食べもののムラゴンブログ

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  • キンパや大根の煮物〜

    今日は、雪が結構溶けたみたい。 日中天気☀️良かったですもんね。 一昨日、かき揚げうどんに大根煮て食べたのですが… 今日の晩御飯も大根と手羽煮ていた💦 節分以来の巻き寿司〜 明日は、何のおかずにするかな〜 とんぺい焼き、あんかけ焼きそば、鍋も捨てがたい… 食べる事ばかり考えてる〜

    明太子 明太子の独り言 2026/02/15 19:11

  • 小倉トースト

    こないだから、パンは全粒粉使こうてる。 最初、全粒粉だけで焼いたらなんか背の低い硬めのパンになった。 で、今は普通の強力粉を半量混ぜてる。 主な材料はこんなもん。 ここに、水、スキムミルク、ドライイースト、 それから途中でレーズンとクルミを入れる。 私の仕事は、材料を機械にぶち込むだけ。 あとはこの... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/08/16 14:37

  • 夏のおやつ

    あっつい日、 畑から帰ってきたら、ちびたいもん食べたい。 で毎年夏は、生協の宅配で、安いアイスクリーム注文してた。 5～6個箱に入って200円くらいのやつ。 「アイスクリン食～べよ♪」 楽しみにフンフン、畑から帰ってきてた。 けど、ああいうのはあんまり体によろしゅうないらしい。 どうせいただくんなら... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/07/29 01:00

  • 甘いもん

    この住宅では年に2,3回、「おやつ作り」がある。 午後、希望者が食堂に集まって、 用意された材料盛り付けてパフェらしきもんを作る。 まあ、こういうふうに前のテーブルに材料が並べてある。 すぐに人垣ができたから全部は写されへんかったけど、 アイスクリームもありゃあ、ミカンのシロップ漬けもある。 チョコ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/06/03 01:00

  • 調理実習

    畑仕事が忙しなる前に、この地域のいろんな顔見とこ。 幸い、この地域は冬でも雪で閉ざされることはない。 で、コンサートやら健康教室やらお菓子作り講習やら、 どんなかな～思う場所、イベントにせっせと出かけてる。 今回、柄にもなく料理講習に参加した。 講習名は「ひなまつり ひし形押し寿司メニュー」。 会場... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/03/01 01:00

  • たぬきよ、いずこ

    私はたぬきが好き。 動物の狸やのうて、食べ物のたぬき。 熱々のおそばに、おっきい油揚げ載せたやつ。 学校出てすぐ東京で働いてたことあって、 こん時にたぬきがなかなか食べられへんかった。 かき揚げ天みたいなんが載ってたり、 刻んだ薄揚げが載ってたり、 頼むたんび、 ちょっとちゃうねんけどなあ、 ゆうも... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/01/11 01:00

  • あぶない朝食

    自分の口に入れるもんは自分で作る、 といきたいとこやけどなかなか。 例えば昨夏の朝食。(→) この温野菜の中に、自分の畑で育ったもんはどれくらいあったやろ。 春ジャガくらいかなあ。 で、2025年、年明けの朝食。 サツマイモ(紅ハルカ)、大根(三太郎)、秋ジャガ(アンデスレッド)、小芋(石川早生)、... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/01/07 01:00

  • 昔取った杵柄

    年末、お餅つきが行われた。 搗き手は、入居者Nさん。 頭に手ぬぐいきりりと締めて杵振り上げて、 パッと見、いつものNさんとはわからんかった。 Nさん、ここに越して来て以来毎年搗き手を務めてるとのこと。 「また明日、あちこち痛い痛い言いはれへんやろか」 スタッフの心配をよそに、Nさんは誰にも交代せんと... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2025/01/04 01:00

  • りんごケーキ

    人間用おやつはなるべく手作りするようにしてる。 ケーキ、クッキー、パンは常備品。 きょうは、切らしてもたケーキを作る。 こないだ箱買いしたりんご、使こてみよ。 りんご中1個を皮付きのまま3～5mmくらいの厚さに切って、 レモン汁小さじ1杯まぶしとく。 ボウルに卵1個割入れて泡立て器で軽くほぐしたら、... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2024/12/10 01:00

  • おやつ

    ごはん以外で私が一番食べてるもんは、ナッツ類とバナナ。 それと、自分で焼いたケーキやパン。 この、ケーキやパン、ずっと小麦粉使こてたけど、 こないだから米粉に変えてみた。 米粉のアップルケーキ。 米粉クッキー。 米粉のレーズンパン。 米粉に関しては初心者で、どのメーカーがええのかもようわからん。 ス... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2024/10/12 01:00

  • うさぎのほっぺ

    久々にスーパーのパン売り場覗いたら、 こんなもんあった!! 思わずかごに入れて、 レジ済ませて、 部屋に帰って早速開封。 かれこれ15年ほど前になるんちゃうか。 初めて「ウサギのほっぺ」食べて以来、 Pascoの菓子パン好きになった。 いつの間にか見かけんようになって、 もうなくなったんかなあて、 ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2024/09/21 01:00

  • ホーリーバジルティー

    てっきり発芽失敗したと思てたホーリーバジル。 忘れた頃に芽ぇ出してくれた(→)。 それから急にすくすく育って、 畑のトマトの足元に移植した。 朝、生のバジルティー用に、ベランダのプランターにも3株ほど。 で先日、てっぺんの芽を摘芯。 まだちっこいのに、いっちょ前に紫色がかってる。 これをポットに入れ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2024/07/27 01:00

