菓子のムラゴンブログ

お菓子の消費支出にみる地域性と生活文化

第1章 序論：日本における「お菓子」の役割 お菓子は日本人の暮らしに深く根ざした嗜好品であり、日常のおやつから贈答、祭事、観光みやげに至るまで幅広く利用されている。近年はライフスタイルの変化、家族構成の多様化、地域振興などの要素が絡み合い、菓子類の消費傾向も都市ごとに独特な個性を見せている。 本稿で... 続きをみる

焼きドーナツ😄☺️

米粉を使って焼きドーナツを作った😁 ピュアココアパウダー入り❗ 一番不安やったんは、絞り袋に入れた後 上手く型に流し込めるか❓ 少し固めの生地やったこともあり、何とか出来た☺️ 問題はフィナンシェ🤔 180℃余熱、170℃で30分間焼成。 食感は水分がないと食べられない😱 喉に引っかかる、そん... 続きをみる

わらび餅😆☺️

昨年に購入したもの。 やっと出してきた😨 調理師免許を持つ方の動画を見て 注意点を聞いて作ってみた😁 ホンマに簡単なものになってしまった😓 この後、黒蜜でも作れば良かったけど 最近考えることが多く、精神的にお疲れ気味😭 最初、わらび餅粉を100g使用するつもりやった。 けど50gにしておいて... 続きをみる

簡単ではないな😅😔

学校に提出する課題レポートで何を作るか❓ ある方と話題になった時 「スコーン作ってみたら❗簡単よ」と 言われたことがあったことを思い出した😁 結局チャレンジすることはなかった。 プロが溶かしバターでスコーン作っている動画を見つけ やってみようかな❓ ようやくチャレンジしてみる気になった。 遅いなと... 続きをみる

張り切ってんけど😆😨😁

GWにあった用事の疲れも取れてきたので お菓子作りやカラオケ🎤を楽しんだ☺️ 学校で作ったフィナンシェを 家でも練習したいと思い・・・ 型がなかったので別の物で代用した。 家のオーブンレンジのクセがまだ分かっていなくて 余熱、焼成温度、時間をどうするか❓未だに困っとる😨 今回は余熱と焼成温度共に... 続きをみる

久しぶりに❓&初挑戦😨😆😁

3月4月と用事があって 疲れも出とったし😮‍💨 お菓子作りの練習が止まっとった😓 久しぶりにも関わらず 今回作ってみたものは・・・ 前からやってみたいと思っとった 卵焼き用のフライパンで 簡単な「バウムクーヘン」❗ 毎度のことやけねんけど上手く出来んかった。 穴の位置がとんでもない場所に行っと... 続きをみる

面白いことが好き❓😁😤

(残り2箱・・・待っててくれ❗必ず買うから☺️） ポイントが倍の日を狙って無事にGET😤 これを見るのは初めてやから 買えた時はめっちゃ嬉しかった😍 見た目はたこ焼きやけど 甘いお菓子らしい🤔 よく出来とるなと思う。 青のりに見せたものって何なのか❓ 今日で3つ目やけど全然わからへん😅 断面... 続きをみる

意外に❓😁😀

関西出身で現在、関西地区には住んでいない😭 そんなこともあり、関西のことはいつも気になる🤔 大阪万博が開催されとるけど。 前々からキャラクターの「ミャクミャク」の グッズは関西に住んでいなくても並んどる。 それを見る度に・・・ (申し訳ないけど、これって可愛いんかな❓ 関西出身の私やけどお金出し... 続きをみる

高山祭ツアーのお土産🌰🍆

今回のツアー ＜東京・新宿発＞春の高山祭と高遠城址公園さくら祭り・木曽の馬籠宿 3日間 は、内容充実したスケジュールだった お土産を買っても、バスに置いておける、荷物を持たず移動できるのは良い お土産は食べ物を、少しだけ 穂高のホテルで孫チビ子家に、バウムクーヘン 地元の厳選素材で作られてる 高山へ... 続きをみる

勢いで😍😁😱

私は今、もの凄く疲れとる。 色々あって頭にもきとるし、噴火しそう。 そんな時❗やることは・・・ 食べたいもの、好きなものを買うこと😤 2箇所の店で買うたほんの一部❗ ランチパックが税抜き90円やった😁 冷蔵庫にはケーキとシュークリームがあるし😍 試験が終わった後や動き回った後は 甘い物を必ず大... 続きをみる

東ハト「ポテコ ほんのりえびしお味 ひなまつり限定パッケージ」

おかしのまちおかで安く売ってました！ 抽選でお買いものパンダグッズ★【送料無料 2ケース販売】 東ハト 100g どっさりパック ビッグ ポテコ コンソメ味 20袋(10袋×2ケース) BIG メガサイズ スナック菓子 ※北海道800円・東北400円の別途送料加算 [39ショップ] 価格：3,998... 続きをみる

福島市で100円ケーキ！御菓子司ひふみ堂をレビュー！

福島市飯坂町に100円ケーキで有名な老舗お菓子屋『御菓子司 ひふみ堂』があります。 お手頃価格で、大きさも丁度良く、人気を集めています。 今回は、100円ケーキ、ワッフル、マドレーヌに迫っていきます。

