豚肉料理のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

クリスピー・ポーク

おはようございます。フィリピンでは、豚肉の料理が多いです。高カロリー、高たんぱく、高脂肪の料理です。皮付きの豚肉をカリカリに上げた料理クリスピー・バボイ（ポーク）が美味しいです。高血圧、高脂血症に注意が必要です。外側がカリカリに揚った豚肉、クリスピー・バボイです。フィリピンの豚... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/08/26 08:46

フィリピンの豚の角煮

おはようございます。フィリピンにも豚の角煮のような料理があります。フンバ（Hombà）です。フンバは、ホンバとも呼ばれ、フィリピンのビサヤ諸島を起源とするフィリピンの豚肉の煮込み料理です。伝統的には、醤油、酢、黒胡椒、にんにく、そしてムスコバドシュガーで甘くした黒豆の発酵（タウ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/08/16 11:22

最多の豚肉料理でギネス世界記録

おはようございます。全国養豚業者連盟は、展示後に提供される豚肉料理の最多数のギネス世界記録の樹立を目指します。この世界記録への挑戦は、今月初めクバオ、ケソンシティ、マリキナで開催された5日間の同団体の豚肉フェスティバルの幕開けとなります。色々な豚肉料理が並んでいます。レチョン・バボ... 続きをみる

フィリピン帰りのヨコピーノフィリピン帰りのヨコピーノ 2024/03/13 08:47

豚薄切り肉を使った料理、娘からのお土産

我が家では定番になっている、豚肉の薄切りを使ったとんかつを時々作ります。豚肉薄切りは、ロース、モモ肉、バラ肉といろいろありますが、我が家ではモモ肉を使うことが多いです。とんかつ肉のようなボリューム感はないけれど、少ない油で作れるという利点や、何といってもサクサク感がたまらなく美味しいです😋 盛... 続きをみる