  • しょっばい

    いよいよ暑なってきた。 ここらでちょっと体力つけとこか。 ゆうんで頼んでみた昼食セット。 「贅沢ぶっかけそーめん」。 普段お昼は食べへんのに、こんな豪華なもん、 ええんでっしゃろか。 そーめんにはお頭、ひげ付のエビ丸ごと載ってる。 スイカ、何年ぶりかも。 おいしくありがたく、いただきました。 けど、... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2024/07/23 01:00

  • ごっつぉ

    5日に一回くらいご飯炊く。 ベースは玄米と玄麦と、そこへ黒米や秘伝豆や大納言小豆。 玄麦の脱穀が間に合わんかったり、 選別済みのお豆を切らしてしもたり、 配合はその時々で変わるけど、 できるだけ自分で育てたもん中心に。 「チョイチョイせんといてよ」 釘刺されてもこ、腰引けながらも、 それでも毎回中身... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2024/07/06 01:00

  • まめの限界

    所用で、なんちゃらプラザゆうとこまで出かけた。 最近、「所用」が多い。 帰りのバスの時間まで、その辺ぶらぶらする。 この日はええ天気やった。 暑うものう、寒うものう、 お陽ぃさんポカポカで。 こんな広い場所、草刈りだけで大変やろに。 途中、銀杏の実ぃ落ちてたから、拾てきた。 ビニール袋三重にして入れ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2023/11/28 11:08

  • # 食べもの

  • 花よりケーキ

    敷地内の桜がちらほら咲き始めてる。 まだ木が若いし枝も細い。 そやから早めに咲き出すんかなあ。 畑に向かう道に並ぶ桜の古木は、つぼみがふくらみ始めたとこ。 それはさておき3月の「コーヒーとケーキの会」 今月はスポンジも柔らかめで、ホイップクリームつけてうまうまうま。 完食～。 ケーキもコーヒーもおい... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2023/03/31 10:11

  • どんなかなぁ

    今私が暮らしてるとこ、 高齢者住宅なんやけど、皆元気。 サークルとか同好会とか勉強会とか、いろんな仲間がいろんな活動してる。 「コーヒーとケーキの会」もその一つ。 毎月一回、数人が集まってコーヒー飲みながらケーキ食べる、ただそれだけの会なんやけどね。 ケーキは最近、食堂スタッフの一人が作ってくれてる... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2022/12/20 10:37

  • いただきます

    10月に入ってからやっと、朝のお茶を腰かけて飲めるようになった。 ぶつ切りのニンジンや玉ねぎ、お芋類をレンジでチンして、これが夕方までのエネルギー源。 ほくほくの野菜とあったかいほうじ茶をテーブルに運んで、 いっただきま～す。 よう考えたら、「いただきます」なんて久しぶりや。 ここ半年近こう、ゆうて... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2022/11/03 10:56

  • ヨーグルトづくし

    ストーブのお世話になってた自家製ヨーグルト。 ストーブ使わんようになったらどないしよ。 ゆうんで買うてみたヨーグルトメーカー。 ロングライフの成分無調整豆乳と市販ヨーグルトで、 さっそく作ってますがな自家製豆乳ヨーグルト。 このヨーグルト使うて、 おやつはヨーグルト入りパウンドケーキ。 たまに食べる... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2022/03/22 11:02

  • ごんじり

    関西で知ってる人は少ないらしい。 「ごんじり」 あれはおつまみなんか、おやつなんか。 私、関西人やのに何で知ってんねんやろ。 昔、お酒のつまみとしてどこかで出してくれはったんかな。 コリコリしてて、しょっぱいような酸っぱいような甘いような。 無理矢理にでも言葉でまとめるとしたら、 「寒干し大根のちょ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/12/23 01:00

  • トーキョー

    学校出て1年くらいの間、東京で働いてたことある。 「三越前」やったかな、最寄り駅は。 凄いクラシックなビルで、エレベーターはシュッとした若い兄ちゃんが手動で動かしてた。 エレベーターボーイ ? 通勤時間長いし、電車は身ぃはみ出すか思うくらいぎっちぎちやし。 男の人、髭生やかした小太りのおっさんまでが... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/12/07 12:01

  • 梅雨時は保存食作り

    毎年5月、6月は、なんかせわしない。 畑仕事が始まって、お茶摘んで、梅摘んで‥‥。 そのあと、せっせこせっせこ、干したり揉んだり漬けこんだり。 今年、おかちゃ家で作ったもん。 いきなりらっきょ甘酢漬け。 鳥取砂丘産と高知産、合わせて5㎏。 粒がやけに大きいから、すぐなくなるやろなあ。 梅サワー。 左... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/06/18 01:00

  • 今年の紅茶

    紅茶作りには気合が必要。 コツとか、時間とか、そういうことやのうて、 私のバヤイ、気合がいる。 紅茶作りの工程は、 茶摘み ↓ 萎凋(陰干しして茶葉の水分を抜く) ↓ 揉捻(茶葉をもむ) ↓ 発酵 ↓ 発酵止め(短時間過熱して酵素の働きを止める) ↓ 乾燥 この後、プロの人たちは「火入れ」して茶葉の... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/06/06 11:52

  • 足らへん

    毎日朝晩、ちょびっとずつやけど甘酢らっきょ食べてる。 昼間、畑から一旦帰って来た時にも、2～3粒つまんだりする。 毎年4㎏くらい漬けてるんやけど、在庫がほとんどなくなってきた。 ないとなると、余計食べとなるのが人情。 生協チラシに早生らっきょ出てたから、「すわ ! 」て、とりあえず1㎏注文した。 漬... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/05/13 11:48

  • 道具の力

    不要不急の外出は控えるように。 毎朝、毎晩の町内放送で言うてはる。 私、車手放したし、 大抵のもん、コープ宅配とネット通販で調達できるし、 もともと人なかに出ていくのん苦手やし、 そらもう真面目に言うこと聞いてます。 表彰もんやとおもうわ。 で、お籠り中に、バナナケーキゆうの作ってみよと思い立った。... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/05/04 01:00

  • 人参 高い ?