不二家「カントリーマアム あまおう苺 シャンティ

おいしいです。

今日の一品！ 久々に買いました 以前よりも旨くなってる、、勿論 二桁購入商品です

このメーカーさん 以前から馴染んでます 久々に買ったのは セール価格だったから、、 いつもの様に、、 全部食べ終わってから 品評しちゃってます パッケージに書かれている通り 味わいが増してます お菓子の購入条件は、、価格に見合った内容、、そして 100円の壁！ 高くて旨いは当たり前ですから、、万が一... 続きをみる

ロッテ「続 クリームにおぼれるチョコパイ」

美味しいです😋 [ポイント5倍！3/11(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]ロッテ チョコパイ 続 チョコレートの沼にようこそ 1個×6袋入｜ 送料無料 菓子 チョコ 個売り 価格：1,419円（税込、送料別) (2025/3/6時点) 楽天で購入

まさか❗こう来るとは😲😁😍

またまたいい意味でやられました❓😁 キッコーマン豆乳飲料の新商品が 最近発売されたそうで・・・ 珍しく私がよく行く店に並んどったわ❗ まだまだ寒い日が続くのに 「トロピカルフルーツ」って😱 美味しそうやけど😆 今回「やられたな🤔」って思ったんは もう1種の「クッキー&クリーム」のほう。 アイ... 続きをみる

中力粉でクッキー🍪😮

いつやったか❓ 「あんまん」を作る時に使った中力粉。 それが冷蔵庫に残っていたので クッキーを作ったらどうなるか❓ 薄力粉や米粉でしか作ったことがなかったので 結構楽しみにしてたんやけど😆 型抜きクッキーではないので 生地を冷やす手間がなく楽😁 焼きたてはふにゃふにゃしていて どうなってしまうの... 続きをみる

自分では買わないものを頂いて🎂美味しいものを知る

＜立春を過ぎて梅も満開＞ 日本は、美味しいモノの種類がとても多い国だと思う 料理、お菓子、果物、お茶、お酒、スパイスも とにかく多種多様で何でも揃う 国内だけでなく、世界中の美味しいものが手に入る 贅沢過ぎると思うこともある ばばは、グルメではないので、高級なものの価値が解らない？ キャビア、トリフ... 続きをみる

食べたい❗って言うからさ😁

久々に「上新粉」を使ったお菓子 みたらし団子を作った。 上新粉にぬるま湯を加える時は慎重に❗ 面倒やけど少しずつ加えて混ぜていく。 まとめられるようになったら 蒸していくんやけど・・・ 今回は上手くいかんかった😫 前回に比べ、上新粉の量が多すぎた❓ 蒸した後、氷水にさっとくぐらせ 捏ねている時はい... 続きをみる

杉本屋「いもようかん」

美味しいです😋

つぶつぶチョコ

カラフルで可愛いつぶつぶチョコ 美味しいです😋

悲しいけど😭仕方ない❗

私にとって憂鬱な正月が終わった。 次は来月のイベントに向けて 店頭には色々な商品が並ぶ❗ 2月は節分とバレンタインデー🍫 少し前までキッコーマン豆乳が 安かったので少しずつ買うた😁 次はチョコレートやな😍 これがいつもいつもより安かったので 手にとってパッケージを見よって気がついた😱 「準」... 続きをみる

あんバター餅せんべい

美味しいです😋

忘れ物アリ❓芋きんとん🍠

立派なさつまいも🍠(べにあずま)が1本残っていたので 前々から気になっとった芋きんとんを作ることに😁 最初に小豆の生餡を作った。 蒸したさつまいも🍠の皮を剥き 裏ごしをしていくんやけど 今回この作業が一番大変やった😭 こんな時に限って立派やからさ❗ 時間を計っとってんけど30分経過・・・ 途... 続きをみる

ドーナツ🍩の型に入っているが・・・😖😨😁

焼きドーナツを作ってみたくて買うた型❗ それやのにこんなことに使うとは😨 前日に作っておいたバタークリーム。 冷蔵庫で1日保管しておいたら当然分離😅 これを湯煎にかけて戻すんやけど 面倒でボウルに入れた後 ガスを点け弱火でホイッパーで混ぜていった😁 後で思いだしてんけど 製菓学校の実習時に無塩... 続きをみる

不二家「カントリーマアム NYチーズケーキ」

［くすり］🌲スギ薬局 で安く売っていたので買ってきて食べました！ 美味しかったです😋 不二家 カントリーマアムマイスターズ(NYチーズケーキ) 7枚 ×5袋 価格：1,080円（税込、送料別) (2024/12/28時点) 楽天で購入

イタリアンメレンゲ🙂😮‍💨

スフレチーズケーキを作るのに 卵白と卵黄を分けるのを失敗し メレンゲが出来なかったので 今回は慎重に😓 1個だと30gしかなかったので もう1個の一部を使った。 グラニュー糖をひとつまみだけ入れて 機械で泡立てたのですぐやった😁 まだツヤは出ていない状態。 鍋にグラニュー糖と水(砂糖がかぶるぐら... 続きをみる

