貝のレシピのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

パリパリとしっとりの「帆立貝のパン粉焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本簡単に出来るのに、ちょっと凝った感じに見えるお酒のお供ですパン粉を使うと表面は、パリパリとした食感が楽しめるし貝の中のスープを吸ったパン粉のしっとりとした味わいもあり材料（4コ分）大きめの帆立貝…4コ... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2024/06/11 18:00

大人になって良さがわかった「しじみのみそ汁」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本小さいころ、夕飯にしじみの味噌汁が出たらガッカリしたものですなにが美味しいのか、さっぱりわからなかったでも、大人になって、この美味しさがわかりましたこの日は、島根産のしじみが売っていたので大喜びで、1パ... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2023/05/28 18:00

普通の感じがいい「帆立のにんにく醤油」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本以前に、「帆立のプロヴァンス風」を紹介したことがあります。帆立は、洋風もいいですが、和風もいいものです。今回は、にんにくと醬油で、味をつけました。ただの普通のおかず感があって、食卓になじみます。楕円皿…ロイヤルコペンハーゲン「ブルーフル... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/11/18 18:00

お吸い物とは違う美味しさの「あさりのお味噌汁」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本あさりは、お吸い物だけではなく、お味噌汁にしても、美味しいものです。しじみよりも貝の身が大きいので、食べやすいメリットも。作り方は、普通のお味噌汁と同じ。貝にはすぐ火が通るので、野菜のお味噌汁よりも、簡単かもしれません。材料（2人分） ... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/11/08 18:00

素朴な磯の香りを楽しむ「サザエのつぼ焼き」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本近所のスーパーで、時々、サザエが売っています。出来れば、半額のときに買いたい。でも、美味しいお酒があるときは、定価でも。料亭で供されるサザエのように、料理は出来ませんが、元々、海辺の屋台で、売られているもの。気軽に焼けば、十分美味しい。... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/10/15 18:00

お酒に似合う気軽なフレンチ「帆立貝のプロヴァンス風」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本貝は、そのままでも、塩味も旨味もばつぐん！なので、料理も簡単でいいのです。今回、紹介するのは、プロヴァンス風などと、銘打っていますが、元々は、30年以上前の「暮らしの手帖」に載っていたものを、アレンジしたもの。ちょうど、フランスのプロヴ... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/08/08 18:00

バターとウィスキーで作る「ムール貝の酒蒸し」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本最近は、日本産のムール貝が安くなってきました。ムール貝は、色が華やかで、身が大きくて食べやすいので、もし見つけたら、西洋風の酒蒸しを作ってみてください。外国産の冷凍も出回っていますが、新鮮なムール貝の方がずっと美味しいです。材料（2人分... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/06/25 18:00

一人飲みのお供「帆立のグリル焼き」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本帆立は、貝に入ったのも、貝柱も、どちらも美味しい食材です。今はスーパーでも、安く買えますから、休日のお昼の一人飲みにも、ピッタリです。コンロにグリルがついている場合は、グリルで焼きますが、ない場合は、オーブントースターも、上手くいきます。... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/05/18 18:00

濃厚に作ると味が決まる「あさりのお吸い物」

このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本貝の料理は、上を見ればきりがないほど、奥深いものだと思いますが、あまり手をかけなくても、そこそこ美味しい食材です。本格的なあさりのお吸い物を作るのは、私には難しいけれど、あさりをたくさん使うと、あさりのお出汁だけで濃厚な味が出て、上手くい... 続きをみる

kumiko 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 2022/05/14 18:00

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