    自分の畑で育ててない野菜は大抵、コープ宅配で注文することにしてる。 スーパーのは、肥料やら農薬やら気になるし。 けどうちの畑、根ぇのもんはすぐに食べられてしまうのよね。 私にやのうて、どなたさんかに。 大根も人参もジャガイモもサツマイモも。 土の中で根ぇガジガジに齧られたり、株ごと掘り起こされたり。... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/04/16 12:14

  • 【食べ物 決定版！】おすすめ食べ物ブログ記事一覧 グルメの写真たくさん有♪♪

    食べ物を食べる前にぜひ僕・村内伸弘が写真や動画をたくさん撮り、心込めて書き上げた食べ物ブログ集をご覧ください。そしておいしい料理をご賞味ください。 食べ物 - 長崎そろばんドッグ 食べ物はすばらしい！ 食べ物はうつくしい！！ ▼食べ物 出雲大社神門通り。出雲そばと巴型の出雲型勾玉（まがたま） 海老味... 続きをみる

    村内のぶひろ 村内伸弘のブログが好き😍 2021/01/30 19:37

  • 冬の食卓

    春は、ツタンカーメン豆ご飯に金ゴマふっていただく。 ツタンカーメン豆も金ゴマも、自分で育てたやつで、うまうまうま。 これが我が家の、春の贅沢ごはん。 今年は、冬の贅沢ごはんを発見。 友だちからもろた鞍掛豆、煮びたしにしてから白米に混ぜて炊いてみた。 お豆さんは洗うて一晩水に浸けとく。 膨らんで楕円形... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2021/01/07 11:07

  • ふ～ん

    出来上がった元種使こうて、いよいよパン焼く。 玄米ご飯練りこんだもちもちパン焼きたいなあ、てことで、あっちこっちのレシピ参照。 これでええんかなあ、どうかいなあ、言いながらなんとかパン生地完成。 これを一次発酵させて、 なんか、お好み焼きの生地みたいになってへん? 個数分に分けて丸めて、 二次発酵。... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/11/16 01:00

  • 元種つくり

    何とか出来上がった発芽玄米酵母液。 パン焼くのに、このままストレート液のまま使う方法もあるらしいけど、 元種ゆうのを作って使うことにした。 その方が、パン焼く時に失敗しにくいんやって。 発芽玄米酵母液と強力粉、同量ずつを保存用の瓶に入れてよう混ぜる。 これが2倍に膨れてくるまで待つので、まずは現在の... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/11/13 01:00

  • 種、種、種

    日中の最高気温が15℃にも届かん日ぃが出てきたこの頃、 発芽玄米酵母の発酵がなかなか進まへん。 仕込んでから一週間近こうもたつのに、泡出てけえへん。 冷蔵庫の上に置いたらええゆう人もいてはるけど、あんな上に瓶置くの怖いしなあ。 そこで、 ストーブの上に置いたった。 燃料タンクの上の、温度にしたら多分... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/11/04 11:03

  • 天然酵母作り

    スーパーのある町まで車で20～30分。 そうそう買い物に出かけてられへん。 嵩張る食パンなんか、もっぱら自分で焼くことにしてる。 酵母もできたら自分で作ったらええんやろうけど、何となくめんどくさそうで、今までドライイースト使こてた。 けどこないだ、発芽玄米酵母ゆうのが割と簡単に作れるゆうこと知ったん... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/10/25 01:00

  • ベーグル again

    こないだ、食パン作ってる途中で気ぃ変わって、挑戦してみたベーグル作り。 もういっぺん、今度は最初からベーグル作るつもりでやってみることにした。 おからパウダーもバターもスキムミルクも入れんと。 んで、こないだより小ぶりの大きさにしてみた。 まず、生地練って、15分ほど寝かせてから形作って、 40℃で... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/03/19 01:00

  • ベーグル作り

    昔、昔、 ニューヨーク行ったことある。 何食べても、特別美味しいとは思わんかった。 けど、どこかの売店で買うて食べたベーグル、これは衝撃やった。 なんも挟んでないプレーンベーグルやったけど、生地は堅めで、それでいてもっちもち。 なんちゅうても、でっかい。 いっぺんでは食べきれんと、二日間かかって食べ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/02/24 01:00

  • Hさん

    Hさんが、柚子と柚子マーマレードを持ってきてくれた。 Hさんは2年前にベトナムからやって来た女性だ。 日本語を話すのはまだあんまり得意ではない。 1歳ちょっとになる女の子を育てながら、畑仕事もほとんど一人で頑張ってる。 この町出身のご主人とベトナムで結婚してすぐ、二人で日本に戻って来た。 母国では畑... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2020/01/31 01:02

  • うさぎのほっぺ

    昔、「うさぎのほっぺ」ゆう菓子パンがあった。 粒あんはさんだ白いどら焼きが2個入ってる。 大阪に住んでた頃からのファンで、ちょっと贅沢しよっかな、ゆうときなんかに買うてた。 カスタードかなんかも出てきたけど、私はもっぱら粒あん。 あの「うさぎのほっぺ」以来、pascoの新商品にはそれとなく注意してた... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/08/11 07:57

  • 酵素玄米

    酵素玄米、食べてみよ！ どういう経緯でこういう結論に至ったかは覚えてない。 けどまあ、清水の舞台から飛び降りるつもりで、大奮発して、酵素玄米炊ける炊飯器を購入。 保温一日目。 保温四日目。 おいしいよ。 けど、試してみる時期が悪かった。 ずーっと保温してるから、暑いねん。 で、炊飯器さんには申し訳な... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/08/05 09:44