不揃い😱なコッペパン🍞🥐❓

久しぶりに強力粉100%でパン🍞作り😁 包む作業がないコッペパンに初挑戦❗ 「包まなくてええから余裕よ😤」 何て思っていたけれど全然アカンかった😭 材料を計量して生地を捏ねて 一次発酵(35℃・60分)でいい感じに膨らんで フィンガーテストをするまでは何とか😮‍💨 その後の分割、ベンチタ... 続きをみる

岩塚製菓「田舎のおかき」

美味しいです😋 岩塚製菓 田舎のおかき4種セット 醤油味8本×2袋 塩味8本×2袋 ざらめ8本×2袋 青のり味8本×2袋 価格：2,480円（税込、送料別) (2024/12/12時点) 楽天で購入

初めまして❗中力粉🙂😁😆

パンを作るからと買うようになった強力粉❗ 中力粉も地味に並んどるけど うどんを作ることなんて一生ないから 買うこともないやろうなと思っとった😨 中力粉ってパンやクッキーに 使おうと思えばいけるんやね😍 私はこしあんぱんを作る時 強力粉の一部を薄力粉や米粉に置き換える。 でないと上手く包まれへんか... 続きをみる

おからパウダー😲

一時はまってたことあったおからパウダー。 これを使うぐらいやったら 豆乳た豆腐、納豆を食べたいなと思う。 少量もらったので何に使おう❓ お菓子に入れてみることに❗ 出来上がりが・・・😆 片栗粉に水ではなく調製豆乳。 砂糖は上白糖を使用。 フライパンに油をひいて焦げ目がつくまで焼く。 その後水を少し... 続きをみる

バスクチーズケーキ😁😅😂

プロの動画を観て知ったバスクチーズケーキ❗ 作ってみたくなりチャレンジ😁 クリームチーズ、生クリーム(40%を使用した)、 グラニュー糖、レモン汁、薄力粉。 210℃で40分焼いてこんな感じ❗ 焦げ目はついたけれど 肝心の形がさっぱり😆 丸い型に紙をしっかり敷けていなかった😱 僅かな隙間から生... 続きをみる

紅あずま🍠😵😱😨

さつまいも🍠のコーナーには 鳴門金時、紅はるか、シルクスィート、紅あずまが並んどった。 いつもの私なら❗シルクスィートを迷うことなく買う😤 今回は紅あずま、お菓子に使うことにした。 紅あずまは野菜ソムリエの課題レポート ベジフルカルテで甘露煮を作った時に使用。 それ以来やからホンマ久しぶりやな?... 続きをみる

今週のご褒美おやつ 御菓子御殿 紅いもタルト

沖縄出身の知人からお土産をいただきました。 紅いものタルト、色がキレイです。 それにしても御菓子御殿って？ 名前に惹かれてネット検索したら お菓子屋さんなのに目を引く建物で、 これが御殿なのかとびっくり。 普通じゃない店構え、それもそのはず 「プロが選ぶ観光・食事・土産物施設100選」 で5年連続の... 続きをみる

今日は・・・🎃😁😍

ハロウィーン🎃なので 早起きをして簡単なお菓子を作った😆 今年は坊っちゃんです🙂 手のひらサイズの小さめやから レンジで5分加熱すれば簡単に包丁が入る😤 固さはエエ感じやってんけど この後またやらかした😓 手が滑って側面をぶつけてしまった😭 ひび割れができたのでアルミホイルでしっかり覆っ... 続きをみる

美味しいね😍気に入った❗

こんなのがあるんやね🤔ピンクオレンジ❓ 普段よく見かかるオレンジとはどう違う❓ 気になったので買った🙂 オレンジを買うのはホンマに久しぶりやわ❗ 見た目は変らへんな。 写真を見ると果肉がグレープフルーツ・ルビーに似とるな。 果肉の色がこんなんやからピンクオレンジなんかな😁 オレンジより果肉の色... 続きをみる

いまのボクは知っている

こんにちはジジです 今日は相方の職場に 仕事復帰の挨拶に行きました 菓子折りの荷物持ちとして 私も同伴です 挨拶は30分ほどに済み すぐに連絡があり 待ち合わせして 久しぶりに難波(大阪都心)を 二人で歩きました もう、私たちには見れる所 ないんですよね。 街と私たち世代がミスマッチで 結局足が向い... 続きをみる

焦げてへんでぇ😁⁉️😆

引っ越しの日が近づいてきているので 荷造りは勿論❗冷蔵庫の中の片付けもしている😁 お菓子作りに使う無塩バター、グラニュー糖、薄力粉・・・ 朝方涼しかった日にオーブンを使うお菓子を作った🙂 全卵2個の重さを量ってから 薄力粉、無塩バター、グラニュー糖の重さを決める❗ この子達を同じ重量にしたいから... 続きをみる

夕霧サブレ

職場へのお土産は… さぶれ 〜夕霧〜 初めて見た！ 四条大橋北座の「井筒八ツ橋本舗」は 私の御用達 笑 店を覗くと 必ず試食と おまけをしてくれる 心憎いサービスがうれしい 自宅への京都土産は 八ツ橋の砂糖衣が付いたのが定番 スタンダードタイプも美味しい 英語表記は シナモンクッキー✨️ そう聞くと... 続きをみる

