんをやっています昨日の収穫（この他2かご）夜は、疲れたので、とりあえず下処理をして鍋に入れて砂糖をかけておきました朝になってから左苺のみ、右冷凍していたラズベリーに少し苺を混ぜたものラズベリーだけだと香りも強すぎるのでちょうどいい感じになりました出来... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2009/05/19 18:07
味噌

3月に仕込んだ味噌ができました。今年は、横着をして、大豆をゆでて潰した半分出来上がりの材料を味噌やさんで買い、麹と混ぜて仕込むだけのものです。米麹と、麦と米麹のあわせ味噌の2種類を作りました。大豆と塩を最初から決まった分量が入っているので、いつものより少し塩がきつい気がします。それでも大豆の... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2008/07/23 18:37
紫蘇ジュース

また、夕べも紫蘇ジュースを作りました。今回も青紫蘇です。ほんのりピンクでさわやかな色他の作物に影響するので間引きをしたもので、捨てるのはもったいないし、連日のジュース作りになってしまいました。近所の皆さんに無理やり？にもらっていただいています。畑の紫蘇はこんな
usagi08 手作り大好き 2008/07/17 12:20
紫蘇ジュース

畑の紫蘇がたくさんできているので今年も紫蘇ジュースを造りました。青紫蘇でもクエン酸を入れるときれいなピンクになります。おなべいっぱいに紫蘇を入れ、水を1リットルくらい入れて沸騰させます。紫蘇が茶色くなって色素がなくなった頃に濾してお砂糖を入れて溶かし、その後クエン酸を入れると出来上がりです。 ... 続きをみる
usagi08 手作り大好き 2008/07/15 23:09
苺ジャム

今朝起きたらすごい風と雨でした。今日、雨ということで夫が昨日のうちに畑の苺を収穫してきました。 3キロもその前の日も5・6キロの収穫だったのですが（これは孫達がもって帰りました） 1キロはジュース用に冷凍して、2キロちょっとジャムに。ちなみにビンを置いている椅子も4月に作ったものです。
usagi08 手作り大好き 2008/05/20 21:44
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