• 伊勢うどん

    ・チーズハンバーグ ・ピーマン炒め ・スクランブルエッグ ・ハムチーズロール ・シャケまぶしご飯 スーパーであれこれ見るのが大好きな夫。 近くのスーパーで見た事はないですが、滅多に行かないスーパーで見つけました。 ちょっとお高いので、散々文句を言った(笑)私でしたが、 食べてみると・・・・美味しい\(^o^)/ハマります。 揚げ玉とねぎをのせて。極太麺がつゆと絡んで美味しいです。 見た目はとても濃

  • 酒粕甘酒

    お弁当 ・ハンバーグ+パスタとアスパラバター炒め ・卵焼き ・ハム巻(カニカマ+チーズ+きゅうり、マヨネーズ入り) 昔、子供達のお弁当の茶色っぽさを誤魔化すのに作っていたハム巻を 急に思い出して作りました。当時は可愛らしいピックを刺したりしてヽ(^o^)丿 こちら北国は急に寒くなりました。 昨夜から湯たんぽ登場してます。(画像使い回し) 先日、市内にある千歳鶴の酒粕を購入してきました。 1キロ入り

  • コストコ さんま蒲焼

    ・さんま蒲焼丼 ・卵焼き ・レンコン+人参キンピラ ・カニカマ+ブロッコリー 頻繁に登場している「さんま蒲焼」コストコで購入、10枚入りです。 一枚ずつラップに包んで冷凍してます。 お弁当のおかずに悩んだ時など助かってます。味も好きです。 数年前に買ってた時は、10枚入りで1000円以下だったのに、 今は1400円位?でクーポン値引き時狙いで1200円位で購入しました。 そう言えば、連休中に行った

  • 冷たいカップそば

    ・ハンバーグ+蒸しキャベツのバター炒め ・みそ漬けゆで卵 ・しいたけのバター焼き ・鶏ハムサラダ ・コンビニの冷たいカップそば ・シーサラダ巻 3切(T_T) (画像なし) コストコのシーサラダを使って太巻きにしましたが、 おにぎり希望だったはずの夫が欲しがったので(笑)持たせてあげ、 私の分は3切しか残らなかったので、カップそばを買って出勤しました。 北国で店舗数ナンバーワンのコンビニ「セイコー

  • コストコ シーサラダ

    お弁当は、いなり寿司とのり巻きです。 コストコで買った「シーサラダ」とカニカマを入れて巻きました。 回転寿司の「サラダ軍艦」「海鮮サラダ軍艦」などの味で、 ホッキ貝やイカなどゴロゴロ入っています。 お弁当なので、水分が出ないように野菜は入れませんでしたが、 すぐ食べるならキュウリやフリルレタスなど入れて巻くと見た目も良いです。 前に作った時は、焼いた卵も入れました(^^) 6パック入りで998円。

  • コストコ 竜田揚げ

    お弁当 ・若鶏の竜田揚げ ・目玉焼き ・フキのキンピラ ・ボローニャソーセージとピーマン炒め ・もち麦入りごはん 今日は一人分のお弁当。 竜田揚げは、コストコで買った冷食。 クーポン割引で、1キロ入り 658円で購入(^^) タイ産の若鶏ですが、肉の味も味付けも良い感じ。 1キロ入りなので、冷凍庫での存在感が半端ない感じです。 庭の花 (シコタンハコベ) 赤い点?花粉?が可愛い小さな花です。 地植

  • 地震

    お弁当 ・豚肉+玉ねぎ+パプリカの炒め物 ・卵焼き ・ハム+ブロッコリー+蒸カボチャ 蒸し野菜を作る時に使っているこれ ↑ 良いです。 何かのおまけ?で頂いて全然使ってなかったのですが、 突然その存在を思いだし、使い始めたらとても便利(^^) カボチャ、ブロッコリーなど温野菜は塩水にくぐらせてからレンジでチン。 小松菜と人参のナムルが好きで良く作りますが、 茹でると水分が多くなるので、塩水にくぐら

  • 各種揃えてます

    今日のお弁当 ・ハンバーグ+パスタバター炒め ・ウィンナー ・ゆで卵とほうれん草のゴマおかか和え ・ゆで卵 ・十六穀米 やる気スイッチ、誰か押してください・・・と言いたいほどやる気なし(^_^;) 何とか作りました。 今日のご飯は十六穀米ですが、 圧力鍋で炊いた玄米、もち麦入りごはん、白米、たまにお赤飯、 炊き立てを一食分ずつタッパーやラップで包み冷凍してあります。 お弁当は基本白米なので、朝は炊

  • 手作りシューマイ

    今日のお弁当 ・千切りキャベツ+イカリングフライ(夫購入の惣菜) ・チーズ入りスクランブルエッグ ・シューマイ ・ナス+ピーマン+人参の辛みそ炒め 昨日の夕食のメインは、お買い得だった皮を使ってシューマイにしました。 グリンピースらしきものは枝豆です(笑)誤魔化すのは得意です(笑) 蒸し器に大きめに切った白菜を敷き、その上にシューマイを乗せて蒸します。 蒸し器に皮がはり付いて崩れる事も無く、 白菜