今年も買えるやろか❓😱

今日は涼しかった。 店頭にはハロウィン🎃のお菓子やグッズが並び出した😊 そんなことより❗私が楽しみにしているチョコレート🍫が 今年も買えるかどうか❓心配😭 これの他数種類・・・ ある店にそろそろ並ぶ筈なんやけど 少しずつ買うて年中食べるってことを もう何年も続けとる。 今年もしかしたら出来な... 続きをみる

今週のご褒美おやつ 阿闍梨餅

京都土産で有名な阿闍梨餅、 初めて食べました。 もっちり弾力のある卵入りの餅生地、 程よい甘さの粒餡がサラッとしていて至福＾＾ 絶妙なコンビネーションでした。 半生菓子だから日持ちがしないと言われたけど、 母と私であっという間に消費。 見た目お饅頭のよう、でも半生菓子だから しっとりもっちりしてて ... 続きをみる

桜餅😵😁

朝方は少し涼しくなってきたので 久々に前にチャレンジして 上手くいかんかった桜餅を作った😀 前回作った時は道明寺粉にピンク色を つけすぎたので今回は注意してんけど 店に並んでいるものや 動画で見るプロの作品と比べてみて 今度は色が薄過ぎたのか❓😓 鍋で炊かずに電子レンジでやってみてんけど 道明寺... 続きをみる

ミルク＆ホワイトチョコ

美味しいです😋

黒糖ドーナツ棒

美味しいです😋

窯焼ポテト🍠🥔❓😍😤

お菓子コーナー(冷蔵)へ行くと 気になるものが😲 さつまいも🍠のデザートやな😤 まだまだ暑い🥵家のオーブンレンジで 焼き芋を調理するのは先❗ 買うて帰りました😉 袋をほどくとスイートポテトやん❗ 袋から出して裏返し❗ さつまいも🍠の皮もちゃんとついてて最高😍 1本は多いので半分に・・・... 続きをみる

蒸しケーキ～かぼちゃ入り🎃😱

最近、もの凄く暑い🥵から 朝のお菓子作りはやっとらんかった。 昨日は珍しく❓朝からハイやったので 久しぶりに作ってみた😁 小さめのかぼちゃ🎃(多分坊っちゃんやろうな)を 丸ごとレンジで加熱した後 半分にカットして種とワタと取った。 蒸し上がったものが・・・ さっき食べてみてんけど 安い豆乳ヨー... 続きをみる

暑い🥵熱い❗😱七夕❓

もう梅雨明けたんとちゃうのっていうぐらい ここ数日で急に暑くなったな🥵 昼間エアコンをかけるようになった😔 極端やから体がついていかれへん。 試験が近いので体調には十分に気をつけたい・・・ 気になっとったので買いました😍 ヒマワリ🌻の練切りがあったから。 私はこういうのが作れないからなぁ😔... 続きをみる

パイナップルケーキ🍍の思い出❓😀

数年ぐらい前からか❓ パイナップルケーキ🍍を見かけるようになったし 青果コーナーにもパイナップル🍍が並んどるな😲 パイナップル🍍美味しいけど アレを丸ごと買うて帰ってカットするの大変そう😱 カットする際手がチクチクして痛そう😨 そんな理由から私は一度も買うたことがない😤 これを主人の分... 続きをみる

不二家×ニッポンエール「Palettie メロンタルト」

美味しいです😋 [ポイント5倍！6/11(火)1時59分まで全品対象エントリー&購入]不二家 パレッティエ メロンタルト 8枚×5個入×(2ケース)｜ 送料無料 お菓子 クッキー メロンタルト 価格：3,088円（税込、送料別) (2024/6/10時点) 楽天で購入

段差スロープ 中古販売

6月10日は、なんと、「ミルクキャラメルの日」ですよ～～～ 段差があり、荷物の積み下ろしに不便時に、 あると便利な段差スロープをご紹介致します～ カンタン設置のため、どこでも設置可能な上に移動にも便利！！ ブレ防止チェーン付きになりますので、より安全に作業が可能！！ 耐荷重：6.5トン！！ ストロー... 続きをみる

調製豆乳キャンディ🍬❓

残り3袋で見つけたけれど・・・ その時は買うことなく通り過ぎた。 暫くしたらなくなっとった😢 飴を買うことは滅多にない私やけど 「調製豆乳」が気になった。 (あの時やはり買う時べきやったな😔) 暫くしたら大量に並んどったので 1袋だけ買うた😁 これが「キッコーマン」やったらもっと嬉しい😍 (... 続きをみる

毎回楽しみな😀豆乳ビスケット😁

KALDIでチョコレートをよく購入する。 冬が終わり・・・チョコレートがなくなっても これが楽しみで店の前を通る際は 横目でチラチラと見て👀チェックする😁 次の味は何かな❓って・・・😍 このビスケットは種類が多いな😮 よく思いつくなと思う。 ついに❗来た😤ピスタチオ😲 ちゃんとクリームの... 続きをみる

