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【お料理編袋とじ】師匠秘伝穴子蒲焼きのタレ
【蒲焼のタレ(推定5人前)】 濃口醤油 180cc みりん 150cc 砂糖 120〜130g 酒 50cc 【作り方】 ①まず、みりんと酒でフランベ ②次に砂糖 ③最後に醤油 ④穴子の骨の素焼き(よく焼き)を投入し、極々弱火でコトコトコトコト… ⑤味見をしつつ、お好みの頃合いで、完成！ オマケのオ... 続きをみる
穴子蒲焼きのタレのムラゴンブログ
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