  • まんが焼き

    山の中の、廃校になった小学校を利用して、ワークショップが開かれてる。 予約制やないから、受講者がゼロゆう日ぃもフツーにある。 静かーな時間だけがゆったり流れて、それはそれでよき一日となる。 この夏休みは、飴細工のショップも予定されてる。 持って来はった見本見てて、ふと昔の夜店のこと思い出した。 「ま... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/07/27 08:52

  • 自家焙煎

    この地にしては珍しい講座が開催されるというんで、参加した。 コーヒー豆を自分で焙煎してみよう、ゆう講座。 10人くらいが参加した。 どんな集まりでも、参加者は婆さんばっかりゆうことが多いこの町で、 珍しいこっちゃ、 爺さんが3～4人、40～50代の女性も2人参加してた。 自家焙煎がなんでええのか、ひ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/07/03 00:00

  • 鮎釣り

    毎年この季節、鮎の一夜干しが届く。 大学の先輩の手作り。 解禁を待って釣りに出かけ、釣り上げた鮎を自分でさばいて一夜干しに仕上げ、クール便で送ってきてくれはる。 先日も、きれいな一夜干し鮎がどっさり。 男の人って、マメな人はほんとにマメで緻密なんやなあ。 あかん、私にはとても真似できまへん、 とかな... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/06/15 01:00

  • 再生する力

    カイワレや豆苗、一つの株から3回くらい収穫できる。 今年はちょっと力入れて、3株使ってリサイクル。 左の株が一番最初に買うた株。真ん中の株、右の株の順に新しなる。 左端と真ん中は2回収穫後。右端は1回収穫後。 一旦ばっさり刈り取っても、すぐにこんだけワサワサ伸びてくるんや。 そんなら、鹿さんにむしゃ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/05/01 01:00

  • 冬の手仕事⑤ パン焼き

    冬、家の前が雪で閉ざされて、車出されへんようになる。 バスが動いてても、そのバス停までの坂を、街育ちの私はよう降りていかん。 COOPの宅配があって助かってるけど、いかんせんバナナとか食パンとか、妙に高い。 で、この村に来てしばらくして、ホームベーカリー買うた。 機嫌よう使こうてたんやけど、中のパン... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/01/31 00:00

  • 「たぬき」健在

    もう先月の話になるけど、冬籠り準備の買い出しに出かけた時、ふと目に入った。 ほらあ! あるやん! 「たぬき」やん! 「たぬき」! ここへ越してきて7年。 しばらく留守してる間に、久し振りに入った大阪のうどん屋さんからは「たぬき」が消えてしもてた。 いわゆる「たぬき」食べよ思うたら、「きつねそば」ゆう... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2019/01/11 10:59

  • ゆず胡椒友だち

    そもそもは、月2回の町主催ウォーキングで、目ぇおおたら挨拶するくらいのことやった。 一昨年、お互い奈良漬に初挑戦してることがたまたま分かって、時々やけど、漬け方の情報交換し合うた。 ほんでこれまた、たまたま去年のゆず胡椒づくりの講習会で一緒になって、「来年も作りたいね～」言うて別れた。 特に一緒にお... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2018/10/21 06:00

  • たぬきは、何処

    とある会合に出席するため、久し振りに大阪へ。 BOOKOFFまで行けるやろか。 紀伊国屋でペンケース探してみよか。 抱き枕の材料見てみよか。 前の晩、わくわくして、そわそわして。 けど、動き回る時間はあんまりのうて。 紀伊国屋で好みのペンケースは見つけられず、 ユザワヤでは、抱き枕用の綿がちょうど切... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2018/02/13 06:00

  • セレブの気分

    この村に越して来てから、肉も鶏も魚も卵も、だんだん食べんようになった。 その理由。 ①畑で栽培でけへん。 ②店のある町までが遠い。 ③肉も魚も、見た目が悪い(買う気になれへん)。 ④冷凍庫は野菜その他でいつも満杯。 ⑤おかずは野菜てんこ盛りの味噌汁だけ、という日々。 毎年の健診で、町役場の保健師さん... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2018/02/07 06:00

  • ふきのとう

    あんまり日々辛いことばかり書いていても、自分自身萎えるだけだけなので... 今日夕飯を、親戚の家で食べました。 そのおかずで、ふきのとうの天ぷらが出ました。 久々に食べたのですが、苦味がいい感じでした。 寒い日は続きますが、春の訪れを感じる味でした。

    tea time 今を生きる。そして、全て返済する。 2018/02/06 20:17

  • 家族みんなで食事

    バナナ、りんご、伊予かん…。 寝込んでる間、そんなもんを食べてた。 そろそろ「食事」しとかんとなあ。 病気の時、母親が作ってくれたもん思い出してみる。 おかいさん？ おうどん？ 野菜スープ？ で、結局作ったんがこれ。 野菜だらけの味噌汁。 ショウガ、玉ネギ、人参、シメジ、サツマイモ、里芋、イモツル、... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2017/03/11 06:00

  • バナナが凍る

    雪で封じ込められるから、町に出られた時に買いだめしとく。 こないだ、毎朝食べてるバナナを3房ほど買うてきた。 それが、今朝見てみたら、 えーっ、昨日こんな黒かったかなあ。 剥いてみたら、 まあ、確かに日ぃたってることはたってるけど、それにしても傷み方が急すぎる。 北側の部屋に置いてたから、凍った？