期限が近いので😱😨😁

インスタントドライイーストと白玉粉の 期限が近づいているので使い切ることにした。 まずは・・・こしあんパン😉 また早起きした😤 パンを作った日は早く眠くなります🥱 中のこしあんは買い置きの生餡を 前日に炊いたものを使用。 これは20%を薄力粉にしたもの。 なので包餡はしやすかった。 焼成中に膨... 続きをみる

久しぶりのみたらし団子❓🍡

みたらし団子が食べたくなったのと 上新粉を上手く使えるように少しでもなりたい❗ そんな気持ちからほぼ1年ぶりに作ってみた😁 失敗したら困る😱からと 上新粉は30gに上白糖10gに水。 朝方の室温が数日前から20℃超えるようになってきた。 常温の水を最初から分量を決めて一気に加えるのではなく 「少... 続きをみる

ドレッセショコラ🍪😁😆

最近はパンばかりを作っていたからと 久々にクッキー🍪を焼いた、ドレッセショコラ😉 実習でも作る機会があり レシピを見ながら復習も兼ねて❗ 全卵(卵黄)は使用せず 生クリーム入り❗せやから高カロリー🤣 食べ出したら止まらなくなります😓 生地を絞り袋に入れて絞っていくんやけど 家にあるものは・・... 続きをみる

グレーテルの野望

たった今、パンの焼き具合を確かめる魔女を蹴り上げ、 真っ赤に燃え盛るカマドにぶち込んでやった 渾身の力で扉を閉める。 『ギャーーー！』 この世のものとは思えぬ恐ろしい叫び声 仕方ない ヤらねばヤられていた タラリと伝う汗を乱暴に拭って息をついた 〜〜〜※〜〜〜※〜〜〜※〜〜〜※〜〜〜※〜〜〜 右を向... 続きをみる

亀田製菓「無限のり」

美味しいです😋 亀田製菓 無限シリーズ 2種アソート 無限エビ 73g×3袋 無限のり 73g×3袋 価格：2,080円（税込、送料別) (2024/5/19時点) 楽天で購入

レーズン🍇パン😆😁😉

前回は水分が多すぎて上手く成型出来んかった😨 今度こそと思いながら作った、4:30起床🥱 さつまいも🍠入りの時もこんな感じで 生地に入れた後ツイストしたかった。 これも決して上手くいったとは言えんな😓 初めてやったことやから 何回も練習して慣れるしかないなと思う。 1次発酵の後、ガス抜きをし... 続きをみる

プライベートブランドで節約

こんにちは！ 家計簿についてですが、昔は家計簿をつけていましたが、今は全くつけていません。頭の体操にもなるし（笑）つけた方がいいのでしょうが、そうゆう気になりません。子育ても終わって暮らしも家計も小さくなっているので、いいかな~という感じです♪ さて今までよく買っていたインスタントラーメンがお高くな... 続きをみる

三幸製菓「丸大豆せんべい 瀬戸内えび味」

いっこでもにこにこ ［///］三幸製菓 の丸大豆煎餅🍘の期間限定商品 瀬戸内エビ味を食べました！ おいしかったです😋 [ポイント5倍！5/16(木)1時59分まで全品対象エントリー&購入]【送料無料・メーカー/問屋直送品・代引不可】三幸製菓 丸大豆せんべい 旨口醤油味 10枚×12個入｜ お菓子... 続きをみる

初めて渡す😱😂😁

やっと初めて自分で作ったお菓子を主人に渡した😆 まさか❗菓子パンを渡すことになるなんて😲 クッキー🍪かマドレーヌになると思っててんけど😓 粉150gのうち20%を米粉にした。 私が作るパンは固めに仕上がるので 今回はいつもより水を多めにしてんけど そうしたことでべちゃべちゃになり 想像してい... 続きをみる

コレ面白いな😆🤣😁

考えた人は阪神ファンなんかな❓ ついに❗「パインアメ豆乳飲料」が店頭に並んでたわ😓 私はキッコーマン派やけど 主人の分と2本買うて帰ったわ😁 (パインアメ～ってなっとるけど パインアメを溶かして豆乳に入れた訳やないのにな。 パインジュースと大して変わらんやろう😨) もう10年以上も前になるかも... 続きをみる

お好みようかん

おいしいです😋

難しい❗😓どら焼き❓の生地作り😵‍💫😭

急に❗どら焼きが食べたくなり 自分で作ってみることにした😁 学校では習わんかってんけど 動画でプロが作りよるのを 何本か見てから挑戦した😓 生地と生地の間にはつぶあんではなく😲 生地を焼く前日に生餡を使って 自分で作ったこし餡を挟んでん。 そんなことよりや❗ 簡単そうに見える生地の焼き加減が難... 続きをみる

久しぶりに家であんパン😀😁

4:30起床で作った😊 学校で作った時は 生地を触り過ぎ😨 生地の乾燥対策をしなかった。 成型時に使う打ち粉の量が多すぎた😭 注意しながら作ったものが❗ 黒ゴマを買うてなかったからなしで😁 何とか膨らんどるやん😮‍💨 課題を作成する時にも挑戦したけれど その時はあんこがはみだして悲惨なこ... 続きをみる

