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手作り塩麹でポークステーキ
こちらで仲良くして頂いているちくわさんが オススメしてくれた【ミートテンダー】を使って豚ロースの筋切りをしました〜☺️ 肉叩きなら持っていたんだけど、筋切りはいつも包丁でやってましたが、コレは便利！ 一突きで48個も刺してくれるから あっという間にいっぱい刺せるよ〜 ヨーグルトメーカーで作った塩麹を... 続きをみる
塩麹のムラゴンブログ
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腸活（ぬか漬 塩麹 グラノーラ）
今頃ですが…【腸活】しよう 年齢と共に腸の働きも鈍くなってる気がします（便秘じゃないケド…） ぬか漬（湯冷ましで練るタイプ） 粉末をかけるタイプを使った事あります 人参を漬けました 明日の夕方食べ頃です🎶 それと…手作りグラノーラ 私の朝ご飯は… グラノーラ➕️ヨーグルト➕️牛乳➕️アーモンドとか... 続きをみる
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ヨーグルトで作るクリームチーズ♡
またまた不恰好なパンが焼き上がった😅 佐原文枝さんの「ずんぐりパン」 名前の通り〜 朝食に🍴 いろんなレシピを発案し紹介しているムラゴンブロガーrikoさん、 「ヨーグルトと塩麹で作るクリームチーズ」 もう何度も作っているお気に入り。 ヨーグルト200gに塩麹大さじ1を混ぜ合わせ、 水切りしなが... 続きをみる
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まるっこ
見た事のない自分に逢う為のブログ
2025/11/04 12:02
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ミニトマト と 塩麹 と ノート
弟から貰ったミニトマト なんと無く四角い、そして皮が柔らかくて、甘いので 貴重品を食べているのではないか？と思ってしまいます。 久しぶりに塩麹を作ってみました。 このところの気温がちょうど良かったらしく 麹と塩とお湯を混ぜて常温1週間で出来ました。 この蒸し暑い時期は、肉や魚を冷蔵庫に入れておく時、... 続きをみる
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塩麹 仕込みました🧂
前回の梅酒作り同様に、仕込みましたなんて大袈裟ですが。。 今日は塩麹🧂仕込みました！ 米麹に塩と水を加えるだけの簡単さです。 毎日、混ぜて、⒈2週間で出来上がります。 毎日、混ぜ込む作業があるので梅酒よりは手がかかりますけど 笑 結構、塩麹を使います（血圧は気になりますが） 🥩肉に漬け込むし、?... 続きをみる
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添加物なしの豚バラベーコン🥓カール大好き
お友達が塩麹使って簡単にできる、豚バラ ベーコンの作り方を教えてくれたので、塊り 肉ではなくて、スライス肉を使って、魚を 焼くオーブンで作ってみました。 塊の肉🍖の場合は、塩麹に3日間漬けて 金網の下に紅茶の葉や、ほうじ茶を敷いて 3時間焼く。 私の場合は薄切りなので一晩だけ塩麹に 漬け込んで、ほ... 続きをみる
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手作り発酵食品 色々な菌で美味しい食べ物
先日の1キロの生麹、 全部使ってしまいました。 ネガティブの記事 より、こっちの気持ちがいい気持ち。 塩麹 コンソメ麹 お味噌を作りました。 今回は、 🍀コンソメ麹を多めに作っておきました。 冬は、煮込み料理もいいので、利用頻度が高くなります。 生麹なので水が入っていないので、 3ヶ月は冷蔵で持つ... 続きをみる
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🧹片付けました〜♡( ˶ᐢᗜᐢ˶)❣️
☀︎*.｡☀︎*.｡☀︎*.｡☀︎*.｡☀︎*.｡☀︎*.｡☀︎*.｡☀︎* 今朝もヨガ🧘♀️に行き 「寒いね〜」😖🍃 と更衣室のドア🚪を開けると 今日は3人 チケット制の不思議(*≧∀≦*) …先週は10人だったよねꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*) 冒頭 「反抗期」の話になり ＊先生は 母親が参観日に一... 続きをみる
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やかんスタンバイと発酵調味料
2度ほど壊れかけたバルミューダの電気ケトルですが、今のところ機嫌よく動いてくれています。 2回目はもうダメだと思い、東屋の銅之薬缶とヘリオスの魔法瓶を買いましたが、 奇跡的にバルミューダくんが蘇ったので、現在やかんと魔法瓶は（未使用のまま）待機中。 バルミューダくんが頑張ってくれるのも嬉しいし、 将... 続きをみる
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塩麹
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生塩糀パウダーのトンテキが想像以上にやわらかかった話
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鶏だんごと白菜のミルク煮 鰤の塩麹漬けをエアーフライヤーで焼いてみた
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いちご麹の味は・・
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オリーブチキンカフェのオリジナルボックス
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【長崎】にゃんこ散り散り事件・小倉バタートースト・フェルト肉付けの一日
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衝撃のザクザク食感 塩麹とコーンフレークのフライドチキン
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失敗なし 簡単に作れる塩麹クリームシチュー
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共働き家庭の食卓革命|塩麹下味冷凍で時短と旨味両立