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2017/01/25 06:00

  • あるもんで

    「晩ごはん、何にする？」 「なんか、あるもんでええわ」 とかなんとか、町では言うよね。 「あるもん」いうのは、町と田舎ではちょっとニュアンス違う。 田舎で「あるもん」ゆうたら、収穫保存してあるもんとか、畑にぎょうさんなってるもんのことを言う。 夏、近所の婆ちゃんが「持って帰り」とくれた小さいジャガイ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2016/12/21 11:13

  • 美味しいトマト

    こんにちは！ もう6月に入りましたね。 先日お友達のHさんからりっぱなトマトをいただきました。 昨年もいただいたのですが、ものすごく美味しかったです。 1年の早いこと・・ 今年も変わらずにみずみずしくて甘くて、冷やしてそのまま食べるのが1番美味しい！ 父と母や、今日東京から姉も来るので美味しい福岡の... 続きをみる

    ひろこ 団地のひろこさん 2016/06/01 11:41

  • 丹波のごっつぉ

    ちょっと前になるけど、特産品づくり講座の一環として、丹波の農家民宿を訪れた。 60歳過ぎの女性が、自分の田畑で育てたもんを中心に、ほとんど一人で食事と宿を提供してる。 ご主人や娘さんも手伝うてはるらしいけど、話聴いてると、あんまり影は濃うない感じ。 この日出してくれはった昼食。 ピザとコーヒーも出た... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2016/04/02 06:00

  • みかんが美味しい！

    こんにちは！ この時期、いろんなみかんが出ていますね。 はっさく、甘夏、でこぽん、などなど。 先日大分県国東半島の不知火（しらぬい）というおみかんを頂きました。 その美味しいこと！ みずみずしくて甘くて・・ みんなで思わず「美味しいねー」と驚きの声 (笑) 今まで食べたおみかん第1位です。 一度に春... 続きをみる

    ひろこ 団地のひろこさん 2016/03/12 11:03

  • 食事で免疫力アップ

    ウオークラリーは、冬はウオーキングでけへんということで、料理教室になったりする。 風邪ひかんよう、免疫力アップするような、体が温まるようなメニュー。 今回のテーマは、「流行にのってみました 酢ショウガと常備菜」 ・豚肉のソテー（酢ショウガ使用） ・リンゴのサラダ（はちみつ入り酢ショウガ使用） ・小松... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2016/03/03 06:00

  • ウルトラ蒸しショウガ

    冷え対策に作り置きしてる「ウルトラ蒸しショウガ」。 いつもは、自家製の野草茶作る時、このショウガもひとかけずつ入れてた。 先日熱出た時、このショウガパワーが役に立った。 咳とか寒気とか、風邪の症状は特になかった。 食べる気はせえへんけど、なんしか水分補給はしとこうと、このショウガを多めに入れたお茶を... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/12/07 06:00

  • 葉っぱ 好きやねん

    大根やら白菜やらの収穫が、村のあちこちで始まった。 庭先に、半分に切った白菜や、葉と根ぇを切り離した大根が干したある。 「持ってけ」とぎょうさんの大根をくれた婆ちゃん。 葉ぁも干すと言う私に、首傾げた。 「この葉は、もう固いで」 この村の人らは、野菜に割と冷たい。 大根掘ったら、葉っぱはムギューとち... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/11/27 16:00

  • 味噌汁おいしい

    畑仕事のある時期は、一日二食。 朝は、コーヒー二杯と自家製食パン一枚。 洗濯、布団干しその他、雑用済ませて畑に向かうのは10時前後になる。 昼過ぎて、2時ころに一旦家に戻る。 洗濯もん、布団なんかを取り込む。 それから晩ごはんの準備をしとく。 晩ごはんの準備ゆうても、メニューは毎日ほぼ同んなじ。 納... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/11/02 06:00

  • トマトジャム

    買うたまま冷蔵庫で寝かせてたトマト。 あんまり放っといたら熟しすぎてまう。 で、トマトジャム。 今夏2回目の挑戦。 今回は砂糖をトマトの15％にしてみた。 うん、甘さはこれくらいでええ感じ。 ちょっと固さがゆるめかなあ。 ま、おいしけれゃそれでよしとしよ。

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/08/30 06:00

  • プチプチごはん

    プチプチ好きには、たまらんご飯。 玄麦入り豆ごはん。 玄米と玄麦は、炊く二、三時間前から水に漬けとく。 今回、青大豆を一晩水につけとくのを忘れたから、痰切豆（小粒の黒豆）と小豆を使う。 これも二、三時間水に漬けとく。 豆を漬けた水も一緒に、全部混ぜて炊く。 おっいしっいねんなぁ、これが。 自家製金ゴ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/08/19 06:00

  • 除草のごほうび

    つゆ草は食べられるて、誰かが言うてた。 つゆ草は、夏の朝方に青い花をつける。 日が昇って来たら、花は閉じてまう。 可憐な花、ひっそり咲く花ゆうイメージがあった。 ところめが、ところめが。 畑のつゆ草は結構たくましい。 根っこは、花のすぐ下になんかない。 青い花を引っ張ったら、そこからズルズルズルと地... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/08/13 06:00

  • お米の虫干し

    こないだから、お米に虫がわいてきた。 お米はこの村でとれた「保有米」を分けてもろてる。 キヌヒカリの玄米。 秋、できたての新米を30kg。 一人やから年に30kgはちょっと多いんやけど、20kgなんかゆうたらめんどくさがられる。 保冷庫なんかないし、冷蔵庫にも入りきらんし、ここは湿気の多い村やし。 ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/08/06 06:00

  • ズッキーニの漬物

    先日もらったズッキーニ、ネットで調べて漬物にした。 一部皮を剥いて、7ミリくらいの厚さの輪切りにする。 塩少々まぶして、15分間ほど置く。 待つ間に漬け汁を作っておく。 漬け汁は醤油、砂糖、酢をほぼ同量と、レモン汁と鷹の爪を各少々。 15分たったら水気をしっかり絞って、漬け汁に漬け込む。 まんべんな... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/07/22 06:00