クッキーパン❓を作ってんけど🤣😱

めっちゃ久しぶり❓4:30起床😲 今回はクッキーパンにチャレンジ😊 こちらは学校で作ったもの😵‍💫 せかせかしっぱなしで 落ち着いて作ることが出来ひんかった😓 それと1次発酵までは何とかなっとった。 その後のベンチタイムから 生地を触りまくってしまったのと 乾燥を防ぐのに濡れ布巾を被せてい... 続きをみる

米粉を使ったカヌレ😉😲😁

今度こそ❗上手くいきますように・・・ 作ってみてんけど😓 前回は焦がし過ぎた。 今度はもう少し焦げていた方が 美味しそうに見える❓ グラニュー糖ではなく 上白糖を使うてみてんけどな🤔 底はこのぐらいの焼き色でエエんかな❓ 私が使用する型は230℃以上が出来ない😓 オーブンレンジには230℃がな... 続きをみる

飲めるようになりたいな❓😁

よく見かけるようになったな🤔 「砂糖不使用」 これに入っとるのを減らすより お菓子食べるのを減らしたほうがエエんやけどな🤣 (耳が痛いですな、私のことやねんな 毎日沢山お菓子食べてますわ😁) 別のメーカーの麦芽コーヒーはアカンかったけど キッコーマンの調製豆乳と麦芽コーヒーの 砂糖不使用は飲み... 続きをみる

余った生地でパルミエ❓🥧😁😓

アップルパイを作った時に パイ生地が余ったので 持って帰って作ってみてんけど😀 もっと薄く出来れば良かってんけど 何とか無駄にすることなく作ることが出来た❓ 長いこと「源氏パイ」を買うて食べてへんのやけど アレが大好きで❗ お徳用を買うて一度に全部食べたこともあったわ😤 それぐらい美味しい、人気... 続きをみる

タオルハンカチ🤗

小さい頃から親に、学校に行く時は 必ず❗ハンカチとティッシュを 忘れないように持って行きなさいと言われて育ってんけど 大人になった今でも 買い物に行く時でさえもカバンに入れて出かけてるわ😁 殆ど毎日使うもの❗ やっぱり可愛い、面白い、好きなものが プリントされたものを持っていたいと思う😁 前々か... 続きをみる

娘との楽しい1日

娘が来た。 ちーかわとコラボしている、◯◯寿司🍣に行きたい、と。いうことで、連れて行った。 ちいかわ、しがみついてる。（笑） その前日は 両親、娘を連れて 蕎麦ランチした。 蕎麦ランチの写真は撮らなかったけど なかなか素敵な器に入っている、蕎麦でした。ここの蕎麦は好き。そば粉が濃いというか。 両親... 続きをみる

型が手に入ったので❗😵‍💫😨😓

ホンマやったら金属の型が欲しかった。 どこを探してもなく・・・ 樹脂の型があったので買いました。 張り切って焼いたんはエエんやけど 見事に焦がしてしまいました🤣 焼成時間が長過ぎたんかな❓ 焼きよる最中にオーブンを覗きに行ったら 中の生地が上に伸びとってビックリ😨 焼きあがった後どうなっとるのか... 続きをみる

これなら❗😁😊

前に作った生チョコ🍫が 固めに仕上がったので 今度はミルクチョコレート🍫で 作ってみることにした😊 バレンタインデーで使うのにと並んどったんかな❓ アポロチョコもあったわ😆 これを使うて、今回はインスタントコーヒーも 入れて湯せんで溶かして 冷やし固めた後に丸めて・・・ 生クリームは前と同じ... 続きをみる

サンマルク😁😅😋🤔

これを家で全て作ることはないかと😨 難しかった・・・😓 いつもと同じ❗プロに所々手伝ってもらったり 私の近くで作っている人に 次にやることを確認したりしながら 何とか仕上げた😮‍💨 グラニュー糖を振り 焼きごてを使うて表面をカラメリゼするんやけど この作業は特に緊張したわ😓 自分は勿論❗近... 続きをみる

あんこ→生チョコ🍫😨😓😲

いつもはあんこを使って包む練習を 今回は生チョコレート🍫でやってみた😁 これを80gと生クリーム40gを湯せんで溶かして 20gずつ小分けにして冷蔵庫で冷やし固めた。 チョコレート🍫はカカオ%が高いこと❗ 生クリームは脂肪分が多い(40%以上のものを使用)ほうが よく固まるらしいのでそうしてみ... 続きをみる

練習～栗饅頭🌰失敗😭😓

今度は栗饅頭で餡を包む練習😁 前日に白餡を炊いて レシピをメモしておいた。 栗の甘露煮は9個入りを使うた。 生地を作って暫く寝かせている間に 栗を白餡で包む作業を行った。 餡がしっとりとしていたので包みやすかった。 今度は寝かせておいた生地で包む作業😓 やっぱりこれが難しく上手く包めんかった💀... 続きをみる

meito ぷくぷくたい 乳酸菌ドリンク味😀😁

やっぱり寄ってしまう😓 小学生の頃、遠足のお菓子を買う時に よく利用したわ「駄菓子屋」😍 そこへ行くと売っとるんやぁ😤 いつも買うミニたい焼きに 名糖のぷくぷくたいの乳酸菌味を見つけたんや😍 主人の分と2つずつ買うて帰りました😁 今日食べてみてんけど 甘過ぎず、酸味は控えめで 乳酸菌飲料を... 続きをみる

