旬の一皿のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

狐と狸

2月12日(日)は初午いなり寿司を作りました。京都の料亭菊乃井の村田吉弘さんが家庭画報2月号で初午について歳時記を執筆されていました。和食の達人の作るお稲荷さん爺さんも頑張って✊😃✊みました。揚げをコトコト甘く煮込みいなり寿司と蕎麦で狐と狸です。キッチンに立ちふと我が郷土 ... 続きをみる

寒波到来冷え込みがこたえる。それでもそのぶん牡蠣がおいしく😋🍴💕なる。昨夜は爺さん牡蠣フライで一杯🍺 ラｯキョをピクルスの代わりにパセリも青海苔を茹で卵を加えてタルタルソースも出来た。キャベツはおかわり出来ますよ✌ 赤だしがついて爺さんの牡蠣フライ定食です。寒くてもビール... 続きをみる

秋雨じゃ濡れて帰ろう？小雨が降ったり止んだり仕事を終えて帰り支度をしていたら担当しているフロアーの利用者Hさん「雨まだ降ってるよ」爺さん見得を切って「春雨いや秋雨じゃ濡れていこう」介護施設はこんな会話で笑顔を取り戻す爺さんいつまで働けるか？まもなく世話になるそれまで世話す... 続きをみる

川沿いを走る風が秋見つけた金木犀その香がまた遠ざかるテレビ相手の独りの食卓キッチンに立つ爺さん寂しさ隠して摘み食い今宵はぶりでワンプレート煮付けている間に認知症予防の手仕事大根のかつら剥きぶりの短冊を買った。カマの部分は刺身用の大根のかつら剥きをした残りを米の研ぎ汁... 続きをみる

食欲の秋だと云うのに野菜の高騰いつまで続くのだろう？じゃがいも・にんじん袋詰めよりバラ売りに人が集まる爺さん旬の秋刀魚で一皿甘露煮でビール煮付けるときに入れた梅干がナイス昨夜爺さん旬の一皿はさんまの甘露煮でした。今日のお昼は老人会の食事会いつもは独りの食卓それでは集い... 続きをみる