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簡単で万能な麹調味料
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塩こうじの作り方
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siro 三鷹 siro麹
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献立…シュミレーション♬トリプル…トライ〜♬鶏の照り焼き
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鶏ハムとゆで卵のサンドウィッチ
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麹とミネラルで作る無添加ベーコン｜沼津で学ぶ手作りベーコン＆麦塩麹体験会
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【一晩で完成】塩麹で超簡単べったら漬けレシピ｜切って揉むだけ！大根の余り物消費に最適
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夕食は塩麹で下ごしらえの唐揚げ
拙ブログにご訪問ありがとうございます 今日も大事な行事の日 母子の皆さんは笑顔でいっぱいだった 大いに楽しく過ごしてもらったので今日は達成感がある いつもは根性入れて作る夕食だが 今日は軽やか＆品数を多めに作れた 料理の支度は気分に左右されると思う 下ごしらえは玄米塩麹とにんにく醤油、ひね生姜で鶏肉... 続きをみる
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塩麹と醤油麹と発芽玄米雑穀ご飯
塩麹と醤油麹を作っていました。 ちょっと早いかも知れないけれど 室温が高いので、もう冷蔵庫に入れて保存しても良いかも。 いつも冷凍保存してある 発芽玄米雑穀ご飯が 食べきってしまって無くなっていたので 今日は炊きたてです。 こんな美味しいご飯を1人で食べて申し訳ないけど、 家族は白いご飯が好きだから... 続きをみる
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自家製玄米塩麹と玄米醤油麹
おはようございます 拙ブログにご訪問ありがとうございます 今日は出勤が遅めなので 玄米塩麹（左）と玄米醤油麹（右）を仕込んでから外出 毎日振ってあげる 2．3日で完成 唐揚げの鶏肉の下味付け オムレツや卵焼きのお塩替りに塩麹 お肉料理の下味に少々 等用途は無限. 深みが増す ただ、美味しいからと良い... 続きをみる
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20年以上前の木綿布を使ってリビングを華やかにしてみました
かれこれ20年は経ったであろう 譲り受けた木綿布 ピンクの薔薇がたくさん 当初はどストライクの好みではなかったのですが どちらかと言えば好み だけどどストライクでは無いみたいな感覚で 残しておきました ちょっと古めかしい感じがしたのだろうと思います 8年前の私の感覚です☆.。.:*・° それから月日... 続きをみる
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仕込み中の醤油麹と塩麹
味噌を作った時に余った麹。 クックパッド先生に教えてもらいながら 塩麹と醤油麹を仕込んだ。 目玉焼きを醤油麹で頂くと タンパク質が取れて腸活にもなって 朝ごはんに食べると ダイエットに とても良いらしいとの事。 朝ごはんはほぼ食べないんだけど… 目玉焼きなら食べれそうと思って 醤油麹仕込みました😊... 続きをみる
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塩麹作っています！ヨーグルトメーカーのお陰で気楽な作業になりました
気温こそ朝はまだ低いですが 日中はとても春めいてきて ぽかぽかと過ごしやすい時間も増えてきました❀(*´▽`*)❀ 少し前に自由に作ったパッチワーク 今日はちょっとこのようにおめかしして お目見えいたします(*˙︶˙*)☆*° いつものホットレモン🍋 朝からいただいて 目覚めの一杯✩°̥࿐୨୧ 冷... 続きをみる
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あっという間に出来る！手羽先の塩麹蒸しと低糖質なシフォンケーキ
昨日のショッピングの疲れを持ち込まないよう 今朝はベルをオフにして ゆっくりとたくさん眠りました ベルから起こされない朝はとてもストレスフリー 睡眠が十分に取れて、朝からとても調子よく動いています これは私だけではなく、昨日長距離を運転してくれた夫にも言えること ここのところ遊んだ後の疲れがなかなか... 続きをみる
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9/21(火)鶏むねの塩麹焼き
仕事から帰宅。 今日は、 塩麹をつけてた鶏むね 焼いて 生キクラゲ。 炒めたよ。 中華ふー。 畑のニラも。 (＠_＠;) パリパリ! 新鮮ってすごいな。。 いただきます! 鶏皮の青唐辛子炒め。 これはビール🍺が 進む! 鶏皮のほうが好きだよ。 ごちそうさま〜! (*^^*) 木曜日から連休なんだ!... 続きをみる
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9/16(木)手羽元のグリル
今日は、婦人科検診でした。 上野の不忍池。 久しぶりに来た。 帰宅して夕ごはん。 今日は、オーブン料理。 手羽元を塩麹とニンニクと人参の葉っぱと唐辛子で下味。 ブラックペッパーをかけて 焼いた! 後は、スライスオニオンとかぼちゃ🎃サラダと 青唐辛子とアンチョビしめじ。 いただきます(*^^*)。 ... 続きをみる
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庭を眺め、静かに時間を過ごしました
西のおやじランナーKorona Kurunaです。 マラソン2時間7分ぐらいで走れそうな、ランナーみたいでしょう。。。 そんな名前をつけてみました。 ▼1人晩ご飯 今日で賞味期限の切れる、 鶏肉を全部使いました。 昼間に仕込んで、、、 いっぱい作ったので、いまから食べに来る人！ Welcome！ な... 続きをみる