  • コストコ 冷凍アスパラ

    今日のお弁当 ・鶏ハム+ゆで卵 ・つくね ・アスパラとベーコンのバター炒め ・キンピラゴボウ 冬から春先まで野菜が高かったですよね。 ブロッコリーやほうれん草、アスパラも(〇国以外の)冷凍食品を使ってました。 コストコで買ってる冷凍アスパラ。ペルー産。 800g(400g入り×2袋)988円でした(価格は変動します) 数えてみると一袋に23本入ってました。 これが結構便利です。 勿論 生のアスパラ

  • コストコ グレープシードオイル

    今日のお弁当 ・千切り野菜+豚肉のから揚げ ・ペンネのミートソース炒め ・大学いも ・ゆで卵入りサラダ ここ5年位は、コストコで購入したグレープシードオイルを使ってます。 920g入り×4本セット 2198円(価格は変動します) 割引クーポンが出ていたので、4本1798円で購入。 1本当たり450円位です。 ずっとサラダ油とオリーブオイルを併用していたけど、 今はグレープシードオイルのみ使用。 元

  • 塩麹 仕込みました

    今日のお弁当 ・鶏肉塩こうじ漬 ・オムレツ ・ウィンナーアスパラ炒め ・チーズ入りちくわ 「塩こうじ」は自家製です。 毎日かきまぜるだけで10日くらいで出来上がります。 毎日のみそ汁、煮物、下味作りに混ぜて、お肉や魚を漬けて・・・ 買うと結構お高いですよね。 自分で作ると、こうじ代200円位で済みます。 発酵食品を摂るよう心掛けてます。 納豆、ヨーグルト、塩こうじ、ぬか漬け、キムチ、他。 作り方が

  • カスピ海ヨーグルト

    今日のお弁当 ・鶏ハム ・卵焼き ・厚切りベーコン、スナップエンドウのソテー ・ひじき煮 毎朝食べてます。 15年位前だったでしょうか?一時流行りましたよね。 当時は、お友達が種菌(作ったカスピ海ヨーグルト)を分けてくれて、 1リットルの牛乳パックに種菌を入れて作ってました。 ずっと続けてましたが、1リットルの大量ヨーグルトに飽きて食べきれなくなり、 止めた過去があります(^_^;) 数年前に種菌

  • サクサク チキンカツ

    今日のお弁当 ・チキンカツ+千切りキャベツ人参 ・卵焼き ・小松菜と人参のナムル ・ハムチーズロール 夕食は ブライン液に漬けてあった鶏ムネ肉をチキンカツにしましたので、 お弁当にも(^o^)丿 友達にも好評だったサクサクチキンカツの作り方を載せてみます(^^) ブライン液に漬けたムネ肉の水分を拭き取り、そぎ切りに。 コショウを振り馴染ませます。 小麦粉+酒でトロトロの衣を作り、ムネ肉を絡ませます

  • ブライン液で柔らかく

    今日のお弁当 ・鶏ムネ肉のハーブソルト焼 ・カニカマ入り卵焼き ・かぼちゃ煮 ・小松菜と人参のナムル 鶏ムネ肉を良く買います。 お安いのと、使い勝手が良いのと、ヘルシーなのでヽ(^o^)丿 ご存知かと思いますが、 ブライン液に漬けると本当に柔らかくなりますので、 鶏ムネ肉を買ってきたらすぐに下ごしらえをしてます。 今回は鶏ハムかチキンカツの予定で、昨夜漬け込みました。 ブライン液には、外した鶏肉の

  • ぬか漬けはじめました

    憧れのぬか漬け。 冷蔵庫で保管できると知り やっと始めました。 とりあえず試してみたいので、 すぐ漬けられて冷蔵庫保管出来る物を選びました。 ジップ付きの袋に入っている糠に湯冷ましを入れ、混ぜるだけ。 これで4度目。まだ塩辛いですが人参の甘さがとても美味しい(*^_^*) ジップ部分に糠がついて閉まり辛くなったので、 家にあったタッパーに入れ替えました。 まだ塩辛いし、味がいまいちかな。 回数を重

  • お弁当のおかず

    今日のお弁当 チーズ入りスクランブルエッグ 蒸しカボチャとピーマン炒め ウィンナー チーズ入りちくわ 普段は 上の子の分と2人分作ってますが、一人分だとこんな感じでささっと。 今 職場事情により夫は毎日外食ですが、 またお弁当に切り替えたいと言ってますので、近々3人分になりそうです。 市販の冷食おかずを使うと結構なお値段になるので、なるべく使わず、 ヒジキ煮、切り干し大根煮、キンピラ、ミートソース