よもぎ餅😆😂

包餡の練習とよもぎの粉があるので 「よもぎ餅」を作ってみてんけど・・・ こんな感じになってしまいました😓 よもぎの粉の量をはじめから決めてしまったことで こんな濃い色に仕上がった。 上新粉より餅粉の量が多かったので 上手く蒸しあがったのと 包みやすかった😁 上手くなったとは言えへんけど 包餡にか... 続きをみる

義妹からもらったお菓子

Steam Cakeって、蒸しケーキだよね。日本語で書けばいいのに、って思う。 ちっちゃいケーキですが、真ん中にカスタードらしきクリームがほんの少し入っていて、 おいしかった。いつもありがとう、義妹。 くず湯の親分も食べてます。 片栗粉もちって言った方がいいのかな。 何か、いい呼び名がないかなって思... 続きをみる

カップケーキ🧁作り～トラブル3つ❓😓🤣😁

今回も作りやすいカップケーキ🧁に挑戦❗ この日は溶かしバターを湯せんせずに レンジで温める方法でやることにした。 ①温めよる最中に計量をやっとってん😁 そしたらバーンって音がして オーブンの中でバターの一部が飛び散った💀 ②ステンレスボウルに湯を入れた上に 耐熱ボウル(溶かしバターに予め振るっ... 続きをみる

バレンタインデー🍫が近いので・・・

バレンタインデー🍫が近いから 色々なチョコレート🍫がたくさん並び出したので 私は嬉しくてたまらんわ😍😁 どれを買うか❓毎年迷うねんけど 今年は・・・ 土屋公二シェフ監修と 家に帰ってから気づいてんけど😨 dari Kやな😄 店頭で見た時は「インドネシア産のカカオ豆」・・・に 魅かれたので... 続きをみる

初めて食べる❓かも😮😨😁

1984年、私がまだ小学生だった頃に誕生した。 当時よくお店で見かけたな😄 でも買うことは一度もなかった💀 今でも時々お店に並んどるのを見る。 税抜き99円で売られとったので買うてみた😁 パッケージは当時と変わっとらんのかな❓ こんな感じになっとるんやな😆 ビスケット生地はそんなに固くなく軽... 続きをみる

黒糖饅頭😄😋😁

今度は和菓子に挑戦❗ 薄力粉ではなく米粉を使って黒糖饅頭😁 前日に中に入るこしあんを作った。 生餡50gに対し35gのグラニュー糖に水飴入り。 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れた。 翌日は生地作り。 水を入れた鍋に黒砂糖と上白糖(5:1)を入れ 弱火で溶かし、濾した。 その後氷水で冷やしてから水で溶いた... 続きをみる

違うものになってしまった😥😓

カヌレってお菓子あるけど 初めて見た時そんなに美味しそうにはみえんなと思った。 ある番組でコンビニスイーツを プロがジャッジするのを見よった時に カヌレをかじった時の音が最高に心地良くて😍 それまでカヌレを食べてみたいと思ったことのなかった私が❗ 「エエ音がして美味しそうやない😍😁 これって自... 続きをみる

バターをたっぷり使って❗🍰😆

色々お菓子を作るからと 業務用の無塩バターを買うた。 今回はバターたっぷりのパウンドケーキ🎂に挑戦。 前日にドライフルーツを「ラムダーク」に漬け込んでおく。 バター80gをレンジで少し温めてから グラニュー糖60gを加え白くなるまでしっかり混ぜる。 この後の作業😨 全卵を数回に分けて混ぜていくん... 続きをみる

変な形になってしまった🤣😁

今度はシュークリームを作ってみた。 家で作るのは初めて😓 教えてはもらったけれど 今回はそれとは違う方法になった。 1日目はシュー生地を作った。 プロの動画で電子レンジを使う方法。 何とかそれは出来たと思う。 前の私やったら・・・ 材料の軽量からもたついてあっという間に時間が経つ😭 何回もやっと... 続きをみる

今年もやります❓😆😁😓

クリームチーズの期限が切れる前にお菓子に使う❗ チャレンジしたものは・・・😨 チーズタルト😓 元日にタルト生地だけ焼いた😊 混ぜ合わせた生地ラップに包み 暫く冷凍庫に入れておいたものを めん棒で伸ばして型に入れる作業❗ これが難しいからもたついてしまった😆 タルトの作り方は習った。 所々手伝... 続きをみる

甘いもの🍰がたくさん❗😍😊😁

最近甘いものが欲しくて❗ 食べたくて❗しゃあない私😆 これは教えてもらいながら、所々手伝ってもらい 何とか作ったもの😁 家に帰ってすぐもの凄い勢いで食べてしまった😮 ガトーショコラは何等分かにして冷凍庫で保存😊 このお菓子の食感・・・ 普通のケーキのほうが私は好みやわ😁 余った生地と家に少... 続きをみる

