甘麹のムラゴンブログ

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塩麹、醤油麹、甘糀

朝と夜は寒いですが、日中はとても暖かいので、楽に過ごせています。塩麹と甘麹と醤油麹を作りました。醤油麹は出来上がるまでにあと1週間くらいかかりそうです。お正月過ぎた頃、地味なおかず作りに役立つと思います。今日は孫守りをしました。保育園がお休みに入り、娘夫婦が今日まで仕事なので、1日孫... 続きをみる
モモ暮らしの気づき 2023/12/29 22:44
甘麹の甘酒で、飲む点滴

ご飯を使わないで米麹と水だけで甘麹を作ってみました。スープメーカーに麹と水を入れてスイッチを入れただけですが、 8時間位かかりました。ミキサーでなめらかにして瓶に入れて冷蔵庫に保存しました。お湯で薄めて飲むと甘酒です。甘酒は飲む点滴と言われる程栄養があるそうですが、これは美味しいです。... 続きをみる
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モモ暮らしの気づき 2022/08/31 17:00
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