青梅のねり粕漬けのムラゴンブログ

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2023年ものの青梅のねり粕漬け

▲粕を拭き取ると柔らかく漬かった梅が出てきます。 ▲梅の果肉が柔らかい ▲京都土産中村藤吉本店の『まるとバウムの濃茶塩』 2023年6月に仕込んだ「青梅のねり粕漬け」。半年間酒粕に漬け込みました。年末に実家に持っていく前に、「うまく漬かっているかな？お味はどうかしら？」と気にしつつ、まずはお毒見... 続きをみる
レモン lemonlemonlemonのブログ 2024/01/22 00:05
2023年梅仕事③青梅のねり粕漬けと漬け込んだねり粕の再利用

【ねり粕漬け】 ▲冷蔵庫保存で一年間寝かせます【レシピ】【漬け込んだねり粕を再利用】 ▲漬け込んだねり粕を再利用。適量の塩を入れて粕床に。 ▲ミニキュウリとヤナカショウガ（葉生姜）これ、美味しいです！！ ▲おやつ富久屋さんの豆大福 2023年梅仕事。3品目は青梅のねり粕漬けです。日本酒の製造... 続きをみる
レモン lemonlemonlemonのブログ 2023/06/15 00:54
2022年割り梅の甘露漬けと2021年青梅のねり粕漬け

▲2022年6月、割り梅の甘露漬け（完熟梅使用） ▲2021年青梅のねり粕漬け ▲富久屋「笹の雫」（画像引用） ▲京都宇治抹茶にミルクやクリーム加えたもの。 2022年6月、割り梅の甘露漬け（完熟梅使用）今年は完熟梅で作りました。青梅で作って食べ比べしたかったのですが、青梅入手のタイミングを逃して... 続きをみる
レモン lemonlemonlemonのブログ 2022/07/15 23:34
# 青梅のねり粕漬け
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