面倒😵‍💫難しい❗時間がかかる😨💀

チョコレート🍫は美味しい😊 私が一番好きなお菓子😍 そやけどテンパリングの作業 これがもの凄く面倒やなって思った😭 これは教えてもらいながら❗ 所々助けてもらいながらやったから ツヤのあるいいものが出来たほう😁 完成するまで時間がかかりました😮 これは教えてもらう前に挑戦したものやけど ... 続きをみる

二桁袋菓子、、コレは当たり、、なに たまたまセールだったのよ

揚げ煎餅としては、、かなり高級な部類に、、 それでも 二桁販売される事があるんですねぇ でも まとめ買いはしません 一点買いです、、五枚で無くなる

スポンジケーキ🎂の生地だけ😆😁

もうすぐクリスマス🎅やけど 我が家は予約して買うチキン🍗や ケーキ🎂、アイス🍨など お高いものを買う予定は全くなし😤 高級料理店での食事なんてとんでもない😭 年末年始は普通に過ごす❗ 今回はスポンジケーキ🎂の生地を焼いた。 12cm型があったののでめっちゃ小さくなった😁 薄力粉は40... 続きをみる

何とか終わらせた🐘😮‍💨😌

中々上手くならない菓子作りやけど 与えられた課題を無事に終わらせることが出来た😂 一番苦戦したパン作りやけど 思っていたより点数が高くてビックリ😮 パン作り経験のない私にしては 出来ているほうやったでエエんかな❓ デジカメで撮影したのをプリントして提出。 これが断面・・・😭😓 中身が真ん中に... 続きをみる

蒸しパン😌😊

蒸しパンを作った。 今回は薄力粉より米粉の量を多く(20g＋30g)したので 膨らむか❓心配やってんけど 何とか膨らんでくれた🤗 レンジではなく鍋を使って蒸したんや😁 見た目はめっちゃ地味やけど 国産レモンの果汁に小さめの全卵1個も入れた。 ヨーグルト、牛乳、豆乳などは入ってない❗ 砂糖をたっぷ... 続きをみる

焦げとるな😰😥

マドレーヌで使った国産レモンが まだ残っていたので ケーキを焼いてんけど 見事に焦がしてしまいました😓 予熱190℃で180℃で50分焼いてんけど 高かったのか❓焼く時間が長かったのか❓ オーブンの特徴がまだ掴めとらんな😭 こんだけ焦げとるんやから固いのでは❓ 焼きたてはフワフワで 優しく扱わな... 続きをみる

初めましてやね😊つくね芋😮😁

初めて見たわ😮こんな形しとってんな😁 最初は里芋が売ってるやんって通り過ぎようとした。 よ～く見てみると つくね芋って書いてある❗ つくね芋って・・・ 一番よく見かけるナガイモよりも ねばりが強い❓🤔 (上用饅頭コレで作ってみようかな❓😨) 前日にこれを50gに対してグラニュー糖30gで炊き... 続きをみる

型を変えてみたら😮😌🤔

これまで小さな型を使うて マドレーヌを作ってきてんけど 大きな型に変えたらどうなるのか❓ やってみたら❗ なんと😮 いい感じになっとるやん😊 私はこれぐらいに膨らむことを目標に 作ってきたから嬉しい😁 オーブンレンジの前でジャンプして ヤッターと叫んでしまった😓😨 この時は生地を1時間冷や... 続きをみる

カステラ饅頭のつもり・・・😏😁🤣

カステラ饅頭に初挑戦❓ とは言っても❗ 栗饅頭や乳菓に比べたら材料が少ないから 作りやすいのかもしれへんな❓ 初めてコレを買うた😓 全部使うと炊き上がりは800gになるらしい。 私は半分を使った・・・水に入れたグラニュー糖が しっかり溶けた後にコレを加えて炊き上げた。 その後卵黄を加えて焦げ付かな... 続きをみる

心の中で❓パニックに😥😨😁

栗饅頭🌰を作ってきてんけど・・・ 私が思っていたものは 俵型で溶き卵にみりんを加えたものを 塗って焼くってことと 中身は黄味餡に栗🌰の甘露煮が 丸ごとではなく細かくカットしたものが入る❗と。 説明を聞いとったら 中身は黄味餡に栗🌰の甘露煮丸ごと1粒。 生地は俵型ではなく栗🌰の形にしたものに ... 続きをみる

膨らんだ😂😃😮‍💨

最近作り始めたマドレーヌ😊 3回目で少しだけやけど膨らんどるやん❗ 2回目・・・ 1回目・・・ 生地を冷やすのは1時間。 焼きあがったのを見て 膨らんでないだけでなく・・・ 気泡も目立つ😓 3回目は倍の2時間冷やしてみた。 膨らまない原因は 私が生地を混ぜる時もたつくから😨 それもあるかもしれ... 続きをみる

10月31日🎃😁

朝は早めに起きてお菓子を作った。 品種は不明。 丁度エエ大きさのものが 安かったので買うて暫くお利口さん😁 半分は生クリームたっぷり入りのプリン。 調製か無調整の豆乳を入れようかと思ってんけど クリームの量が多かったから使用せず、全卵1個使用。 坊ちゃんや小菊を使うた時はレンジの加熱時間が長すぎて... 続きをみる