キンパや大根の煮物〜
今日は、雪が結構溶けたみたい。 日中天気☀️良かったですもんね。 一昨日、かき揚げうどんに大根煮て食べたのですが… 今日の晩御飯も大根と手羽煮ていた💦 節分以来の巻き寿司〜 明日は、何のおかずにするかな〜 とんぺい焼き、あんかけ焼きそば、鍋も捨てがたい… 食べる事ばかり考えてる〜
今日は、雪が結構溶けたみたい。 日中天気☀️良かったですもんね。 一昨日、かき揚げうどんに大根煮て食べたのですが… 今日の晩御飯も大根と手羽煮ていた💦 節分以来の巻き寿司〜 明日は、何のおかずにするかな〜 とんぺい焼き、あんかけ焼きそば、鍋も捨てがたい… 食べる事ばかり考えてる〜
てっきり発芽失敗したと思てたホーリーバジル。 忘れた頃に芽ぇ出してくれた(→)。 それから急にすくすく育って、 畑のトマトの足元に移植した。 朝、生のバジルティー用に、ベランダのプランターにも3株ほど。 で先日、てっぺんの芽を摘芯。 まだちっこいのに、いっちょ前に紫色がかってる。 これをポットに入れ... 続きをみる
食べ物を食べる前にぜひ僕・村内伸弘が写真や動画をたくさん撮り、心込めて書き上げた食べ物ブログ集をご覧ください。そしておいしい料理をご賞味ください。 食べ物 - 長崎そろばんドッグ 食べ物はすばらしい! 食べ物はうつくしい!! ▼食べ物 出雲大社神門通り。出雲そばと巴型の出雲型勾玉(まがたま) 海老味... 続きをみる
こないだ、食パン作ってる途中で気ぃ変わって、挑戦してみたベーグル作り。 もういっぺん、今度は最初からベーグル作るつもりでやってみることにした。 おからパウダーもバターもスキムミルクも入れんと。 んで、こないだより小ぶりの大きさにしてみた。 まず、生地練って、15分ほど寝かせてから形作って、 40℃で... 続きをみる
冬、家の前が雪で閉ざされて、車出されへんようになる。 バスが動いてても、そのバス停までの坂を、街育ちの私はよう降りていかん。 COOPの宅配があって助かってるけど、いかんせんバナナとか食パンとか、妙に高い。 で、この村に来てしばらくして、ホームベーカリー買うた。 機嫌よう使こうてたんやけど、中のパン... 続きをみる
あんまり日々辛いことばかり書いていても、自分自身萎えるだけだけなので... 今日夕飯を、親戚の家で食べました。 そのおかずで、ふきのとうの天ぷらが出ました。 久々に食べたのですが、苦味がいい感じでした。 寒い日は続きますが、春の訪れを感じる味でした。
雪で封じ込められるから、町に出られた時に買いだめしとく。 こないだ、毎朝食べてるバナナを3房ほど買うてきた。 それが、今朝見てみたら、 えーっ、昨日こんな黒かったかなあ。 剥いてみたら、 まあ、確かに日ぃたってることはたってるけど、それにしても傷み方が急すぎる。 北側の部屋に置いてたから、凍った?
冷え対策に作り置きしてる「ウルトラ蒸しショウガ」。 いつもは、自家製の野草茶作る時、このショウガもひとかけずつ入れてた。 先日熱出た時、このショウガパワーが役に立った。 咳とか寒気とか、風邪の症状は特になかった。 食べる気はせえへんけど、なんしか水分補給はしとこうと、このショウガを多めに入れたお茶を... 続きをみる
買うたまま冷蔵庫で寝かせてたトマト。 あんまり放っといたら熟しすぎてまう。 で、トマトジャム。 今夏2回目の挑戦。 今回は砂糖をトマトの15%にしてみた。 うん、甘さはこれくらいでええ感じ。 ちょっと固さがゆるめかなあ。 ま、おいしけれゃそれでよしとしよ。
昨日いただいたブラックベリー。 そのまま口に入れたら、甘酸っぱくて、小さな種がプチプチする。 粒々をなるべく残すジャムのレシピゆうのがあったから、それに挑戦。 見た目グーな感じに仕上がったけど、ちょっと食べてみたら、種がざらざら舌に残る。 急きょ裏ごし。 なめらかで甘酸っぱい、おいしいジャムに仕上が... 続きをみる
最終収穫のツタンカーメン豆。 いっぺんパンに入れてみよ。 サヤから取り出した実ぃを、さっとゆがいて水切りする。 ひたひたの水入れてぐつぐつ煮る。 やらかなったら砂糖とちょっとの塩入れて、甘もうに甘うに炊く。 それをパン生地に混ぜて焼く。 相当甘う炊いた豆なんやけど、パンに焼きあがったら意外と薄味。 ... 続きをみる
ツタンカーメン豆に押されて、影薄かったスナップエンドウ。 少ない株数でも、きちんとお仕事してくれてます。 むちむち、ぴちぴち。 さっとゆがいたら、 塩もマヨネーズも、なあんにもいりません。 このまましゃきしゃき、甘~いスナップちゃん。 いただきます。 ありがとう。
食堂とも言い難く屋台でもない、雑貨屋さんを兼ねたこんな小さな食べ物屋さんがインドネシアにはちょくちょくある。たいてい主婦がきりもりしている。 朝早くからひとしきり歩き回っておなかがすいたので、ちょっとパンでも買おうかと思ってこの店に寄ったら、そこで食べている人がいて、よく見たら横にはプラスティックの... 続きをみる