  • ブラックベリージャム

    昨日いただいたブラックベリー。 そのまま口に入れたら、甘酸っぱくて、小さな種がプチプチする。 粒々をなるべく残すジャムのレシピゆうのがあったから、それに挑戦。 見た目グーな感じに仕上がったけど、ちょっと食べてみたら、種がざらざら舌に残る。 急きょ裏ごし。 なめらかで甘酸っぱい、おいしいジャムに仕上が... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/07/21 06:00

  • 物々交換

    ツタンカーメン豆のお返しにと、ズッキーニとブラックベリーをいただいた。 どっちも食べたことない。 知らん間に料理やケーキに入ってたかもしれんけど、少なくとも自分で積極的に料理した記憶はない。 どんな食べ方したらええか、ネットでいろいろ調べてみた。 で、結論。 うちは、ややこしい調味料や香辛料はないし... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/07/20 06:00

  • ハンドメイドのお茶

    おすそ分けしたツタンカーメン豆のお礼にと、お茶を持ってきてくれた人がいる。 この村は大抵の家にお茶の木がある。 で、新芽を摘み取って、加工をJAに頼む家もあるけど、自分で蒸したり炒ったりしてお茶に仕上げる家も多い。 蒸す人、炒る人、揉む人、やり方はいろいろらしい。 持ってきてくれはったんは、炒ったお... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/07/14 06:00

  • 炒りたてゴマ

    こないだから選別にかかってた金ゴマ。 フライパンに入れて弱火で炒る。 温まってきたら、はじけ飛ぶのに備えて蓋して炒る。 炒りあがったゴマは熱い。 なんか、いつまでも熱い。 それをご飯にパラパラパラ。 多分中身入ってないちっこいちっこいもんも、捨てんと大事にいただいてる。 そのせいやろか、市販の金ゴマ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/07/11 06:00

  • 柿葉茶つくり

    スギナ、ドクダミ、ヨモギ。 ここに来てから毎年、その季節になったら摘んで干して、お茶にしてきた。 前々からいっぺん挑戦してみたいと思いつつ、手つかずやったんが、柿。 それがたまたま、ネットで柿葉茶の作り方を見てしもた。 蒸すんやて。 ヨモギとおんなじやな。蒸す時間がちょっとだけ長いだけやな。 時期的... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/07/05 06:00

  • ツタンカーメンのパン

    最終収穫のツタンカーメン豆。 いっぺんパンに入れてみよ。 サヤから取り出した実ぃを、さっとゆがいて水切りする。 ひたひたの水入れてぐつぐつ煮る。 やらかなったら砂糖とちょっとの塩入れて、甘もうに甘うに炊く。 それをパン生地に混ぜて焼く。 相当甘う炊いた豆なんやけど、パンに焼きあがったら意外と薄味。 ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/06/30 06:00

  • スナップちゃん、ありがとう

    ツタンカーメン豆に押されて、影薄かったスナップエンドウ。 少ない株数でも、きちんとお仕事してくれてます。 むちむち、ぴちぴち。 さっとゆがいたら、 塩もマヨネーズも、なあんにもいりません。 このまましゃきしゃき、甘～いスナップちゃん。 いただきます。 ありがとう。

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/06/11 06:00

  • お菓子作り

    お菓子作りの講習会に参加した。 いちごのショートケーキと、練りきりを作る。 二時間くらいで作って、そのあと皆で試食する。 一切れずつお土産として持って帰る。 できたもんが、これ。 左がいちごのショートケーキ、右が練りきり。 ショートケーキはスポンジ台が小そうて、上にいちごやキーウィが乗り切れへん。 ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/05/06 11:06

  • バリの村の小さな店で カレー味の朝ごはん

    食堂とも言い難く屋台でもない、雑貨屋さんを兼ねたこんな小さな食べ物屋さんがインドネシアにはちょくちょくある。たいてい主婦がきりもりしている。 朝早くからひとしきり歩き回っておなかがすいたので、ちょっとパンでも買おうかと思ってこの店に寄ったら、そこで食べている人がいて、よく見たら横にはプラスティックの... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2015/03/10 23:08

  • 味噌仕込み

    ふき味噌に続いて、普通のお味噌の仕込みに入る。 今年は、三種類のお味噌を仕込んでみた。 まずは、青大豆のお味噌。 それから、白大豆のお味噌。 三つ目は、白大豆と黒豆を混ぜたお味噌。 豆を20時間ほど水につけてふやかして、 鍋でコトコト煮始める。 4～5時間煮て柔らかなったら軽う水を切る。 それをつぶ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/03/02 09:55

  • ふき味噌

    なんとなく延ばし延ばしにしてた味噌作り。 もう3月に入ってまうやん。 そろそろやっとかんと。 今年は三種類の味噌に挑戦すんねん。 けどまあその前に、去年仕込んどいたお味噌を使い始めてみよ。 ということで、庭にぽこぽこ出てきたフキノトウ使こうて、 ジャーン ふき味噌ーっ。 おかちゃ、これ大好きやねん。... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/02/27 16:30

  • 冬のおやつ

    冬は、お籠り。 お籠りのお伴は、本とコーヒーとおやつ。 秋の間に用意しといた吊るし柿と、これも秋の間に冷凍しといた黒枝豆は、とうに食べつくした。 今はもっぱら、干しリンゴと炒り豆。 炒り豆は、気分によって豆の種類変えてみる。 黒豆、茶豆、秘伝豆。 おかちゃの一番の好みは茶豆、かな。

