黒糖饅頭のムラゴンブログ

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黒糖饅頭😄😋😁

今度は和菓子に挑戦❗ 薄力粉ではなく米粉を使って黒糖饅頭😁 前日に中に入るこしあんを作った。生餡50gに対し35gのグラニュー糖に水飴入り。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れた。翌日は生地作り。水を入れた鍋に黒砂糖と上白糖(5:1)を入れ弱火で溶かし、濾した。その後氷水で冷やしてから水で溶いた... 続きをみる
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ウォーターメロン小さな幸せを探して・・・ 2024/01/23 21:21
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