冬は、お籠り。 お籠りのお伴は、本とコーヒーとおやつ。 秋の間に用意しといた吊るし柿と、これも秋の間に冷凍しといた黒枝豆は、とうに食べつくした。 今はもっぱら、干しリンゴと炒り豆。 炒り豆は、気分によって豆の種類変えてみる。 黒豆、茶豆、秘伝豆。 おかちゃの一番の好みは茶豆、かな。
*モスリムの皆さん、断食明け、おめでとうございます。(って言うのかな……?) レンバタ島の、海を見下ろす傾斜地に、へばりついているような村。 戸数15~20軒ぐらいだったと思います。 全戸が親戚で、キリスト教徒です。 乾季で草一本生えてない村の中。子どもたちが駆け回っています。 このあたりの村には、... 続きをみる
3つ前の記事に書いた、過去一番おいしかったかも、というみかん。 いや、甘いといえば、愛知県の蒲郡みかんも甘いですが。 インドネシアでこんなみかんが食べられるなんて、と驚きました。 みかんって日本の専売特許だと思ってたので。 心地いい東屋。 クリムト山から、炎天下、写真を撮りながら歩いてきたので、 時... 続きをみる
先日見つけたツクシはあまりにも細くて小さい。 村の奥に入って、もうちょっと大きめのツクシを摘んできた。 で、夜なべでせっせと袴を外し、佃煮完成。 丸々二日かかったけど、この時期にしか味わえない春の恵みだもんね。 少うしずつではありますが、遠くの友人にもおすそ分け。
先日摘んできたふきのとうと、去年2月に仕込んでおいた自家製味噌で「ふき味噌」を作った。 春の山野草は体に溜まっている毒素を出してくれるというけど、ほんと、実感。 あったかい玄米雑穀にのせて食べると、美味、美味。
一昨日、もの凄くあったかかった。 雪が薄くなったところを掘ってみると…。 ふきのとう。中にはもう開きかけているものも。 これで約140g。 摘んだ指先にいい香り。
スラバヤの大きなショッピングモールの1階。 大量のお菓子をかきあつめて並べたお店がある。 パイやクッキーやおせんべいのような乾いたものを売っているお店。 もうすこししっとりしたお菓子を売っているお店。 こんなにいっぱいあったら、どうやって買ったらいいのでしょう。 しっとり系のは中華系の気がする。 イ... 続きをみる
バワンメラというジャワの料理に欠かせない野菜。上の写真の、手前の赤っぽいもの。 バワンは葱や玉葱のことで、メラは赤。 一般に(インドネシア語の教科書などでは)、「小さい赤たまねぎ」と訳されている。 どうも、気に入らない。 最初バワンメラを見たとき、てっきり赤いにんにくなのだと思った。 けれど、味も匂... 続きをみる
タナ・トラジャのトラジャ族たちは90%がキリスト教徒だということで、そこから分岐した裏トラジャ地方もまた、キリスト教だ。ちょうどクリスマスがちょっと過ぎた頃、裏トラジャのカルンパン近くの民家に寄ったら、クッキーを出してくれた。 クリスチャンたちはクリスマスに向けてクッキーを準備して期間中クッキーを食... 続きをみる
フローレス島から東へ2つ目の島、レンバタ島の港町、レウォレバで。 朝、民家の間の路地を歩いていたら、おばあちゃんが売っていました。 前の記事同様、小麦粉で作ったドーナツっぽいものがいろいろ。 小さなチョコがふりかけてあったりして、なかなかお洒落です。 それにバリでもジャワでも見かけるういろうみたいな... 続きをみる
つれづれに (26/6月 テンセン鑑定)
卵詰まり?松かさ病?腹水病?玉黄金のは一体何?
「台風が来ると頭が痛い」は気のせい?天気痛のメカニズムに、ほんの少し迫ってみる!
入院先の病院で、最大級のカワイサを看護師さんからもらいました。
うつ病なんですけど梅雨入りしたそうでやたら眠くてダルい
感謝と愛情は細胞に共鳴するらしいよ。
願いは叶っていたんだけどだいぶ形が違う
パーキンソン病のハネムーン期【永遠には続かない期間】
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うつ病ですが飲み残しの薬を整理しました【2026年6月】
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今日も今日とて頑張って生きてる
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今年も終わる
買い物どうしようと言った姑
しんぱいもののアリ【世界童話全集】-心あたたまる実話-
地面を掴めない足
コンビニでビニール傘を買いました…(今日は朗読の日)
”警報級の大雨”の可能性…(今日はおにぎりの日)
やっと、金曜日…(今日は暑中見舞いの日)
明日から嬉しい週末です!(今日は認知症予防の日)
今日も暑くなりそうです…(今日は小さな親切の日)
小さくて本当に可愛いです!(今日は日記の日)
楽しみです!(今日は傘の日)