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/02/16 10:51

  • 新発見

    干したもんはあんまり好きやなかった。 干しバナナや干しイチヂクなんかのドライフルーツ。 固いし、噛んだら歯ぁにしみるくらい甘い。 大豆や小豆なんかの乾豆。 前の晩から水に漬けたり、コトコト気長に煮なあかんかったり。 しんきくさ。 かんぴょうやヒジキ。 巻き寿司や煮物、一人でそんな大量に作ってどうすん... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2015/01/05 11:18

  • 自家製バジル

    長い間、「朝食抜き」の生活（健康法の一つ）をしてたけど、今夏から畑仕事の都合で「昼食抜き」に切り替えた。 で、朝食にはトーストと果物少々とコーヒーをいただく。 トーストは、自家製食パンに薄くマーガリンを塗って、その上に粉末バジルと一味唐辛子を散らして焼く。 バジルは今年初めてトマトと混作してみた。 ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/12/22 10:50

  • 柿よ、頑張れ

    吊るし始めた初期に、下の家の屋根工事のために外で干されへんかった吊るし柿。 吊るす前に熱湯にくぐらせてるし、吊るしてからも焼酎をスプレーしたり、いろいろ世話してたんやけど。 三日ほど前、ポチポチとカビ生えかけてるのを発見。 即、紐から外して焼酎に漬けてみた。 ここまで来て諦めるわけにはいかぬ、という... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/12/15 11:51

  • 切り干し大根作り

    昨日から急に寒なった。 我が家のすぐ裏の玉ねぎ畑（よその人の畑やけど）に、うっすらと霜。 そろそろ冬ごもりの準備にかからんと。 人間は熊みたいにひと冬分の食いだめでけへんから、保存食作っとくしかない。 で、大根をちょびっとずつ抜いてきて切り干し大根作り。 これまではちっちゃいのしかでけへんかったのに... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/11/14 09:46

  • ごっつぉ

    普段の食事。 いちとスピカはサイエンスヘアボールコントロールのシニアドライ。 おかちゃは玄米雑穀ごはんと野菜たっぷりの味噌汁。時に納豆か豆腐が加わる。 けど、今日はちゃいまっせ～。 札幌に旅行した友達が、旅先から魚を送ってきてくれた。 早速、骨ごと食べられるという煮魚を一切れいただく。 うふふ、ごっ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/11/03 20:17

  • 黒米や赤米や

    田んぼの色が違うのは、黒米？ ニワトリが気ままに散歩している。 最近日本でも、ときどきこんな色の違う田んぼを見かける。 中にはこういう色つきの稲で模様を描いている人もいる。 タナ・トラジャの中心地の市場に行ったら いろいろな種類のお米を売っていた。 日本のスーパーのお米コーナーは全部白米で、それが当... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2014/08/13 17:30

  • 食べる煮干し

    日本では煮干しは、家庭ではほぼ9割がた（以上）、だしをとるのに使われると思う。 そうじゃなくて食べるのは、お正月の「たつくり」ぐらい。 たつくりも結局カタクチイワシだから、煮干しと本質的には同じ。 ただ品質とか大きさとか見た目とかでたつくり用に選別されているのだろう。 最近「食べる煮干し」というのを... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2014/07/30 10:46

  • ジャグンティティーの作り方

    ＊モスリムの皆さん、断食明け、おめでとうございます。（って言うのかな……？） レンバタ島の、海を見下ろす傾斜地に、へばりついているような村。 戸数15～20軒ぐらいだったと思います。 全戸が親戚で、キリスト教徒です。 乾季で草一本生えてない村の中。子どもたちが駆け回っています。 このあたりの村には、... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2014/07/29 12:00

  • よもぎを摘む

    山里の春の大きな楽しみ。 フキノトウ摘みに始まり、ツクシ、セリ、フキ、ヨモギ、スギナ摘み。 全部 「摘み」。 作るんとちゃうんやで。自然に生えてるのを、摘む、んやで。 ひと茎、ひと茎摘んでいきながら、大地の恵みをいただいてるんや、と改めて気づかされる。 ありがとうね、ありがとうね、ぶつぶつ言いながら... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/05/28 10:21

  • 雨の日は

    明日は雨、という予報があった昨日、フキ、ヨモギ、スギナを摘んでおいた。 フキはひと晩水につけてあく抜き。半分は千本炊きにし、後の半分は調理せずに冷凍。 フキの千本炊き 残り半分はあく抜きして生のまま冷凍してみる ヨモギは半分はゆでてすりつぶして冷凍。もう半分は蒸して干しネットに入れた。 スギナは洗っ... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/05/12 16:28

  • クリムト山麓のみかん

    3つ前の記事に書いた、過去一番おいしかったかも、というみかん。 いや、甘いといえば、愛知県の蒲郡みかんも甘いですが。 インドネシアでこんなみかんが食べられるなんて、と驚きました。 みかんって日本の専売特許だと思ってたので。 心地いい東屋。 クリムト山から、炎天下、写真を撮りながら歩いてきたので、 時... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2014/04/22 10:00

  • ツクシの佃煮

    先日見つけたツクシはあまりにも細くて小さい。 村の奥に入って、もうちょっと大きめのツクシを摘んできた。 で、夜なべでせっせと袴を外し、佃煮完成。 丸々二日かかったけど、この時期にしか味わえない春の恵みだもんね。 少うしずつではありますが、遠くの友人にもおすそ分け。

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/03/31 11:42

  • ふき味噌

    先日摘んできたふきのとうと、去年2月に仕込んでおいた自家製味噌で「ふき味噌」を作った。 春の山野草は体に溜まっている毒素を出してくれるというけど、ほんと、実感。 あったかい玄米雑穀にのせて食べると、美味、美味。