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9/16(水)コールスローサラダ
浅漬けを作って、 キャベツとキャンプ場で焼いて冷凍してたトウモロコシでコールスロー。リンゴ酢入れてマヨ少なめにしてみた。 それと、塩麹の鶏むね肉の残りと、 キャベツとかで、 野菜炒め(*^^*)。 香味ペーストで。 目玉焼きも焼いて 乗せた(^^) いただきます! 昨日の麻婆茄子も。 コールスローが... 続きをみる
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ヴィーガンな塩麹スコーン グルテンフリーな米粉マフィン 【E.マフィン＆スコーン時々色んなお菓子】
2020年9月19日購入 9月20日投稿 （ここに含まれる情報は全て購入時のものです） （価格は全て税込表記です） 【real SOU #5「Walking」 SOUのほんもの作品展】というアートイベントに行ってみました。 場所は茨木市本町センター。茨木市元町8−8。阪急茨木市駅より西へ約6分、JR... 続きをみる
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8/26(水)鶏むね肉と夏野菜炒め
今日は暑いな。。 定時で帰宅。 今日は何にしようかな? 昨日の残りの豚ロースと鶏むね肉は塩麹で。 野菜。 カットして、 炒めて。 オクラは茹でて 茎わかめと。 いただきます(*^^*)! 塩麹は美味しいけど焦げやすいから気をつけました(^_^;)。。 そうそう!梅! しその赤みがきれい(*^^*)!... 続きをみる
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感動の前菜！サーモンとカブラの塩麹和え
哲学の道から少し離れた道に昔一度行った料理屋さんを発見。鯛茶漬けをランチでいただけるお店です。ランチ1500からでいただけるリーズナブルさにお店の中に。ランチ1500円で注文しました。 落ち着いた雰囲気の京都らしい店内の様子に、夜に来ると一段といい感じだろうと見渡していると前菜がやってきました。 サ... 続きをみる
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腸活！酵素の力でお豆腐がチーズに！！
塩麹の酵素の力がお豆腐をチーズに変えてくれました！ 2019年12月11日放送の『ガッテン』で紹介されたレシピです。 番組によると、「麹菌が成長する過程で作られるのが酵素。酵素の働きが進みタンパク質を分解し続けると、グルタミン酸などの旨味へと変化する」とのことです。 塩麹は腸内環境を整えてくれる発酵... 続きをみる
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工夫しだいで！？ 55.6キロX
プレゼントを貰う事が少ない 私 きゅぴパラ子 株主優待 ＆ 懸賞当選品 等が届くと✨🎁✨ 素直に 嬉しくて ハッピ～ (///∇///) 今の時期 1年で1番 株主優待 が多く届く🎵 勿論 今夜の サッカーワールドカップ で 🇯🇵日本 🇯🇵が勝ってくれたら ハッピ～ 倍増⚽ 本日の体重…... 続きをみる
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ワオ❗❗❗ 57.2キロ◯
昨日 夕食時調子に乗って！？ 久しぶりに 炭水化物 の ラーメン を 食べたら❗ ほ～れ この通り❗❗大幅な体重増加❗❗❗ それに ブログアップ後に 飲食してるし…… 要注意……夕食時 炭水化物摂取 と 深夜の飲食 本日の体重……57.2キロ (朝食) 白湯 万田酵素 マルチビタミン スリムアップス... 続きをみる
- # 北海道の暮らし
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料理
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60年前、うちの山が火事になった
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ホワイトハラスメント
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安室ダムキャンプ場（2026/4/18～20）
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料理をする人物のイラスト制作実績紹介
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シンプル晩ごはん ☆ 主人が見る夢
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投げキッスを躱したあとに私がシタコト♡
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欲深い、妻
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フライパンすき焼きと天ぷらの夕食 薬の副作用γ-GTPは？
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この３組のマッチングは難しい？
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タラコを香ばしく焼き上げて作った和風パスタ料理：焼きタラコのスパゲティ
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オルビア・アカデミーの料理/錬金道具が改善されてます【黒い砂漠冒険日誌１８１６】
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冷蔵庫の残り物で晩ごはん2日目＋アメリカ土産紅茶
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野菜多め肉なし焼きそば
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夫婦でデート☆桜を観ながらＢＢＱ！
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ツヴィリングの包丁を買って使ってみて
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