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/03/19 10:19

  • ふきのとう（2）

    一昨日、もの凄くあったかかった。 雪が薄くなったところを掘ってみると…。 ふきのとう。中にはもう開きかけているものも。 これで約140g。 摘んだ指先にいい香り。

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/03/14 16:00

  • うまうま

    佐賀を旅行中の友達が干物を送ってきてくれた。 その中から早速、イカの一夜干しを焼いてみる。 いつもの玄米雑穀ごはんと野菜たっぷりの味噌汁に、今夜は極上のイカが加わった。 肉厚の一夜干しイカは、まっことおいち、おいち。 久しぶりに漂う魚介類の香りに、猫ども大興奮。 ごめんね、あんた達はイカ食べられへん... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/03/01 21:57

  • おやつ

    お菓子一つ買うにも、バスで40～50分のスーパーまで行かねばならない。 生協に注文しておけば、食料品や日用品など一週間に一度配達してくれるが、選べる品数は限られているし、概して割高だ。 そこで、おかちゃのおやつはもっぱらこれ。 青大豆を10分間ほど炒ったもの。 昨秋自分で収穫したもの以外にもネットで... 続きをみる

    おかちゃ 猫とおかちゃと月光仮面 2014/02/05 00:18

  • お菓子、お菓子、お菓子！ スラバヤで

    スラバヤの大きなショッピングモールの1階。 大量のお菓子をかきあつめて並べたお店がある。 パイやクッキーやおせんべいのような乾いたものを売っているお店。 もうすこししっとりしたお菓子を売っているお店。 こんなにいっぱいあったら、どうやって買ったらいいのでしょう。 しっとり系のは中華系の気がする。 イ... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/05/20 18:41

  • バワンメラの花が見たい

    バワンメラというジャワの料理に欠かせない野菜。上の写真の、手前の赤っぽいもの。 バワンは葱や玉葱のことで、メラは赤。 一般に（インドネシア語の教科書などでは）、「小さい赤たまねぎ」と訳されている。 どうも、気に入らない。 最初バワンメラを見たとき、てっきり赤いにんにくなのだと思った。 けれど、味も匂... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/05/14 18:58

  • 朝食のお芋

    フローレス島ルーテン近郊の小さな村に住む知人を訪ねた。 午前10時頃だったか。 何はともあれ、どうぞどうぞと、家の中に招いてくれる。 ガランとしてほとんど何もない家。 ジャワ島の町の人たちが住んでいるようなコンクリート造り、タイルの床のピカピカした家ではない。 柱は木、壁と屋根はトタンで、中に入ると... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/04/30 18:49

  • とうもろこし

    ジャワ島にいると、とうもろこしを主食的に食べるようなことはあまり経験しないが 東の方の島に行くとまだまだ食べられている様子が分かる。 インドネシアにとうもろこし畑はとても多い。とうもろこしの輸入はごくわずか（5％かそれ以下）のようだから、私の目にしないところでは大いに食べられていると思う。 メキシコ... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/04/28 14:48

  • 米国産大豆

    ナシプチルはナシチャンプルー（いろいろおかずのせ御飯）の一種で 甘いピーナツだれがかかっていて私の大好物。 ジャワ島のバトゥで食べたものはそんなに辛くないのだが その近くのスラバヤ空港の（写真）は、すごく辛くて、一口食べるごとに、 ハアァァァ……。。と休憩しなければならなかった。 それでも好きだ。 ... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/04/24 16:16

  • 海辺の焼き魚

    日本語で焼き魚と言うと、網の上で焼かれて脂が落ちてさっぱりした魚が思い浮かぶけど ラブアンバジョーの焼き魚（イカン・バカール）はこってりしている。 フローレス島のラブアンバジョーの港近くの海岸沿いに、屋台というにはかなり大きな、けれど屋根はテント張りの仮設っぽい作りのお店がいくつか並ぶ。 屋根の外に... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/04/03 09:25

  • ナスの開き

    てろーんと横たわるナス。インドネシア語でナスのことをテロンというから、こんなナスを見るとテローンと呼びかけたくなる。 ナスは包丁を使わないと皮が切れないから、こんなに大きいと食べにくくて仕方ない。しばし迷う。こんなでっかいナスを食べるべきかどうか。油がしたたるほどドボドボに揚げてあるし。 ナシ・チャ... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2013/01/04 18:28

  • クリスマスのクッキー

    タナ・トラジャのトラジャ族たちは90％がキリスト教徒だということで、そこから分岐した裏トラジャ地方もまた、キリスト教だ。ちょうどクリスマスがちょっと過ぎた頃、裏トラジャのカルンパン近くの民家に寄ったら、クッキーを出してくれた。 クリスチャンたちはクリスマスに向けてクッキーを準備して期間中クッキーを食... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/12/25 10:00

  • フローレスの塩

    半年以上前にフローレス島ルーテンのパサール（産直市場）で買ってきた塩を 最近になってやっと使い始めた。 パサールでは生産者やときには仲買の人かもしれないけど、個人が自分の場所を持って売っている。高山の朝市なんかと同じ。この塩はビニールに入っていたけど、袋じゃなくて円筒形の、ロースハムみたいな形の包装... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/11/25 15:09

  • 朝はスイーツ レウォレバで

    フローレス島から東へ2つ目の島、レンバタ島の港町、レウォレバで。 朝、民家の間の路地を歩いていたら、おばあちゃんが売っていました。 前の記事同様、小麦粉で作ったドーナツっぽいものがいろいろ。 小さなチョコがふりかけてあったりして、なかなかお洒落です。 それにバリでもジャワでも見かけるういろうみたいな... 続きをみる

    チョコ 島のまにまに～インドネシアの小径～ 2012/11/23 22:53

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